L'ennesimo blog di cucina - https:

Involtini alla vietnamita vegetariani alle verdure invernali

Li chiamano spring rolls, ma in questa versione con verdure invernali i miei involtini alla vietnamita più che spring rolls potrebbero chiamarsi winter rolls. Croccanti e sani possono essere [...]

tags : soia lonza succo salsa pollo cinese tonno riso chili aglio
dal 18 January 2019 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Polpette di polenta su fonduta di Parmigiano Reggiano

È la ricetta perfetta per recuperare regali e rimanenze delle feste: le mie polpette di polenta sono un piatto del recupero veloce da realizzare, che può essere personalizzato in mille [...]

tags : mirto farina bianco panna secco mais noce fritto ricette cottura
dal 8 January 2019 su:
ricetta vino pane pasta riso

Polpette di tartare di salmone in barchetta

Si tratta di piccole palline di tartare di salmone, marinato con olio di sesamo e lime servite in barchette di foglie di cavolino di Bruxelles con diversi topping. Per un aperitivo colorato e [...]

tags : salsa succo riso bio bianco ricette bocconcini affumicato coperto salmone
dal 3 January 2019 su:
ricetta alcolici carne e pesce

Tartellette alla robiola di Roccaverano con scalogni al Brachetto d’Acqui

Un fine pasto insolito che coinvolge i sensi: la dolcezza degli scalogni al Brachetto d’Acqui si scontra con l’aroma caprino e pungente delle tartellette alla Robiola di Roccaverano [...]

tags : brachetto rosato pesche forno amaro farina ricette salumi latte frutta
dal 20 December 2018 su:
ricetta alcolici vino

Quaglie ripiene di castagne per un pranzo di festa

Sono perfette come seconda portata di un pranzo o di una cena di festa. Le quaglie ripiene di castagne sono un piatto semplice, con tutto il gusto delle ricette di una volta. Le quaglie ripiene [...]

tags : salato bianco forno burro secco aglio ricette ricetta servizio ingredienti
dal 16 December 2018 su:
ricetta vino frutta verdura

Regali in vasetto: il mio Kichadi “in a jar” per un Natale che profuma di spezie

Si fa presto a Natale a regalare dolci e cose golose, ma quest’anno, per i miei “regali in vasetto”, ho voluto pensare al dopo feste, preparando un momento detox per prendersi [...]

tags : fuoco ricette ricetta zenzero dolci burro riso fibre aglio fagioli
dal 11 December 2018 su:
ricetta frutta verdura

La ricetta dei miei toast di gamberi al forno

Chi non ama i toast di gamberi? Sono certa che almeno una volta li avete ordinati: con gli involtini primavera e i ravioli al vapore sono un must della cucina cinese take away. E se vi dicessi [...]

tags : soia cinese bianco forno salsa mais vapore ricette agrodolce digestione
dal 10 December 2018 su:
ricetta frutta verdura dolci

Zuppa thai agropiccante all’astice con bollicine di Valdobbiadene

Partendo dalla ricetta tradizionale del Tom Yam Goong, una zuppa thai agrodolce con gamberi, ho voluto realizzare una variante con l’astice. Una versione davvero speciale, da abbinare ad [...]

tags : prosecco succo latte fuoco funghi salsa cocco docg riso chili
dal 5 December 2018 su:
ricetta alcolici vino

Mini burger alla greca con panettoncini salati, feta e salsa tzatziki

Mi è bastato portare in tavola un vassoio di questi burger alla greca per vedere gli occhi dei miei invitati illuminarsi di curiosità. Sono dei gustosissimi panettoncini salati al pomodoro e [...]

tags : pecorino pane manzo succo greca greco olive aglio feta salsa
dal 20 November 2018 su:
ricetta alcolici frutta verdura

Zuppa autunnale con zucca e cumino

Un mix di legumi e cereali per una zuppa autunnale completa e gustosa, arricchita da bocconcini di zucca al forno profumata al cumino. Arrivano i primi freddi e quello che amo di più è [...]

tags : fuoco forno salato brodo grano menu zucca aglio ricette ricetta
dal 18 November 2018 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Torta salata di castagne, pere e speck

Profuma di autunno questa torta salata di castagne: un guscio di pasta brisée che custodisce un ripieno di yogurt greco, pere e speck dell’Alto Adige. Cucino spesso torte salate, trovo [...]

tags : burro greco speck torta pere menu forno salato cottura mescolando
dal 5 November 2018 su:
ricetta dolci locali

Doppio Malto: il Brew Restaurant di Casnate

Parte dalla produzione di birre artigianali di grande qualità per diventare una filosofia. I Doppio Malto non sono solo Brew Restaurant. Sono luoghi dove unire alla cultura della birra la [...]

tags : amaro birra fuoco forno spiedo grano pane fave dop sala
dal 1 November 2018 su:
ricetta alcolici pane pasta riso

Tuna Burger: mini burger di tonno, olive verdi e robiola

Un’alternativa di pesce al classico hamburger: questi mini burger di tonno portano in tavola colore, allegria e gusto. Per un pranzo informale tra amici, da abbinare ad una birra e tante [...]

tags : birra salsa forno succo coppa mele olive tonno panino ricette
dal 30 October 2018 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Autogrill Smart: l’autobar che cambia con noi

Autogrill Smart è il nuovo concept pensato per tutti, per trasformare l’esperienza della sosta in autostrada. Dalla pasta shakerata in 60’ dello chef Andrea Ribaldone alla pinsa lievitata [...]

tags : soia campana dolcetto dolci greca pane vegan pizza riso menu
dal 29 October 2018 su:
ricetta locali formaggi

La mia ricetta della trippa alla milanese

La chiamiamo anche busecca ed è un piatto perfetto per l’inverno, comfort e avvolgente. È la trippa alla milanese, una ricetta povera che affonda le sue radici nella tradizione [...]

tags : ricette ricetta ligure fuoco brodo grana fagioli coperto casseruola ingredienti
dal 24 October 2018 su:
ricetta cucina regionale formaggi

Risotto all’uva bianca ed erbe aromatiche

Si dice che in casa mia l’uva entri solo sotto forma di vino! Ma non di solo vino vive una sommelier, e così ho voluto preparare un risotto all’uva, per celebrare questo [...]

tags : succo fuoco frutta bianco burro brodo uva doc riso ricette
dal 16 October 2018 su:
ricetta alcolici pane pasta riso

Zuppa thai di zucca e latte di cocco

Per riscaldare le fredde giornate di autunno con i colori della zucca e i profumi delle spezie: ecco la mia zuppa thai di stagione. Avvolgente e vellutata, si gioca tutta sull’equilibrio [...]

tags : cocco latte brodo aglio zucca fritto ricette casseruola caprino curcuma
dal 12 October 2018 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Autunno, tempo di funghi: il mio risotto ai finferli

Una variante del classico risotto ai funghi porcini, questo risotto ai finferli è una celebrazione di questa straordinaria stagione: l’autunno. E cosa c’è di meglio di un cremoso [...]

tags : brodo burro funghi aglio secco riso noce bianco ricette reggiano
dal 3 October 2018 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Vellutata di barbabietole con palline di caprino e timo fritto

Mi piace mixare temperature, sapori e consistenze e questa vellutata di barbabietole le ha tutte. Il caldo della crema e il fresco del formaggio, la dolcezza della rapa rossa e il tono pungente [...]

tags : brodo fritto aglio menu rapa ricette ricetta formaggio casseruola cottura
dal 1 October 2018 su:
ricetta formaggi frutta verdura

Amarone della Valpolicella: storia e caratteristiche di un vino nato per errore

Le vicende e i misteri che circondano l’Amarone della Valpolicella. Un vino unico, espressione del suo territorio e della tradizione, non lontano dalla bellissima città di Verona. Una [...]

tags : passito recioto rubino frutta salumi ribes secco vini fico fave
dal 27 September 2018 su:
vino alcolici frutta verdura

Sluurpy: sfoglia, scopri, ordina

C’è il portale per scegliere il ristorante più vicino a noi, quello per sfogliare i menu, il sito delle recensioni e quello per prenotare. E se ce ne fosse solo uno? C’è, si chiama [...]

tags : reale menu ricette servizi ristorante servizio internazionale
dal 17 September 2018 su:
locali carne e pesce ricetta

Ceviche: la cucina peruviana di Martin Morales

Cento invitanti ricette della cucina peruviana: semplici, fresche e colorate. Ceviche è il biglietto per viaggiare tra i sapori di una delle cucine più coinvolgenti e hot del mondo. Durante [...]

tags : soia salsa felino bianco latte dolci aglio manzo ricette succo
dal 11 September 2018 su:
ricetta alcolici frutta verdura

Pizza con farina di canapa, fichi e scamorza

Mica pizza e fichi, eh? Oh, wait! Questa volta è proprio così: una pizza con farina di canapa al 20%, la dolcezza dei fichi e la nota affumicata e filante della scamorza. Il fico del nostro [...]

tags : forno farina glutine ricette grano fibre mica fico pizza calorie
dal 3 September 2018 su:
ricetta pane pasta riso

Trieste da gustare: la mia piccola guida food & wine

Un weekend lungo alla scoperta di una Trieste da gustare, non solo con gli occhi, e da sorseggiare lentamente. Tanti appunti raccolti, tanti nasi nei bicchieri e mille assaggi, per scrivere [...]

tags : soia malvasia vitovska prosecco succo pesci coppa burro salsa bianco
dal 24 August 2018 su:
alcolici carne e pesce frutta verdura

Gazpacho di fragole, una variante della ricetta andalusa

Un antipasto fresco, perfetto per le calde giornate d’estate: ecco il mio gazpacho di fragole. Si tratta di una variante creativa del gazpacho andaluso, che segue la ricetta originale, [...]

tags : pinot ricette ricetta bianco frutta aglio fragole coperto pinot nero ingredienti
dal 20 August 2018 su:
ricetta frutta verdura vino