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Cappone bollito con salsa al cren in compagnia di ortaggi

Dal Rinascimento il gallo castrato o cappone  divenne una sorta di status symbol, per le tavole più ricche; il cappone infatti era allevato per diventare dono alla gente [...]

tags : lardo salsa brodo porri kg rapa carote vapore cottura mescolando
da 3 ore su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

I vincitori di Una Mole di panettoni

  Una Mole di panettoni. Oltre sessanta i panettoni in concorso in Piemonte divisi in quattro diverse categorie. La giuria, composta da tecnici, pasticceri e giornalisti e capitanata dal [...]

tags : rosetta forno salato dolci speck olive grano martino speck di sauris panettone
dal 29 November 2020 su:
salumi frutta verdura pane pasta riso

Il fiore della cucina toscana. Le buone ricette della tradizione.

Il fiore dellla cucina toscana. Di libri sulla cucina toscana ne esistono a decine. Ma cogliere l’autentico nucleo di questo inestimabile patrimonio culinario con il  necessario rigore [...]

tags : ricette annoia fiore ortaggi toscana antipasti contorni primi piatti
dal 29 November 2020 su:
locali formaggi salumi

Pasta e polpo, fagioli e chorizo

#ricettadelgiorno. Pasta e polpo, fagioli e chorizo. Lettrici e lettori di qb sicuramente ormai conoscete il ristorante Re Santi e Leoni a cui abbiamo recentemente dedicato un paio di articoli [...]

tags : carote fagioli salsa polpo aglio brodo cipolle chorizo salsiccia ristorante
dal 29 November 2020 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Taglioni alle vongole secondo Moreno Cedroni

#Laricettadelsabato di Moreno Cedroni. Piccoli segreti per un piatto meraviglioso. Ripresa dalla pagina Facebook  del grande chef di Senigallia.📌 Tagliolini alle vongole   [...]

tags : verdicchio succo brodo aglio sugo salsa bianco tagliolini microonde vongole
dal 28 November 2020 su:
ricetta alcolici pane pasta riso

La ricetta del Christollen

    Il Christstollen, o più semplicemente Stollen, è un tipico dolce natalizio tedesco. Risale al 1474 la prima citazione del dolce nella città di Dresda: da allora la città e il [...]

tags : forno prugne frutta latte burro uva mele farina ricetta mescolare
dal 28 November 2020 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Bambini e verdura, il commento del nutrizionista

Bambini e verdure, un binomio non sempre facile. Questione di gusti, certo, ma anche forse di una preparazione frettolosa. Con l’obiettivo di coltivare un concetto sano e divertente di [...]

tags : vapore ricette verdure ortaggi bianco carote fibre dieta brodo frutta
dal 28 November 2020 su:
ricetta frutta verdura

Limoncello Pallini Medaglia d'Oro, Spirit Selection 2020

Limoncello Pallini ottiene la medaglia d'oro al Concours Mondial de Bruxelles_ Spirit Selection 2020. Un grande riconoscimento internazionale per un grande prodotto italiano, [...]

tags : glutine limoni ogm liquore naturale limoncello cocktail internazionale
dal 28 November 2020 su:
alcolici frutta verdura

Re Santi e Leoni conquista la prima stella Michelin

Siamo molto soddisfatti qui a qb perchè nelle nostre pagine abbiamo saputo scegliere di raccontarvi di locali e luoghi che ci hanno affascinato ma che soprattutto vantano una qualità a tutta [...]

tags : succo porcini gambero ristorante ingredienti
dal 27 November 2020 su:
ricetta alcolici frutta verdura

Enrico Bartolini lo chef italiano più stellato del mondo

Enrico Bartolini. Lo chef italiano più stellato del mondo. La Guida Michelin 2021 ha sancito con un'ulteriore stella la supremazia dello chef del Mudec nel mondo della ristorazione in [...]

tags : chianti pavese asti sala gambero locanda ristorante trattoria castiglione ingredienti
dal 27 November 2020 su:
ricetta locali alcolici

Bye bye casetta di pan di zenzero, è in arrivo lo charcuterie chalet

Le casetta in pan di zenzero nel prossimo Natale sarà old fashioned (noi però qui a qb siamo felici di avere regalato ai nostri lettori nel numero di dicembre 2019 il cartamodello per [...]

tags : salumi zenzero casetta
dal 27 November 2020 su:
carne e pesce frutta verdura alcolici

Ci beviamo un Chinotto?

Il chinotto. Il piccolo e prezioso agrume, conosciuto come Chinotto di Savona – presidio Slow Food dal 2004 – sarebbe una pianta originaria della Cina, portata in Riviera attorno al 1500 da [...]

tags : amaro dolci olive ligure cinese chinotto liquore ortaggi maraschino
dal 27 November 2020 su:
alcolici frutta verdura locali

Ci beviamo un Chinotto? O lo preferite candito?

