SenzaPanna - www.senzapanna.it

Ravioli dolci alle mele con tè verde e osmanto

Sto pubblicando poco ma ogni tanto mi prendo del tempo e aggiorno il blog. Negli anni ho scritto molti post, soprattutto di ricette, e l'ispirazione non mi manca. Ultimamente giro molto su [...]

tags : albicocche vapore farina ricette ravioli zenzero cinese pesche mele dolci
dal 26 February 2024 su:
ricetta dolci frutta verdura

Sauté di patate alle cipolle con uova al tegamino.

 Un piatto casalingo tra i più semplici e forse un po' sottovalutati, ma mai banale. Mia madre lo preparava spesso, quando ancora  cucinava quindi per me ha un significato [...]

tags : dolci salsa fuoco ricetta burro pollo chilo aglio brodo verdure
dal 10 February 2024 su:
ricetta frutta verdura formaggi

I Pancake al Pandan

Per la prima ricetta di questo anno 2024 mi sono divertita a fare dei pancake ispirati a dorayaki particolari. Il colore verde non è dato dall'uso del tè matcha, come si potrebbe pensare a [...]

tags : latte fuoco malese cinese succo dolci riso cocco torta pesci
dal 5 January 2024 su:
ricetta cucina internazionale dolci

Buon Anno Nuovo 2024

 Con questo post faccio a tutti i migliori auguri per un Anno Nuovo 2024 di serenità.Cliccando sull'immagine potete scaricare il pdf stampabile del calendario di Senza Panna con alcune [...]

tags : panna ricette ricetta
dal 31 December 2023 su:
ricetta dolci

Chiocciole alle verdure

Non pubblicavo da un po' per vari motivi, tra lavoro prima, genitori anziani da seguire e, chicca finale, il COVID, non ho avuto né tempo né la voglia, ma ora sto meglio e metto a frutto i [...]

tags : soia carote farina ricette funghi vegana aglio salsa verdure spinaci
dal 9 December 2023 su:
ricetta frutta verdura

Pasta patate e provola

Pasta, patate e provola è un primo piatto napoletano tipico, gustosissimo perla consistenza cremosa e l'aspetto filante. Per prepararla in modo perfetto bastano pochi accorgimenti come non [...]

tags : pecorino pentola coperto provola pulire reggiano parmigiano pomodorini mescolando cottura
dal 19 November 2023 su:
ricetta formaggi vino

Savoiardi sardi di Pinella

I savoiardi sono i biscotti preferiti di mia madre. Come li faceva mia nonna erano morbidi dentro e croccanti fuori grazie alla glassa di zucchero che si forma in cottura. Quelli che ho trovato [...]

tags : ricetta farina forno dolci zucchero tagliare ingredienti mescolare savoiardi cottura
dal 6 November 2023 su:
ricetta dolci locali

La cucina del Kansai da Hiromi La Maison, Roma.

Inizia così, con questa immagine, la storia di Hiromi Cake e di Hiromi La Maison. Ma procediamo con ordine. "I bambini in Giappone vanno a scuola da soli a piedi fin dalla prima elementare, ma [...]

tags : soia tofu dolcetto dolci manzo salsa frutta maiale tonno brodo
dal 17 October 2023 su:
ricetta locali alcolici

Ristoranti d’Italia 2024 Gambero Rosso: le nuove sfide della ristorazione d’autore

   Massimo Bottura e Niko Romito in vetta alle 47 Tre Forchette. 21 i Premi Speciali. Cresce la qualità della ristorazione italiana in ogni sua forma con boom di [...]

tags : cantina langhe cuoco asiago granite gambero reale quaglia panna alba
dal 16 October 2023 su:
locali vino carne e pesce

La pasta degli studenti (con il tonno).

La pasta degli studenti, più semplicemente gli spaghetti con il tonno, è la ricetta più diffusa tra gli universitari soprattutto quelli fuori sede. Mi ricordo che  quando andavo [...]

tags : ricetta capperi saltare grammi fuoco aglio tonno salsa pentola padella
dal 25 September 2023 su:
ricetta frutta verdura

Tofu in salsa agrodolce

Questa è una ricetta, facile e veloce, del Tofu in agrodolce come si fa in Cina, presa dal canale Instagram di Wayne Shen (@foodieChina888).(dosi per circa 24 pezzi)ketchup 3 cucchiaizucchero 1 [...]

tags : tofu bianco fuoco salsa fritto mais ricetta agrodolce mescolare friggere
dal 18 September 2023 su:
ricetta dolci

Salsa di melanzane

 Le melanzane sono tra gli ortaggi più usati nella cucina mediterranea. Fritte, al forno, sott'olio, in timballi e anche come salsa di accompagnamento di piatti di carne o pesce o [...]

tags : succo pane aglio salsa forno melanzane condire ortaggi ingredienti
dal 11 September 2023 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Crème brulée, cottura al vapore.

Con questa dolce ricetta Senza Panna si prende un po' di riposo. Ci rivedremo di sicuro a settembre ma non è detto che nel frattempo non posti qualcosa. Diciamo che mi voglio prendere la [...]

tags : vapore latte pollo panna ricetta pentola zucchero amaretti griglia padella
dal 31 July 2023 su:
ricetta dolci carne e pesce

Kimchi di cetrioli

Si avvicinano le vacanze e in agosto il blog prenderà il dovuto riposo, però sono ancora qui per due appuntamenti, il primo è con il kimchi di cetrioli, una ricetta coreana che rinfresca con [...]

tags : ricetta verdure cinese aglio riso napa ortaggi coreana tagliare mescolare
dal 24 July 2023 su:
ricetta frutta verdura cucina internazionale

Il Pollo al vapore di Ruyi

Ho già parlato altre volte di Ruyi e dei suoi canali FaceBook, YouTube e Instagram dove prendo sempre tanti spunti per tante ricette cinesi (qui alcune ricette di Ruyi che ho pubblicato). [...]

tags : soia funghi cinese forno pollo riso vapore salsa ricette griglia
dal 17 July 2023 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Lo Tzatziki

In famiglia sanno tutti che non mangio cetrioli, tranne, quelli sottaceto. E da poco anche quelli conditi con rietta cinese e lo tzatzik. I motivi sono tanti, prima di tutto non mi piace il [...]

tags : greco salsa greca aglio ceci cinese ricette tagliare cetriolo classico
dal 10 July 2023 su:
frutta verdura ricetta cucina internazionale

Paella surf and turf, con gamberetti e salsiccia.

Sulla paella ci sarebbe molto da dire. Intanto il nome. Con paella in realtà si indica il recipiente di cottura. In spagnolo paella significa "padella", ma con il tempo a  questo nome è [...]

tags : verdure ricetta fagioli curcuma padella chorizo ricette cozze brodo riso
dal 3 July 2023 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Nuovi consigli per comprare e mangiare in Gallura estate 2023

Dopo la pandemia e finalmente dopo la sua fine dichiarata poco tempo fa possiamo viaggiare liberamente in tutta Italia. Ho quindi aggiornato la  mappa della Gallura (+ Bonifacio in Corsica) [...]

tags : gallura menu zona pizzeria cocktail giapponese trattoria friggitoria
dal 26 June 2023 su:
locali vino

Piadina

Mi sono concessa una settimana di riposo, ma il blog fino a fine luglio continua la sua attività. E visto che sono in vacanza mi preparo piatti veloci e genuini, comodi anche da portare in [...]

tags : salumi pietra ricetta farina vegana piada pane fuoco verdure piadina
dal 19 June 2023 su:
ricetta formaggi pane pasta riso

Focaccia pane carasau e stracchino.

La mia amica Artemisia Comina la chiamerebbe "micragna", ma lei avrebbe fatto un impasto sottile per  racchiudere il formaggio. Io invece, ancora più pigra, ho usato il pane carasau. Vi [...]

tags : fritto forno latte carasau naturale stracchino formaggio focaccia pane carasau
dal 12 June 2023 su:
ricetta pane pasta riso formaggi

Lasagna di pane carasau in friggitrice ad aria.

 Ne parlavo proprio pochi giorni fa con Fedora di @Cappuccinoecornetto di quanto poco tempo si abbia quando le vicende familiari ci assorbono. Entrambe abbiamo trovato però un  [...]

tags : burro latte fuoco grana brodo sugo noce aglio grammi ricette
dal 5 June 2023 su:
ricetta pane pasta riso formaggi

Risotto salsiccia sarda e piselli

In Sardegna la chiamano salsiccia sarda, ma in realtà è un salame  stagionato. Ricordo ancora  quella  che faceva mia nonna, ne ho ancora ricetta. Si tagliavano al coltello [...]

tags : pecorino rosato cantina vernaccia ricetta piselli fuoco pulire burro aglio
dal 29 May 2023 su:
ricetta vino formaggi

Insalata cinese di cetrioli (Smashed chinese cucumber salad)

Su questa ricetta devo fare alcune premesse.La prima più rilevante è che io non mangio (non mangiavo) cetrioli, tranne  quelli sottaceto perchè non mi piacciono e prima di [...]

tags : soia salsa cinese aglio secco riso ricette ricetta tagliare mescolare
dal 22 May 2023 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Le Panade sarde con maiale e verza

La panada è un piccolo "contenitore" di pasta violada, farcito generalmente con carne ed aromi naturali, ma sono diffusissime  anche  quelle con pesce, in genere anguilla, o sole [...]

tags : brodo lardo forno grano sarda punti aglio maiale bianco condire
dal 15 May 2023 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce

Tofu piccante

Seguo Ruyi e le sue ricette in tutti i suoi canali social (Facebook, YouTube e Instagram) e mesi fa ho anche comprato il suo libro. Mi serve per  capire come rendere le mie ricette il più [...]

tags : soia tofu salsa aglio riso bianco vapore zucchero giapponese asiatica
dal 8 May 2023 su:
ricetta frutta verdura