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Varietà di aglio in via d’estinzione: dal Veneto alla Sicilia

Come disse lo scrittore Jim Harrison “senza l’aglio e il vino continuare per la nostra strada in questa vita può essere davvero dura”. E giugno, luglio e agosto sono proprio i [...]

tags : rosato grana bianco ricette treccia grano aglio dop bue zona
da 2 ore su:
frutta verdura vino alcolici

Le migliori 100 gelaterie artigianali del 2017: da 50 a 11

Ieri avete scoperto le posizioni dal numero 100 al 51. Era solo l’antipasto del piatto principale che la classifica delle migliori 100 gelaterie artigianali del 2017 vi riserverà oggi, [...]

tags : piave aglianico passito malvasia matera frutta romana gelati forno farina
dal 19 July 2017 su:
vino dolci frutta verdura

Terme Manzi Hotel&SPA e Ristorante Il Mosaico – Ischia (NA) – GM Maria Polito, Chef Giovanni De Vivo

Quando nel lontano 1863 Luigi Manzi pensò di costruire presso la fonte Gurgitiello una struttura in grado di accogliere i numerosi viaggiatori che giungevano ad Ischia da tutta Italia per [...]

tags : fiano vermentino campana taurasi conchiglie igt frutta farina sannio birra
dal 19 July 2017 su:
frutta verdura alcolici vino

Fès si presenta attraverso i suoi piatti tipici

Il cuore del Marocco ha cominciato a battere 120 anni fa nella Medina di Fès, oggi proclamata dall’UNESCO Patrimonio Mondiale dell’Umanità. Sorta nell’808 sul crocevia di due piste [...]

tags : merlot cabernet sauvignon syrah chardonnay aglio pollo olive zona vini
dal 18 July 2017 su:
vino alcolici frutta verdura

Petto d’anatra con zabaione di Zibibbo, una ricetta sfiziosa

Petto d’anatra con zabaione di Zibibbo per il mio pranzo! Il petto d’anatra con zabaione di Zibibbo e scorzonera sott’olio è un secondo piatto ricco di gusto: quando il sapore pregiato [...]

tags : bianco amarone ricetta zibibbo anatra forno fave grano cuoco salsa
dal 17 July 2017 su:
ricetta alcolici

Recensioni: a Palermo lo stile mediterraneo di Osteria Ballarò

Si chiama Osteria Ballarò, ma con lo storico e colorito mercato palermitano non ha niente a che vedere. Il locale si trova, infatti, nei pressi della Vucciria, l’altro mercato nel cuore [...]

tags : bianco maiale latte fritto uccelli ortaggi verdure ricetta manzo tonno
dal 17 July 2017 su:
ricetta carne e pesce locali

Ristorante Il Liberty – Milano – Patron/Chef Andrea Provenzani

Ne è passato di tempo dalla prima visita di VG a Il Liberty di Milano, 10 lunghi anni in cui il ristorante di Andrea Provenzani è stato il protagonista di una trasformazione radicale, in sala [...]

tags : cantina malvasia barolo marzemino lambrusco albicocche vitovska igt franciacorta bufala
dal 13 July 2017 su:
alcolici frutta verdura carne e pesce

Hummus di ceci

L’hummus è stato un alimento sempre presente in casa mia sin da quando sono bambina, non posso immaginare la mia vita senza. È uno spuntino perfetto per ogni stagione, sia come aperitivo, [...]

tags : succo ceci fave salsa panino pentola ricetta cottura
dal 12 July 2017 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Involtini di melanzane e quinoa

Anche se non è un cereale la Quinoa è veramente molto buona. Come graminacea è priva di glutine e ricca di fonti minerali e vitamine. Noi ce la prepariamo sotto forma di insalata ricca di [...]

tags : verdure glutine riso fave vitamine pomodori melanzane radicchio tagliare ingredienti
dal 12 July 2017 su:
ricetta frutta verdura

A tavola con i Thai, alla scoperta dei piaceri della cucina Thailandese

A tavola con i Thai, alla scoperta dei  piaceri della cucina  thailandese   Gustare il cibo thailandese in modo tipico è una cosa semplice. Invece di consumare solo una pietanza con un [...]

tags : amaro latte salsa salato malese frutta dolci pesci riso fave
dal 11 July 2017 su:
ricetta frutta verdura cucina internazionale

Excelsior Hotel Gallia e Ristorante Terrazza Gallia – Milano – GM Marco Olivieri, Chef Vincenzo e Antonio Lebano

Forse l’espressione “risorgere dalle ceneri” in questo caso suona eccessivo, ma la metafora della fenice è indubbiamente efficace per descrivere l’incredibile evoluzione [...]

tags : pecorino soia grillo riesling cerasuolo miseria igt limoni farina coppia
dal 11 July 2017 su:
alcolici frutta verdura carne e pesce

4 ricette per fare le creme spalmabili vegan in casa

Ci sono dei momenti nella vita di ogni donna in cui non desidera altro che una cosa sola: la crema spalmabile al cioccolato, da divorare a cucchiaiate e senza alcun limite, se non quello dato [...]

tags : soia albicocche banane frutta banana grammi amaro gelato burro riso
dal 7 July 2017 su:
ricetta frutta verdura

Cubetti di torta del boscaiolo

Il cioccolato che si ottiene dalle fave dell'albero del cacao ha origini antichissime La leggenda dice che la coltura del cacao fu sviluppata dal terzo re Maya: Hunahp, successivamente ai Maya [...]

