Sciroppo di mirtilli e piccoli equilibri - sciroppodimirtilliepiccoliequilibri.blogspot.com/

Spaghetti al pecorino, lime, bottarga e timo

L’unione pecorino, succo di lime, bottarga e timo fresco l’ho trovata veramente ottima per condire gli spaghetti. Semplice e buona!Ingredienti:380 g di spaghetti150 g pecorino romano 40 [...]

tags : pecorino vergine succo padella condire cottura mescolare spaghetti
dal 3 July 2023 su:
ricetta vino alcolici

Bocconcini di pollo con fagiolini saltati in salsa cinese e semi di sesamo

Sono dei bocconcini di pollo infarinati e cotti, poi avvolti da una salsa di soia, miele, acidulato di riso olio di sesamo, zenzero e peperoncino; per finire semi di sesamo tostati. Come [...]

tags : soia salsa fuoco pollo aglio riso cinese farina fagiolini bocconcini
dal 29 June 2023 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Fagiolini saltati in salsa cinese e semi di sesamo

La caratteristica di questo piatto cinese è la frittura a secco, nota come "Gan bian", che è un metodo di cottura molto comune nelle diverse cucine cinesi. Nella frittura a secco [...]

tags : soia fuoco salsa secco cinese aglio mescola fagiolini frittura padella
dal 26 June 2023 su:
ricetta frutta verdura

Zaalouk

Zaalouk è un piatto marocchino composto da melanzane, pomodori, aglio, olio d'oliva e spezie. Ci sono molti modi per prepararla in Marocco, con le melanzane cotte in padella oppure arrostire [...]

tags : fuoco vergine salsa succo aglio ricetta padella affumicato affumicata mescolando
dal 22 June 2023 su:
ricetta frutta verdura alcolici

Muhammara

La Muhammara è una salsa siriana, originaria di Aleppo, ma è diffusa in tutto il Medio Oriente ed in Turchia. La salsa è composta di peperoni, noci, pane raffermo, olio extra vergine di [...]

tags : salsa succo pane aglio vergine melassa peperoni cornetto griglia affumicata
dal 19 June 2023 su:
alcolici ricetta frutta verdura

Fajitas di pollo

Le Fajitas è un piatto messicano che consiste in delle tortillas che avvolgono un ripieno di carne, in questo caso dei filetti di pollo marinato, cotto e poi insaporito con peperoni e cipolle [...]

tags : bianco mescola vergine farina salsa aglio pollo succo ricetta cipolle
dal 15 June 2023 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Pico de Gallo

Il Pico de Gallo è un contorno o condimento tipico messicano,  conosciuto anche come salsa fresca,  salsa cruda, salsa huevona  (salsa pigra),  salsa mexicana, salsa bandera [...]

tags : salsa succo aglio mescola pomodori messicana peperoni condimento
dal 12 June 2023 su:
frutta verdura ricetta alcolici

Tazzine di crema di ricotta e panna con caffè caldo e cannella

Adoro molto il composto di ricotta e panna; tanto che l’utilizzo spesso per fare una versione  alleggerita del Tiramisù. In questo caso ho aggiunto prima di servire,  del caffè [...]

tags : panna rum amaro ricotta savoiardo zucchero savoiardi
dal 8 June 2023 su:
dolci alcolici formaggi

Fusilli con pesto di rucola, ricotta, pomodorini caramellati e lamelle di mandorle

Sono dei fusilli conditi con un pesto di rucola e mandorle, mantecati con la ricotta ed infine l’aggiunta di pomodorini caramellati al miele.Ingredienti:380 g di Fusilli corti bucati60 g di [...]

tags : vergine ricotta fuoco grana sala aglio saltare padella pomodorini sciogliere
dal 5 June 2023 su:
ricetta formaggi frutta verdura

Bruschetta con burrata di bufala e briciole di 'nduja

E’ una bruschetta con burrata di bufala e briciole di pane insaporite da 'nduja sciolta in padella. Semplicemente buona!Ingredienti:4 fette di pane casareccio250 g di burrata di bufala o 4 [...]

tags : vergine bufala pane burrata piastra bruschetta casareccio padella sciogliere
dal 1 June 2023 su:
ricetta pane pasta riso formaggi

Calamarata con pomodori secchi marinati, olive di Gaeta e burrata affumicata

E’ una pasta, in questo caso calamarata, con pomodori secchi marinati, olive di Gaeta e burrata affumicata che ha dato una nota di affumicato che ci stava bene. Infine dei grissini sbriciolati [...]

tags : burrata vergine aglio olive saltare padella affumicata affumicato cottura pomodori
dal 29 May 2023 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Ali di pollo brasate

Le ali di pollo brasate è un piatto molto comune in tutta Cina. Il metodo di cottura utilizzato è chiamato, hong shao, che significa cottura rossa, in quanto si utilizza brasare, vegetali e [...]

tags : soia salsa fuoco salato anice dolci brodo pollo cinese bianco
dal 25 May 2023 su:
ricetta alcolici frutta verdura

La Devozione

Pasta diva, pasta divaHai del sol il bel calorDel mare, il saleLa lussuria al pomodoroAl fuoco rosso del Vesuvio,Al fuoco verde del basilico,Lo sai, lo sai, lo sai, lo sai, tu,Pasta divaSai che [...]

