Risultati: 2016 per lardo
Arrosto francese

Arrosto francese

Ingredienti 900 G Arrosto Di Codino Di Vitello Lardo 100 G Pancetta A Fette 1 Carota 1 Cipolla Sale Olio D’oliva Aromi Brodo Preparazione Steccare la carne con listarelle di lardo, quindi [...]

tags : lardo brodo vitello arrosto pancetta francese ingredienti
da 8 ore su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso
Ristorante Euthalia – Vicoforte (CN) – Chef/Patron Gian Michele Galliano

Ristorante Euthalia – Vicoforte (CN) – Chef/Patron Gian Michele Galliano

Dici Gian Michele Galliano e pensi al suo Valentine a San Giacomo di Roburent, l’ambizioso progetto imprenditoriale che vide il suo esordio ai fornelli, nel 2007, e che fino alla sua chiusura [...]

tags : passito rosato riesling barbaresco nebbiolo moscato roero arneis gavi salsa
dal 13 December 2017 su:
alcolici vino frutta verdura
Regione che vai, Natale che trovi: i piatti tipici italiani

Regione che vai, Natale che trovi: i piatti tipici italiani

“Passato il ponte dell’Immacolata, la domanda, anzi le domande, diventano d’obbligo: che prepariamo il giorno di Natale? E per la vigilia? Quanti siamo a tavola? Da nord a sud le [...]

tags : rossese pettole salumi farina maiale anatra fritto ligure veneta zelten
dal 13 December 2017 su:
dolci frutta verdura carne e pesce
Calcata sta a Caraponzolo come Caraponzolo sta a Calcata

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  Quella che potrebbe sembrare una formula matematica in realtà è un binomio, quasi una simbiosi fra Calcata, il grazioso borgo medievale nel parco del fiume Treja in provincia di Viterbo [...]

tags : albicocche cuoco dolci burro salsa funghi salumi spalla malga forno
dal 12 December 2017 su:
frutta verdura carne e pesce locali

Quest’anno a Natale 5 spumanti fuori dal coro

Difficile cambiare le abitudini. A Natale e a Capodanno le bollicine sono d’obbligo. In ogni casa, su ogni tavola. Spesso non per scelta ma per tradizione. Bere spumanti in occasione delle [...]

tags : prosecco brachetto fiorentina moscato pachino igt grillo sangiovese chianti franciacorta
dal 7 December 2017 su:
vino alcolici carne e pesce

Crostone con lardo e zucca

Ho fatto sciogliere un po’ il lardo su ogni fetta di pane, poi ho aggiunto dadini di zucca scottata in padella in olio aromatizzato al rosmarino.Ingredienti:4 fette di pane casareccio4 fette [...]

tags : forno lardo pane zucca vergine saltare casareccio napoletana padella sciogliere
dal 7 December 2017 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

I migliori piatti assaggiati nel 2017: la lista di Giovanni Angelucci

Tirare le somme su quali siano stati i migliori momenti gastronomici non è cosa facile, quando si sono fatti oltre 200 pranzi e cene (non solo per lavoro) seduti alla tavola di ristoranti. Sono [...]

tags : pugliese langhe fuoco funghi coppia cuoco lardo aglio sarda parma
dal 6 December 2017 su:
carne e pesce pane pasta riso locali

Cartoline dal 713mo Meeting VG @ Ristorante Gaudio – Barbariga (BS) – Patron Giambattista e Diego Papa

Pesci e crostacei in tutte le cotture e le consistenze, crudi o al vapore, marinati o affumicati, asciutti o in brodo… Al Gaudio di Barbariga la distanza dal mare non è certo stata [...]

tags : franciacorta cappello del prete syrah cocco brodo grano sarda orata lardo bosco
dal 4 December 2017 su:
carne e pesce frutta verdura alcolici

Quinta stella Michelin per Enrico Bartolini: siamo stati al Glam di Venezia

Enrico Bartolini, ne riparliamo. Avevamo lasciato il ragazzo d’oro degli chef italiani con 4 locali e 3 stelle Michelin. Un anno e un’edizione della guida Michelin più tardi, lo [...]

tags : friselle cuoco dolci mirto lardo salsa fagioli lattuga zenzero panino
dal 29 November 2017 su:
frutta verdura ricetta locali

Relais San Lorenzo e Ristorante Hostaria – Bergamo – Chef Antonio Cuomo

L’unico relais a 5 stelle della provincia lombarda di Bergamo non poteva che trovarsi nella Città Alta, racchiuso tra le mura venete del XVI secolo patrimonio UNESCO e circondato dal fascino [...]

tags : cantina sauvignon albicocche chardonnay franciacorta salsa funghi carote lardo birra
dal 27 November 2017 su:
frutta verdura alcolici carne e pesce

Ristorante Tre Colombe – Santo Sefano, Fornace (TN) – Fam. Colombini, Chef Rosa Fronza

Mara Fronza e Marco Colombini hanno inaugurato Le Tre Colombe nel 2000. Complici la passione per la cucina di lei, quella di entrambi verso il territorio della Valsugana e i suoi prodotti e la [...]

tags : soia pecorino pinot chardonnay marzemino marino greco lardo malga dolci
dal 21 November 2017 su:
frutta verdura vino alcolici

Kruh in vino Pane e vino la nuova avventura di Tomaž Kavčič

"Prodotti locali, piatti semplici e gustosi, con attenzione a quanto viene da fuori, ma restando sempre in Slovenia. Nel menu ci saranno sempre tre piatti al cucchiaio, non posso immaginare la [...]

tags : cantina pinot salumi lardo zucca vini menu glutine brioche salsiccia
dal 19 November 2017 su:
carne e pesce locali vino

Zash: come mai in Sicilia non c’è una nuova stella Michelin

In Sicilia ci sono 10 ristoranti con una stella Michelin e 4 con due stelle, tutti appena riconfermati dall’edizione 2018 della guida. Ma nell’isola la Rossa questa volta non ha [...]

tags : bufala maiale gelato funghi pietra fritto datteri porcini lamponi fuoco
dal 19 November 2017 su:
ricetta frutta verdura locali

La specialità di Casa de Rinaldi è la Vera Pizza Napoletana

Ci siamo…manca poco e si parte ! Per un viaggio nel gusto ovviamente. A Napoli questi viaggi sono usuali poiché anche l’aria che si respira profuma di pizza e di cose buone. Lunedi [...]

tags : cantina aglianico bianco bufala farina pietra brut verdure ricetta panino
dal 17 November 2017 su:
ricetta locali alcolici

Salsa genovese con fusilli

Oggi nel Calendario del cibo italiano è la GN del Ragù napoletano e della Genovese. Salsa genovese con fusilloni Contrariamente a quanto si pensa la genovese non deve il suo nome [...]

tags : manzo salsa salame prosciutto
dal 17 November 2017 su:
carne e pesce ricetta

La Locanda di Piero, gusto e innovazione per il baccalà

  Metti una sera a cena… Un locale storico, La Locanda di Piero, uno chef di grande levatura, Renato Rizzardi, che da ben 25 anni “opera” in cucina con passione e talento, metti [...]

tags : moscato vermentino durello ricette marsala ricetta quaglia fritto locanda frutta
dal 16 November 2017 su:
ricetta alcolici vino

Pasta con zucca, patate e scamorza

La pasta e patate è uno dei miei piatti del cuore, prendendo spunto dalla ricetta napoletana, ho aggiunto la zucca. Una vera coccola. Ingredienti:400 g di pasta corta io penne rigate300 g [...]

tags : lardo grana penne zucca sala vergine ricetta sciogliere affumicata napoletana
dal 13 November 2017 su:
formaggi carne e pesce ricetta

Ristorante Lido 84 – Gardone Riviera (BS) – Chef Riccardo Camanini

Che portento i Camanini! Il ristorante di Gardone Riviera, “nascosto” tra i tornanti della statale che costeggia la sponda bresciana del Lago di Garda, in questi ultimi anni ha fatto parlare [...]

tags : pecorino nebbiolo pinot moscato riesling igt latte burro succo bosco
dal 8 November 2017 su:
alcolici frutta verdura ricetta

6 indirizzi dove mangiare la pizza in Abruzzo

La pizza è cosa seria. Sul mondo dei dischi di pane lievitati non si transige, specialmente in alcune zone d’Italia dove la pizza è sinonimo di tradizione. Oggi sono numerosi i concorsi [...]

tags : pecorino forno salsa bufala pietra lievito verdure bianco birra pizza
dal 8 November 2017 su:
ricetta formaggi carne e pesce

3 originali ricette con il cavolfiore

“Ma cosa stai cucinando, il cavolfiore?”. È la classica domanda che avrete posto o che vi avranno posto centinaia di volte quando vi è capitato di preparare ricette con il cavolfiore. [...]

tags : latte burro fuoco forno frutta lardo pollo kg wok noce
dal 7 November 2017 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Sovracosce di pollo disossate ripiene con crema di patate ai funghi

Mike (Matt Damon): "Se non individui il pollo nella prima mezz'ora di gioco, allora significa che il pollo sei tu..." dal film Il giocatore, 1998      Ed è arrivato l'autunno... [...]

tags : rosato burro lardo latte bosco funghi fuoco pollo brodo rapa
dal 6 November 2017 su:
ricetta alcolici vino

Pasta e fagioli: la ricetta classica

Pasta e fagioli: un classico della tradizione italiana ed uno dei primi piatti più buoni della stagione fredda! La pasta con i fagioli è uno di quei piatti che ognuno fa a modo suo, [...]

tags : fagioli classico verdure ricetta lardo pomodori italiana ingredienti vegetariano minestrone
dal 6 November 2017 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

LA THUILE - IN TAVOLA I SAPORI DELLA TRADIZIONE

Luigi Bellucci  L’amore per il territorio, il culto dei prodotti della terra e dell’allevamento, il rispetto per la tradizione culinaria e una forte vena creativa trovano [...]

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dal 5 November 2017 su:
carne e pesce

Vincisgrassi marchigiano

L'articolo Vincisgrassi marchigiano proviene da Ricette della Nonna. Il vincisgrassi marchigiano è una lasagna rustica, priva di besciamella, ma arricchita da un ragù rustico tagliato a punta [...]

tags : pollo punta sugo manzo lardo ricette maiale ricetta
dal 4 November 2017 su:
carne e pesce ricetta pane pasta riso