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Due cene e un pranzo a Cascina Ovi (Segrate) per un gran finale di 2018

Due cene e un pranzo a Cascina Ovi (Segrate) per un gran finale di 2018

Tre grandi momenti – di gusto e di festa – per un grande finale d’anno a Cascina Ovi (Ristorante Osteria in via Olgia 11 a Segrate, Milano). Cena con Sergio Mei (sabato 15 dicembre) Sabato [...]

tags : pecorino vernaccia cantina chardonnay sauvignon franciacorta inglese bietole bue ravioli
da 21 ore su:
carne e pesce alcolici ricetta
Cavolfiore al forno gratinato, senza besciamella, gustoso e leggero

Cavolfiore al forno gratinato, senza besciamella, gustoso e leggero

I giorni di dicembre sono sempre molto frenetici e non riesco a stare dietro al blog come vorrei. Anche solo postare una ricetta diventa un'impresa. Oggi vi lascio una ricetta super [...]

tags : tonno olive forno ricetta filetto capperi mescolate
dal 10 December 2018 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

COLORE, FORMA E MATERIA

COLORE, FORMA E MATERIA. Quando l’occhio prende le “misure” per la bocca. con qbquantobasta a zonzo tra Vicenza e Treviso alla scoperta di tre importanti realtà del Food alle quali [...]

tags : merlot soave riesling panino fuoco salsa amaro cozze spalla pietra
dal 8 December 2018 su:
ricetta vino alcolici

Cartoline dal 827mo Meeting VG @ Ristorante Condividere – Torino – Chef Federico Zanasi

Una sola portata, al centro del tavolo, e ai commensali il “compito” di servirsi, prendendo ciascuno la propria porzione e riscoprendo la dimensione più antica e autentica del pasto, la [...]

tags : moscato nduja crescia barolo igt chardonnay franciacorta coppa salato salsa
dal 7 December 2018 su:
alcolici vino carne e pesce
Antonio Bufi, la rassicurante incertezza della cucina pugliese

Antonio Bufi, la rassicurante incertezza della cucina pugliese

Nel panorama della ristorazione pugliese, lo chef Antonio Bufi è, da tempo, una rassicurante incertezza. Se cercate cozze crude o bombette di carne, girate al largo dal suo ristorante Le [...]

tags : pugliese rosato amaro barese greco succo olive aglio pesci bianco
dal 5 December 2018 su:
alcolici ricetta frutta verdura
Filetto di maiale con funghi e speck

Filetto di maiale con funghi e speck

Filetto di maiale con funghi e speck Un filetto di maiale con funghi e speck è un ottimo piatto della domenica o delle feste. Il filetto di maiale è sicuramente la parte più magra e più [...]

tags : forno fuoco speck panna funghi maiale champignon filetto ricetta ricette
dal 4 December 2018 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

LOHIKEITTO : ΚΡΕΜΩΔΗΣ ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΣΟΛΟΜΟ ΑΠΟ ΤΗΝ ΦΙΝΛΑΝΔΙΑ // LOHIKEITTO : ZUPPA AL SALMONE FINLANDESE

LOHIKEITTO : ΚΡΕΜΩΔΗΣ ΣΟΥΠΑ ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΣΟΛΟΜΟ ΑΠΟ ΤΗΝ ΦΙΝΛΑΝΔΙΑΜπήκαμε στον χειμώνα, ο καιρός κρύωσε, οι [...]

tags : fuoco carote segale farina latte burro porro pane brodo panna
dal 4 December 2018 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Le migliori ricette semplici per il menù di Natale 2018: Filetto di maiale arrotolato.

Le migliori ricette semplici per il menù di Natale 2018: Filetto di maiale arrotolato.

Qual è il vostro piatto forte a Natale? Dopo un'accurata selezione di primi piatti a base di lasagne o cannelloni, è d'obbligo lasciar spazio a succulenti secondi piatti. Arrosti, ripieni, al [...]

tags : maiale bianco ricette fuoco aglio pub pere vergine ricetta ingredienti
dal 3 December 2018 su:
ricetta locali carne e pesce
Treccine di orata all’arancia

Treccine di orata all’arancia

E anche oggi nella rubrica Light and Tasty, si prosegue con il menù natalizio... non vorrete rimanere senza secondi piatti?I secondi piatti sono una portata essenziale, questa non può mancare [...]

tags : salsa succo fuoco marino treccia manzo pollo mele ribes tonno
dal 3 December 2018 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Come preparare la salsa di mirtilli per arrosti

La salsa di mirtilli non è legata solamente al Giorno del Ringraziamento americano. Si abbina bene, infatti, a qualsiasi arrosto e si presta a qualsiasi altro menù, festivo o meno.La [...]

tags : ricetta salsa menu filetto arrosto selvaggina americana tacchino secondi piatti
dal 3 December 2018 su:
carne e pesce locali ricetta
[intervista] Il Natale di Lidl è Deluxe

[intervista] Il Natale di Lidl è Deluxe

Durante un evento organizzato presso la bellissima Factory di Sonia Peronaci, ho avuto il piacere di assaggiare i prodotti della linea Deluxe di Lidl. Sonia ha preparato un tavolo dedicato alla [...]

tags : pecorino frutta glutine ravioli ricetta dolci menu punti panna punta
dal 2 December 2018 su:
ricetta dolci alcolici
Il tajine kafta e altre ricette tradizionali

Il tajine kafta e altre ricette tradizionali

Indice     Come nel caso del cous cous, anche in quello del tajine, sarà meglio iniziare a parlarne subito al plurale, ovvero tajines. Questo termine indica infatti sia la pentola che [...]

tags : albicocche fuoco salsa greco burro prugne limoni ricette vapore anatra
dal 29 November 2018 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Carne di maiale: fa davvero male o si tratta di un “falso mito”?

