Risultati: 68 per nuorese
Seadas

Seadas

Fino a qualche decennio fa erano la cena dei contadini e dei pastori, un piatto unico composto da formaggio e un impasto a base di semola di grano duro. Oggi le seadas sono diventate il dolce [...]

tags : pecorino salato seadas limoni grammi forno fuoco menu zona sarda
dal 15 March 2019 su:
ricetta formaggi locali
Acciuleddi di Carnevale

Acciuleddi di Carnevale

Oggi vi porto in Sardegna, con una ricetta sarda tradizionalmente preparata per Carnevale: gli acciuleddi galluresi, chiamati “acciuleddi e meli” perché guarniti con il miele o [...]

tags : grammi fritto ricetta nuorese farina fuoco wok sarda dolci zucchero
dal 23 February 2019 su:
ricetta locali dolci
Dal sanguinaccio ai datteri di mare: ecco gli alimenti proibiti dalla legge

Dal sanguinaccio ai datteri di mare: ecco gli alimenti proibiti dalla legge

Indice   “Non mangiare troppa cioccolata, non bere caffè, non toccare il vino”: chi di noi può dimenticare le interdizioni tipiche dell’infanzia, quando alle numerose libertà [...]

tags : pecorino pugliese bianco ricette uccelli ricetta risotto nuorese datteri felino
dal 21 February 2019 su:
ricetta carne e pesce cucina regionale
Saperi e sapori: Su Filindeu, la pasta sarda che il mondo ci invidia

Saperi e sapori: Su Filindeu, la pasta sarda che il mondo ci invidia

Avete mai sentito parlare dei Filindeu? Su filindeu, così si chiamano in sardo, è uno dei tipi di pasta tra i più rari in tutto il mondo. Solo cinque persone oggi sono in grado di realizzarla [...]

tags : pecorino brodo arabo grano sarda ricette nuorese ingredienti formaggio italiana
dal 4 February 2019 su:
ricetta pane pasta riso cucina internazionale
Aranciata nuorese

Aranciata nuorese

Oggi con Menù lib(e)ro siamo da Cristina, la nostra chef di questa tappa, e assieme prepareremo i dolcetti di fine pasto, quelli da servire con il caffè!La ricetta che ho scelto ha origini [...]

tags : aranciata forno ricetta fuoco menu nuorese padella sciogliere mescolando italiana
dal 23 December 2018 su:
ricetta locali cucina regionale
Pane Carasau

Pane Carasau

Pane carasau, alzi la mano chi non lo conosce! Un pane tipico sardo, nato in Barbagia ma diffuso in tutta la Sardegna. Il pane che le mogli preparavano in casa per i mariti pastori che stavano [...]

tags : forno vapore birra grano aglio sarda pietra ricette tagliare ingredienti
dal 8 September 2018 su:
ricetta pane pasta riso cucina regionale
La dieta Life 120 è sbagliata? Intervista al prof. Enzo Spisni

La dieta Life 120 è sbagliata? Intervista al prof. Enzo Spisni

Indice     Recentemente il nostro articolo su Adriano Panzironi e la dieta Life 120 ha stimolato un acceso dibattito, con molti lettori che hanno difeso questo regime alimentare, [...]

tags : reale latte farina pane dieta riso pizza punti bianco glutine
dal 5 July 2018 su:
pane pasta riso alcolici

Con il Palio degli Asinelli Ollolai (NU) riscopre le tradizioni più autentiche della Sardegna – 13/14 luglio

  Un animale dal carattere mite e sincero che per tanti secoli è stato il compagno fedele dell’uomo nel duro lavoro nei campi. E’ l’asinello sardo, legato a doppio filo alla cultura [...]

tags : pecorino punta monte sugo zona alba ricette nuorese chitarra formaggio
dal 25 June 2018 su:
pane pasta riso formaggi cucina regionale
Recensioni: ChiaroScuro, la Barbagia di Marina Ravarotto nel cuore di Cagliari

Recensioni: ChiaroScuro, la Barbagia di Marina Ravarotto nel cuore di Cagliari

Marina Ravarotto ha il merito di aver portato a Cagliari, città di mare, i sapori della sua Barbagia, zona interna della Sardegna dalle tradizioni secolari, e di avere riproposto questi sapori [...]

tags : pecorino campana seadas forno salsa farina birra maiale ricetta gueffus
dal 2 June 2018 su:
locali ricetta alcolici

Il doodle di Google dedicato a Grazia Deledda

Google festeggia Grazia Deledda e celebra una ricorrenza molto importante. 91 anni anni fa, il 10 dicembre 1926, Grazia Deledda riceve il Premio Nobel per la letteratura diventando la prima [...]

tags : sarda italiana
dal 10 December 2017 su:
cucina regionale cucina internazionale

Su filindeu: la vera storia della pasta più rara del mondo

“ Su filindeu”, i capelli di Dio, non sono solo un piatto di pasta, per quanto la più rara al mondo. Su filindeu, tagliatelle sottili in brodo caldo di pecora con una spolverata di [...]

tags : pecorino brodo punta chili vov farina liquore ingredienti americana italiana
dal 4 October 2017 su:
ricetta pane pasta riso alcolici

Tutti dicono Cannonau. Intravino-Bignami: tutto il Cannonau in 10 bottiglie

Il mondo si divide in due grandi categorie: i lettori di Intravino e quelli che scelgono un vino “a orecchio”. A loro, al 99,9% degli italiani che una volta l’anno sbevazzano, sono [...]

tags : carignano cannonau nebbiolo barolo chianti verdicchio doc riserva zona ribes
dal 28 July 2017 su:
alcolici vino

Cartoline dal 657mo Meeting VG @ Ristorante IYO – Milano – Patron Claudio Liu, Chef Masaki Okada e Michele Biassoni

In Estremo Oriente l’arte dell’accoglienza è un rito da celebrare con precisione e dedizione assolute. L’atto stesso di cucinare è un’arte, da padroneggiare dopo anni di studio [...]

tags : soia moscato tofu franciacorta igt novello brodo salsa bianco funghi
dal 22 May 2017 su:
alcolici frutta verdura carne e pesce

Le seadas con la ricetta originale nuorese

Forse non tutti lo sanno ma le seadas (note anche con il nome di sebadas o sabadas), famoso ed apprezzato dolce sardo caratterizzato da una sfoglia farcita con formaggio, erano [...]

tags : sebadas seadas ricetta nuorese zucchero formaggio
dal 21 March 2017 su:
dolci ricetta cucina regionale

Ma cos’avrà di tanto speciale la pasta (italiana) più rara del mondo

Sardegna. Simbolo incontrastato di sole, mare, divertimento e vacanze estive. Ma la  Sardegna non è solo coste dorate e mari incantati, meta di turisti festanti e vip dal soldo facile. Sono [...]

tags : pecorino reale cuoco brodo farina chili etto inglese formaggio ristorante
dal 6 November 2016 su:
cucina internazionale carne e pesce ricetta

Osterie d’Italia 2017: 1570 locali dove mangiare bene spendendo il giusto

È iniziato l’autunno. E assieme a caldarroste, melagrane e al raffreddore arriva, immancabile, la Guida alle Osterie d’Italia, Anno Domini 2017. I curatori sono Marco Bolasco ed [...]

tags : chianti cantina barbera roero piave grillo martino sannio sizzano nocera
dal 29 September 2016 su:
vino alcolici locali

Seadas vegane

Ecco una specialità sarda meglio conosciuta come dolce, che mi é piaciuto riprodurre nella deliziosa versione salata del nuorese… naturalmente vegan! 😉 Ingredienti (per 2 seadas): 4 [...]

tags : sarda vegan grano agave seadas ingredienti
dal 31 December 2015 su:
ricetta cucina regionale
Garofalato per L'Italia nel piatto

Garofalato per L'Italia nel piatto

Per l'uscita mensile de L'Italia nel piatto ho preparato una ricetta tipicamente romana: il garofalato.Piatto semplicissimo, caratterizzato esclusivamente dalla presenza dei chiodi di [...]

tags : pugliese barbera maiale funghi inferno gravina ricetta fuoco manzo mele
dal 2 November 2015 su:
ricetta carne e pesce cucina regionale
Trippa con le patate

Trippa con le patate

La rubrica dell'Italia nel piatto per i mese di novembre arricchisce la sua diversità di ricette tipiche italiane con il tema brasati, stracotti, umidi e stufati. Propongo per questa uscita [...]

tags : pugliese barbera ricette maiale vergine gravina ricetta funghi fuoco mele
dal 2 November 2015 su:
ricetta frutta verdura cucina regionale
Stracotto alla parmigiana per L'Italia nel piatto

Stracotto alla parmigiana per L'Italia nel piatto

Oggi visto la temperatura e l'autunno inoltrato ho deciso di proporvi uno stracotto.Non uno stracotto qualsiasi, ma una specialità regionale della mia regione, l'Emilia Romagna, che in tutta la [...]

tags : pugliese barbera cappello del prete dolci fiore burro funghi maiale farina fuoco
dal 2 November 2015 su:
ricetta carne e pesce cucina regionale
Pollo in potacchio alla marchigiana

Pollo in potacchio alla marchigiana

Con l’arrivo di un nuovo mese torna l’appuntamento con l’Italia nel piatto. E dopo la pasta fresca, per la quale vi ho regalato la ricetta del le pincinelle, il tema [...]

tags : pugliese barbera salsa forno funghi maiale pollo brodo mele sugo
dal 2 November 2015 su:
ricetta cucina regionale carne e pesce
Pardulas O Formaggelle

Pardulas O Formaggelle

Tipiche del campidanese , dove vengono chiamate Pardulas o Formaggelle , sono dolcetti tradizionali sardi costituiti da pasta violata ripiena ricotta aromatizzata con scorza di limone o arancia [...]

tags : forno farina latte dolci zona ricetta nuorese zucchero mescolate trentina
dal 8 March 2015 su:
ricetta cucina regionale alcolici
Spesa: le bevande tipiche della Sardegna

Spesa: le bevande tipiche della Sardegna

Dopo i dolci, il pane e la pasta della meravigliosa isola della Sardegna (li trovate tutti qui: dolci, pane, pasta) adesso in tavola portiamo da bere. Le bevande tipiche del luogo sono [...]

tags : vernaccia cannonau malvasia moscato vermentino carignano ricette gallura birra greco
dal 15 February 2015 su:
alcolici vino carne e pesce
Sardegna mon amour e...gelatina di mele cotogne.

Sardegna mon amour e...gelatina di mele cotogne.

Ho interrotto il racconto alla Peschiera Feraxi, dopo la mangiata colossale.Ma il bello è che la giornata non si è conclusa in maniera sobria, ma è continuata alla grande.Ricordate?Sto [...]

tags : dolci sarda mele kg martina ricetta formaggio zucchero italiana ricotta
dal 10 February 2015 su:
ricetta formaggi locali

Concorso Enologico Nazionale BINU, i vincitori

Redazione di TigullioVino.it Proclamati i vincitori della terza edizione del Concorso Enologico Nazionale Binu tenutosi a Nuoro organizzato dalle Camere di Commercio, Industria, Artigianato ed [...]

tags : igt vini doc binu vini igt italiana oristano sommelier
dal 26 December 2014 su:
vino alcolici cucina internazionale