Risultati: 3109 per affinamento

Blend 75 e Pasticceria Migliore - Arancia Blu di Afragola per "L'Aperitivo Migliore".

l'Aperitivo Migliore, la locandinaDedicato a tutti coloro che non si accontentano di patatine e noccioline, l'Aperitivo Migliore propone prodotti di eccellenza  in abbinamento a vini e [...]

tags : pecorino cantina aglianico fiano falanghina igt fiore mirto monte burro
da 20 ore su:
alcolici formaggi vino

L’arte di affinare i formaggi: come creare un prodotto dalle caratteristiche uniche

Sei un appassionato o un’appassionata di formaggi? Quando ti parlano di “degustazione di formaggi” ti brillano gli occhi? Be’, è un po’ quello che succede a me quando in tavola viene [...]

tags : tagliere vinacce fossa formaggio ingredienti temperatura affinamento degustazione
dal 7 March 2025 su:
ricetta alcolici formaggi

Chianti Classico Collection 2025 | La Gran Selezione tra 2021 top e 2022 quasi flop

La due giorni di assaggio della Chianti Classico Collection 2025 si è svolta lunedi 17 e martedì 18 febbraio nella classica atmosfera festosa della Stazione Leopolda a Firenze, con molta [...]

tags : chianti albicocche sangiovese china bianco bosco prugne monte pesche frutta
dal 4 March 2025 su:
frutta verdura alcolici vino

Risotto al Franciacorta con persico marinato nel succo di arancia rossa di Sicilia IGP

In occasione del Festival di Primavera promosso dal Consorzio Franciacorta (8-9 marzo) l’eleganza e la raffinatezza di Franciacorta Extra Brut Arcadia Lantieri de Paratico sposa [...]

tags : pinot chardonnay franciacorta succo dolci frutta bianco burro brodo riso
dal 4 March 2025 su:
vino ricetta alcolici

[Rarità] La prima verticale completa del Breg Rosso di Gravner (a Londra)

Queste sì che sono belle mail. “Ciao, sono Mattia Ivaldi. Faccio parte del team di sommellerie di Claude Bosi at Bibendum ** (Chelsea, Londra) e ho partecipato alla prima verticale [...]

tags : pignolo cantina nebbiolo sangiovese ribolla gialla igt schioppettino stampa salato fuoco
dal 3 March 2025 su:
alcolici vino frutta verdura

Brezza Riva Silente: l’eccellenza Trentodoc che unisce terra e acqua

Nel cuore dell’Alto Garda Trentino, dove le montagne incontrano le acque cristalline del lago, nasce Brezza Riva Silente, un Trentodoc d’eccezione affinato a 40 metri di profondità. Questo [...]

tags : spumante
dal 27 February 2025 su:
vino

Le (12) Pievi | Il progetto firmato dai Master of Wine per il futuro del Vino Nobile di Montepulciano

La mappatura geosensoriale di un territorio è la chimera inseguita da ogni Consorzio del vino negli ultimi anni. La nuova ossessione di suddividere gli areali di produzione in sottozone, UGA, [...]

tags : vino nobile di montepulciano cantina sangiovese barolo chianti montepulciano docg wine sala uva
dal 18 February 2025 su:
alcolici vino frutta verdura

[Anteprima 2025] Vino Nobile di Montepulciano | L’annata 2022 non convince, tutto il resto sì

Prima e unica trasferta fuori da Firenze per le Anteprime Toscane 2025 ma viaggio sempre bellissimo: vale proprio la pena di arrivare nella bellissima Montepulciano, specie se clima e cielo [...]

tags : sangiovese chianti cantina montepulciano vino nobile di montepulciano brunello di montalcino pesche bosco fuoco prugne
dal 17 February 2025 su:
alcolici vino frutta verdura

Il migliore cioccolato italiano da comprare nel 2025

Sono stati assegnati questa mattina, a Maglie, in Salento, nell’ambito della manifestazione “Cioccolati del Mediterraneo”, i premi Tavoletta d’Oro 2025 che Compagnia del Cioccolato [...]

tags : frutta bianco salato latte bar mora ricetta inglese liquirizia cioccolato
dal 15 February 2025 su:
cucina internazionale dolci alcolici

L’immortale

Se c’è un errore tanto comune quanto disarmante, è pensare al vino come a un oggetto immutabile, scolpito nel marmo della tradizione. Un’illusione confortante, certo, ma pericolosamente [...]

tags : barolo punti vini naturale biodinamica terracotta vinificazione
dal 13 February 2025 su:
vino alcolici

Lambrusco di Sorbara love (Marchesi di Ravarino, Podere Il Saliceto & Paltrinieri)

Non esiste conflitto di interessi più grande di quello affettivo. Essere legati a qualcosa o qualcuno significa a tratti abusare dell’abilità propria degli illusionisti, che permette di [...]

tags : pignoletto sauvignon trebbiano cantina franciacorta lambrusco gnocco fritto salume spalla gnocco
dal 12 February 2025 su:
vino alcolici carne e pesce