Il chinotto. Il piccolo e prezioso agrume conosciuto come Chinotto di Savona – presidio Slow Food dal 2004 – sarebbe, secondo la maggioranza delle opinioni, una pianta originaria della [...]

tags : amaro dolci olive ligure cinese chinotto liquore ortaggi maraschino
dal 27 November 2020 su:
alcolici frutta verdura locali

Siglato il patto di Spello

Siglato il “Patto di Spello” tra Città del Vino, Città dell'Olio, Movimento Turismo del Vino e dell'Olio e Federazione Italiana Strade del Vino, dell'Olio e dei Sapori. Il “Patto di [...]

tags : dop reale italiana alimentare internazionale
dal 26 November 2020 su:
cucina internazionale vino

Non solo stelle c'è anche l'omino Michelin che sorride

Stelle Michelin e l'omino della Guida che sorride.  La 66a edizione della Guida Michelin edizione 2021, per quanto riguarda le stelle in FVG conferma le due stelle A Emanuele Scarello [...]

tags : piave monte taverna trattoria
dal 26 November 2020 su:
locali formaggi vino

Risotto gorgonzola fichi secchi e semi di cumino by Terry Giacomello

Una ricetta dello chef Terry Giacomello, che i nostri lettori ben conoscono, sia perchè gli abbiamo dedicato una copertina del mensile qb alcuni anni fa, sia perchè recentemente Marika [...]

tags : frutta ricetta risotto fuoco secco fico riso condire reggiano ristorante
dal 26 November 2020 su:
ricetta formaggi vino

Amistà, ristorante fine dining di Verona conquista la stella Michelin

Amistà, fine dining restaurant del Byblos Art Hotel Villa Amistà di Verona, guidato dal marzo 2019 dal giovane chef Mattia Bianchi, entra nel panorama stellato dell’alta cucina.  “È [...]

tags : indiana ortaggi sala fontana capesante valpolicella ristorante internazionale
dal 26 November 2020 su:
cucina internazionale locali frutta verdura

Una nuova stella brilla nel firmamento di Enrico Bartolini

Nuova stella per Bertolini, La Guida Michelin 2021 assegna la Stella a Il Poggio Rosso il ristorante guidato da Juan Quintero nel cuore del Chianti. Con l’assegnazione della stella al [...]

tags : chianti toscano toscana olive sala cuoco trattoria castiglione ingredienti ristorante
dal 25 November 2020 su:
ricetta locali alcolici

Matteo Metullio e il km vero conquistano la seconda stella

Seconda stella per Matteo Metullio dell'’Harry's Piccolo Restaurant & Bistrò di Trieste! Vi ripropongo la mia intervista pubblicata sul numero di agosto del mensile qbquantobasta. Avevo [...]

tags : albicocche dolci salsa zenzero panna gelato brodo vini pere sarda
dal 25 November 2020 su:
frutta verdura locali ricetta

Firmato Gellius il miglior ristorante italiano in Belgio

  Gellius Knokke, ristorante aperto da tre anni nella cittadina fiamminga Knokke poco lontana da Bruges, guidato dal giovane chef Davide Asta, premiato come miglior ristorante italiano in [...]

tags : ristorante gastronomia degustazione
dal 25 November 2020 su:
locali alcolici

Zucchine ripiene di tonno e porri

Zucchine ripiene di tonno e porri   Ingredienti per 4 persone   3 lattine di Tonno Leggero Mareblu4 zucchine grandi2 porri1 cipollatimo1 limone100 g di grano saracenoolio evo q.b.a [...]

tags : fuoco vapore tonno grano bio porri ricetta cipolle cottura casseruola
dal 25 November 2020 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Conoscete Carla, la mela finarina?

Conoscete la mela Carla?  Una varietà antica definita dai padri della frutticoltura italiana,“una delle mele più saporite, con un sapore che ricorda viola e ananas” e “la regina [...]

tags : birra mele ligure bianco chinotto italiana piemontese
dal 25 November 2020 su:
alcolici cucina regionale frutta verdura

Oltre 200 Presepi in mostra nel centro storico di Grado

DOVE: Grado si trasforma nell’Isola del Natale. QUANDO: Dal 5 dicembre 2020 al 6 gennaio 2021. COSA: Oltre 200 presepi in mostra nel centro storico. Musica e gastronomia [...]

tags : birra gastronomia
dal 25 November 2020 su:
alcolici

Conoscete il pernambucco?

  Il pernambucco è una profumatissima, succosa e dolcissima varietà di arancia che arriva da lontano, dallo stato brasiliano di Pernambucco, a cui deve il suo nome, probabilmente [...]

tags : ligure succo dolci monte inglese melassa portoghese zucchero italiana naturale
dal 24 November 2020 su:
cucina internazionale alcolici locali

Nuova cabinovia invisibile in Val d’Ega

Nuova cabinovia invisibile in Val d’Ega. Un impianto ecosostenibile che porta sciatori ed escursionisti nel palazzo sotterrano di Re Laurino.Una futuristica cabinovia con stazione d’autore [...]

tags : monte malga laurino
dal 23 November 2020 su:
formaggi alcolici