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Festa delle Risorgive

Festa delle Risorgive

Domenica 30 settembre 2018 visite guidate del biotopo di Flambro-Virco, organizzate in occasione della 3a festa regionale delle risorgive al Mulino Braida, in comune di Talmassons. Le [...]

tags : stampa trota brodo vini focaccia coniglio tagliatelle affumicata frittura degustazione
dal 25 September 2018 su:
pane pasta riso carne e pesce vino
Carpaccio story e l'arte del crudo

Carpaccio story e l'arte del crudo

Non tutti sanno che Vittore Carpaccio trascorse gran parte della propria vita artistica a Capodistria, dove dipinse una delle sue opere più famose: la pala d'altare Madonna con il bambino [...]

tags : soave trota bar tonno anatra branzino taverna pergola gastronomia
dal 23 September 2018 su:
carne e pesce vino locali

Ristorante Al Cjasal – San Michele Al Tagliamento (VE) – Patron Fam. Manias, chef Stefano e Mattia Manias

L’indirizzo di Al Cjasal, al casale, segnala che ci troviamo ancora nella provincia di Venezia, in realtà però il ristorante, un vecchio casale ristrutturato, si trova a San Vito al [...]

tags : pecorino vermentino riesling cantina passito cortese chardonnay vitovska ribolla gialla uva
dal 21 September 2018 su:
vino alcolici frutta verdura

Ristorante La Locanda del Sant’Uffizio – Cioccaro, Penango (AT) – Chef Enrico Bartolini, Chef de Cuisine Gabriele Boffa

Lo avevamo lasciato nelle cucine del Castello di Guarene e lo abbiamo ritrovato in un’altra storica dimora piemontese, La Locanda Sant’Uffizio, ex convento del XVI secolo divenuto relais di [...]

tags : riesling rosato barbera barolo grignolino roero albicocche chardonnay bianco brut
dal 14 September 2018 su:
alcolici frutta verdura vino

EMPANADAS DE QUESO

Le empanadas de queso (in italiano “empanadas di formaggio”) sono dei gustosissimi fagottini a forma di mezzaluna ripieni di formaggio grattugiato o ridotto in minuscoli dadini. Sono [...]

tags : forno latte farina ricette verdure ricetta cuoco dolci pane mais
dal 12 September 2018 su:
ricetta pane pasta riso formaggi

Cartoline dal 738mo Meeting VG @ Agli Amici – Udine Fraz. Godia (UD) – Chef Emanuele Scarello

È il gran giorno! Per raccontarvi il meeting degli Amici Gourmet nel ristorante Agli Amici della piccola frazione di Godia, in quel di Udine, utilizziamo le parole che ci hanno accolto, vergate [...]

tags : soia moscato barolo picolit igt franciacorta langhe farina bosco gelato
dal 11 September 2018 su:
alcolici vino formaggi
Sono stata 9 giorni a New York e sono dimagrita: l’epilogo.

Sono stata 9 giorni a New York e sono dimagrita: l’epilogo.

Riprendo (e concludo) i miei racconti newyorkesi dal punto in cui li avevo interrotti (qui). Giorno 4 Dopo una toccante visita al 9/11 Memorial e un’insalatina al limite del salutismo, è [...]

tags : sauvignon nduja cabernet riesling chardonnay rosato miseria anatra burro manzo
dal 31 August 2018 su:
alcolici locali vino
Ravioli di pesce e patate primo piatto gustoso

Ravioli di pesce e patate primo piatto gustoso

Ravioli di pesce e patate primo piatto gustoso I ravioli di pesce e patate, primo piatto gustoso, si preparano in poco tempo e si possono farcire e condire con vari tipi di pesce. Se si fanno [...]

tags : farina pulire ricette ravioli forno trota sugo punti aglio salmone
dal 29 August 2018 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Ristorante Collina – Almenno San Bartolomeo (BG) – Patron Giovanni Beretta, Chef/Patron Mario Cornali

A guardarlo oggi quasi non ci si crede, ma quando nacque, oltre 50 anni fa, la Collina non era che un chioschetto, creato per rifocillare i viaggiatori di passaggio per la strada provinciale per [...]

tags : filone prosecco barbera cantina arneis passito roero verduzzo vini rum
dal 13 August 2018 su:
alcolici frutta verdura carne e pesce

l'insalata di sgombri e la lenta educazione del palato

Rarissimamente si mangiava pesce a casa della mia famiglia, quando ero piccola. Escludendo i bastoncini surgelati, insieme a sofficini e würstel risorsa base di mia madre, che lavorava a tempo [...]

tags : trota persico filetto svizzera
dal 8 August 2018 su:
carne e pesce cucina internazionale
Ad Auletta si mangia con i contadini

Ad Auletta si mangia con i contadini

“Mangiamo con i contadini”. Percorso gastronomico nella tradizione di Auletta (Salerno) XVII edizione. 13 e 14 agosto 2018. Passano gli anni ma il piacere di tornare “a casa” [...]

tags : lucana maiale trota pizza menu bianco peperoni gastronomia ingredienti ristorante
dal 7 August 2018 su:
ricetta locali carne e pesce
Cartoline dal 732mo Meeting VG @Del Cambio – Torino – Chef Matteo Baronetto

Cartoline dal 732mo Meeting VG @Del Cambio – Torino – Chef Matteo Baronetto

Nella sala Pistoletto del ristorante Dal Cambio di Torino, intitolata all’artista che ne anima l’architettura, è esposta l’opera Evento, composta da otto lastre specchianti, [...]

tags : moscato igt carignano franciacorta novello frutta farina fritto bufala bosco
dal 26 July 2018 su:
alcolici vino pane pasta riso
Insalate gourmet: 5 errori da non fare

Insalate gourmet: 5 errori da non fare

Insalate gourmet, non insalatONA. Quell’ONA racchiude tutto il dispiacere provato nei dieci minuti necessari per mangiarla, più quello delle ore successive, quando accompagnati dal ricordo [...]

tags : rosetta lupini forno amaro funghi frutta bufala salumi succo bianco
dal 21 July 2018 su:
frutta verdura ricetta carne e pesce

Cartolina dal 728mo Meeting VG @ Le Chat Botté dell’Hotel Beau-Rivage – Ginevra (CH) – Chef Dominique Gauthier

A Ginevra, nel cuore dei quartieri della moda e degli affari, forse i più contemporanei della città, sorge una realtà antica, che vanta oltre 150 anni di storia. Si tratta del Beau-Rivage, il [...]

tags : cantina chardonnay torta aglio trota burro latte dolci punti lardo
dal 16 July 2018 su:
alcolici frutta verdura locali

libri belli belli (già sugli scaffali)

L’altra sera, mentre “spippolavo” sul mio social prediletto (Instagram ndr), ad un certo punto ho esclamato: “ma è la ma foto!” In bella mostra sul Corriere. E [...]

tags : friselle taralli bosco amaro forno ricette latte cuoco torta olive
dal 16 July 2018 su:
ricetta formaggi frutta verdura
Al Laite di Sappada la stella di Fabrizia Meroi

Al Laite di Sappada la stella di Fabrizia Meroi

Il firmamento della ristorazione friulana si è arricchito ulteriormente con il ritorno di Sappada (dopo 175 anni) al Friuli Venezia Giulia. La chef Fabrizia Meroi, cividalese [...]

tags : latte trota menu vini gelato piselli ristorante formaggio dessert vitello
dal 16 July 2018 su:
locali carne e pesce alcolici

Piccolo Lago: nella barchetta gourmet con il picnic di Marco Sacco

Una gita in barca sul lago, con la brezza leggera che vi riempie i polmoni e il verde tutt’intorno? Beh, se a tanto romanticismo si aggiungesse un insolito picnic assemblato dalle mani [...]