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dal 11 February 2025 su:
vino alcolici
Ristorante Da Tonino – Chef Salvatore Aprea – Capri (NA)

Ristorante Da Tonino – Chef Salvatore Aprea – Capri (NA)

Un’oasi di pace, una bella passeggiata dal centro di Capri, per farvi vivere e respirare scorci inaspettati, profumi e colori che vi guideranno verso l’inizio del vostro viaggio [...]

tags : rosato arneis trebbiano malvasia pinot cantina albana verdicchio campana igt
dal 10 February 2025 su:
vino alcolici frutta verdura

Vernaccia di Oristano: cosa rende unico il vino sardo millenario

La retorica che affligge il comparto vinicolo italiano è ben nota. Il racconto di un’uva o una denominazione italiana non può prescindere dai richiami ai Greci o ai Romani, a Columella o a [...]

tags : vermentino cantina igt vernaccia marsala capperi salmone vitigno filetto quaglia
dal 6 February 2025 su:
vino alcolici carne e pesce

Come sono i vini di Bruno Vespa? Recensione

Accantonato il passabile vino di Gerri Scotti, urgeva la doverosa Prova d’assaggio delle etichette firmate da Bruno Vespa. Chiunque legga Dissapore comprenderà l’impellenza di testare il [...]

tags : cantina fiano primitivo igt frutta uva veneta punta noce vini
dal 5 February 2025 su:
alcolici vino carne e pesce

Gli errori più comuni nella preparazione dei cocktail (e come evitarli)

Anche i bartender più esperti possono incorrere in errori durante la preparazione dei cocktail, soprattutto nelle serate più frenetiche. Il ritmo serrato del servizio, l’afflusso continuo di [...]

tags : ricetta ricette frutta bar bevande martini mescolare superiore cocktail servizio
dal 31 January 2025 su:
ricetta locali alcolici

[Longform] Magico Jura | Guida per avventurieri (e i miei 3 giorni sospesi e fortunati)

È ancora viva la malinconia. Sono stato in Jura tre giorni dopo Capodanno e ho cominciato a scrivere pensando fosse importante dire che la regione ha un’altitudine simile a Borgogna e [...]

tags : chardonnay pinot cantina trota panna pollo dolci torta frutta forno
dal 30 January 2025 su:
alcolici locali frutta verdura

Viva lo storytelling (con la ciccia sotto)

Non sono mai riuscito ad immagazzinare a dovere tutto ciò che è teoria, ora lo so. Non ero svogliato, solo non era proprio nel mio DNA e oggi lo chiamano deficit di attenzione. Ho dovuto [...]

tags : merlot sauvignon fiano vini osteria pentola viticoltura ristorante fiano di avellino
dal 27 January 2025 su:
vino alcolici locali

Una giornata densa in Beaujolais (feat. Paul Janin, Louis Claude Desvignes, Daniel Bouland e Chateau Thivin)

La parola Beaujolais ha l’effetto proustiano di rievocare in me i primi approcci al vino, quando da ragazzino i miei mettevano in tavola il Nouveau. Sì, non avevo ancora l’età [...]

tags : gamay cantina lambrusco punta grana coppia ribes beva cru vini
dal 22 January 2025 su:
alcolici vino locali

Le migliori pizze con Conciato Romano, il formaggio più antico del mondo, affinato in anfore

di Antonella Amodio C’è chi lo definisce il “tartufo bianco del sud” per il suo profumo e sapore intensi e penetranti, e chi sostiene che fosse il formaggio dei gladiatori, a [...]

tags : wine bianco formaggio
dal 19 January 2025 su:
alcolici formaggi

VINerdì | Igt Montenetto di Brescia Marzemino 2022 – San Bernardo

di Lorenzo Colombo E’ poco conosciuta l’IGT Montenetto, situata su un promontorio a Sud di Brescia; tra i vitigni che vi si coltivano si distingue il Marzemino utilizzato nel vino che [...]

tags : igt marzemino wine vitigno affinamento frutta
dal 17 January 2025 su:
alcolici vino frutta verdura

Come sono i vini di Gerry Scotti? Prova d’assaggio

I vini dei VIP sono buoni o no? Dissapore ha deciso di venire incontro alla gente, che come è noto deve sapere, procacciando ed assaggiando i vini delle stars. E partiamo con uno dei personaggi [...]

tags : riesling croatina cantina chianti pinot chardonnay barbera bosco metodo classico rubino
dal 16 January 2025 su:
vino alcolici locali

Ritratti | All you need to know about James Suckling

Nell’ultimo anno è tornato sulla scena del vino italiano con una rinnovata verve. E non lo ha fatto con la sua classifica dei migliori vini italiani per il Corriere della Sera – [...]

tags : lambrusco barolo sauvignon cabernet cantina chianti barbaresco chardonnay pinot napa
dal 9 January 2025 su:
vino alcolici ricetta