Risultati: 226 per bitto
Grano saraceno, 5 modi per utilizzarlo in cucina

Grano saraceno, 5 modi per utilizzarlo in cucina

Il grano saraceno è uno pseudocereale naturalmente privo di glutine. In Italia è usato in molte ricette tradizionali e la sua particolarità è un sapore molto intenso e caratteristico. Si [...]

tags : bitto farina casera glutine burro torta riso ribes grano ricette
dal 9 November 2019 su:
ricetta dolci pane pasta riso
Sagre di novembre: gli eventi da non perdere in ogni regione d’Italia

Sagre di novembre: gli eventi da non perdere in ogni regione d’Italia

Indice   Con l’arrivo di novembre si comincia a respirare l’atmosfera invernale: le giornate brevissime, la fitta nebbia, il freddo, le vetrine con le decorazioni di Natale e… gli [...]

tags : pecorino sangiovese novello cinese farina ligure funghi bitto dolci salsa
dal 31 October 2019 su:
frutta verdura vino carne e pesce

Mozzarella Gioia del Colle: in Gazzetta Ufficiale la domanda per la Denominazione di Origine Protetta (DOP)

La Mozzarella Gioia del Colle è finita in Gazzetta Ufficiale. Come? Semplicemente qui è comparsa la domanda per ottenere la Denominazione di Origine Protetta, meglio dota come DOP. La domanda [...]

tags : pecorino chianti piave campana pane toscano pugliese bufala asiago fontina casera
dal 22 October 2019 su:
formaggi vino carne e pesce

Pizzoccheri – come vuole la tradizione

Da lombarda DOC, e ottobrina (ergo: l’autunno e i suoi sapori mi piacciono) amo i piatti intensi delle nostre montagne, i pizzoccheri ad esempio, sono nella top ten dei miei comfort food. [...]

tags : bitto burro fuoco farina ricette casera grana grano bio dop
dal 7 October 2019 su:
ricetta pane pasta riso formaggi

Il formaggio Bitto Dop in 6 interpretazioni gourmet

Idee creative e originali che interpretano uno dei formaggi Dop più golosi e saporiti d'Italia: il Bitto. Venite a scoprire le ricette degli chef.

tags : dop bitto ricette formaggio
dal 1 October 2019 su:
formaggi vino ricetta

Il bitto e le stelle: stagionature preziose e beneficienza a La Fiorida

Torna il Bitto e le Stelle, l'evento che coinvolge il famoso formaggio e tanti chef pronti a interpretarlo con i loro piatti.

tags : bitto formaggio
dal 13 September 2019 su:
formaggi

Bitto DOP vs Storico Ribelle: la diatriba finisce per boicottare un libro

Cosa succede quando l’editoria si scontra con il formaggio? Che la caseina vince (forse) e l’editoria, che ha già la sua bella dose di problemi, ne esce sconfitta. Soprattutto [...]

tags : dop bitto stampa formaggio
dal 4 August 2019 su:
vino formaggi

L’arancino all’ossobuco della “Putìa” unisce Sicilia e Lombardia

    La bottega gastronomica siciliana “Putìa”  di Milano  festeggia il suo primo compleanno con “ArancinaMi”, evento di lancio del neonato arancino … alla milanese, [...]

tags : pugliese bitto cuoco fuoco bianco burro grana noce riso aglio
dal 2 June 2019 su:
formaggi pane pasta riso ricetta
RAVIOLI AL GRANO SARACENO E BITTO

RAVIOLI AL GRANO SARACENO E BITTO

Tutti amiamo i ravioli, soprattutto se un guscio rustico racchiude un ripieno morbido e scioglievole.Pronti a impastare e mangiarci un bel piatto di ravioli?RAVIOLI GRANO SARACENO E BITTO200 gr [...]

tags : burro grano bitto farina ravioli saraceno
dal 29 April 2019 su:
pane pasta riso formaggi dolci
#BRESAOLE D'AUTORE

#BRESAOLE D'AUTORE

Martedì si è tenuta la presentazione delle nuove Bresaole d'Autore del Salumificio Panzeri, presso il ristorante Chic'n Quick dello chef stellato Claudio Sadler.Ora vi starete chiedendo che [...]

tags : ricette ravioli salume bitto gin zenzero risotto cocktail bresaola carciofi
dal 22 February 2019 su:
formaggi carne e pesce frutta verdura
Ravioli di pizzoccheri

Ravioli di pizzoccheri

Incaricata di preparare una lezione sui pizzoccheri dagli amici del Movimento Turismo Vino Lombardo presso La Porta del Vino, mentre preparavo l’impasto mi è venuta un’illuminazione… solo [...]

tags : bitto farina ravioli burro grano dop aglio verdure fontana formaggio
dal 4 February 2019 su:
ricetta pane pasta riso formaggi

Se la ‘nduja fosse un calciatore nel 2019 vincerebbe il pallone d’oro

Lo possiamo dire? Lo dobbiamo dire: è il magic moment della ‘nuja. Sì, sì, lo sono, sono anni che se ne parla insistentemente (anche qui su Dissapore) ma prima erano rondini, ora è [...]

tags : latte bitto pane salsa maiale ristorante calabrese ricetta parmigiano
dal 1 February 2019 su:
ricetta formaggi alcolici
Polenta fatta in casa senza errori

