Sciroppo di mirtilli e piccoli equilibri - sciroppodimirtilliepiccoliequilibri.blogspot.com/

Zucchine tonde arrosto

Zucchine tonde arrosto

Sono spicchi di zucchine tonde infarinate e condite con aghi di rosmarino, pepe nero, spicchio di aglio intero e abbondante olio extra vergine di oliva; il tutto cotto in [...]

tags : forno aglio farina vergine arrosto zucchine
dal 30 May 2019 su:
frutta verdura ricetta pane pasta riso
Frittelle di cavolfiore e bresaola

Frittelle di cavolfiore e bresaola

Sono delle frittelle di cavolfiore con pezzetti di bresaola e Grana Padano. Ottime come antipasto o secondo piatto.Ingredienti:1 cavolfiore medio tagliato a cimette e lessato100 g circa di [...]

tags : grano grana farina bresaola grana padano
da 23 ore su:
formaggi pane pasta riso carne e pesce
Crostata all’olio e cacao con cioccolato e composta di zucca

Crostata all’olio e cacao con cioccolato e composta di zucca

Per la frolla all’olio ed il cacao ho preso la ricetta di Elena con qualche modifica, già utilizzata per la Crostata all’olio e cacao con confetture di albicocche e albicocche caramellate. [...]

dal 14 November 2019 su:
ricetta alcolici frutta verdura
Budino di caco e cacao

Budino di caco e cacao

Tra i frutti che amo in questo periodo i cachi hanno un posto d’onore. Per caso ho visto questa ricetta e l’ho voluta subito provare. Oltre ad essere semplicissima e velocissima è un vera [...]

dal 7 November 2019 su:
alcolici ricetta dolci
Zucchine tonde ripiene di vermicelli e piselli

Zucchine tonde ripiene di vermicelli e piselli

Ho riempito le zucchine tonde con vermicelli conditi con piselli, pecorino ed uovo. Il tutto gratinato in forno.Ingredienti:4 zucchine tonde250 g di vermicelli 150 g di piselli sgranati40 g [...]

dal 20 May 2019 su:
ricetta formaggi frutta verdura
Gnocchi di zucca Hokkaido con Speck, Gorgozola e Mascarpone

Gnocchi di zucca Hokkaido con Speck, Gorgozola e Mascarpone

Per fare gli gnocchi ho utilizzato la zucca Hokkaido che prende il nome da l’omonima isola giapponese dove è molto diffusa; conosciuta anche come zucca castagna, dovuto al fatto che la polpa [...]

dal 4 November 2019 su:
ricetta formaggi frutta verdura

Finocchi con stracchino e mandorle

Sono dei finocchi prima cotti in padella con il cipollotto, poi passati in forno a gratinare con stracchino e grana Padano. A fine cottura ho aggiunto la granella di mandorle.Ingredienti:4 [...]

tags : fuoco burro grana sala forno padella sciogliere stracchino gratinare formaggio
dal 11 November 2019 su:
formaggi ricetta locali
Tortellini conditi con purea di zucca e pecorino

Tortellini conditi con purea di zucca e pecorino

Sono dei tortellini ripieni di prosciutto crudo conditi con una purea di zucca e spolverati con prezzemolo e  pecorino romano.Ingredienti:350 g di tortellini ripieni di prosciutto crudo300 [...]

tags : pecorino sala noce zucca padella cottura prosciutto vergine
dal 21 October 2019 su:
vino ricetta carne e pesce
Flognarde alle mele ed uva passa

Flognarde alle mele ed uva passa

Flognarde o Flaugnarde è il nome che prende il Clafoutis, quando non si usano le ciliegie.L'ho proposto con le fragole e Maraschino ed ecco la versione con le mele ed uva passa.Una [...]

dal 17 October 2019 su:
frutta verdura alcolici ricetta

Straccetti di vitellone con rucola scaglie di parmigiano e ceci croccanti

Sono  i classici straccetti di vitellone conditi con rucola , scaglie di parmigiano, ma ho aggiunto i ceci croccanti con paprika e cumino.Ingredienti:300 g di fettine vitellone tagliate [...]

tags : farina bianco grana secco ceci sala vergine ricetta parmigiano bianco secco
dal 10 October 2019 su:
formaggi ricetta vino
Timballo di Scammaro

Timballo di Scammaro

Questo timballo prende spunto dalla famosa “frittata di scammaro” napoletana  che è una versione alleggerita della frittata di pasta, in quanto si prepara senza le uova. La pasta cotta [...]

dal 7 October 2019 su:
ricetta frutta verdura locali
Orecchiette al forno con pesto di melanzane, capperi, olive e  pomodorini

Orecchiette al forno con pesto di melanzane, capperi, olive e pomodorini

Una delle ultime melanzane della stagione, l’ho resa a purea  per condire le orecchiette, aggiungendoci pomodori, capperi, olive e  formaggio Silano e Grana Padano; quest’ultimi [...]

dal 23 September 2019 su:
frutta verdura formaggi ricetta
Torta con l’uva bianca

Torta con l’uva bianca

Iniziamo questo mese di ottobre con uno dei miei frutti della stagione preferiti l’uva. La base della torta è uguale alla Torta di fichi e granella di mandorle.Ingredienti:Per uno stampo da [...]

tags : torta mais rum uva dolci latte lievito farina forno zucchero
dal 3 October 2019 su:
pane pasta riso alcolici dolci

Spaghetti alla chitarra con crema di parmigiano e fiori di zucca

Ho condito gli spaghetti alla chitarra con una crema di parmigiano e gli ultimi fiori di zucca saltati in padella con una noce di burro. Ingredienti:300 g di spaghetti alla chitarra [...]

tags : burro latte zucca sala noce saltare padella formaggio sciogliere spaghetti
dal 30 September 2019 su:
ricetta pane pasta riso formaggi

Crostoni con ricotta infornata, speck, fichi e miele

Un crostone che unisce la sapidità e dolcezza, perfetto in questo periodo.Ingredienti:4 fette di pane casareccio4 fette di speck150 g di ricotta infornata o caprino4 fichi miele di [...]

tags : pane fico speck ricotta caprino casareccio
dal 5 September 2019 su:
pane pasta riso formaggi frutta verdura

Fusilli freschi con melanzane, pomodorini e capperi

Un primo piatto con ingredienti che amo molto in questo periodo. Semplice, abbastanza veloce e saporito.Ingredienti:350 g di fusilli freschi1 melanzana oblunga30 g di capperi dissalati in [...]

tags : capperi vergine aglio saltare padella condimento pomodorini melanzane ingredienti
dal 2 September 2019 su:
ricetta frutta verdura vino

Crostata rustica di pesche noci al Maraschino

Conosciuta anche come Galette rustica, vale a dire un guscio di pasta brisée che racchiude frutta fresca, in questo caso ho scelto la pesca nettarina o noce che ho aromatizzato con il [...]

tags : pesche forno burro noce frutta farina maraschino zucchero crostata mescola
dal 1 August 2019 su:
frutta verdura dolci ricetta

Pennoni rigati con melanzane arrosto

Sono dei pennoni rigati conditi con pecorino e melanzane arrosto insaporite da rosmarino ed aglio.Ingredienti:400 g di pennoni rigati2 melanzane medie50 g di pecorino 1 spicchio di aglio in [...]

tags : pecorino farina forno aglio vergine arrosto formaggio melanzane sciogliere
dal 29 July 2019 su:
vino ricetta frutta verdura