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Da Zero a Torino, recensione: pizza cilentana e godimento assoluto

Da Zero a Torino, recensione: pizza cilentana e godimento assoluto

Avevo le mie ragioni per titubare, prima di provare Da Zero a Torino: comprenderete, a maggior ragione, l’entusiasmo di questa recensione. Quando all’inizio del 2019 ho saputo che mi [...]

tags : nduja bufala matera forno salsa fritto calzone lievito datteri verdure
dal 6 June 2020 su:
ricetta formaggi locali
Buondì fatti in casa aromatizzati agli agrumi

Buondì fatti in casa aromatizzati agli agrumi

Buona giornata a tutti. Eccoci con un nuovo appuntamento con gli amici del Granaio. Continua la mia sperimentazione sulle merendine casalinghe e questa volta è toccato ai Buondì. In [...]

tags : cornetti matera ricette farina birra pane burro latte ricetta lievito
dal 21 May 2020 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
Pane di Matera a lievitazione naturale

Pane di Matera a lievitazione naturale

Prima di tutto ci tengo a chiedere scusa ai materani per aver rovinato il vostro bellissimo pane!Qualche settimana fa Marcello ha visto in tv questo stupendo pane e mi ha chiesto di farlo.Ho [...]

tags : matera vapore forno birra pane grano pietra ricette naturale ingredienti
dal 8 May 2020 su:
ricetta pane pasta riso vino

Vini Tenuta Marino

di Enrico Malgi Dal punto di vista enologico la provincia di Potenza in Basilicata è certamente più attiva e famosa rispetto a quella di Matera, potendo contare su una varietà autoctona come [...]

tags : vini wine matera marino
dal 29 April 2020 su:
vino alcolici
Pane Toscano DOP, storia e caratteristiche del pane “sciocco”

Pane Toscano DOP, storia e caratteristiche del pane “sciocco”

Indice   A noi italiani, il pane, piace. Basta pensare alla mappa dei pani tradizionali, che, regione per regione, da Nord a Sud, ci mostra con quanta maestria i nostri avi si siano [...]

tags : pecorino pane toscano funghi romana matera farina sciapo grano dop kg
dal 23 April 2020 su:
ricetta pane pasta riso vino

Pizzerie: DaZero consegna una mascherina insieme alla pizza

Il comparto delle pizzerie si riconverte e inizia a produrre mascherine. C’era da aspettarselo durante il Coronavirus che sta mettendo a dura prova la ristorazione in grado, però, di saper [...]

tags : pizza stampa matera cilento
dal 21 April 2020 su:
vino pane e pizza

PRIMI. Fusilli con asparagi, fave, cruschi e ricotta di Tina Zappacosta

Stavolta vi parlo di boschi, perché è proprio lì che possono essere raccolti gli asparagi selvatici. La Lucania, terra magica, ha conservato antichi culti animisti risalenti ai tempi che [...]

tags : pecorino farina spalla grammi matera fuoco fave bosco vergine ricotta
dal 16 April 2020 su:
ricetta vino frutta verdura

Le colombe firmate Amaro Lucano consegnate a casa!

Per non fare mancare  sulla tavola di questa “strana” Pasqua la tradizionale colomba, Amaro Lucano la porta direttamente  a casa! Gli appassionati gourmet potranno gustare  due [...]

tags : amaro matera latte burro malga lucana dessert cioccolato servizio italiana
dal 7 April 2020 su:
alcolici locali formaggi

Spesa: ecco quanto spetta a ciascun comune per i buoni previsti da Conte

Quanto spetta a ciascun comune per i buoni spesa previsti dal Governo Conte per aiutare la popolazione bisognosa? Se si guardano i dati su base regionale è la Lombardia a ricevere la quota [...]

tags : matera isernia
dal 31 March 2020 su:
vino

Lezioni di Pizza. Fritta alla cilentana, la ricetta facile facile

Cresce la voglia di pizza a casa e di ricette semplici da rifare con l’attrezzatura domestica. Vincenzo Recchiuti, della pizzeria Da Zero di Vallo della Lucania (che ha sedi anche a [...]

tags : pizza sugo matera ricette classico ricetta pizzeria
dal 26 March 2020 su:
vino ricetta pane pasta riso

Le “vite a giornata” dei braccianti migranti in Basilicata, il rapporto dei Medici Senza Frontiere

Indice   La clinica mobile dei Medici Senza Frontiere ha lavorato per sette mesi, da luglio a novembre 2019, in sette insediamenti informali della Basilicata, tra cui l’ex-Felandina del [...]

tags : matera frutta servizi muscolo
dal 9 March 2020 su:
vino frutta verdura carne e pesce

Farina ottenuta di insetti: cosa si sperimenta in Basilicata

Si tratta di una farina ad alto valore nutraceutico (nutriente e benefica per la salute) ricavata da insetti quello che sta sperimentando in Basilicata il Centro Ricerche Enea della Trisaia di [...]

tags : soia dieta matera farina vitamine
dal 29 February 2020 su:
frutta verdura
Ristoranti stellati Campania 2020: elenco stelle Michelin, prezzi, cosa sapere

