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Chi mi conosce lo sa… da buona fiorentina, io amo la trippa e il lampredotto!!! Stavolta ho deciso di provare la ricetta della trippa alla genovese tratta dal libro “49 ricette [...]
La maggior parte del caviale venduto nel mondo proviene da allevamenti cinesi, anche se il caviale più conosciuto è sicuramente quello russo e quello iraniano. In Europa, tuttavia, si trovano [...]
Se non hai mai assaggiato i medaglioni di zucchine ti stai perdendo una vera opera d’arte: pronti in pochi minuti, spariscono in niente perché sono una vera squisitezza. Scommetto che [...]
Il radicchio di Treviso è un ingrediente che porto nel cuore: fin da bambina era una delle poche verdure che mangiavo con piacere! Oggi amo prepararlo in mille modi, ma questa torta [...]
Sfogliatine speck e brie in friggitrice ad aria: croccanti fuori e con il cuore filante che non scappa! La ricetta definitiva pronta in soli 8 minuti, ideale per un aperitivo dell’ultimo [...]
E' capitato a tutti di pranzare con un panino ma non necessariamente deve essere una esperienza triste e poco raccomandabile...basta qualche semplice ingrediente per renderlo [...]
Pinsa con scamorza affumicata, mozzarella e nocciole al profumo di tartufoVolevo preparare una pinsa al sapore del tartufo, un ingrediente che amo molto. Una pinsa che avesse i sapori e i [...]
Conosciamo bene quel capolavoro che è la polenta: ma l’hai mai provata fritta? Divina, te ne innamorerai al primo morso. Ci sono pietanze così celebri e amate da essere delle vere e proprie [...]
Pasta alla carbonara leggera: la versione strategica del mio dietologo spacca, il compromesso giusto per non rinunciarci. La dieta pur di mangiare bene, ti porta a pensarle proprio tutte… [...]
Straccetti di manzo rucola e grana: il trucco dell’aceto balsamico per farli tenerissimi e cremosi in soli 10 minuti. La ricetta salvacena definitiva che non indurisce mai la carne. [...]
La frittata con farina di ceci o meglio conosciuta come farifrittata è un’ottima alternativa alla frittata di uova. Questa è con le cimette di broccolo cotte al vapore, ripassate in padella [...]
No, le mani in pasta non le metto solo di domenica: oggi faccio i ravioli fatti in casa con un ripieno cremosissimo. Fino a poco tempo fa non avrei mai pensato di preparare la pasta a casa: [...]
Cena dell’ultimo minuto? Prepara la torta salata porri e prosciutto cotto: una ricetta svuota-frigo pronta in 30 minuti, cremosa e con il trucco infallibile per una base super croccante. [...]
Quello che sembra uno scarto può diventare l’ingrediente più furbo della cucina quotidiana, basta cambiare prospettiva e un po’ di manualità Il pane che avanza capita a tutti. Per anni [...]
Ossobuco alla milanese morbido e profumato, cotto lentamente come da tradizione: il trucco per renderlo così tenero che si taglia con la forchetta. Ti dico la verità, mi è sempre venuta [...]
Qual è il segreto per degli Involtini di pollo croccanti con speck e Emmental perfetti senza friggere nulla? Ho trovato il bilanciamento ideale tra la sapidità dello speck e la cremosità del [...]
Gli gnocchi sono uno dei primi piatti più amati di sempre: li hai mai provati gratinati al forno? Fanno girare la testa! Sappiamo tutti che grande delizia sono gli gnocchi, in qualsiasi modo si [...]
Vuoi una frittata di zucchine alta 3 centimetri e soffice come una nuvola? Scopri il trucco infallibile degli albumi montati e le dosi esatte per 4 persone. Una ricetta salvacena facile, veloce [...]
Focaccia fatta in casa: il metodo per farla perfetta, credimi altro che panificio, così sarà un gran successo! Non ci crederai, ma fare la focaccia a casa non è così complicato come sembra. [...]
Stasera si cena sul divano: con la quiche di melanzane sfizio da vendere, è anche meglio di una torta rustica! Che devi dirvi, di tanto in tanto mi piace radunare tutta la famiglia in salotto e [...]
Perfetta come aperitivo o per un pic-nic, questa torta salata è velocissima da preparare e cuocere, direttamente nella teglia – placca – del forno. Dopo aver preriscaldato [...]
Freddo persistente? Rigenerati con la vellutata di zucca e carote allo zenzero: la ricetta detox, cremosa e pronta in 20 minuti che scalda il cuore e depura. Vellutata di zucca e carote allo [...]
Il liquore di mandarini cinesi o kumquat è un liquore profumatissimo e digestivo che vi posto con diversi mesi di ritardo. A metà gennaio la pianta di mandarini cinesi che ho sul terrazzo era [...]
Polenta con cavoletti di Bruxelles saltati in padellaLa polenta la mangio tutto l'anno, però nelle fredde giornate invernali, mangiata calda e fumante è un piacere. Ed è proprio calda e [...]
Se cercate una torta che unisce la cremosità della cheesecale e la freschezza del pompelmo questa ricetta fa per voi! Una cheesecake al pompelmo con anche il cioccolato bianco per stemperare il [...]
