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Dacquoise: cos’è e come si usa il “biscotto meringa” francese

Dacquoise: cos’è e come si usa il “biscotto meringa” francese

Non è meringa, non è macaron, non è un brutto ma buono: dicesi dacquoise una base cardine della pasticceria francese dalla consistenza leggermente croccante fuori e morbida dentro. Alta pochi [...]

tags : dolci amaro farina panna torta riso secco gelato ricetta savoiardi
da 8 ore su:
ricetta dolci pane pasta riso

Gyoza: ravioli giapponesi vegetariani

La versione meat-free dei tradizionali Gyoza. Ecco i miei ravioli giapponesi vegetariani, realizzati con ingredienti poveri, ma ricchi di gusto. Preparo i ravioli giapponesi molto spesso, usando [...]

tags : soia gamay novello riesling wok farina maiale monica ricette vapore
dal 28 September 2020 su:
ricetta frutta verdura vino

Pacifico rinnova Milano e annuncia un nuovo chef

  Il gruppo Pacifico non si ferma più. Leader nel campo della ristorazione, sono sempre più protagonisti nel settore del food. Ricordiamo gli ottimi successi registrati quest’estate con [...]

tags : tonno pollo zucca punti menu manzo fiore piastra ristorante cinese
dal 24 September 2020 su:
carne e pesce locali cucina internazionale
Hong Yang a Roma, recensione: il buon ristorante cinese insospettabile

Hong Yang a Roma, recensione: il buon ristorante cinese insospettabile

Hong Yang, Roma, è un ristorante cinese di quelli che volendo usare un eufemismo definiremmo “essenziali”, con qualche orpello pseudo-Ming alle pareti e le insegne al neon stanche, [...]

tags : soia frutta salsa fiore cinese farina maiale coppia manzo pollo
dal 23 September 2020 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Cucinare il midollo come quelli delle trattorie contemporanee

Cucinare il midollo come quelli delle trattorie contemporanee

Tra gli ingredienti di nicchia, il midollo bovino è davvero una figata. So che molti storcono il naso davanti all’utilizzo di questo prodotto. Senza sapere che ha una lunga, lunghissima [...]

tags : filone salsa burro grana misha fuoco forno whisky spalla gelato
dal 21 September 2020 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso
Cortina. Al ristorante SanBrite come in una favola contemporanea

Cortina. Al ristorante SanBrite come in una favola contemporanea

Al ristorante SanBrite a Cortina d’Ampezzo vogliono trasmettere le tradizioni, ma soprattutto il modo di vivere questa terra, questo ecosistema, la montagna, il bosco. Un racconto [...]

tags : dolci latte burro fiore manzo bosco birra elisir gelato farina
dal 19 September 2020 su:
ricetta locali alcolici
Cena tra amici alla Tex-Mex con i burritos di pollo

Cena tra amici alla Tex-Mex con i burritos di pollo

Serata messicana tra amici con burritos di pollo, guacamole e buona birra. Nelle calde ed afose serate estive certe volte sembra davvero di trovarci vicino al deserto!.Nelle calde ed afose [...]

tags : carote forno romana farina glutine salsa birra mais pub fibre
dal 18 September 2020 su:
ricetta frutta verdura
Salsicce o salamelle si preparano così

Salsicce o salamelle si preparano così

Spalla e pancetta, prosciutto e pancetta macinati, o con l’aggiunta di lardo e coscia a cubetti. In alcune regioni si chiamano salsicce, in altre salamelle. Hanno un sapore particolare e [...]

tags : fuoco panino grana lardo riso spalla verdure cottura bollire pancetta
dal 17 September 2020 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso

Ricetta del Bolo do Caco

Il Bolo do Caco è un pane tipico del Portogallo, dal sapore speciale e genuino, che riporta ai tempi andati.  Se volete realizzarlo in casa, basta seguire la ricetta  riportata in basso. [...]

tags : fuoco birra burro aglio farina ricetta piastra fontana coperto lievito
dal 14 September 2020 su:
ricetta pane pasta riso alcolici

Graukäse: guida al formaggio grigio altoatesino che mette tutti d’accordo (anche i vegani)

Di titoli papabili per una guida al graukäse, formaggio grigio altotesino, ce ne sarebbero stati parecchi: “Il formaggio più magro del mondo”, “C’è un formaggio senza [...]

tags : soia tofu amaro latte burro fuoco segale maiale malga vegana
dal 13 September 2020 su:
ricetta formaggi

French toast

Su Instagram mi avete richiesto in tanti la mia versione del French toast, famosissima colazione che tutti più o meno conosciamo. In realtà non faccio grandi modifiche alla ricetta originale [...]

tags : soia bosco forno stampa latte dolci panna burro pesche succo
dal 13 September 2020 su:
ricetta alcolici dolci

Fantasia in cucina, idee e ricette con il tartufo bianco

Quando si tratta di cucina la fantasia e il gusto si muovono all’unisono, in un abbraccio di sapori dalle sfumature sempre diverse. Sono gli ingredienti d’accento che conferiscono ai cibi la [...]

tags : bianco funghi gelati forno grammi ricette porcini ricetta marsala fuoco
dal 10 September 2020 su:
ricetta locali carne e pesce
Come marinare il pollo, in 10 modi

Come marinare il pollo, in 10 modi

Marinare il pollo è un modo per riuscire a dare un gusto diverso alla carne bianca più comune. Dopo le vacanze siamo tutti a dieta e siamo anche stanchi di mangiare il solito petto di pollo [...]

