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La salsa dell’Imperatore: la soia divide Cina e Giappone?

di Marco Milano Il “South China Morning Post” e “Il Foglio” hanno rilanciato  la notizia del boom delle salse asiatiche. Un business che ne fa anche un’esclusiva tutta delle tavole [...]

tags : soia wine china salsa
da 3 ore su:
alcolici frutta verdura

Paté di funghi e cannellini e polenta con nocciole

Paté di funghi e cannellini e polenta con nocciole Fin da quando ero ancora onnivora preferivo i paté vegetariani a quelli a base di carne. Una delle poche concessione ai paté a base di carne [...]

tags : fagioli ricotta scalogno funghi vegano zucca latte forno milanese tagliere
da 12 ore su:
ricetta frutta verdura formaggi

10 migliori risotti cremosi da preparare e gustare in compagnia

Al posto della solita pasta, perché non portate in tavola un bel risotto cremoso? Vi diamo noi ben dieci ricette di risotti cremosi adatte a tutti i gusti per deliziarvi a tavola e [...]

tags : porcini risotto verdure ricette riso funghi zucchine milanese salsiccia gorgonzola
dal 30 November 2021 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

La mia notte con i Cavalieri del Tartufo d’Alba

L’Ordine dei Cavalieri del Tartufo e dei vini di Alba nasce nel 1967 in una trattoria di Grinzane Cavour allo scopo di “conservare, tutelare o fare rinascere usi, costumi e tradizioni [...]

tags : riesling libretto cantina moscato nebbiolo barolo barbaresco sala burro docg
dal 30 November 2021 su:
alcolici vino locali

Mercoledì a Pompei: Solidarieta’ e gastronomia insieme alle…stelle

di Marco Milano Anche gli chef Domenico Iavarone del ristorante “Josè” di Torre del Greco, “fresco” di stella Michelin e Stefano Mazzone del “Grand Hotel Quisisisana” di Capri tra [...]

tags : wine capri greco ristorante gastronomia
dal 29 November 2021 su:
alcolici vino locali

Guida MICHELIN 2022. Ecco com’e andata per la ristorazione italiana…

Pochi giorni fa è stata presentata la 67a edizione della Guida MICHELIN. La sempre emozionante cerimonia ha visto l’assegnazione di 36 nuove stelle a 35 ristoranti, con l’entusiasmante [...]

tags : pergola toscana fiore reale alba osteria locanda ingredienti ristorante servizio
dal 29 November 2021 su:
ricetta locali vino

Re Panettone 2021, ecco i sei migliori panetttoni italiani

    Categoria Panettone (la ricetta classica milanese: impasto realizzato con lievito madre, farina, uvette e canditi di agrumi in sospensione, burro, tuorli d’uovo, zucchero; taglio [...]

tags : rosetta burro wine farina ricetta lievito panettone zucchero
dal 28 November 2021 su:
pane pasta riso dolci alcolici

BTO a Firenze, lunedì è di scena la pizza. Turismo, cibo e vino determinanti per 3 italiani su 4 | 
Italia al primo posto tra le mete enogastronomiche nel mondo

Biglietti in esaurimento online, per un programma fruibile in modalità ibrida, non solo per addetti ai lavori Torna BTO, evento leader per il settore viaggi e digitale che quest’anno dedica [...]

tags : wine pizza
dal 27 November 2021 su:
alcolici pane e pizza

Cantine d’Italia 2022

Virgilio Pronzati Arriva a dicembre la nuova edizione di   CANTINE D'ITALIA 2022 GUIDA PER L’ENOTURISTA   A Milano giovedì 2 dicembre l’evento di presentazione e [...]

tags : wine
dal 24 November 2021 su:
alcolici

Appello agli istituti alberghieri per un buon risultato in cucina: conoscere le materie prime come il riso

di Marco Milano “Carissimi docenti, per un buon risultato in cucina conoscere le materie prime è fondamentale”. L’Ente Nazionale Risi ha dedicato un’area del sito www.iltuoriso.it agli [...]

tags : riso wine
dal 20 November 2021 su:
pane pasta riso alcolici

Dry Milano Solferino: la pizzeria e il cocktail bar infiammano Milano

di Carlo Dutto Ha riaperto e già con grande successo il Dry Milano in via Solferino 33, in pieno centro a Milano. E subito è entrata in una prestigiosa classifica, la Top 50 Pizza, piazzandosi [...]

tags : wine bar pizza milanese pizzeria cocktail
dal 19 November 2021 su:
alcolici locali pane e pizza

Arriva il panettone solidale al cento per cento made in Italy

di Marco Milano Per il Natale 2021 saranno sfornati panettoni “buoni e solidali” targati Alleanza dei Cuochi ma, soprattutto l’alleanza Slow Food tra maestri della cucina sarà occasione [...]

tags : wine italiana panettone ingredienti
dal 19 November 2021 su:
ricetta alcolici dolci

Guida Michelin, i 20 nuovi Bib Gourmand in Italia: trionfa Roma!

