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VINerdi’ | Cortàlto Cerasuolo d’Abruzzo Superiore 2020, Cerulli Spinozzi

di Stefano Tesi Si avvicina l’estate e con essa la voglia di bere cose fresche, magari anche non evanescenti e pure abbinate a qualche piatto più impegnativo. Ecco la soluzione: un bel [...]

tags : cerasuolo wine superiore
dal 20 May 2022 su:
vino alcolici

La Sicilia dall’Etna Bianco al Catarratto: dodici bianchi imperdibili da Sicilia En Primeur

di Raffaele Mosca È la regione più difficile da raccontare: così variegata da rendere impossibili le generalizzazioni. Con una superficie vitata tre volte superiore a quella della Nuova [...]

tags : wine bianco superiore catarratto
dal 16 May 2022 su:
alcolici vino

Alla scoperta del butirro calabrese

Stavolta vorrei parlarvi di un prodotto che parte dalla Calabria e poi si è diffuso in tutto il mezzogiorno d’Italia: il butirro. Cos’è il butirro E’ un formaggio molto [...]

tags : grammi burro riso risotto padella calabrese formaggio superiore caciocavallo
dal 16 May 2022 su:
formaggi pane pasta riso ricetta

Cheescake al mango e colori di stagione

Questa cheesecake al mango fresca, leggera e ariosa senza cottura è la perfetta celebrazione dell’estate su un piatto. Ha una consistenza leggera e cremosa di cheesecake, a strati con una [...]

tags : salato padella zucchero forno succo torta panna burro tortiera tagliare
dal 15 May 2022 su:
ricetta dolci formaggi

Torta salata di zucca e arancia

Anche qui una ricetta di Ottolenghi, il grande chef, presa dal suo libro Flavour, che mi ha "colpitoeaffondato" non appena l'ho vista da Ilaria, nel suo Soffici blog per l'iniziativa Cook my [...]

tags : amaro salsa fuoco forno succo burro mais zucca aglio torta
dal 15 May 2022 su:
ricetta frutta verdura alcolici

I tesori di Avella

Avella è un popoloso comune della provincia di Avellino, sul fondo di una conca racchiusa dal massiccio del Partenio. Si tratta di una zona ricca di uliveti e noccioleti e non a caso il nome [...]

tags : romana zona colonna spagnola napoletana superiore portoghese
dal 13 May 2022 su:
vino cucina regionale cucina internazionale

Mini torte per la mamma

Niente dice che ti amo più di una torta speciale fatta in casa! Ok, forse ai nostri occhi, ma queste affascinanti mini torte per la festa della mamma che speriamo incantano la vostra mamma [...]

tags : torta frutta gelato dessert superiore
dal 8 May 2022 su:
dolci frutta verdura locali
Aurisina: la sua pietra ha fatto la storia

Aurisina: la sua pietra ha fatto la storia

Sabato 7 maggio 2022 alle 11.00. Casa della Pietra di Aurisina.  Convegno Storie di Pietre - Riscoprire il Mausoleo di Teodorico. Appuntamento promosso dal Gruppo Ermada Flavio Vidonis [...]

tags : reale greca secco romana bianco svedese toscana pietra superiore
dal 6 May 2022 su:
vino cucina regionale cucina internazionale

Il Carciofo Paestum Igp, gusto e salute viaggiano insieme

Il Carciofo igp di Paestum è un grande alleato del fegato che aiuta nella dieta. Basti considerare che 100 grammi di carciofi apportano soltanto 22 calorie. E’ un ingrediente versatile in [...]

tags : dieta wine grammi calorie carciofi superiore
dal 6 May 2022 su:
alcolici ricetta
Pronti per la Marcia del Vino di Casarsa?

Pronti per la Marcia del Vino di Casarsa?

  MARCIA DEL VINO: A Casarsa della Delizia compie mezzo secolo la Marcia del Vino “Terre e città del Vino”, una delle più antiche manifestazioni podistiche non competitive della [...]

tags : prosecco ribolla gialla vini superiore
dal 30 April 2022 su:
vino alcolici

Bagel fatto in casa con uovo e salame Felino IGP

Ma come, ti chiederai, una ricetta per il pane e salame?  No, lo ammetto, questa ricetta è una scusa per celebrare uno dei più grandi piaceri della vita un bagel fatto in casa con uovo e [...]

tags : forno fuoco salato farina maiale salame birra burro bue kg
dal 28 April 2022 su:
ricetta carne e pesce vino

Quiche di asparagi arrostiti e formaggio di capra

Oggi Il club del 27 parla di un libro speciale Savory Dinner Pie, 70 ricette di torte salate da tutto il mondo. Tra le tante proposte ho scelto questa quiche, sapevo che questi gusti mi [...]

tags : salato forno farina bianco ricette fuoco burro aglio mais cocco
dal 27 April 2022 su:
ricetta dolci frutta verdura

Tagliatelle al gomito con formaggio e birra affumicata

LISTA INGREDIENTI per 6/8 persone: 3 cucchiai di burro non salato 1 cipolla gialla media, tagliata a dadini 3 cucchiai di farina per tutti gli usi 235ml di birra 235ml di latte intero 4,5g di [...]

