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Ricevete il mio amore e vi auguro a tutti il meglio qui e ora. La ricetta di oggi nasce da qualcosa di strano, da quella magia che si crea nel laboratorio gastronomico della [...]
Questa volta dimentica la dieta e goditi un bel piatto di spaghetti con un sugo ricchissimo: domenica prossima li puoi già provare Per una volta, non stiamo parlando di una ricetta dietetica ma [...]
l food porn ha reso il cibo un set fotografico, più bello in foto che buono da mangiare. Ma la cucina vera è un’altra storia: lasagne spatasciate, carbonare che grondano, pizze piegate e [...]
Oggi ti faccio proprio leccare i baffi: gnocchi con zucchine e pancetta, cremosi da far paura e così veloci che neppure ti accorgi di prepararli! Gli gnocchi in casa mia non sono mai mancati: [...]
Stupisci tutti con questa frittata di cipolle da veri maestri: la fai con pochi ingredienti, ma quelli giusti. Chi l’ha detto che per portare in tavola un piatto buono e saporito ci [...]
Quante volte ti è capitato di non ottenere il risultato sperato in cucina, nonostante ricette perfette e ingredienti di qualità? Forse la risposta non sta solo nella tua manualità, ma nello [...]
Puoi porre un freno alle altissime bollette e spese in cucina, mettendo in pratica alcuni suggerimenti che ti consentiranno di centrare un risparmio già nell’immediato. Bollette e spese [...]
Terra selvaggia, montuosa e affacciata su un mare turchese, la Corsica custodisce una cucina di carattere, profondamente legata alla natura e alla cultura isolana. Qui, l’incontro tra [...]
Qui non c’è niente da friggere e così anche la linea è salva: se cucini la parmigiana di melanzane così fai felici tutti So che sembra difficile anche solo immaginarlo, ma la [...]
Elegante e raccolta, Siena è una delle perle della Toscana, con un centro medievale che sembra essere rimasto sospeso nel tempo. Città d’arte, di storia e di tradizioni radicate, vive tutto [...]
Mia nonna diceva sempre di strofinare l’aglio sul pane prima di fare le bruschette non solo per dare più sapore, ma anche per un altro motivo. Come certamente saprai, quando si fanno le [...]
Cornas è un fazzoletto di terra aggrappato al versante occidentale del Rodano, un piccolissimo punto sulla mappa in cui la viticoltura comincia a farsi verticale. Poco più di cento ettari, [...]
Certe volte basta davvero poco per trasformare e rendere speciale un semplice toast, con salse deliziose e particolari preparate in casa. Oggi realizziamo insieme questa [...]
Altro che il solito risotto o i classici spaghetti: i passatelli ai frutti di mare di Bruno Barbieri sono il top! In estate non si può proprio fare a meno di portare in tavola tanti gustosi [...]
Quando si pensa alla Sardegna, vengono subito in mente le spiagge da sogno, il mare cristallino e i panorami selvaggi. Ma c’è un altro motivo per cui quest’isola è amata da chi la visita: [...]
Vediamo insieme come cucinare il baccalà con questa guida pratica per non sbagliare. Prima di tutto chiariamo la differenza tra baccalà e stoccafisso, che pur essendo prodotti provenienti [...]
Se vuoi fare qualcosa di veloce per pranzo o per cena, la frittata con cipollotti, pomodorini e rucola è perfetta: puoi mangiarla anche all’aperto! Tra le ricette semplici e veloci che si [...]
Paese che vai, sapori che scopri. E quando si parla della Croazia, il viaggio gastronomico diventa un vero mosaico di gusti e influenze. Qui infatti convivono tante anime diverse: dalle coste [...]
I dolci da forno sono squisiti. La loro consistenza, il loro aroma e il loro sapore assorbono l'impasto e li rendono il modo perfetto per riunirsi e festeggiare qualsiasi cosa. In diverse [...]
Crema di fagioli cannellini con funghi porcini secchiQuesta crema è presente tutto l'anno sulla mia tavola. Nella stagione estiva abbino pomodori, zucchine, melanzane e così via. In quella [...]
Hai mai sentito parlare della pietra ollare? Spesso viene associata a cucine rustiche, baite di montagna o metodi di cottura “di una volta”. In realtà, si tratta di un materiale [...]
I fagiolini piacciono perché sono semplici da usare, leggeri e versatili. Si adattano a ogni tipo di cucina: dal piatto freddo da portare in tavola in pochi minuti, alla preparazione più [...]
Preparati a dire addio alle solite zucchine in padella: prova a farle trifolate con questa ricetta e vedi che ti mangi! Come abbiamo visto più volte nei nostri articoli, le zucchine sono un [...]
Questa ricetta è tratta dal libro dello chef basco Gerald Hirigoyen, Pintxos: Small Plates in the Basque Tradition.Sono delle cosce di pollo cotte con la pipérade, quest’ultima piatto [...]
Si può essere in disaccordo su tutto, tranne che sull’appeal dei piattini da condividere. Un fatto antropologico ancor prima che culinario, vista la ripetizione del fenomeno in più o meno [...]