tags : tonno ribes zona trota classico pane nero coniglio piemontese
dal 7 July 2018 su:
carne e pesce frutta verdura
Ristorante La Caprese – Mozzo (Bg) – Famiglia Federico

Ristorante La Caprese – Mozzo (Bg) – Famiglia Federico

Quando Bruno Federico e la moglie Giuseppina, la compagna di una vita, si trasferirono dal Golfo di Napoli nella bergamasca, il pesce era un ingrediente raro e poco conosciuto, il cui consumo [...]

tags : sauvignon moscato coppia dolci frutta limoni forno gelato latte cozze
dal 29 June 2018 su:
carne e pesce alcolici frutta verdura
Premio Locanda da Gerry di Monfumo

Premio Locanda da Gerry di Monfumo

DALLA CASATA DEL GRAPPA AI FAGIOLI DI LAMON, ECCO IL MENU SEGRETO DEL PREMIO “LOCANDA DA GERRY”.  Il 22 giugno 2018 a Monfumo (via Chiesa 6) si è svolto l'evento benefico dedicato [...]

tags : prosecco piave bosco burro salsa vergine maiale trota zona bar
dal 27 June 2018 su:
ricetta locali frutta verdura
Fiori di Zucchina ripieni

Fiori di Zucchina ripieni

Fritti, in insalata, nella pasta o ripieni. In estate per me sono sempre un must. Prepararli non è semplice perché sono molto delicati. Ma sono versatili e adatti a tante ricette. Ecco come [...]

tags : pecorino ricette forno succo trota grana robiola padella parmigiano temperatura
dal 26 June 2018 su:
formaggi ricetta alcolici
Easy fish 2018 , il gran finale

Easy fish 2018 , il gran finale

La serata di domenica 17 giugno 2018 ad Easy Fish – Lignano Sabbiadoro è iniziata con lo speciale appuntamento marchiato dal brand "Dalle Malghe al Mare" organizzato in collaborazione con la [...]

tags : pinot cuoco pesci latte salsa bianco forno pollo trota riso
dal 21 June 2018 su:
ricetta alcolici carne e pesce
Come proteggersi dai batteri e dalle contaminazioni in cucina

Come proteggersi dai batteri e dalle contaminazioni in cucina

Preoccuparsi per la presenza eccessiva di chimica negli alimenti, dai pesticidi in giù, è sacrosanto. Ma pure maneggiare il cibo nel modo sbagliato può mettere in pericolo la nostra salute, [...]

tags : pecorino pollo trota panna frutta torta pollame superiore zucchero naturale
dal 18 June 2018 su:
carne e pesce dolci ricetta
Laite di Fabrizia Meroi: la montagna si vive bene anche senza skipass al collo

Laite di Fabrizia Meroi: la montagna si vive bene anche senza skipass al collo

A luglio riapre il ristorante in provincia di Belluno, che si chiama Laite, nome con cui gli abitanti del posto chiamano i grandi prati che si arroccano ai piedi delle Dolomiti. Lei è Fabrizia [...]

tags : monte bosco bianco collo punta vini trota piselli vitello sommelier
dal 13 June 2018 su:
carne e pesce frutta verdura locali
Cartoline dal 771mo Meting VG @Dac a Trà – Castello di Brianza (LC) – Chef Stefano Binda

Cartoline dal 771mo Meting VG @Dac a Trà – Castello di Brianza (LC) – Chef Stefano Binda

In quel triangolo di territorio racchiuso dai rami del lago di Como di manzoniana memoria, dove la pianura lascia spazio alle prime colline e le vette alpine si fanno più vicine, ridisegnando [...]

tags : soia moscato sangiovese grillo trota brodo cocco latte marino birra
dal 8 June 2018 su:
alcolici vino pane pasta riso