Carne di maiale: fa davvero male o si tratta di un “falso mito”?

Indice     Anticamente era simbolo di ricchezza e prestigio sociale, oggi è spesso sotto accusa per i metodi di allevamento e per il rischio di cancerogenicità: stiamo parlando della [...]

tags : rosato lonza maiale bianco salumi grana kg lardo grammi spalla
dal 28 November 2018 su:
carne e pesce alcolici ricetta
Il pranzo di Natale: idee per il menù

Il pranzo di Natale: idee per il menù

Stilare un menù rappresenta sempre una sfida. Non si tratta di una semplice lista, ma di una sequenza di portate le cui storie e sapori si intrecciano in un’armonia che ci porta [...]

tags : maiale frutta olive zucca ricette toscana ingredienti formaggio terrina filetto
dal 28 November 2018 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Benvenuti al Sud ! I gemelli Mirco e Danilo Fusco pizzaioli di prima generazione

Benvenuti al Sud ! I gemelli Mirco e Danilo Fusco pizzaioli di prima generazione

Per lo chef Nicola Di Filippo presto una pizza in onore di Auguste Escoffier il Re dei Cuochi, il Cuoco dei Re Il 26 novembre si è svolta una serata dedicata agli “Amici dei discepoli di [...]

tags : pecorino campana cantina bufala farina verdure porcini funghi provola ricotta
dal 28 November 2018 su:
frutta verdura formaggi carne e pesce

Che sogno sedersi al ristorante e mangiare subito, ma si può fare?

Qualche tempo fa mi contattano dei ragazzi milanesi che hanno avviato una start-up nel mondo dei ristoranti. Diamine –penso io– come saranno riusciti a inventare qualcosa in un settore che [...]

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dal 27 November 2018 su:
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Rotolino di Merluzzo con Farcitura di Crema di Broccoli, Granella di Nocciole e Purè di Zucca

In questa ricetta ho voluto abbinare al filetto merluzzo  fresco a diversi prodotti di stagione, cotti e trattati in diverso modo. Pesce sì, quindi, ma con l’aggiunta di verdure dalle [...]

tags : punta zucca amaro ricetta filetto verdure broccoli
dal 25 November 2018 su:
frutta verdura carne e pesce alcolici
Pizzette di riso ai broccoletti e alici

Pizzette di riso ai broccoletti e alici

Le pizzette di riso ai broccoletti e alici sono un goloso finger food ideali in ogni occasione, che racchiudono tutti i benefici dei prodotti di stagione. I broccoletti verdi sono una pianta [...]

tags : forno salato vapore parma dieta rape riso pulire filetto mozzarella
dal 24 November 2018 su:
ricetta carne e pesce
Aqua Crua: sim salà bin, ecco Giuliano Baldessari, il grande illusionista

Aqua Crua: sim salà bin, ecco Giuliano Baldessari, il grande illusionista

Non stiamo battendo la fiacca. E se credete che con l’avvicinarsi del Natale noialtri qui si parli solo di panettoni, pandori e ricette per recuperare gli avanzi del bollito, beh, vi [...]

tags : soia salsa birra latte succo marino monte bianco spalla cozze
dal 24 November 2018 su:
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Osteria Da Mualdo – Capriate San Gervasio (BG) – Patron Maurizio Colombo e Carla Biffi, Chef Aronne Baggi

Il contesto è quello dell’Ottocentesco villaggio industriale di Crespi D’Adda, il borgo creato dalla famiglia di cotonieri Crespi che, industriali illuminati, progettarono un villaggio che [...]

tags : soia gavi cantina passito verdicchio vermentino nebbiolo pinot marzemino rosato
dal 21 November 2018 su:
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Settimana della cucina italiana a Lubiana

Settimana della cucina italiana a Lubiana

Lubiana. Con una cena preparata dallo chef stellato Alfredo Russo si è aperta la terza edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo. Gli eventi previsti in Slovenia si [...]

tags : pinot chardonnay cuoco risotto olive vini pizza filetto italiana cioccolato
dal 20 November 2018 su:
vino locali alcolici
Ristorante Crocifisso – Noto (SR) – Patron/chef Marco Baglieri

Ristorante Crocifisso – Noto (SR) – Patron/chef Marco Baglieri

Grazie al talento e all’immenso lavoro del pasticciere Corrado Assenza per valorizzare la sua città natale, Noto è da qualche tempo una tappa “obbligata” di chi si ritrova, per dovere o [...]

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Filetti di spigola in crosta di patate

Filetti di spigola in crosta di patate

Un secondo piatto elegante e facile da preparare, perfetto per ogni occasione. I filetti di spigola così mimetizzati conquisteranno i grandi, ma anche i vostri bambini! Cucinare il pesce [...]

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Filetto di branzino marinato al miele di castagno

Filetto di branzino marinato al miele di castagno

La visita ai ragazzi di Dada Miele di Casalborgone ha regalato parecchi spunti e idee per utilizzare il miele anche su piatti salati: ad esempio, non sapevo che il miele fosse caratterizzato da [...]

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dal 17 November 2018 su:
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