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L'articolo Focaccine di farro proviene da Ricette della Nonna. Queste focaccine al farro son un inno alla semplicità, soffici e profumate da olio extravergine, limone, origano e sale. La [...]
Questa settimana i formaggi diventano protagonisti di tante golosissime ricette raccolte in "Cheese" il libro di James Martin. A Cook_my_book avevamo già incontrato lo chef e ci [...]
Alzi la mano chi, nell’ultimo viaggio, ha fatto un salto in un supermercato locale o in una bottega alimentare per scoprire – e magari gustare – le prelibatezze del posto. Se anche tu, [...]
Il cavolfiore è una verdura tipicamente autunnale e invernale. La sua stagione va generalmente da ottobre ad aprile, con il periodo migliore tra novembre e febbraio. Tuttavia, grazie alle [...]
Focaccia in padella: morbida dentro, leggermente croccante fuori, pronta in pochi minuti, perfetta per uno spuntino, colazione o cena veloce senza accendere il forno. La focaccia in padella è [...]
Era da tempo che pensavo di fare a casa i panini, quelli soffici come nuvole che viene voglia di farcire in tutti i modi: oggi metto le mani in pasta e finalmente li inforno, sono facilissimi. [...]
Pizza alla pala con filetto di pomodori e scamorza lievitata 24 ore cotta su pietra refrattariaAnche nei fine settimana più pieni, trovo sempre il tempo per invitare gli amici a casa e [...]
I muffin di focaccia con olive e pomodorini sono una versione sfiziosa e versatile della classica focaccia, perfetti da servire come antipasto, per un aperitivo informale o da portare con sé [...]
Con questa focaccia alle verdure coloratissima faccio la cena in stile carnevale: soffice e gustosa, non ne resta una fetta. La focaccia di verdure è spesso sottovalutata: si tratta di una [...]
Una delle cose sulle quali gli italiani sono d’accordo, senza ombra di dubbio, è rappresentata proprio dalla pizza. Ma quanto positivo può essere avere l’impasto sempre pronto per essere [...]
Linguine con ragù vegetariano e pecorino romanoQuando con gli amici andiamo a teatro, o ad una mostra, o molto raramente al cinema, visto la scarsa qualità dei film in circolazione, spesso [...]
Farinata toscana: zuppa rustica con cavolo nero e fagioli, calda, confortante e piena di sapore come solo la nonna sapeva fare! Se ti dico “farinata toscana”, cosa ti viene in mente? [...]
In molti coltivano un sogno tra i fornelli. Che si tratti di preparare la pasta fresca la domenica con la nonna, sperimentare dolci fantasiosi per gli amici o organizzare cene improvvisate che [...]
Pane con la biga ai cereali cotto in pentolaUna manciata di giorni a Natale, tutti erano intenti a preparare piatti natalizi ed io che impastavo e sfornavo pani cotti in pentola. Fuori il mondo [...]
Raimondo Trova di Bonnie & Clyde – Friggitoria e sfiziosità romane a Milano (MI), partecipa a Caputo Bread Project 2025, iniziativa siglata 50 Top Italy e Mulino Caputo, con Carbonara al [...]
Artigiani visionari, sostenibilità, esotismo ed intelligenza artificiale hanno segnato la 48esima edizione del Sigep, tracciando una road map del food del futuro. di Elena Bellusci Il SIGEP, [...]
Immagina di aver terminato la giornata di lavoro. Rientri a casa con le buste della spesa ancora in mano, appoggi le chiavi, passi dalla cucina. È lì che ti rendi conto che la parte più [...]
Porto a tavola un piatto unico profumato e cremosissimo: sì, parlo del pasticcio di cipolle, una vera opera d’arte dal profumo eccezionale. Oggi a tavola porto un vero capolavoro: un piatto [...]
Avevo delle cipolle da consumare e ho deciso di prepararci un primo cremosissimo: no, niente genovese, ma è comunque una squisitezza. Ci sono giornate in cui di proposito non vado al [...]
La focaccia barese, quella vera, quella della tradizione, si prepara così. Buonissima, fragrante, che sa proprio di casereccio e di genuino. Focaccia barese, quante volte ti è capitato di [...]
LU è un locale dinamico che ci accompagna in ogni momento della giornata: colazioni, light lunch, merende, aperitivi e cocktail. Si trova a Cadorago, alle porte di Como, ed è un luogo [...]
Pane di grano duro ai semiMi piace molto il pane di grano duro. E' perfetto per accompagnare tutte le pietanze. Ed è ottimo con confetture e mieli. Inoltre mi piace molto il sapore dei semi sul [...]
Dalla fine dell’Ottocento fino ai primi anni del Novecento un’intensa ondata migratoria portò tantissimi italiani a spostarsi in Argentina in cerca di un futuro migliore, tant’è che [...]
Focaccia con salvia e timo, preparata con la bigaAlle 12 del 12 dicembre il citofono ha suonato. Attendevo quel driiiinnnn da giorni, anzi da settimane. Finalmente era arrivato. Ah che gioia, [...]