tags : fave torta dolci cioccolato
dal 7 July 2017 su:
dolci frutta verdura locali

Tubetti piselli fave ed erbe fresche

Un piatto 100% vegano di tubetti con piselli, fave ed erbe fresche, perfetto per la primavera e l'estate, dello chef Cesare Battisti del Ratanà di Milano.

tags : fave vegano piselli
dal 4 July 2017 su:
frutta verdura

Cartoline dal 669mo Meeting VG @ La Madernassa – Guarene (CN) – Chef Michelangelo Mammoliti

Rigore, precisione, disciplina, e ancora, amore per il dettaglio, attenzione all’impiattamento e cura maniacale per la piccola pasticceria e la batteria di canapè che hanno aperto la nostra [...]

tags : barbera moscato arneis roero igt salato langhe frutta vapore bianco
dal 3 July 2017 su:
frutta verdura alcolici vino

Ricetta Risotto con Grana Padano DOP e Melone Mantovano IGP chef Danilo Angè

Lo chef Danilo Angè propone una ricetta classica, un risotto al grana padano, ma con un tocco in più che lo rende ancora più squisito, dei cubetti di melone mantovano IGP marinati nella [...]

tags : burro fuoco forno vergine grana brodo dop fave riso riserva
dal 30 June 2017 su:
ricetta formaggi pane pasta riso

FAVE PISELLI E ZUCCHINE

La Zuppa di Fave Piselli e Zucchine è una pietanza classica, legata al mondo contadino, quando era consueto consumare le verdure dell’orto. L’aggiunta delle patate rende la [...]

tags : ricetta fuoco fave verdure piselli mescolando zucchine coperto ingredienti
dal 30 June 2017 su:
ricetta frutta verdura locali

Cartoline dal 668mo Meeting VG @Ristorante Acquada – Porlezza (CO) – Chef Sara Preceruti

Quando la propria giornata è scandita da spostamenti e trasferte, può capitare che, dopo un po’, il viaggio perda quella connotazione particolare che lo rende speciale, quasi magico. [...]

tags : cerasuolo taralli riesling langhe prugne panino farina vapore zenzero spinaci
dal 30 June 2017 su:
frutta verdura carne e pesce vino

Koinè Restaurant – Legnano (MI) – Chef/Patron Alberto Buratti

A Legnano, lontano dal traffico urbano ma abbastanza vicino per essere raggiunto da Milano, in un vecchio casale di campagna datato 1908, una di quelle solide costruzioni di legno e muratura [...]

tags : pecorino soave cantina michetta pinot chardonnay igt ligure panino gelato
dal 29 June 2017 su:
pane pasta riso alcolici ricetta

Cartoline dal 667mo Meeting VG @ Ristorante Sadler – Milano – Chef/Patron Claudio Sadler

Eclettico, chef bistellato e imprenditore a tutto tondo, con un occhio acuto capace di vedere prima del tempo le molteplici evoluzioni dello scenario enogastronomico e di anticiparle: presidente [...]

tags : barbera salsa bosco burro funghi cocco farina frutta bianco grano
dal 26 June 2017 su:
alcolici frutta verdura vino

Ristorante Daní Maison – Ischia (NA) – Chef Nino Di Costanzo

Non è un caso che, prima di aprire il suo Daní Maison, Nino Di Costanzo fosse stato scelto dalla celebre maison di moda partenopea Kiton per firmare, con la sua cucina, una serie di cene con [...]

tags : taurasi cantina fiano pachino igt salumi gelato limoni ischia bufala
dal 23 June 2017 su:
frutta verdura locali vino

Mezzometro vs. Pizzeria P: Campionato della Pizza 2017

Il Campionato della Pizza 2017 è una produzione Dissapore con Molino Dallagiovanna e Clai Salumi. Se volete informazioni sullo svolgimento delle sfide cercatele in questo post. Mezzometro [...]

tags : pecorino punta forno glutine lievito salumi pizza vini gin fave
dal 22 June 2017 su:
ricetta locali vino

Crostoni toscani con prosciutto di cinta senese, pecorino e fave. Uno spuntino a bordo piscina e poi... le stelle

Erano anni, moltissimi anni, che desideravo potermi sdraiare in un prato ad osservare il cielo stellato. Questa meraviglia che ogni notte, da sempre e per sempre, splende sopra alle nostre teste [...]

tags : pecorino pane toscano vergine forno fuoco fave toscana lacrima pane casereccio prosciutto
dal 21 June 2017 su:
ricetta vino pane e pizza

Cartoline dal 665mo Meeting VG @ Schauenstein Castle – Fürstenau (Svizzera) – Chef Andreas Caminada

Tappa oltre confine per gli Amici Gourmet, direzione Schauenstein Schloss Restaurant Hotel, un castello del XII secolo nella valle di Domleschg, Svizzera. A dispetto dal  suono duro e gutturale [...]

tags : sauvignon pinot cantina passito merlot chardonnay burro bacon salato kirsh
dal 20 June 2017 su:
carne e pesce alcolici vino

Svizzera: le eccellenze del gusto – Lo chef Andreas Caminada propone il suo itinerario per l’estate

Svizzera Turismo Italia ha scelto Andreas Caminada (3 stelle Michelin, 19 punti Gault Millau), titolare del Ristorante Schauenstein Schloss a Fürstenau, come ambasciatore della sua campagna [...]

tags : monte dolci manzo punta trota cuoco latte banana frutta limoni
dal 16 June 2017 su:
frutta verdura alcolici ricetta