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Gnocchi all’Ortica

L’ortica, chi non la sa riconoscere? È probabilmente la prima pianta che si impara ad evitare da piccoli quando, con i polpacci scoperti dal primo caldo, ci si ruzzola sopra per poi [...]

tags : farina burro grana ricette ricetta pentola decotti ricotta microonde
dal 24 May 2020 su:
ricetta formaggi pane pasta riso

Mini Pancakes con 4 ingredienti (& la Nutella)

Ci siamo, nonostante la quarantena e la cassa integrazione il venerdì resta sempre il mio giorno preferito. Carico di progetti e di aspettativa per il weekend, lo adoro! E cosa può rendere [...]

tags : salsa farina latte dolci burro ricetta lievito mescolate formaggio zucchero
dal 22 May 2020 su:
ricetta pane pasta riso formaggi

Soda Bread Formaggio & Erbe

Il periodo è quello che è, e ognuno cerca nel suo piccolo di stare a galla. Chi per problemi di lavoro, di finanze, di famiglia e di salute. Non è facile ma bisogna rimboccarsi le maniche e [...]

tags : forno farina latte succo grana ricetta lievito formaggio mescolando mescolate
dal 21 May 2020 su:
ricetta pane pasta riso formaggi

Plumcake allo Yogurt

Delicato, morbido e senza burro, un must per la colazione. A seconda dei gusti e delle stagioni potete servirlo con una bevanda fresca (come il karkadè alla menta o una pink lemonade) o un [...]

tags : dolci burro forno farina zucchero lievito cappuccino
dal 20 May 2020 su:
pane pasta riso formaggi locali

Panada – Zuppa di Pane Contadina

A volte – soprattutto quando piove e le nuvole sono basse – serve solo qualcosa di caldo e saporito. Il segreto è sempre quello… pochi ingredienti dalla dispensa, spesso anche [...]

tags : grana brodo burro ricetta casseruola formaggio ingredienti
dal 19 May 2020 su:
ricetta formaggi pane pasta riso

Karkadè & Menta

L’alternanza fra giornate fredde uggiose e giornate di sole e mezze maniche può decisamente mettere a rischio la sanità mentale della gente. Se poi ci mettete anche le riaperture e gli [...]

tags : ricetta coperto naturale zucchero
dal 18 May 2020 su:
ricetta locali

Pollo & Patatine – al Forno o nell’Airfryer

Questa ricetta – se così la vogliamo chiamare – era sul blog da tempo (2011) ma come tante altre aveva bisogno di un restauro. Ideale per quando non si ha voglia di cucinare, né di [...]

tags : pollo salsa forno ricetta naturale
dal 15 May 2020 su:
ricetta carne e pesce

Hernekeitto – Zuppa Finlandese di Piselli Spezzati & Pancetta Affumicata

Così come cambia rapidamente il meteo, passando da giornate di sole super calde a scrosci di acqua, cambiano anche i menù a casa Fun&Food. Oggi vi tocca una ricetta da tempo uggioso, un super [...]

tags : piselli ricetta brodo aglio pancetta finlandese ingredienti affumicata prosciutto pancetta affumicata
dal 14 May 2020 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Cookies Morbidi Lamponi & Cioccolato Bianco

Le giornate di pioggia primaverili… io le adoro! Oltre a pulire l’aria dai pollini (che per chi come me soffre di allergia è manna dal cielo) permettono ancora di accendere il forno [...]

tags : banana gelato farina forno burro dolci bianco pulire cioccolato ingredienti
dal 13 May 2020 su:
ricetta pane pasta riso dolci

Salsa al Pepe Nero

Una salsa al pepe è quello che vi serve, in questo lunedì di pioggia, per trasformare un panino in un sandwich gourmet, un hamburger in un piatto da pub di livello e delle patatine fritte [...]

tags : salsa vegan pub panino ricetta mescolate naturale ingredienti
dal 11 May 2020 su:
ricetta locali

Focaccia al Formaggio senza lievito – stile Recco

Torneremo a fare gite e degustare prodotti tipici. Per ora, comunque, ci limitiamo a “copiarli” arrangiandoci con quello che abbiamo in casa. Oggi una focaccia al formaggio, simile a [...]

tags : vapore ricetta farina ligure forno lievito focaccia crescenza stracchino formaggio
dal 9 May 2020 su:
ricetta pane pasta riso formaggi

Polpette di Ricotta in Airfryer – o al Forno

Oggi continuiamo nel mood “oiadefasaltemadoss” con queste polpette super semplici e delicatissime. Si preparano in un battibaleno e piacciono anche ai più piccini (giuro). Nella [...]

tags : forno noce sugo ricetta ricotta mescolate cottura ingredienti
dal 8 May 2020 su:
ricetta pane pasta riso formaggi

Crackers Rustici Erbe & Formaggio con Esubero di Licoli

Avere un lievito fresco, ogni tanto, comporta degli scarti. Capita a tutti di avere poco tempo per rinfrescarlo e di dover gettare l’esubero senza riuscire ad impastare. Ecco come è nata [...]

