Risultati: 1087 per terracotta
Sono i lieviti a fare il vino? Bonus track: la botte di cemento, e la conservazione verticale

Sono i lieviti a fare il vino? Bonus track: la botte di cemento, e la conservazione verticale

Per la serie riceviamo e (molto) volentieri pubblichiamo, oggi è il turno di Alberto Muscolino, che così si è presentato: “da quasi 5 anni mi occupo di marketing web e social media per [...]

tags : trebbiano sangiovese cantina tannino punta bio vini rubino sommelier temperatura
dal 13 February 2018 su:
alcolici vino locali
Il Ragù alla bolognese|La ricetta depositata

Il Ragù alla bolognese|La ricetta depositata

La questione nasce durante la visione di un programma che allieta i miei martedì sera ovvero Quattro ristoranti di Alessandro Borghese. Durante la puntata bolognese, dove il grande [...]

tags : latte salsa fuoco carote burro brodo mica sugo secco bianco
dal 7 February 2018 su:
ricetta pane pasta riso alcolici

Ceci allo zafferano

Lo sapevate che per evitare la formazione dei gas intestinali, ai ceci si può aggiungere  il cumino? Infatti, nella cucina indiana si fa un largo uso di questa spezia proprio per questo [...]

tags : ricette ricetta calorie grammi brodo ceci fibre indiana vitamine terracotta
dal 5 February 2018 su:
ricetta frutta verdura
Zuppa di fave con cavatelli , seppia e gamberi grigliati

Zuppa di fave con cavatelli , seppia e gamberi grigliati

La ricetta che vi presento oggi è una mia reinterpretazione del macco di fave alla siciliana, realizzata con molti prodotti tipici siciliani : per realizzarla infatti ho [...]

tags : rosato coppa pulire pesci brodo doc fave olive vergine ricetta
dal 4 February 2018 su:
ricetta vino frutta verdura

Non avete mai mangiato le oche latte e miele di Michele Littamè: dove avete sbagliato?

Tra le più rinomate oche d’Italia ci sono quelle della Lomellina, a Pavia, quelle del Piacentino, e quelle del Veneziano e Padovano. Ecco perché l’allevamento con agriturismo di Michele [...]

tags : rosato speck collo latte panino stampa pizza noce kg oca
dal 30 January 2018 su:
carne e pesce locali alcolici
La Licurdia, zuppa di cipolle alla calabrese

La Licurdia, zuppa di cipolle alla calabrese

Mi chiedo perché questa zuppa di cipolle alla calabrese non sia entrata prima nella mia cucina. Pochi e rassicuranti ingredienti, saporita, ricca e corroborante, economica e anche [...]

tags : pecorino ricetta fuoco olive kg secco cipolle pentola ingredienti terracotta
dal 25 January 2018 su:
ricetta formaggi frutta verdura
Il vino della Georgia dall’A alla Z (più un video)

Il vino della Georgia dall’A alla Z (più un video)

Il viaggio è un meccanismo di conoscenza che ha l’effetto di dilatare lo sguardo sulla vita e sugli aspetti che ci compongono, trasformandoli. Gli italiani sono condizionati sin da [...]

tags : cantina greca arabo dolci greco collo wine uva vini zona
dal 19 January 2018 su:
alcolici cucina internazionale frutta verdura

Crescenti, e l’infinita diatriba delle Tigelle

Come e più di molti cibi di ispirazione popolare, le crescenti – o crescenti, o crescentine – hanno molta storia dietro le spalle, che si traduce in una vera e propria nuvola di [...]

tags : lambrusco lardo coppa aglio doc birra grammi terracotta gorgonzola lievito
dal 18 January 2018 su:
ricetta alcolici carne e pesce
Lunigiana, 20 eccellenze di nicchia che raccontano il territorio

Lunigiana, 20 eccellenze di nicchia che raccontano il territorio

Vi avevamo già parlato di tre agriturismi dove assaggiare le specialità della Lunigiana, come testaroli, panigacci, focaccette; o ancora, pattone, torte d’erbi, chiodo. Ma non vi avevamo [...]

tags : trebbiano sangiovese vermentino salato funghi forno fuoco salsa elisir farina
dal 16 January 2018 su:
ricetta carne e pesce alcolici
Cinghiale alla calabrese

Cinghiale alla calabrese

Una volta l'anno lo spezzatino di cinghiale passa da casa mia, ma mai finora avevo preparato il cinghiale alla calabrese, una ricetta davvero semplice preparata con alcuni degli aromi più [...]

tags : carote bianco fuoco olive kg wine ricette ricetta bocconcini terracotta
dal 15 January 2018 su:
ricetta frutta verdura alcolici
3 ricette con la carne di cavallo da fare in casa

3 ricette con la carne di cavallo da fare in casa

È abbastanza raro mangiare carne di cavallo a Napoli. Il mio primo approccio con questo prodotto è quindi avvenuto in età adulta, quando avevo superato i 20 anni. Sono da sempre ghiotto di [...]

tags : salame bianco ricette ricetta carote fuoco kg sugo burro salsa
dal 15 January 2018 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Porthos dentro. 8 assaggi per ripassare i fondamentali della resistenza creativa

Rispetto agli anni felici in cui Porthos fu prima conoscenza, poi coincidenza di passione e lavoro, il mio mestiere è molto cambiato e come lui il mondo tutto. È cambiato anche il microcosmo [...]