Ecco i nuovi Bib Gourmand della guida Michelin 2022     Bistrot Donatella Oviglio AL Antiche Sere Torino TO Da Sapì Esine BS Dalie e Fagioli Manerba del Garda BS   Osteria della [...]

tags : fagioli wine osteria bistrot trattoria valtellina
dal 18 November 2021 su:
locali alcolici frutta verdura

Il territorio in etichetta. Il Chianti Classico presenta in anteprima a Milano il progetto “UGA”.

Virgilio Pronzati Nella prestigiosa cornice del Museo delle Culture di Milano, il Consorzio Vino Chianti Classico presenta il progetto UGA (Unità Geografiche Aggiuntive). Grazie a questo, [...]

tags : chianti classico chianti classico
dal 18 November 2021 su:
vino alcolici

La Mantia, premiato con l’Ambrogino d’Oro: “La cucina e il sociale sono indissolubili”

Leggi l'intervista a Filippo La Mantia, il cuoco premiato dal Comune di Milano con l'Ambrogino d'Oro, Food News, Canale: News & Trends, Interviste, Canale: Protagonisti © 2021 Sanpellegrino

tags : cuoco
dal 17 November 2021 su:
locali

Mitù: Alvaro Clavijo firma a Milano il primo fine dining di cucina colombiana europeo

Scopri Mitù, il primo ristorante fine dining di cucina colombiana a Milano voluto da Ivan Cordoba, con il menu firmato dallo chef Alvaro Clavijo, Indirizzi da non Perdere, Canale: Dove mangiare [...]

tags : menu ristorante
dal 16 November 2021 su:
locali

Cop 26: su agricoltura e cibo sano occasione mancata?

di Marco Milano La conclusione della Conferenza delle Nazioni Unite sui cambiamenti climatici del 2021, ventiseiesima convenzione quadro delle Nazioni Unite sui cambiamenti climatici, che si è [...]

tags : wine alimentare
dal 16 November 2021 su:
alcolici

A Trieste degustazioni e cultura della terra

di Marco Milano Prende il via il prossimo weekend (dal 19 novembre) “Farmer & Artist 2021”, terza edizione di una kermesse di degustazioni e cultura a tavola che terrà banco sino agli [...]

tags : wine
dal 16 November 2021 su:
alcolici

È italiano il panettone più buono del mondo (ma non è milanese)

Podio tutto italiano per la Finale della Coppa del Mondo di Panettone che si è tenuta a Lugano, in Svizzera. Al primo posto è arrivato Salvatore Tortora, Maestro Pasticciere di [...]

tags : pandoro ricetta ricette coppa uva lievito classico espresso zucchero svizzera
dal 15 November 2021 su:
dolci ricetta carne e pesce

Olivo patrimonio delle relazioni

di Marco Milano Il ritorno dei Laboratori del Gusto in penisola sorrentina. L’appuntamento di domenica mattina è a Piano di Sorrento con un’iniziativa targata Slow Food e “destinata ai [...]

tags : wine penisola sorrentina
dal 14 November 2021 su:
alcolici vino

Gianni Sinesi e la ricerca della semplicità. Una vita di riflessioni e di equilibri

Renzo Piano sostiene che la periferia è una fabbrica di idee, è la città del futuro. Un altro grandissimo intellettuale moderno, l’antropologo Marc Augè ci parla delle periferie come di [...]

tags : barolo rosato pinot pugliese montepulciano cerasuolo igt franciacorta cantina annata
dal 9 November 2021 su:
alcolici vino locali

Da Capri a Milano: Gin Mare – Capri, dieci anni da vivere con i colori e i sapori del Mediterraneo ascoltando le “Voci di Capri”

di Marco Milano e Ugo Marchionne Premessa Presentata a Milano, il 4 novembre scorso presso la Casa degli Artisti la special edition celebrativa di Gin Mare interamente dedicata all’isola [...]

tags : gin wine capri
dal 9 November 2021 su:
alcolici vino

Actimel e Auser per garantire l’accompagnamento protetto delle persone fragili alla terza dose

Actimel di Danone e Auser ancora una volta #PiùFortiInsieme nella corsa al completamento della terza dose del programma vaccinale Covid-19 per le persone anziane e vulnerabili. Il progetto [...]

tags : servizi
dal 8 November 2021 su:
vino

Tartelletta dell’autunno caprese, scende in campo il tridente della dolcezza

di Marco Milano Caramello salato, cioccolato e caffè, sapori “caldi” per riscaldare i palati della piccola isola baciata dai Faraglioni nei mesi freddi che accompagnano al Natale. E’ [...]

tags : wine salato cioccolato
dal 8 November 2021 su:
alcolici salumi dolci
La bottega volante nuovo wine bar di  Trieste

La bottega volante nuovo wine bar di Trieste

Vineria naturale. A Trieste mancava un locale dedicato. Dal 16 ottobre scorso però Luca Formenti ha aperto in via Paganini 2C La bottega volante. Luca si è trasferito a Trieste da Varese, per [...]

tags : taralli salumi wine vini bar liquore wine bar francese milanese naturale
dal 8 November 2021 su:
alcolici locali carne e pesce