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RoccaFiore: cantina green, ospitalità e cucina bio con vista su Todi

RoccaFiore: cantina green, ospitalità e cucina bio con vista su Todi

Un grande roseto selvatico cresciuto tra le pietre di un antico casolare di campagna, sulla sommità di una piccola collina che guarda Todi: Leonardo Baccarelli ha capito immediatamente che era [...]

tags : pecorino cantina merlot trebbiano sagrantino grechetto salumi umbra ricette pietra
dal 19 May 2018 su:
vino alcolici frutta verdura

Cartoline dal 764mo Meeting VG @El Celler de Can Roca – Girona – Chef Josep, Jordi e Joan Roca i Fontané

Per i gourmet di tutto il mondo Girona significa una sola cosa: El Celler de Can Roca. Da anni sul podio dell’esclusivissima classifica dei World 50 Best, 3 stelle Michelin mantenute senza [...]

tags : cocco olive sake vacca pollo forno salsa burro sala riso
dal 18 May 2018 su:
carne e pesce locali ricetta
La Cina in tavola: niente involtini e nuvole di drago, ecco la cucina cinese casalinga

La Cina in tavola: niente involtini e nuvole di drago, ecco la cucina cinese casalinga

Indice   Non abbiamo la presunzione di svelarvi quale sia la “vera” cucina cinese, semplicemente perché non esiste una “vera” cucina cinese. Infatti, per quanto la categoria di [...]

tags : tofu gelati salsa marino frutta carote birra cinese dolci mais
dal 18 May 2018 su:
frutta verdura ricetta pane pasta riso

Cartoline dal 763mo Meeting VG @Ristorante Enigma – Barcellona – Chef Albert Adrià

Quando con gli Amici Gourmet siamo entrati nell’ultima apertura, l’ottava, di Albert Adrià, abbiamo davvero avuto l’impressione di addentrarci all’interno di un Enigma. Nel progettare [...]

tags : soia riesling pinot passito cocco burro salsa latte brodo trota
dal 17 May 2018 su:
alcolici frutta verdura vino
‘aPizzaPollo, la pizza senza glutine con base una croccante cotoletta di pollo

‘aPizzaPollo, la pizza senza glutine con base una croccante cotoletta di pollo

Se c’è una cosa che ho sempre sopportato poco è il dover “camuffare” i cibi per renderli appetibili ai bambini. E per fortuna mio figlio è uno di quelli che preferisce [...]

tags : pollo pizza glutine ricette ricetta stufato
dal 16 May 2018 su:
ricetta pane e pizza
Melanzana in saor

Melanzana in saor

Amo le sarde in saor, sono una prelibatezza che mi concedo ogni tanto, ma in  casa mia non a tutti piacciono, quindi, seguendo un po’ il pensiero di nonna di non intestardirsi su una [...]

tags : bianco farina riso mele padella friggere vegetariano ingredienti melanzane temperatura
dal 16 May 2018 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Melanzana in saor

Melanzana in saor

Amo le sarde in saor, sono una prelibatezza che mi concedo ogni tanto, ma in  casa mia non a tutti piacciono, quindi, seguendo un po’ il pensiero di nonna di non intestardirsi su una [...]

tags : bianco farina riso mele padella friggere vegetariano ingredienti melanzane temperatura
dal 16 May 2018 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Linguine con pesto di fave e pecorino

Linguine con pesto di fave e pecorino

Ieri abbiamo festeggiato il compleanno di Irene a casa di nonna Lucia. Una piacevole giornata in famiglia durante la quale abbiamo mangiato prelibatezze preparate da mia nipote, scartato regali [...]

tags : pecorino kg condire fave
dal 1 May 2018 su:
ricetta frutta verdura vino
Tempi di cottura degli alimenti, la guida completa

Tempi di cottura degli alimenti, la guida completa

Sono sempre rimasto affascinato dalle tabelle sul tempo di cottura degli alimenti, schemi sintetici ma esaurienti che elencano quanto occorre, in minuti o in ore, in caso di procedimenti più [...]

tags : filone fuoco forno frutta dolci maiale pane riso pizza punti
dal 16 April 2018 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Cena a quattro mani al JB Restavracija di Lubiana

Cena a quattro mani al JB Restavracija di Lubiana

Si chiama JB Restavracija. È il ristorante di Janez Bratovž, che lui definisce “a conduzione familiare” (la moglie Ema è la manager, la figlia Nina è sommelier e il figlio [...]

tags : merlot pinot torta fritto gelato salsa monte zenzero tonno fonduta
dal 15 April 2018 su:
formaggi vino dolci
Cannelloni con le scarole

Cannelloni con le scarole

I cannelloni con le scarole sono una ricetta sfiziosa e particolare per realizzare un piatto diverso dal solito, che porti in tavola il buon sapore delle verdure di stagione, saltate in padella [...]

tags : forno olive pizza ricette ricetta classico padella verdure napoletana
dal 12 April 2018 su:
ricetta frutta verdura pane e pizza
Il báijiǔ, il distillato cinese alla conquista del mondo

Il báijiǔ, il distillato cinese alla conquista del mondo

Intravino vi ha appena trasportato in Cina con un report di Salvatore Agusta sui vini della provincia del Ningxia. Cambiamo bicchiere e bevanda, ma restiamo all’interno della Repubblica [...]

tags : soia frutta salsa esteri cinese vapore bianco cognac birra fossa
dal 12 April 2018 su:
alcolici vino ricetta
Spirale con cavolo cappuccio e Stelvio

Spirale con cavolo cappuccio e Stelvio

E’ una torta rustica di forma spirale formata da cordoncini di pasta al vino (ricetta utilizzata per il Calzone di cipolla e olive nere), ripieni di cavolo cappuccio stufato ed aromatizzato da [...]

tags : forno farina bianco torta grano sala secco olive mescola calzone
dal 12 April 2018 su:
ricetta vino pane pasta riso
Bella stagione, piccoli disturbi, facili soluzioni, gustose ricette.