tags : barbera brunello di montalcino soave cabernet taurasi montepulciano china frutta grana cola
dal 1 December 2017 su:
alcolici vino frutta verdura

Le affinità gustative, formaggi pecorini affinati e stagionati in grotta

Il laboratorio di stagionatura e affinamento dei formaggi pecorini a latte crudo di Mondavio, affascinante borgo rinascimentale in provincia di Pesaro Urbino, ha proposto una interessante [...]

tags : pecorino cantina classico bianco piceno latte uva noce monte superiore
dal 1 December 2017 su:
vino alcolici formaggi

Medaglie d’Oro dall’IWSC per la Distilleria Marzadro

Anche quest’anno la distilleria trentina colleziona una serie di premi dall’importante competizione mondiale. Tra le favorite a conquistare l’oro anche le Giare Amarone. Un altro [...]

tags : cabernet nosiola marzemino moscato chardonnay grappe punta wine uva vini
dal 26 November 2017 su:
alcolici vino ricetta

Minestra di farro con cavolo nero, fagioli cannellini, patata e olio nuovo toscano

Ricordo che quando ero giovane, pur essendo magrissima, mangiavo in maniera davvero esagerata. Avevo sempre fame, in qualsiasi momento della giornata. Ero arrivata al punto di non sopportare [...]

tags : ricette vergine verdure pulire fuoco sugo chilo fagioli toscana minestrone
dal 21 November 2017 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Olive in salamoia con alloro e finocchietto. La ricetta del lunedì.

La  nostra raccolta delle olive per l'olio si è conclusa da un po' ma per alcune olive siamo ancora in tempo a metterle in salamoia perché secondo la varietà, l'altitudine, l'esposizione [...]

tags : fuoco olive forno ricetta terracotta siciliana sciogliere
dal 20 November 2017 su:
ricetta frutta verdura cucina regionale

New York, si scrive Raw Wine, si legge vini naturali

A New York si svolgono tante manifestazioni internazionali legate al vino ed ognuna di loro si prefigge lo scopo di mettere in luce un aspetto specifico del vino. Tra gli eventi più attesi in [...]

tags : cantina gamay malvasia riesling sagrantino sangiovese montepulciano uva bianco riserva
dal 14 November 2017 su:
alcolici vino frutta verdura

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP ed Aceto Balsamico di Modena IGP: quali sono le differenze?

Dire 'Aceto Balsamico di Modena' non è sufficiente per indicare il prodotto giusto e spesso, proprio sul gioco di parole che si può fare intorno al prodotto originale, si trovano in commercio [...]

tags : trebbiano lambrusco sauvignon sangiovese farina zona dop montuni uva occhio di
dal 13 November 2017 su:
vino ricetta alcolici

La tavola dei Re Borbone all’Archivio Storico

Il premium bar di via Scarlatti 30 di Napoli inaugura le nuove cucine con i piatti dei Borbone   “Ottimo locale per una bella serata” e ancora “Accoglienza e originalità” fin [...]

tags : stampa forno salame ricetta fonduta cuoco burro vini bar ceci
dal 12 November 2017 su:
locali ricetta frutta verdura

La ricetta della trippa con patate alla pignatta

La trippa con patate alla pignatta è una ricetta tipica della Puglia, del Salento, da cuocere nella tradizionale pentola in terracotta. Ecco come si prepara con la nostra [...]

tags : ricetta pentola pignatta terracotta
dal 11 November 2017 su:
ricetta

La video ricetta della tiella barese secondo la tradizione

La tiella barese è un piatto tipico della tradizione pugliese. La tiella è un tegame di alluminio, chiamato anche in altri modi nella tradizione gastronomica di questa regione. Le prime [...]

tags : pugliese forno barese ricetta terracotta
dal 7 November 2017 su:
ricetta cucina regionale pane pasta riso

Prendetevi 5 minuti per guardare la casa di Massimo Bottura

Parlando d’altro, con noncuranza, com’è solito fare nella rubrica “At home with FT“, che racconta personaggi famosi nell’intimità delle loro abitazioni, il [...]

tags : forno sala noce cinese coppia americana osteria inglese terracotta
dal 3 November 2017 su:
cucina internazionale ricetta locali

Zuppa di ceci toscani con erbette e salamella

Speravo in un week end piovoso, come avevano annunciato in televisione, perché ne abbiamo proprio bisogno e invece ha fatto due giorni di tempo cupo, freddino, grigio ma con pochissima [...]

tags : vergine ricetta pulire fuoco ceci aglio verdure toscana terracotta temperatura
dal 25 October 2017 su:
ricetta frutta verdura vino

Ristorante Da Nadia – Erbusco (BS) – Chef/Patron Nadia Vincenzi

Definirla la pasionaria del pesce di mare in Lombardia è riduttivo. Nadia Vincenzi è riminese e il pesce che propone è quello della sua terra, che ha assaporato sin dalla sua infanzia, e lo [...]

tags : pachino cantina igt chardonnay franciacorta gelato bianco molise frutta vapore
dal 24 October 2017 su:
frutta verdura alcolici vino

Naturalità e unicorni. Fin dove si potrà arrivare

La moda è iniziata a New York, sulla scorta di folgorazioni europee tra Parigi e Barcellona con i loro bar à vin incentrati sui vini naturali e bioqualchecosa. Osterie o finte osterie di [...]

tags : moscato syrah cortese malvasia trebbiano gamay pinot cantina succo burro
dal 20 October 2017 su:
alcolici vino locali