Ristoranti stellati Campania 2020: elenco stelle Michelin, prezzi, cosa sapere

La Campania, tra nuovi ingressi e qualche perdita, si colloca al terzo posto sul podio delle regioni con più ristoranti stellati (dopo Lombardia e Piemonte) e, quest’anno, guadagna in [...]

tags : campana cantina ravioli cilento ricetta riserva ricette cozze bufala bianco
dal 26 January 2020 su:
locali vino ricetta

In viaggio con Roberto. Matera ed i sassi delle meraviglie

Ogni volta che ci si affaccia da una delle terrazze panoramiche che danno sui Sassi di Matera si viene investiti da un caleidoscopio di emozioni, e non potrebbe essere altrimenti, per il [...]

tags : forno punti zona matera servizio ristorante superiore temperatura
dal 17 January 2020 su:
vino locali

Cilento. La pizzeria Da Zero svaligiata dai ladri

Il Cilento aveva fama di località tranquilla, ma ormai già da qualche anno non è più così. A farne le spese questa volta è la pizzeria Da Zero, nota per aver portato con successo il [...]

tags : matera cilento pizzeria gastronomia
dal 30 December 2019 su:
vino locali

DEDALO. Da Matera un riuscito esempio di ristorazione contemporanea

Oggi alla ristorazione non si chiede più soltanto di mangiar bene. In effetti c’è una buona industria alimentare che ci consente di portare in tavola piatti che si difendono, in [...]

tags : matera melanzane alimentare ristorante
dal 22 December 2019 su:
vino frutta verdura
Viaggio tra i prodotti tipici della Basilicata

Viaggio tra i prodotti tipici della Basilicata

Indice   La Basilicata è una regione tutta da scoprire. La sua collocazione geografica ne fa territorio caratterizzato da una varietà paesaggistica invidiabile. Dai colli [...]

tags : pecorino taralli aglianico pugliese luganega salume salumi farina salame matera
dal 9 December 2019 su:
carne e pesce frutta verdura vino

Luca Mangiapia e Sara Cotugno: "Oi Marì, pizza e cucina tra i Sassi di Matera"

Intervista al pizzaiolo e alla chef del ristorante pizzeria Oi Marì di Matera che, assieme alla responsabile di sala Mary Cotugno, gestiscono anche il locale.

tags : pizza sala matera pizzeria pizzaiolo ristorante
dal 5 December 2019 su:
locali pane e pizza vino

Parma 2020: come mangiare la Capitale Italiana della Cultura

Sto sfogliando un bel librettino (giallo-Parma) con l’elenco di tutto quello che succederà a partire dall’11-13 gennaio, quando Parma Capitale italiana della Cultura 2020 entrerà [...]

tags : parma matera italiana
dal 5 December 2019 su:
carne e pesce vino cucina internazionale

Tradizioni del Natale in Basilicata

Ed eccoci qui in Basilicata! È una regione bellissima nel centro del sud Italia ed è anche conosciuta come Lucania. Le tradizioni del Natale in Basilicata sono ricche di profumi, colori, feste [...]

tags : fuoco matera dolci ceci alba pietra ricette terracotta italiana naturale
dal 4 December 2019 su:
ricetta vino locali
Il malga bellunese è il formaggio del cuore

Il malga bellunese è il formaggio del cuore

I vincitori dell'edizione 2019 del concorso Raccontate il vostro formaggio del cuore li conoscete già: ne abbiamo infatti già scritto qui sul nostro quotidiano. Ha vinto Michele Grassi di [...]

tags : pecorino fuoco latte malga matera scalzo piemontese formaggio temperatura canestrato
dal 18 November 2019 su:
formaggi alcolici ricetta

Dimora Ulmo a Matera, la recensione è buona per tutte le stagioni

Dimora Ulmo è un progetto ambizioso di ristorazione che entra di diritto nella crescita esponenziale di Matera, quest’anno Capitale Europea della Cultura. Siamo nel cuore del Sasso [...]

tags : matera mescola
dal 13 November 2019 su:
vino ricetta

74° congresso Assoenologi (Matera- Venosa 31/10 – 3/11 2019) | Un grande successo coronato dalla presenza del neo ministro Teresa Bellanova

L’appuntamento annuale degli enologi enotecnici italiani si è svolto a Matera, nel ponte del 1° novembre, con un programma particolarmente ricco e importante, per le attuali tematiche [...]

tags : matera enologi
dal 6 November 2019 su:
vino alcolici

Quattro quarti – Crosta e mollica – Pucce da successo

Il nome, il logo, il flusso continuo di turisti e non, riecheggia in Via Ascanio Persio a Matera. Siamo a Matera e poco distante da Piazza Veneto troviamo l’inventore di Quattro Quarti [...]

tags : matera maiale inglese ricotta forno salsa arabo panna birra provola
dal 4 November 2019 su:
dolci ricetta carne e pesce
Hummus di ceci neri della Murgia

Hummus di ceci neri della Murgia

Vi avevo già detto che da quando ho scoperto l'hummus, mi si è aperto un mondo?Almeno una volta alla settimana ne provo uno con ingredienti diversi perché la cosa bella è che l'hummus si [...]

tags : fibre mais ceci zona aglio succo proteine vitamine vergine matera
dal 4 November 2019 su:
ricetta frutta verdura