Bella stagione, piccoli disturbi, facili soluzioni, gustose ricette.

La bella stagione (se la natura non ci fa qualche altro scherzetto), è arrivata, ed io mi sono trasferita con il Mac nel giardino, che funge da home office, come in questo momento.Prima di [...]

tags : romana ricette calorie verdure salsa succo ceci riso aglio pollo
dal 11 April 2018 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Cubotto di stinco: una ricetta originale e ottima per stupire gli ospiti!

Aspettate ospiti a cena? Stupiteli con la ricetta del cubotto di stinco!La ricetta del cubotto di stinco si rivela un secondo piatto corposo e ricco di gusto, dal sapore rustico ed intenso, in [...]

tags : grammi ricette vergine ricetta maiale salumi ceci riso brodo dolci
dal 8 April 2018 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

contorni marocchini, magari per la Pasqua prossima

Riprendendo quell'ispirazione marocchina che l'altro giorno mi ha fatto preparare per Pasqua tajine di polpette di agnello, ero rimasta sulla scelta di un accompagnamento per questo sugoso [...]

tags : stufato contorni marocchina
dal 6 April 2018 su:
ricetta locali cucina internazionale
Pak choi stufato

Pak choi stufato

Il cavolo Pak Choi conosciuto anche come cavolo cinese è un ortaggio dalle foglie carnose, croccanti simili alla bieta a coste; ha un sapore ed un profumo molto gradevole. Per cucinarlo ho [...]

tags : soia cinese fuoco salsa mescola riso vergine stufato verdure zenzero
dal 5 April 2018 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Verza stufata con cotechino

Verza stufata con cotechino

Il cavolo verza stufata con cotechino è un piatto semplice, sicuramente anche voi avete ancora rimasta qualche confezione di cotechino che sta in attesa per essere cucinato. Io avevo ricevuto [...]

tags : padella ricetta salsa brodo peperoni tagliare mescolando mescolare cotechino ingredienti
dal 4 April 2018 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce
Borgo San Jacopo @ Lungarno Hotel – Firenze – Chef Peter Brunel

Borgo San Jacopo @ Lungarno Hotel – Firenze – Chef Peter Brunel

Quando nel 1914 Salvatore Ferragamo lasciò il paesino campano di Benito per raggiungere il fratello, impiegato in un grande calzaturificio di Boston, gli ci volle poco per capire che la [...]

tags : soia pecorino fiorentina pane toscano cortese frutta carote matera greco salsa
dal 3 April 2018 su:
frutta verdura pane pasta riso alcolici

Rigatoni al forno con cavolo cappuccio, mortadella e semi di papavero

E’ una pasta al forno, in questo caso rigatoni, condita con cavolo cappuccio stufato aromatizzato con semi di cumino e papavero, mortadella a dadini e formaggio Stelvio.Ingredienti:400 g di [...]

tags : forno burro grana sala mescola vergine mortadella formaggio padella stufato
dal 3 April 2018 su:
formaggi ricetta locali

Le Petit Restaurant, Brasserie du Bon Bec e Bar à Fromage @Bellevue Hotel & SPA – Cogne (AO) – Patron Famiglia Jeantet-Roullet, Chef Fabio Iacovone

È possibile coniugare il lusso di un hotel a 5 stelle, l’esclusività di un pasto gourmet e l’autenticità del “fatto in casa”? Difficile, forse, ma non impossibile. È stata la scelta [...]

tags : riesling cantina moscato taralli franciacorta passito gelato muscat bianco salsa
dal 30 March 2018 su:
alcolici carne e pesce vino
Coniglietti di pane per Pasqua

Coniglietti di pane per Pasqua

Pasqua è un tripudio di uova e coniglietti, simpatici, ma spesso anche golosi. Proprio come questi coniglietti di pane, perfetti da utilizzare come segnaposto, adagiati su ogni piatto o vicino [...]

tags : farina vapore forno birra pizza pollo ricette ricetta pentola zucchero
dal 30 March 2018 su:
ricetta pane pasta riso pane e pizza

Wok Clock e i segreti per una cottura al salto perfetta

La cottura al salto, o stir fry, è alla base di tantissime ricette della cucina orientale. Gli strumenti giusti, una buona manualità e qualche accorgimento possono fare la differenza. [...]

tags : ricette ricetta cinese pollo wok verdure stufato affumicato ingredienti cottura
dal 29 March 2018 su:
ricetta carne e pesce cucina internazionale
Recensioni: Casamatta restaurant, Puglia in chiave gourmet a Manduria

Recensioni: Casamatta restaurant, Puglia in chiave gourmet a Manduria

Casamatta al Vinilia Resort Un’oasi gourmet nella terra del Primitivo. Casamatta è il ristorante ospitato all’interno del Vinilia Wine Resort di Manduria, guidato dallo chef [...]

tags : primitivo franciacorta cortese pugliese bosco dolci polpo punta salsa funghi
dal 26 March 2018 su:
frutta verdura alcolici locali
Pesto di Porri al Pecorino Sardo e Timo

Pesto di Porri al Pecorino Sardo e Timo

Avevo due porri da qualche giorno nel mio frigo, pensavo di preparare un piatto diverso, una volta lavato e tagliato i porri e messi a stufare mi sono resa conto che l’ingrediente che [...]

tags : pecorino speck burro fuoco grano olive porro porri marino secco
dal 18 March 2018 su:
ricetta frutta verdura formaggi