tags : soia salsa birra forno bianco fritto latte limoni succo aglio
dal 8 September 2020 su:
ricetta frutta verdura alcolici

Crostini Tonno e Cipolla

Sbucciare le cipolle, sciacquarle ed affettarle. Scaldare un filo d’olio in una padella antiaderente ed unire le cipolle. Insaporirle di sale e di pepe, quindi lasciarle stufare lentamente, [...]

tags : bianco forno fuoco tonno cipolle capperi cottura padella piastra mescolare
dal 8 September 2020 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Da Remington piastra e phon che preservano il capello dalle alte temperature

Remington ha da qualche giorno presentato due nuovi dispositivi che strizzano l’occhio alla salute dei capelli, nella fattispecie l’azienda ha iniziato la commercializzazione di una [...]

tags : reale vapore piastra griglia temperatura
dal 7 September 2020 su:
ricetta carne e pesce
Ristorante Badalucci – Lugano, Svizzera – Chef Marco Badalucci

Ristorante Badalucci – Lugano, Svizzera – Chef Marco Badalucci

Marco Badalucci porta finalmente a Lugano il ristorante “risolto” per quanto concerne la voglia di Italia. Cucina verace e concreta che parte prima di tutto dalla materia, prima in ogni [...]

tags : soia merlot ravioli bianco bufala farina gelato polipo amabile ricetta
dal 7 September 2020 su:
vino frutta verdura locali

Cialde salate Grana & Origano

Snack salato pronto in un lampo: cialde salate con grana e origano. Saporite e croccanti, perfette da preparare con l’apposita piastra o in una padella antiaderente con pochissimi [...]

tags : farina salato burro grana piastra padella ingredienti pomodorini formaggio mescolate
dal 7 September 2020 su:
ricetta formaggi salumi
Le 15 migliori ricette con il limoncello

Le 15 migliori ricette con il limoncello

Non ho memoria di pranzi di famiglia terminati senza la classica bottiglia di limoncello fatto da mia madre piazzata al centro della tavola. Un fine pasto che si trasforma poi in dono per amici [...]

tags : succo dolci burro pollo latte bosco bianco gelato limoni punta
dal 5 September 2020 su:
ricetta dolci alcolici
Ricetta waffle alla frutta e miele, le cialde soffici per la colazione

Ricetta waffle alla frutta e miele, le cialde soffici per la colazione

I waffle alla frutta e miele sono il dolce tipico della colazione, cialde croccanti da condire con miele caldo e frutta, come in questo caso o con cioccolato fuso e frutta secca, si preparano in [...]

tags : ricette ricetta inglese farina frutta mais dolci lievito piastra formaggio
dal 5 September 2020 su:
ricetta pane pasta riso cucina internazionale

#EViaggioItaliano: la prima tappa in Campania

Elettrico, fortemente innovativo, attento all’ambiente e al territorio e dallo spiccato contenuto social: sono le quattro caratteristiche principali di #EViaggioItaliano, un tour tra le [...]

tags : campana ricette bufala esteri wine piastra san severino mozzarella pizzaiolo lacryma christi
dal 4 September 2020 su:
vino ricetta formaggi
Contorni freddi: le 10 migliori ricette per accompagnare i piatti in freschezza

Contorni freddi: le 10 migliori ricette per accompagnare i piatti in freschezza

Se dico contorno freddo e la prima cosa che vi viene in mente è una triste insalatina verde, allora è il caso che leggiate questo post fino in fondo. Il contorno è una di quelle portate che [...]

tags : soia vapore bianco romana ricette carote ricetta lattuga ortaggi verdure
dal 2 September 2020 su:
frutta verdura ricetta carne e pesce
Pomodori gratinati alla romagnola

Pomodori gratinati alla romagnola

 Oggi riparte la rubrica L'Italia nel piatto e riparte alla grande celebrando Sua Maestà:il Pomodoro, verdura estiva per eccellenza che colora di rosso i nostri piatti e dona la [...]

tags : fritto vapore ricette ricetta fagioli molise forno sugo zona aglio
dal 2 September 2020 su:
ricetta cucina regionale pane pasta riso
Pomodori gratinati alla romagnola

Pomodori gratinati alla romagnola

Oggi riparte la rubrica L'Italia nel piatto e riparte alla grande celebrando Sua Maestà:il Pomodoro, verdura estiva per eccellenza che colora di rosso i nostri piatti e dona la sua leggera [...]

tags : fritto vapore ricette ricetta fagioli molise forno sugo zona aglio
dal 2 September 2020 su:
ricetta cucina regionale pane pasta riso
Trucchi per gli spiedini

Trucchi per gli spiedini

Al barbecue, sulla griglia, in forno o alla piastra. Il loro profumo mi richiama alla mente l’estate che sta ormai finendo e le cene con gli amici. Gli spiedini sono sempre un [...]

tags : forno aglio punti verdure piastra formaggio griglia ingredienti
dal 1 September 2020 su:
ricetta frutta verdura
Rapallo. Mitili & Mitili: il ristorante pescheria mostra i muscoli, cioè le cozze

Rapallo. Mitili & Mitili: il ristorante pescheria mostra i muscoli, cioè le cozze

Ottima sorpresa a Rapallo con i muscoli, le cozze, di Mitili & Mitili, rivendita di frutti di mare crudi ma anche cucinati per l’asporto. Due vetrine in via Venezia, una aperta su strada [...]

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dal 27 August 2020 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce