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5 piatti che hanno fatto grande la cucina di Albert Roux a Le Gavroche

5 piatti che hanno fatto grande la cucina di Albert Roux a Le Gavroche

Albert Roux, scomparso il 4 di gennaio scorso a 85 anni, è stato con il fratello Michel, mancato l’anno scorso, uno dei protagonisti dell’alta cucina internazionale. I due [...]

tags : anatra cinese monica bianco fritto salsa pollo aglio brodo torta
dal 9 January 2021 su:
carne e pesce cucina internazionale alcolici
Scones senza burro (dolci e salati)

Scones senza burro (dolci e salati)

Lo scone è una specialità scozzese; è un prodotto da forno friabile e a lievitazione istantanea, in origine era una focaccia, poi con la diffusione del lievito in polvere, acquistò questa [...]

tags : dolci burro panna forno ricetta scozzese salmone lievito focaccia
dal 9 January 2021 su:
pane pasta riso ricetta dolci
Shokupan, pane morbido al latte giapponese

Shokupan, pane morbido al latte giapponese

Il pane soffice al latte è uno dei prodotti da forno giapponesi più famosi. In giapponese shokupan significa letteralmente "mangiare il pane", tanto è vero che tutti i panini giapponesi hanno [...]

tags : salumi farina glutine ricetta inglese forno birra secco pane burro
dal 7 January 2021 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
Riso freddo con gamberetti e salmone

Riso freddo con gamberetti e salmone

Il riso freddo con gamberetti e salmone è un’insalata di riso diversa dalla classica, una versione da servire tiepida, ma ottima anche fredda, ideale per il lavoro o per un pranzo tra [...]

tags : ricetta succo riso salmone padella affumicato mescolate cottura ingredienti
dal 7 January 2021 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso
Ricette di lasagne per la Befana

Ricette di lasagne per la Befana

Abbiamo scelto le migliori ricette di lasagne per la befana per i vostri menu speciali. Per la Befana, infatti, la tradizione vuole che si mangino le lasagne, e per evitare di portare in [...]

tags : funghi ricette ricetta forno speck menu zucca spinaci salmone lenticchie
dal 6 January 2021 su:
frutta verdura carne e pesce ricetta

TARTELLETTE ALLA CURCUMA CON ROBIOLA E SALMONE

Le tartellette alla curcuma con robiola e salmone sono un antipasto a base di pesce semplice da realizzare. La loro base sono delle semplici tartellette fatte in casa aromatizzate con la curcuma [...]

tags : curcuma salmone robiola
dal 5 January 2021 su:
frutta verdura carne e pesce formaggi

Un viaggio attraverso le alghe della tradizione culinaria giapponese

La cucina giapponese in Italia è molto conosciuta, da Nord a Sud, ma fino a qualche anno fa non era così.  L’Expo di Milano 2015 ha cambiato il volto della ristorazione etnica italiana. [...]

tags : ricette salmone dieta chili riso dessert proteine ristorante giapponese servizio
dal 4 January 2021 su:
locali ricetta

Come si riconosce il buon salmone, il caso Upstream

Come si riconosce il buon salmone Un evergreen delle tavole di Natale da almeno 40 anni, ma con il successo della cucina giapponese ne siamo diventato assidui consumatori tutto l’anno. Il [...]

tags : wine salmone giapponese affumicato
dal 4 January 2021 su:
carne e pesce alcolici cucina internazionale
Riaperture a Roma: Palmerie, ristorante fusion nel cuore dei Parioli

Riaperture a Roma: Palmerie, ristorante fusion nel cuore dei Parioli

L’attenzione è tutta puntata sulle prossime, possibili e auspicabili, riaperture del 7 gennaio alla scadenza del Decreto Natale e Capodanno. Che aveva visto la regione Lazio in zona [...]

tags : soia tonno sake dolci salsa stampa menu sala cori gin
dal 2 January 2021 su:
ricetta locali alcolici
Insalata di Salmone Affumicato, Finocchi e Arance- un antipasto sfizioso e d'effetto

Insalata di Salmone Affumicato, Finocchi e Arance- un antipasto sfizioso e d'effetto

La definisco la ricetta del q.b., quanto basta.Non ci sono dosi per preparare questa insalata di Salmone Affumicato, Finocchi e Aranceaffidatevi solo al vostro gusto.Ingredienti:salmone [...]

tags : salmone ricetta terrina mescolate affumicato ingredienti
dal 2 January 2021 su:
ricetta carne e pesce
Avanzi di lenticchie: 10 ricette facili e veloci anti spreco

Avanzi di lenticchie: 10 ricette facili e veloci anti spreco

Avete preparato quantità industriali di lenticchie e vi state chiedendo come usarle e cosa fare per non sprecarle? Vi proponiamo una serie di gustose ricette con le lenticchie avanzate, [...]

tags : ricette riso verdure salmone ingredienti lenticchie primi piatti
dal 2 January 2021 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Best of 2020: ecco le 40 ricette più cliccate dell’anno

Best of 2020: ecco le 40 ricette più cliccate dell’anno

È trascorso un altro anno insieme e abbiamo deciso di offrire ai nostri affezionati lettori una raccolta delle migliori ricette che abbiamo preparato durante l’anno trascorso. Se [...]

tags : ravioli verdure ricette romana funghi spinaci porcini risotto inglese cipolle
dal 1 January 2021 su:
frutta verdura locali dolci
Tartare di pesce

Tartare di pesce

 Un antipasto molto raffinato che per gli amanti del pesce crudo è una vera delizia.Normalmente uso questa ricetta con il tonno e con il salmone perché li trovo già abbattuti e pronti [...]

