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I migliori panettoni che non possono mancare per festeggiare il Natale 2018

I migliori panettoni che non possono mancare per festeggiare il Natale 2018

Molte sono le tradizioni che scaturiscono sulla nascita del panettone, ma sembra che la sua vera origine vada ricercata nell’usanza diffusa nel medioevo di celebrare il Natale con un pane più [...]

tags : frutta langhe bosco dolci romana farina pandoro ricette grammi coppia
da 21 ore su:
ricetta pane pasta riso vino
Makorè Ristorante di Mare – Ferrara – Chef Marco Boni e Luca Borghi

Makorè Ristorante di Mare – Ferrara – Chef Marco Boni e Luca Borghi

La prevalenza di bianco e blu intenso alle pareti e negli arredi richiama subito un’atmosfera marinara, un’evocazione elegante però, scevra di quegli orpelli come nasse, timoni e frammenti [...]

tags : raboso cantina sambuca passito gelato coppia farina frutta segale fritto
dal 10 December 2018 su:
pane pasta riso locali carne e pesce
Panettoni artigianali: i 30 migliori tradizionali del 2018

Panettoni artigianali: i 30 migliori tradizionali del 2018

Attenzione. La classifica dei migliori panettoni tradizionali è tornata. Dopo l’accidentata edizione del 2017, con esclusioni eccellenti e strascichi polemici, state per leggere la balena [...]

tags : filone campana frutta gelati farina nocera irpinia martino forno bosco
dal 5 December 2018 su:
ricetta dolci formaggi

Pane di mais americano, la ricetta del cornbread

La ricetta del pane di mais americano, alias cornbread, non può non essere provata almeno una volta nella vita. Da realizzare in uno stampo tondo, a cassetta o sotto forma di focaccine [...]

tags : menu mais farina ricetta americana pane di mais
dal 5 December 2018 su:
pane pasta riso locali ricetta
Cartoline dal 825mo Meeting VG @ Ristorante Lume – Milano – Chef Luigi Taglienti

Cartoline dal 825mo Meeting VG @ Ristorante Lume – Milano – Chef Luigi Taglienti

Candore, questa la parola che viene subito in mente pensando al Lume, il ristorante aperto da Luigi Taglienti ormai due anni fa negli spazi dell’ex fabbrica Richard Ginori. Bianche le pareti, [...]

tags : franciacorta barolo burro fiore panna torta latte salsa ligure romana
dal 4 December 2018 su:
vino alcolici carne e pesce
Fette biscottate? Sì, ma fatte in casa

Fette biscottate? Sì, ma fatte in casa

Quando ho tempo, oltre a preparare il pane, la pizza, la focaccia e i biscotti, mi diverto anche a fare le fette biscottate. Il procedimento è un po’ laborioso, ma con il pan brioche [...]

tags : latte birra forno burro pane pizza zucca farina lievito tagliare
dal 4 December 2018 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
Biga e poolish fatti in casa: la rivincita dei nerd

Biga e poolish fatti in casa: la rivincita dei nerd

Panificare significa immergersi in un mondo ampio, eterogeneo, straordinario e personalizzabile. Esistono ennemila modi di combinare 4 semplici ingredienti, con risultati che dipendono da un [...]

tags : grammi ricette ricetta farina romana chilo pizza toscano lievito napoletana
dal 1 December 2018 su:
ricetta pane pasta riso cucina regionale

Cartoline dal 824mo Meeting VG @ Ristorante Romano – Viareggio (LU) – Chef Andrea Papa

Il bel disegno ad acquerello sul menù preparato appositamente per il nostro pranzo con gli Amici Gourmet ricorda il forte legame del ristorante Romano e di tutti i viareggini con il mare. La [...]

tags : ciabatta passito igt franciacorta strevi forno funghi salato segale fiocco
dal 29 November 2018 su:
vino pane pasta riso alcolici

Cartoline dal 821 Meeting VG @ Ristorante Nove di Villa della Pergola – Alassio – Chef Giorgio Servetto

Nella selezione di insegne dell’ospitalità di lusso che possono vantare l’appartenenza all’elenco dei Small Luxury Hotels of the World ve n’è una che ricordiamo sempre con affetto. [...]

tags : moscato pinot igt ciappe barolo franciacorta burro vergine ligure tonno
dal 27 November 2018 su:
vino frutta verdura alcolici
Risotto con uva, nocciole e parmigiano

Risotto con uva, nocciole e parmigiano

Parmigiano, perfetta mantecatura per questo risotto dai sapori autunnaliLa parte più difficile è stata resistere a mangiare l’uva mentre la tagliavo e metà, privandola dei semi. Quella più [...]

tags : farina ricette risotto brodo riso uva pere reggiano ciliegie casseruola
dal 27 November 2018 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Pita fatta in casa: la rivincita dei nerd

Pita fatta in casa: la rivincita dei nerd

Settimana scorsa abbiamo viaggiato in direzione Grecia, interpretando il gyros, forse il più noto street food locale. Simile al kebab turco o allo shawarma arabo, fatto con carne di maiale poi [...]

tags : arabo salsa forno farina grano pane piada fibre greca maiale
dal 24 November 2018 su:
pane pasta riso ricetta

PANCAKE BIMBY

Il pancake Bimby è il dolce che per tradizione non può mancare tra gli ingredienti serviti durante una tipica colazione negli USA. Si tratta di focaccine simili a spesse [...]

tags : salsa frutta farina latte dolci panna burro gelato lievito cioccolato
dal 24 November 2018 su:
ricetta dolci pane pasta riso
Maritozzo day 2018, con Tavole Romane.

Maritozzo day 2018, con Tavole Romane.

L'1 dicembre 2018 torna a Roma il Maritozzo Day . Si potranno gustare maritozzi omaggio dalle  10 nei diversi quartieri di Roma e fino ad  esaurimento delle scorte.Partecipare è [...]

tags : pane dolci birra punti vegan bar pizza forno candia osteria
dal 21 November 2018 su:
locali pane pasta riso ricetta

Osteria Da Mualdo – Capriate San Gervasio (BG) – Patron Maurizio Colombo e Carla Biffi, Chef Aronne Baggi

Il contesto è quello dell’Ottocentesco villaggio industriale di Crespi D’Adda, il borgo creato dalla famiglia di cotonieri Crespi che, industriali illuminati, progettarono un villaggio che [...]

tags : soia gavi cantina passito verdicchio vermentino nebbiolo pinot marzemino rosato
dal 21 November 2018 su:
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SHAKSHUKA

Lo Shakshuka è uno di quei piatti che, pur con varianti, si ritrova in culture diverse (per esempio le uova in Purgatorio made in Italy). Si tratta di un piatto a base di uova cotte in [...]

tags : salsa fuoco pulire arabo pane feta aglio ricetta cipolle mescolando
dal 20 November 2018 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Tradizione e cucina legata al territorio e alla stagionalità: Sartù

“La nostra è una cucina fortemente legata al territorio ed alla stagionalità. La tradizione è, per noi, un punto di partenza e non di arrivo, non ci adagiamo sulla stessa, ci piace pensare [...]

tags : campana aglianico cantina igt dop salame maiale grammi bianco funghi
dal 17 November 2018 su:
alcolici carne e pesce vino
Tigelle fatte in casa con zucchine spadellate, formaggio e salame del Berlinghetto

Tigelle fatte in casa con zucchine spadellate, formaggio e salame del Berlinghetto

Le tigelle (o crescentine) sono delle focaccine tipiche dell'Emilia Romagna, facilissime da fare in casa. Anche se sono buonissime mangiate da sole, oggi ve le propongo farcite, per le [...]

tags : farina panino birra latte salame asiago formaggio zucchine padella lievito
dal 16 November 2018 su:
pane pasta riso alcolici formaggi
Curcuma e Golden Milk

Curcuma e Golden Milk

La chiamano lo zafferano dell’india, la curcuma è una famosa spezia che si ricava da una radice. La curcuma viene soprattutto utilizzata nella preparazione del curry e di varie salse. [...]

tags : zenzero verdure vegana latte dolci curcuma inglese digestione alimentare focaccia
dal 16 November 2018 su:
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Focaccia al rosmarino

Focaccia al rosmarino

Ingredienti :175 gr farina Manitoba75 gr farina per pizza2 gr lievito secco attivo5 gr sale + 1 pizzico per sopra1/2 cucchiaino di zucchero170 gr acqua tiepida10 gr olio + altro [...]

tags : forno punta secco pizza farina pietra zucchero focaccia manitoba lievito
dal 14 November 2018 su:
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Dieci anni di Carbunè

Dicono che i cani finiscano per assomigliare ai propri padroni, o viceversa. Alla Barbera di Franco Roero, succede la stessa cosa. Franco è un vignaiolo schietto e diretto. Alto, piemontese nei [...]

tags : roero barbera piemontese succo asti birra salumi focaccia degustazione formaggio
dal 14 November 2018 su:
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Cartoline dal 815mo Meeting VG @La Madernassa – Guarene (CN) – Chef Michelangelo Mammoliti

In quell’angolo di Paradiso che è il resort aperto da Fabrizio Ventura insieme alla moglie Luciana Adriano a Guarene, insieme agli Amici Gourmet siamo andati a trovare uno dei giovani chef [...]

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dal 13 November 2018 su:
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Ristorante L’Arcade – Porto San Giorgio (FM) – Chef/Patron Nikita Sergeev

Ristorante L’Arcade – Porto San Giorgio (FM) – Chef/Patron Nikita Sergeev

Chi si aspetterebbe di trovare ristorazione gourmet a Porto San Giorgio? Senza nulla togliere a questo piccolo gioiello marchigiano, dove non mancano gli indirizzi “sicuri” dove bearsi [...]

tags : conchiglie verdicchio chianti passito cantina latte tonno manzo burro succo
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Piadina senza glutine Nàttùra

Mi piacePiadina vegana e senza glutine? Davvero??? Sì!!! Nàttùra l’ha fatta, pronta e buonissima. Come le focacce che The post Piadina senza glutine Nàttùra appeared first on Vegan [...]

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dal 13 November 2018 su:
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Tartufando 2018

Si cerca nei boschi, ma volendo si trova anche nei centri storici. Per esempio a Genova, una volta all’anno, quando arriva Tartufando. Parliamo naturalmente del tartufo, frutto prediletto [...]

tags : pecorino bonarda rosetta panino gelato romana langhe forno funghi salame
dal 12 November 2018 su:
formaggi carne e pesce alcolici
Nuove idee imprenditoriali nel settore alimentare Made in Brooklyn

Nuove idee imprenditoriali nel settore alimentare Made in Brooklyn

A New York City per qualche giorno per motivi di lavoro, ho avuto modo di visitare un evento dedicato alle nuove start up nel settore del food, che hanno come base il quartiere di Brooklyn.C'è [...]

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dal 7 November 2018 su:
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