tags : salsa sala sugo fuoco mescola padella vergine spaghetti
dal 22 May 2023 su:
ricetta pane pasta riso locali

Panigacci

I panigacci sono una sorta di piccoli pani composti da una pastella di acqua, farina e sale; sono originari di Podenzana una località sulle colline della Lunigiana in provincia di Massa [...]

tags : pecorino salumi salume farina forno olive vergine toscano formaggio tagliere
dal 18 May 2023 su:
ricetta vino carne e pesce

Linguine rigate con pesto di spinaci, prosciutto crudo croccante, lamelle di mandorle e primo sale

Sono delle linguine rigate condite con un pesto di spinaci, prosciutto crudo croccante, lamelle di mandorle tostate infine primo sale.Ingredienti:380 g di linguine rigate300 g di [...]

tags : spinaci vergine salsa grana toscano padella prosciutto formaggio cottura grana padano
dal 15 May 2023 su:
formaggi ricetta vino

Insalata russa

 «La così detta insalata russa, ora di moda nei pranzi, conservatone il carattere fondamentale, i cuochi la intrugliano a loro piacere. La presente, fatta nella mia cucina, nella sua [...]

tags : carote russa mele vapore vergine piselli ricetta ortaggi
dal 11 May 2023 su:
frutta verdura ricetta cucina internazionale

Crespelle di spinaci con crema di ricotta e yogurt greco, pomodori secchi marinati e noci

Sono delle crespelle di spinaci che avvolgono una crema di ricotta e yogurt greco, maggiorana scorza di limone, noci e dei pomodori secchi marinati aromatizzati ai semi di [...]

tags : fuoco farina mescola greco latte aglio grana burro vergine spinaci
dal 8 May 2023 su:
ricetta formaggi frutta verdura

Uova con spinaci, piselli, asparagi selvatici, lamelle di mandorle e primo sale

Cosa c’è di meglio in questa stagione delle uova su un letto di spinaci, piselli, asparagi selvatici, con l’aggiunta di lamelle di mandorle tostate e “ciuffi” di formaggio primo sale. [...]

tags : vapore fuoco sala vergine spinaci asparagi padella piselli formaggio
dal 4 May 2023 su:
frutta verdura ricetta locali

Pasta con piselli, speck e pecorino

Pasta, in questo caso formato lumache rigate, cotta insieme, maniera napoletana, a dei piselli insaporiti con lo scalogno e lo speck. Infine mantecato il tutto con pecorino [...]

tags : pecorino vergine speck piselli scalogno formaggio napoletana
dal 2 May 2023 su:
frutta verdura formaggi vino

Crema di ricotta e panna con pere e noci

Tra dei savoiardi leggermente imbevuti di Rum e una crema di ricotta e panna, ho messo una dadolata di Pera Angelys, che con la sua polpa aromatica ha regalato una coccola semplice e [...]

tags : pere rum panna ricotta savoiardo zucchero savoiardi
dal 27 April 2023 su:
dolci alcolici formaggi

Risoni con asparagi selvatici, pinoli e prosciutto croccante

Con mio grande piacere mi hanno regalato degli asparagi selvatici; una parte li ho utilizzati con la pasta formato risoni e cucinati a mo’ di risotto. Dopo una breve bollitura degli asparagi [...]

tags : burro farina grana brodo mais noce vergine toscano bollitura prosciutto
dal 24 April 2023 su:
pane pasta riso formaggi ricetta

Crema di ricotta e panna con fragole

Amo molto l’abbinamento crema di ricotta e panna, ho aggiunto dei savoiardi bagnati con il Maraschino e tra uno strato l’altro ho unito una dadolata di fragole.Ingredienti:250 g di [...]

tags : fragole succo panna ricotta zucchero savoiardi savoiardo maraschino
dal 20 April 2023 su:
dolci alcolici frutta verdura

Linguine rigate con purea di carciofi, limone e bottarga

Sono delle linguine rigate con purea di carciofi romaneschi, limone e polvere di bottarga di muggine, infine carciofi fritti. Semplicemente buono!Ingredienti:380 g di linguine rigate4 carciofi [...]

tags : aglio sala succo fuoco padella vergine carciofi
dal 17 April 2023 su:
frutta verdura ricetta locali

Bruschetta con agretti, olive, pomodori secchi, uvetta e briciole

Sul sito de La Cucina Italiana ho visto questa ricetta degli agretti ripassati in padella con olive, io ho avevo in casa quelle di Gaeta, uvetta e filetti di pomodoro secco aromatizzati al [...]

tags : pane vergine aglio olive secco ricetta padella bruschetta casareccio italiana
dal 13 April 2023 su:
frutta verdura ricetta pane pasta riso

Ciriola con cicoria ripassata e prosciutto crudo

Per me il panino per eccellenza che ricorda la mia infanzia è la Ciriola con la cicoria. La Ciriola per chi non la conoscesse, è un pane dalla forma affusolata con la crosta dura e [...]

tags : aglio sala panino vergine ciriola cicoria prosciutto
dal 10 April 2023 su:
pane pasta riso frutta verdura locali