Polenta fatta in casa senza errori

Sabato scorso ho espresso un desiderio: che il clima invernale continui a essere mite, ma non troppo. Avevo appena scodellato la prima polenta del 2019, e consuetudine vuole che quando si [...]

tags : bianco branzi pietra grammi glutine farina forno menu mais grano
dal 21 January 2019 su:
ricetta formaggi pane pasta riso
Latte vaccino: 5 domande per sfatare miti

Latte vaccino: 5 domande per sfatare miti

In collaborazione con Regione Lombardia Sapete che la Lombardia è la prima regione italiana per la produzione del latte? Supera, da sola, il 40% del totale nazionale, con 4 mila imprese [...]

tags : casera grammi reggiano proteine greco latte dop mut panna bitto
dal 7 December 2018 su:
formaggi vino alcolici

Cartoline dal 816mo Meeting VG @Ristorante La Présef – Agriturismo La Fiorida – Mantello (SO) – Chef Gianni Tarabini

Nella bella sala de La Présef, respirando il profumo delle assi di legno chiaro che costituiscono le pareti, il pavimento e il soffitto della sala del ristorante, seduti attorno al tavolo con [...]

tags : passito franciacorta igt pinot farina gelato bio frutta salato salumi
dal 14 November 2018 su:
formaggi vino carne e pesce
PIZZA DI POLENTA CON ZUCCA

PIZZA DI POLENTA CON ZUCCA

Evviva l’autunno e la possibilità di mangiare zucca e polenta senza sensi di colpa.La polenta poi con questi primi freddini alla sera diventa davvero un ingrediente ben amato e ben [...]

tags : zucca pizza mais bitto forno terrina pulire farina microonde
dal 12 October 2018 su:
ricetta pane pasta riso pane e pizza

Bitto: 17 ricette stellate e creative

Il Bitto è considerato il Re dei formaggi d'alpeggio. Le ricette degli chef che lo celebrano dall'antipasto al dolce.

tags : bitto ricette
dal 26 September 2018 su:
formaggi ricetta

Il Bitto e le Stelle. La festa del re dei formaggi valtellinesi

Una festa per il re dei dei Formaggi d’Alpeggio. E' giunta alla quarta edizione la manifestazione "Il Bitto e le stelle".

tags : bitto
dal 13 September 2018 su:
formaggi

A Livigno per il Sentiero Gourmet alla scoperta della Valtellina in tavola

Pizzoccheri e sciatt. Lo so a cosa pensate quando leggete “Valtellina in tavola”. Ma, no, questo non è un post dedicato alle ricette della tradizione. Voglio parlarvi di come i cuochi e gli [...]

tags : soave passito cabernet igt frutta bitto lugana segale lessona ricette
dal 1 August 2018 su:
vino alcolici formaggi

Cartoline dal 731mo Meeting VG @L’EK Bistrot Contemporaneo – Lecco – Chef/Patron Luca Dell’Orto e Marco Locatelli

Luca Dell’Orto, amico di vecchia data di VG e degli Amici Gourmet, lo andiamo a trovare con cadenza annuale nel ristorante che gestisce, all’interno dell’Hotel San Gerolamo di Vercurago, [...]

tags : ghemme franciacorta moscato bitto latte birra gelato frutta aglio zucca
dal 23 July 2018 su:
frutta verdura alcolici vino

Carpaccio di manzo alla catalana con bitto dop

INGREDIENTI per una porzione: 250 gr di controfiletto di manzo 50 gr di Bitto DOP 5 Pomodorini 2 gambi di sedano bianco 1 cipolla rossa Aceto di vino bianco q.b. Olio EVO q.b 1 rametto di menta [...]

tags : bianco bitto manzo dop catalana tagliare ingredienti pomodorini superiore controfiletto
dal 6 May 2018 su:
ricetta carne e pesce vino

Pollo al curry con mandorle e bitto dop

INGREDIENTI per una porzione: 1 confezione di fettine di petto di pollo 50 gr di Bitto DOP Curry q.b. 1 confezione da 30 gr di mandorle sgusciate 30 gr di burro 1 confezione di crostini di pane [...]

tags : panna noce dop pollo burro tagliare padella bitto ingredienti
dal 30 March 2018 su:
ricetta carne e pesce formaggi
15 uova, italiane, bio e gourmet, senza rivali

15 uova, italiane, bio e gourmet, senza rivali

Diamo i numeri, per iniziare. Il mercato italiano delle uova vale 1,2 miliardi di euro, con un consumo procapite di 218 pezzi l’anno. La produzione, di 850.000 tonnellate, è consentita da [...]

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dal 29 March 2018 su:
alcolici vino formaggi
Riprendono i Valtellina Casera Days!

Riprendono i Valtellina Casera Days!

Il viaggio del Valtellina Casera DOP ritorna nelle stazioni di Milano e hinterland, e accoglie pendolari e passanti nella centralissima Stazione di Cadorna Giovedì 8 e Venerdì 9 Marzo, in [...]

tags : cuoco bitto punti dop casera ricette formaggio milanese gambero valtellina
dal 14 March 2018 su:
formaggi vino

Gnocchetti di grano saraceno con vellutata di stracchino

Un buon piatto di gnocchetti per il pranzoSe siete alla ricerca di un nuovo piatto da proporre ai vostri familiari e/o ai vostri ospiti, sappiate che gli gnocchetti di grano saraceno con [...]

tags : farina glutine ricetta piselli bitto panna fibre porri grano risotto
dal 6 March 2018 su:
ricetta pane pasta riso