tags : salato forno farina bianco grammi fuoco salsa aglio burro latte
dal 27 April 2022 su:
ricetta alcolici pane pasta riso

Benvenuto Frascati

di Marina Betto Le nuove annate del Frascati Superiore DOCG e Frascati Superiore Riserva sono state appena presentate alla stampa presso l’azienda Casale Marchese, evento promosso dal [...]

tags : docg wine stampa romana frascati riserva superiore
dal 25 April 2022 su:
vino alcolici cucina regionale

I carciofi ripieni

I carciofi ripieni di mia madre sono una poesia. È tradizione, a casa sua, che per sabato santo si mangino i suoi carciofi ripieni, ma son buoni sempre! Le quantità sono sempre industriali [...]

tags : pecorino ricetta pentola cipolle pulire grana fuoco limoni padella naturale
dal 25 April 2022 su:
ricetta formaggi frutta verdura

Fondente di patate al vino con salsiccia

Questa volta voglio proporvi una crema di patate un po’ particolare, poiché andremo a cuocerla con il vino bianco, così da donargli un gusto un po’ particolare, il tutto abbinato [...]

tags : bianco ricette vegana fuoco secco brodo calabra pentola salsiccia ristorante
dal 23 April 2022 su:
ricetta vino

Torta di pere e biscotti al cioccolato

Riprendo dopo la pausa pasquale con una torta golosa e semplice da preparare, preparata qualche tempo fa.Ha riscosso un gran successo in famiglia e per questo ho voluto annotarmela, i sapori [...]

tags : burro forno torta punti pere farina vapore superiore cioccolato tortiera
dal 21 April 2022 su:
ricetta dolci pane pasta riso

Ripe del Falco Cirò Rosso Classico Superiore Riserva Doc 2011 – Ippolito

di Enrico Malgi A proposito di longevità, a distanza di due anni in questi giorni ho riassaggiato il Ripe del Falco Cirò Rosso Classico Superiore Riserva Doc 2011 delle Cantine Vincenzo [...]

tags : wine doc riserva classico superiore classico superiore
dal 19 April 2022 su:
vino alcolici

Riso dolce con fragole della Sila

Lo chef Piero Cantore per questo avvio primaverile ci propone un dolce delicato e aromatico che utilizza le fragole ed il riso calabrese. Una ennesima occasione per celebrare il suo territorio. [...]

tags : anice salsa fuoco vegana latte panna uva riso prete frutta
dal 7 April 2022 su:
ricetta frutta verdura alcolici

La mia Parmigiana di Pietro Fontana Pizzeria I Fontana abbinata al Piedirosso Vesuvio DOP Vipt Cantine Olivella

di Antonella Amodio Ricetta impasto 1 kg di farina di tipo “ 0” W260 possibilmente con proteine non superiore ad 11 gr. 700 gr Acqua a 4 gradi 2 gr Lievito di birra fresco 26 gr Sale fino 20 [...]

tags : birra farina wine dop kg ricetta lievito superiore piedirosso pizzeria
dal 5 April 2022 su:
alcolici vino pane pasta riso
Treviso ha una casa del Prosecco. Ai Soffioni

Treviso ha una casa del Prosecco. Ai Soffioni

In Piazza dei Signori a Treviso al via il nuovo progetto voluto da Paolo Lai che riunisce quattordici cantine per diffondere la cultura del Prosecco DOC e DOCG. A Treviso, accanto a Palazzo dei [...]

tags : cantina prosecco brut vini doc wine bosco cartizze superiore docg
dal 3 April 2022 su:
alcolici vino locali

Carciofi ripieni con miglio, ricotta e pesto leggero

Eccomi dopo una settimana di assenza per motivi di lavoro, con una proposta vegetariana per un primo piatto a per mio molto interessante e delicato: carciofi ripieni coon miglio, ricotta e pesto [...]

tags : pecorino pulire glutine ricette vergine stampa fibre dieta aglio forno
dal 29 March 2022 su:
ricetta vino

Tort diplomat ( con frutta tropicale - cu fructe tropicale)

dopo molti anni ho rifatto questa torta con un'altra ricetta molto simile.   IngredientI per una torta diametro 24 cm *- crema pasticcera:4 tuorli 170 gr zucchero [...]

tags : succo latte frutta punta panna mica fara torta romana ricetta
dal 26 March 2022 su:
ricetta dolci alcolici
E per condire…coulis

E per condire…coulis

Dolce o salata. A base di frutta, verdure o spezie. La coulis è una salsa molto versatile che dà sapore a tantissimi piatti. Mi piace aggiungerla perché da un tocco di colore anche alle [...]

tags : succo salsa dolci panna pere mele fuoco pesche zucchine pomodori
dal 22 March 2022 su:
frutta verdura ricetta dolci
Pudding dei Caraibi

Pudding dei Caraibi

Quando l’ho sentito nominare per la prima volta ho pensato subito alle bellissime coste lungo le quali si muove l’antico veliero di Jack Sparrow. Il pudding dei Caraibi è buono e [...]

tags : latte amaro forno cocco zucca sugo noce chilo salato farina
dal 15 March 2022 su:
ricetta dolci pane pasta riso