tags : farina forno grana ricette ricetta formaggio lievito ingredienti
dal 7 May 2020 su:
ricetta pane pasta riso formaggi

Piña Colada

Oggi è il Cinco de Mayo e quindi… cibo messicano (che peraltro adoro) a volontà! Io vi consiglio – direttamente dall’archivio di ricette rapide di Fun&Food – [...]

tags : pollo panna cocco rum succo latte ricette bianco gelato forno
dal 5 May 2020 su:
alcolici ricetta dolci

Scrub Labbra Miele, Zucchero & Cannella

Non so voi, ma questa quarantena indoor mi ha seccato un sacco la pelle ed in particolare le labbra. Stasera urgeva uno scrub al volo e una doppia dose di burro di cacao. Con 3 ingredienti [...]

tags : burro zucchero mescolate ingredienti
dal 4 May 2020 su:
ricetta formaggi dolci

Gyoza alla Piastra – Ravioli di Carne Giapponesi

Da domani riaprono i take away. Ma visto che non è detto che arrivino ovunque (da noi fino a qualche anno fa non c’era ombra di un cino-giappo che consegnasse in zona), oggi vi lascio la [...]

tags : soia salsa farina maiale manzo vapore riso noce zona ravioli
dal 3 May 2020 su:
ricetta carne e pesce dolci

Mousse al Caffè

Da quando ho testato la ricetta del Dalgona Coffee ho iniziato a pensare come, con pochissimi ingredienti, avrei potuto ottenere una mousse al caffè in una manciata di minuti. E infatti ecco il [...]

tags : ricetta panna zucchero mescolate cappuccino ingredienti
dal 2 May 2020 su:
ricetta dolci alcolici

Panini per Hamburger – con Tangzhong

Lo so, lo so… In questa corsa alle ricette da quarantena arrivo tardi con i burger buns. Non per giustificarmi ma in queste settimane ho provato almeno 3 o 4 ricette diverse che non mi [...]

tags : forno farina ricette salsa birra secco burro latte fagioli cipolle
dal 1 May 2020 su:
ricetta frutta verdura alcolici

Gelato Mango & Banana – senza gelatiera

Oggi doveva piovere, e invece c’è il sole e fa caldo, credo anche il meteo sia piuttosto confuso ed abbia optato per un geniale “non possono uscire, piazziamo bel tempo”. [...]

tags : latte amaro frutta banana gelato
dal 26 April 2020 su:
alcolici frutta verdura pane pasta riso

Cassone “Rosso” Pomodoro & Mozzarella – senza lievito né strutto

Io sono un’amante delle mete turistiche nordiche, ma ho preso da mio papà l’amore per la Romagna. Saranno i bomboloni o i ricordi delle prime ferie al mare con l’oratorio a 16 [...]

tags : verdure piadina lievito vapore farina pizza latte ricotta padella stracchino
dal 24 April 2020 su:
ricetta formaggi pane pasta riso

Baconpølse – Hot Dog Norvegese con pane di patate

Eh, lo so, possiamo dalle ricette nordiche a quelle romagnole (stay tuned domani), dal dolce al salato, dalla panificazione allo street food. Ditemi voi se non è meraviglioso avere un blog di [...]

tags : salato bacon ricette piadina padella pane di patate
dal 23 April 2020 su:
ricetta carne e pesce salumi

Pane Semintegrale con Lievito dalla Fermentazione della Frutta

La panificazione è terapeutica. Forse ci vorrà qualche prova e toccherà prendere confidenza con gli impasti, ma la soddisfazione di sfornare la propria pagnotta è davvero qualcosa di unico. [...]

tags : filone farina glutine frutta forno ricetta lievito superiore ingredienti mescolate
dal 22 April 2020 su:
ricetta pane pasta riso pane e pizza

Lefse – Pane / Piadina Norvegese di Patate – Senza Lievito

Un’altra ricetta senza lievito, nel caso qualcuno fosse ancora in crisi di reperibilità, che arriva dal nord. Questo pane tipico norvegese è delizioso, la consistenza e la morbidezza lo [...]

tags : vapore ricetta farina burro panna piadina lievito mescolate microonde zucchero
dal 21 April 2020 su:
ricetta pane pasta riso dolci

Chocolate Chip Cookies Norvegesi

Nel mood di preparare una cena un po’ particolare, ho deciso di cercare qualche ricetta della cucina norvegese. Ho trovato tanti dolci, spesso molto cannellosi e tipici del periodo [...]

tags : forno dolci burro farina ricetta cioccolato zucchero lievito ingredienti
dal 20 April 2020 su:
ricetta pane pasta riso dolci

Lievito LiCoLi – in 3 giorni da acqua fermentata

Forse il trend di pane e pizza fatti in casa durante la quarantena sta un po’ scemando, e magari adesso si riusciranno a trovare più facilmente farina e lievito fresco. Se però fate [...]

tags : filone frutta forno olive pizza farina mescolate pagnotta lievito ricetta
dal 18 April 2020 su:
ricetta pane pasta riso pane e pizza