tags : ricetta verdure succo pesci tonno capperi salmone mescolare pomodorini tagliare
dal 31 December 2020 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Cocktail aperitivo alcolico con Gin, agrumi e basilico: C02

Eccoci oggi io e Riccardo Corsiero a presentarvi un altro duetto, ovvero un cocktail per l’aperitivo alcolico da preparare comodamente a casa, studiato appositamente per accompagnare ed [...]

tags : frutta veneta pulire ricetta stampa bosco gin zona dolci succo
dal 30 December 2020 su:
ricetta alcolici frutta verdura

Cocktail aperitivo con Tequila e Braulio: C01

Ecco il cocktail che Riccardo Corsiero ha formulato per accompagnare la mousse di salmone affumicato, capperi e mascarpone al profumo d’arancia: cocktail aperitivo con Tequila e Braulio, [...]

tags : ricetta capperi salmone riserva pulire secco amaro stampa tequila grappa
dal 30 December 2020 su:
ricetta alcolici vino

Mousse di salmone affumicato, capperi e mascarpone al profumo di arancia

Eccomi nuovamente con un altro antipasto molto semplice da fare e secondo me, perfetto per il menù di Capodanno, dove serve temporeggiare gustandosi comodamente tanti antipasti golosi: mousse [...]

tags : bianco ricette capperi stampa succo riso secco salmone classico mascarpone
dal 30 December 2020 su:
ricetta vino alcolici
Primi piatti facili con il pesce: 15 ricette veloci

Primi piatti facili con il pesce: 15 ricette veloci

Ecco per voi una selezione di ricette di primi piatti facili e veloci con il pesce, adatte per le occasioni speciali o semplicemente per portare in tavola qualcosa di diverso e sfizioso, ma [...]

tags : verdure ricetta piselli risotto vongole ricette grana riso panna tonno
dal 30 December 2020 su:
carne e pesce ricetta pane pasta riso
Antipasti di capodanno: 8 ricette facili e scenografiche

Antipasti di capodanno: 8 ricette facili e scenografiche

Quest’anno sta finendo, alcuni di voi esclameranno “finalmente” e altri – come noi – rimangono neutrali perché non si sa mai. Anzi, a noi piace focalizzarci [...]

tags : ricetta zenzero curcuma salmone ricette spiedo zucca aglio salato ricotta
dal 30 December 2020 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Salmone affumicato 2020: i 10 migliori da comprare al supermercato

Salmone affumicato 2020: i 10 migliori da comprare al supermercato

Che Capodanno sarebbe senza una tartina al salmone? Vive i suoi giorni di gloria il salmone affumicato, una decina di anni fa ancora sfoggiato come alimento esotico, oggi onnipresente [...]

tags : salato igiene grammi panna secco riso chilo ricette ricetta naturale
dal 30 December 2020 su:
ricetta carne e pesce vino

Terrina di salmone affumicato, cremoso al formaggio, aneto e barbabitola

Messo da parte anche per quest’anno il Natale, eccoci a pensare a cosa poter preparare di sfizioso per Capodanno: io vi propongo un antipasto molto facile, saporito e d’effetto, [...]

tags : robiola terrina salmone stampa forno classico cocktail affumicato ingredienti formaggio
dal 29 December 2020 su:
ricetta vino formaggi
Capodanno 2021. Menu e prezzi delle consegne a domicilio di 50 ristoranti

Capodanno 2021. Menu e prezzi delle consegne a domicilio di 50 ristoranti

Anche per questo Capodanno a casa in modalità zona rossa e dunque delivery non si chiede più “cos’hai cucinato” ma piuttosto “cosa ci hanno portato”. Pranzi e [...]

tags : nebbiolo cantina prosecco barolo conchiglie franciacorta erbaluce pinot passito bianco
dal 29 December 2020 su:
carne e pesce frutta verdura alcolici
Cenone di fine anno: 20 ricette facili e sfiziose

Cenone di fine anno: 20 ricette facili e sfiziose

Capodanno è alle porte e per comporre un perfetto menu per il cenone di fine anno abbiamo deciso di offrire ai nostri lettori tante idee per ricette sfiziose e facili per portare in [...]

tags : ricetta pandoro fragole spinaci salmone ravioli ricette polpo menu dolci
dal 29 December 2020 su:
locali carne e pesce dolci
Il menu di Capodanno sotto i 60 Euro

Il menu di Capodanno sotto i 60 Euro

Ecco i nostri suggerimenti per un Menu di Capodanno economico, cioè sotto i 60 Euro per 4 persone, ma economico non vuol dire banale e poco gustoso o ancora peggio triste. Certo che per [...]

tags : prosecco gelato frutta ricette pandoro zenzero ricetta dolci panna mele
dal 28 December 2020 su:
frutta verdura ricetta locali
Pane in cassetta all'olio di farro e avena. La ricetta del lunedì.

Pane in cassetta all'olio di farro e avena. La ricetta del lunedì.

Avevo già sperimentato più volte il metodo del water roux, con bei risultati, che in poche parole consiste nell'unire una piccola percentuale degli amidi della ricetta (il 6% al massimo) [...]

tags : segale farina forno grano secco ricetta lievito cioccolato tagliare zucchero
dal 28 December 2020 su:
pane pasta riso ricetta carne e pesce

Panettone gastronomico al topinambur

Se in questi giorni di festa sulle vostre tavole impazzava il panettone dolce, ora potrebbe essere giunto il momento di provare a realizzare e gustare il panettone gastronomico, una delle [...]

tags : ricetta cipolle capperi brioche vergine glutine aglio tonno latte salmone
dal 26 December 2020 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura