Sciroppo di mirtilli e piccoli equilibri - sciroppodimirtilliepiccoliequilibri.blogspot.com/

Cavolfiore impanato cotto al forno

Cavolfiore impanato cotto al forno

Il Cavolfiore impanato cotto al forno è una ricetta semplice e gustosa, perfetta in questo periodo. Il cavolfiore tagliato a fette, impanato e cotto al forno ha una marcia in [...]

tags : forno grana vergine ricetta parmigiano grana padano
dal 16 January 2020 su:
formaggi ricetta vino
Zuppa di cipolle gratinata

Zuppa di cipolle gratinata

Malgrado il temporale, la notte era calda e le vetrate della grande birreria del boulevard de Clichy erano aperte. I due uomini stavano seduti tra la sala e l'esterno. Da un lato un brulichio [...]

dal 13 January 2020 su:
ricetta pane pasta riso formaggi
Insalata di cavolo cappuccio e speck  Krautsalat

Insalata di cavolo cappuccio e speck Krautsalat

Inizio questo nuovo anno con un’insalata molto comune in Alto Adige: Krautsalat, composta dal cavolo cappuccio e speck condito con aceto di mele e semi di cumino. Io ho aggiunto anche del pane [...]

dal 9 January 2020 su:
frutta verdura carne e pesce ricetta
Sassi d’Abruzzo

Sassi d’Abruzzo

Le mandorle pralinate o mandorle atterrate sono un dolce ricordo della mie vacanze da bambina passate in Abruzzo. Ricordo le vicine di casa che avevano sempre da offrire, a noi bambini, questi [...]

dal 19 December 2019 su:
ricetta alcolici dolci

Pasticcio di pasta con pomodoro e besciamella

E’ un pasticcio di pasta condita semplicemente con passata di pomodoro a crudo, olio extra vergine di oliva, sale, pepe, besciamella e tanto Parmigiano. Cotta al forno, il tempo di formare la [...]

tags : latte fuoco burro sala noce forno farina sciogliere casseruola formaggio
dal 16 December 2019 su:
ricetta formaggi carne e pesce
Mezze penne con la zucca e luganega

Mezze penne con la zucca e luganega

Il metodo di cottura è quello della pasta e patate e alla zucca alla napoletana, vale a dire la pasta viene cotta insieme agli ortaggi. In questo caso ho aggiunto la luganega ed un formaggio a [...]

tags : luganega penne fiocco fuoco zucca brie sala mescola vergine mescolare
dal 2 December 2019 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Pollo agglassato

Pollo agglassato

Pollo agglassato vale a dire pollo in umido alla siciliana, ricetta tratta con qualche variante da Siciliani creativi in cucina, io ho aggiunto le patate come ho visto in altre ricette del [...]

dal 28 November 2019 su:
vino ricetta frutta verdura

Zucca ricoperta di briciole di pane e prezzemolo

La zucca violina grattata condita con sale olio extravergine di oliva, aceto di mele, sale e pepe; poi ricoperta di uno strato di briciole di pane, Grana Padano e prezzemolo. Il tutto cotto in [...]

tags : grano pane zucca mele grana forno grana padano formaggio vergine pane di grano
dal 21 November 2019 su:
formaggi frutta verdura pane pasta riso
Frittelle di cavolfiore e bresaola

Frittelle di cavolfiore e bresaola

Sono delle frittelle di cavolfiore con pezzetti di bresaola e Grana Padano. Ottime come antipasto o secondo piatto.Ingredienti:1 cavolfiore medio tagliato a cimette e lessato100 g circa di [...]

dal 18 November 2019 su:
formaggi pane pasta riso carne e pesce
Crostata all’olio e cacao con cioccolato e composta di zucca

Crostata all’olio e cacao con cioccolato e composta di zucca

Per la frolla all’olio ed il cacao ho preso la ricetta di Elena con qualche modifica, già utilizzata per la Crostata all’olio e cacao con confetture di albicocche e albicocche caramellate. [...]

dal 14 November 2019 su:
ricetta alcolici frutta verdura
Finocchi con stracchino e mandorle

Finocchi con stracchino e mandorle

Sono dei finocchi prima cotti in padella con il cipollotto, poi passati in forno a gratinare con stracchino e grana Padano. A fine cottura ho aggiunto la granella di mandorle.Ingredienti:4 [...]

tags : fuoco burro grana sala forno padella sciogliere stracchino gratinare formaggio
dal 11 November 2019 su:
formaggi ricetta locali

Budino di caco e cacao

Tra i frutti che amo in questo periodo i cachi hanno un posto d’onore. Per caso ho visto questa ricetta e l’ho voluta subito provare. Oltre ad essere semplicissima e velocissima è un vera [...]

tags : amaro ricetta cioccolato
dal 7 November 2019 su:
alcolici ricetta dolci
Crumble di mele

Crumble di mele

dal 31 October 2019 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Girelle di luganega con l'uva bianca

“E’ un piatto triviale comune, ma lo noto perché la salsiccia, con quel dolce acidetto dell’uva, potrebbe dar nel gusto a qualcuno. Bucate le salsicce colla punta di una forchetta e [...]

tags : luganega punta secco vin lardo uva bianco salsiccia padella vergine
dal 24 October 2019 su:
carne e pesce vino alcolici

Tortellini conditi con purea di zucca e pecorino

Sono dei tortellini ripieni di prosciutto crudo conditi con una purea di zucca e spolverati con prezzemolo e  pecorino romano.Ingredienti:350 g di tortellini ripieni di prosciutto crudo300 [...]

tags : pecorino sala noce zucca padella cottura prosciutto vergine
dal 21 October 2019 su:
vino ricetta carne e pesce

Flognarde alle mele ed uva passa

Flognarde o Flaugnarde è il nome che prende il Clafoutis, quando non si usano le ciliegie.L'ho proposto con le fragole e Maraschino ed ecco la versione con le mele ed uva passa.Una [...]

tags : latte forno burro mele uva farina brandy maraschino zucchero ciliegie
dal 17 October 2019 su:
frutta verdura alcolici ricetta

Zucca e tahini

La ricetta è tratta dal bellissimo libro Jerusalem di Yottam Ottolenghi e Sami Tamimi.E’ una sorta di hummus di zucca, nella ricetta originaria è presente lo sciroppo di datteri che si può [...]

tags : aglio zucca greco forno datteri ricetta melassa
dal 14 October 2019 su:
frutta verdura ricetta alcolici

Straccetti di vitellone con rucola scaglie di parmigiano e ceci croccanti

Sono  i classici straccetti di vitellone conditi con rucola , scaglie di parmigiano, ma ho aggiunto i ceci croccanti con paprika e cumino.Ingredienti:300 g di fettine vitellone tagliate [...]

tags : farina bianco grana secco ceci sala vergine ricetta parmigiano bianco secco
dal 10 October 2019 su:
formaggi ricetta vino

Timballo di Scammaro

Questo timballo prende spunto dalla famosa “frittata di scammaro” napoletana  che è una versione alleggerita della frittata di pasta, in quanto si prepara senza le uova. La pasta cotta [...]

tags : forno cuoco aglio olive vergine ricetta spaghetti padella saltare capperi
dal 7 October 2019 su:
ricetta frutta verdura locali