Giornale del cibo - https:

Il mango siciliano: un sapore esotico tutto italiano

Di primo acchito, il termine “mango siciliano” potrebbe risultare alquanto estraniante. Abituati a immaginare questo frutto sotto i cieli dell’Asia tropicale o nelle piantagioni [...]

tags : gelati esteri salsa bosco fiore succo frutta gambero agrodolce siciliano
dal 5 May 2025 su:
alcolici carne e pesce locali

Frutta di Maggio: cosa scegliere e come usarla in cucina

Il mese di maggio porta con sé un’esplosione di colori, profumi e sapori che si riflettono anche sulla frutta che troviamo sui banchi del mercato. È il momento perfetto per fare scorte di [...]

tags : dolci torta amaro frutta ricette banane pane sarda mele pere
dal 2 May 2025 su:
frutta verdura dolci

Barcellona senza glutine: i consigli di un celiaco

Dopo aver raccontato dove mangiare senza glutine da Nord a Sud dell’Italia, da Milano a Palermo, passando per Napoli, Bologna e le meravigliose Cinque Terre, era ora di prendere un volo e [...]

tags : birra dolci glutine mescola celiaco jamon pollo zona bio dieta
dal 30 April 2025 su:
ricetta locali

Chef Valentino Tafuri e l’ “ossessione” per l’arte bianca

La forza e la determinazione di un ragazzino che a soli 13 anni aveva già chiaro quale sarebbe stato il suo destino. Classe 1989, originario di Battipaglia, in provincia di Salerno, Valentino [...]

tags : cornetti campana farina mescola ricetta cilento forno salsa pizza pane
dal 29 April 2025 su:
ricetta pane pasta riso locali

Ortica: proprietà nutrizionali e ricette da riscoprire

Spesso considerata una pianta infestante e temuta per il suo potere urticante, l’ortica è in realtà un’erba dalle straordinarie proprietà nutrizionali e terapeutiche. Cresce in modo [...]

tags : spinaci bietole ricette aglio riso padella condire tagliere cottura proteine
dal 28 April 2025 su:
ricetta frutta verdura

Cosa mangiare a Bilbao, tra terra, mare e orgoglio basco

Non è solo il comune più popoloso del nord della Spagna, ma anche la capitale dei Paesi Baschi: Bilbao trasuda l’orgoglio di un popolo e la fierezza delle sue tradizioni. Lo si respira [...]

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dal 28 April 2025 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Cosa mangiare a Salerno

Ho passato tutta la mia infanzia e adolescenza a Salerno. Ci sono nato e ci ho vissuto fino ai 26 anni. In tutto questo tempo, ho avuto la fortuna di provare praticamente tutto quello che questa [...]

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dal 24 April 2025 su:
ricetta locali alcolici

Bottega Botlé: la prima enoteca digitale

Profumato, complesso, a tratti misterioso ma sempre elegante. Parlo del vino, la bevanda che da sempre affascina appassionati e cultori dell’enogastronomia, diventando negli ultimi anni una [...]

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dal 23 April 2025 su:
cucina internazionale locali alcolici

Pausa pranzo e benessere al lavoro: la fotografia dell’indagine Ipsos

Oggi la pausa pranzo non è più solo un momento per nutrirsi. Infatti, anche grazie all’offerta della ristorazione aziendale, è sinonimo e strumento di socialità, conciliazione vita [...]

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dal 23 April 2025 su:
ricetta locali

Colatura di alici: cosa è, come si fa e come si usa

La colatura di alici è un condimento liquido dal colore ambrato e dal profumo intenso e penetrante. È prodotta esclusivamente con alici e sale marino, ma nonostante la semplicità degli [...]

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dal 22 April 2025 su:
ricetta frutta verdura vino

Nutrire il benessere e le relazioni: l’evoluzione della ristorazione aziendale

Qual è il valore reale della ristorazione aziendale nella vita quotidiana di chi lavora? Ben oltre la semplice somministrazione di un pasto, oggi la ristorazione aziendale è sempre più [...]

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dal 22 April 2025 su:
locali carne e pesce

Taglieri di plastica: sono nocivi? Rischi da microplastiche e consigli utili

I taglieri di plastica sono presenti in tutte le cucine, da quelle professionali agli spazi domestici. Su questi utensili così diffusi, però, pesavano dubbi di salubrità rispetto ai [...]

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dal 18 April 2025 su:
frutta verdura ricetta

Storia e caratteristiche della Coppia Ferrarese IGP, il pane “intorto”

In Italia, il pane è una cosa serissima. In questi anni vi abbiamo portato con noi alla scoperta di questo incredibile patrimonio, raccontandovi i prodotti più famosi, come il pane di Matera, [...]

