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Ma quale solita pasta al tonno: prova la versione con le cipolle, ha tutto un altro sapore. Anche tu, come me, quando sai di fretta per pranzo cucini la pasta al tonno? Estate o inverno che sia, [...]
Le Alpi slovene hanno un modo rinfrancante di accoglierti: aria fresca che profuma di bosco, mucche sonnacchiose che ti guardano dai pascoli a bordo strada e verde ovunque, declinato in mille [...]
Alzi la mano chi sa dove si trova Guam? Di sicuro Calvin Kloppenburg, classe 1994, giornalista pubblicista e sommelier Ais nonché esperto di Valcalepio. Nato alle 6 del mattino con 30 gradi [...]
Elin McCoy di Bloomberg News ha pubblicato un pezzo sui cambiamenti del mondo del vino nel 2026. Siccome si tratta di un pezzo coperto da copyright, che potete leggere in formato integrale al [...]
Tra i tanti modi di gustare la verza la versione con salsicce per me non si batte: secondo e contorno in un unico piatto dalla bontà unica. Se amate la verza non potete perdervi questo piatto [...]
San Dorligo della Valle-Dolina apre le Grandi verticali Civin FVG 2026 il 15 gennaio. Alla scoperta dei vini autoctoni in abbinamento a sapori locali con il Coordinamento regionale delle Città [...]
I saltimbocca di pollo alla Mediterranea sono quella pietanza che sa di vicino e lontano allo stesso tempo, familiare ed esotica tutto in uno. Saltimbocca di pollo alla Mediterranea, una bontà [...]
di Carlo Macchi Nell’indimenticabile film Amici Miei il genio viene definito come fantasia, intuizione, decisione e velocità d’esecuzione. Un film eccezionale, come lo sono tanti [...]
Dal Pinot Bianco ai cru della collezione “Le Icone”, la cantina di Prata di Pordenone fa il pieno di premi internazionali. Il 2025 si chiude sotto il segno dell’eccellenza per [...]
Si bevono sempre meno alcolici, una tendenza che prosegue costante ormai da un decennio e che tra i giovani, in particolare, fa registrare le differenze più nette rispetto al passato. I [...]
Lo scorso 24 novembre, l’Albergo dell’Agenzia di Pollenzo ha ospitato la prima edizione di Rotaria, ambiziosa iniziativa nata con un obiettivo chiaro: promuovere il territorio del Roero [...]
Con pochi ingredienti ed in neanche dieci minuti hai pronti questi squisiti straccetti di pollo al limone e rosmarino, perfetti a pranzo ed a cena. Straccetti di pollo al limone e rosmarino, una [...]
Prima che passi la stagione, devo assolutamente portare a tavola i funghi con i pomodorini: un contorno che non si dimentica. Anche voi cercate di sfruttare al massimo gli ingredienti di [...]
I nuovi dati CREA sulle transazioni fondiarie viticole aggiornati al 2024 mostrano che il valore dei vigneti italiani continua a crescere, ma in modo sempre più selettivo e lento. Le [...]
Per contorno oggi faccio l’insalata di melanzane, ma mica viene fredda: un pizzico di condimento ed ho pronto un piatto sfiziosissimo. L’insalata è di sicuro il contorno per eccellenza, ma [...]
Una strepitosa lasagna bianca carciofi e salsiccia è proprio quello che ci vuole. Una bontà come questa non la assapori tutti i giorni. Lasagna bianca carciofi e salsiccia, il primo che ti [...]
di Tonia Credendino Un progetto agricolo che nasce dalla terra, cresce nel vino e vive nelle relazioni Roberto Abbate è un produttore dell’Etna che ha costruito il proprio lavoro partendo da [...]
Nel pomeriggio di domenica 4 gennaio, all’età di 92 anni, è spirato Arnaldo Caprai, imprenditore umbro cui si deve la rinascita del vino nella regione grazie al Sagrantino di Montefalco. [...]
Una panoramica sui migliori cocktail da bere a Torino nel 2026. Quando le temperature iniziano ad essere davvero gelide, ecco che la città di Torino si rifugia nel calore dei suoi banconi. Ci [...]
Domani è il giorno dell’Epifania e ho pensato ad un antipasto sfizioso e furbissimo: funghi e patate li metto in questi cestini di sfoglia, friabili e cremosi insieme. Natale e Capodanno sono [...]
In alchimia, il rame (simbolo Cu, dovuto al nome latino di questo elemento “Cuprum”, nome dell’isola di Cipro) è uno dei sette metalli fondamentali, strettamente associato al pianeta [...]
Pollo aggrassato: un secondo antico saporito e profumatissimo, semplice da preparare e capace di trasformare pochi ingredienti in un capolavoro. Di ricette che sorprendono ce ne sono tante, ma [...]
Bramea, ristorante fine dining a Palazzo San Gervasio, è una delle realtà più interessanti della nuova Basilicata gastronomica. La cucina di Francesco Lorusso unisce tecnica, visione e [...]
Una media di una pubblicazione ogni due anni e mezzo…. Non c’è male. Dice “Ma sei ironico?” E vedi tu. Non che non ci sia niente da raccontare, anzi, il problema è [...]