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dal 18 April 2025 su:
pane pasta riso carne e pesce cucina regionale

L’arte in tazza: intervista a Stefano Cevenini, campione di Latte Art

Hai presente quel momento in cui ordini un cappuccino e ti arriva una piccola opera d’arte nella tazza? Un cuore, una foglia, un cigno. “Wow, quasi mi dispiace berlo!”, potresti aver [...]

tags : soia stampa grammi latte cocco riso bevande dolci classico cappuccino
dal 18 April 2025 su:
locali alcolici vino

Dalla spesa alle ricette: l’Intelligenza Artificiale entra nelle nostre cucine

Fino a pochi anni fa, parlare di Intelligenza Artificiale evocava scenari futuristici, più vicini alla fantascienza che alla vita di tutti i giorni. Oggi, invece, strumenti come ChatGPT, ma [...]

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dal 17 April 2025 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Cosa mangiare a Padova: i nostri consigli

È una delle sedi universitarie più antiche del mondo, patria dell’orto botanico e della Cappella degli Scrovegni, entrambi dichiarati Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO. Hai capito di [...]

tags : merlot forno salsa dolci veneta farina anatra salumi grana lardo
dal 17 April 2025 su:
carne e pesce ricetta dolci

Viaggio tra i dolci tipici catalani da provare

Diciamoci la verità: chi decide di visitare la Catalogna, la famosa comunità autonoma spagnola, non può limitarsi ad assaporare solo tapas e calçots. Esiste un universo dolce, forse meno [...]

tags : forno frutta bianco ricotta anice dolci cocco panna pollo dessert
dal 16 April 2025 su:
ricetta dolci cucina internazionale

Mojo, gofio e papas: ecco cosa mangiare a Lanzarote

Ci sono momenti nella vita in cui si ha solo bisogno di silenzio. Di un luogo senza centri commerciali né traffico, dove potersi lasciar trasportare dal ritmo del vento e dal rumore delle onde [...]

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dal 16 April 2025 su:
carne e pesce vino ricetta

Primi piatti di Pasqua tra gusto e tradizione

Pasqua è una festa che invita alla convivialità: un momento per rallentare, ritrovarsi con le persone care e condividere un pranzo preparato con attenzione. La tavola diventa il centro della [...]

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dal 15 April 2025 su:
ricetta frutta verdura alcolici

Alimenti ricchi di vitamina A: i cibi che migliorano pelle, vista e sistema immunitario

La vitamina A è un nutriente essenziale per il benessere del nostro organismo, fondamentale per la salute della pelle, della vista e per il buon funzionamento del sistema immunitario. Si [...]

tags : albicocche burro latte pesche grana manzo dieta zucca pollo frutta
dal 14 April 2025 su:
frutta verdura formaggi carne e pesce

Cosa si mangia a Pasqua: i piatti tipici da Nord a Sud

 Un itinerario tra le tavole pasquali delle regioni italiane, alla scoperta dei sapori che ogni anno segnano questa ricorrenza primaverile. La Pasqua è uno dei momenti più attesi della [...]

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dal 14 April 2025 su:
carne e pesce frutta verdura ricetta

Tastilux: il grasso vegetale che cambia il sapore del futuro

Ormai quasi tutti abbiamo avuto modo di assaggiare o almeno conoscere le tante alternative vegetali alla carne. Burger vegetali, affettati senza ingredienti di origine animale, formaggi senza [...]

tags : pollo punta cocco dieta vegana vegano alimentare cottura ricette lipidi
dal 11 April 2025 su:
ricetta carne e pesce

Secondi piatti di Pasqua: 4 ricette tradizionali e gustose

La Pasqua è una ricorrenza legata a tradizioni ben radicate, anche a tavola. Il pranzo festivo diventa l’occasione per riunire la famiglia e proporre piatti legati alla stagionalità e al [...]

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dal 11 April 2025 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Come cucinare le seppie congelate: ecco 4 ricette

Le seppie congelate sono un ingrediente prezioso in cucina: facili da reperire, versatili e adatte sia a preparazioni veloci che a piatti più elaborati. Per ottenere un risultato [...]

tags : forno fuoco carote bianco ricette pulire latte succo secco sugo
dal 10 April 2025 su:
ricetta frutta verdura alcolici

Lard d’Arnad DOP: cos’è e perchè è così famoso

Può un minuscolo comune della Valle d’Aosta diventare conosciuto e apprezzato in tutta Italia e anche oltre? La risposta è sì ed è esattamente quanto accade con Arnad e il suo rinomato [...]

tags : gnocco fritto arnad lardo burro punta romana gnocco segale varzi aglio
dal 9 April 2025 su:
carne e pesce pane pasta riso ricetta