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Torta Caprese

La torta caprese è una torta semplice ed una manciata di ingredienti essenziali: mandorle pelate e polverizzate in farina, burro, cioccolato fondente e zucchero. Inoltre sono necessarie anche [...]

tags : farina glutine ricetta forno amaro torta burro dolci lievito sabbiosa
dal 25 October 2021 su:
ricetta dolci pane pasta riso

Frollini all’olio di riso e noci con drink dolce alla crema di marroni

Eccoci di mercoledì con la Rubrica dedicata alla Mixology scritta a quattro mani con il bartender Riccardo Corsiero: oggi vi presentiamo uno dei nostri duetti, questa volta pensato per una [...]

tags : latte forno stampa farina dolci panna bar riso mais noce
dal 20 October 2021 su:
ricetta pane pasta riso dolci

Autochtona 2021: tutte le degustazioni dei vini finalisti e i vincitori

Giudicare cinquecento vini in due giorni non è semplice ma quando si tratta di vini con personalità e storia è fattibile e gratificante. Suddivisi in commissione con non più di 80-90 vini [...]

tags : grechetto garganega lambrusco marzemino primitivo bardolino nosiola pignoletto sangiovese verdicchio
dal 20 October 2021 su:
vino alcolici frutta verdura

Assaggi Modena Champagne 2021 Montagne de Reims e Vallée de la Marne

Montagne de Reims e Valle della Marne rappresentano lo zoccolo duro delle uve nere e di carattere e luogo di bellissime scoperte negli ultimi anni, ma il cambiamento climatico ha cambiato non [...]

tags : cantina chardonnay albicocche pinot anice frutta bianco succo prugne ribes
dal 19 October 2021 su:
alcolici vino frutta verdura

Viaggio a Marsala (o della non necessità di romanzare). Parte prima

Capita spesso di condire il racconto di un viaggio romanzando scenografie, cornici e dialoghi; di cercare di trasmetterlo, pur attenendosi al vero, più bello, più vivace, più qualcosa. Ecco, [...]

tags : cantina grillo dolci olive zucca punti vinho china forno anice
dal 15 October 2021 su:
alcolici vino locali

Il Vino e la Ristorazione #4: Arcangelo Dandini, Kotaro Noda, Alberto Faccani e Roberto Conti

Eccoci al quarto appuntamento con la nostra ricerca sullo stato dell’arte che esiste e sussiste oggi tra il mondo del cibo e quello del vino. In queste scorribande nelle cucine più nobili e [...]

tags : nebbiolo pinot lambrusco barbera fuoco degustazione romana ligure pigato pavese
dal 14 October 2021 su:
vino alcolici locali

La longevità del Verdicchio: a Matelica la prova in quattro verticali (parte prima)

Un argomento che da sempre affascina e fa discutere la maggior parte degli appassionati bevitori è quello legato alla longevità di un vino. Caratteristica che di norma è sempre stata più [...]

tags : verdicchio riesling chardonnay cantina salato frutta annata riserva birra punta
dal 11 October 2021 su:
alcolici vino frutta verdura

La longevità del Verdicchio: a Matelica la prova in quattro verticali (parte seconda)

Dopo le verticali del Fogliano di Bisci e il Cambrugiano di Cantine Belisario nella prima parte, le altre due verticali e alcune considerazioni finali.  Il nostro tour in verticale continua: [...]

tags : verdicchio cedrata salato stampa frutta annata burro docg uva doc
dal 9 October 2021 su:
vino alcolici frutta verdura

Seattle’s 34th Annual Festa Italiana

  A little taste of Italy right in the heart of SeattleSeattle’s 34th Annual Festa Italiana the only “in-person” event of 2021, in the beautiful Fisher Pavilion and the [...]

tags : sambuca olive wine pizza italiana napoletana espresso pizzeria limoncello
dal 30 September 2021 su:
alcolici frutta verdura pane e pizza

Funghi porcini in Molise. La mappa dei 10 migliori ristoranti del 2021

No, non siamo sazi di funghi e di porcini ed ecco la mappa dei ristoranti in Molise. Altra regione ricca di funghi. Argomento del quale vi abbiamo già parlato nell’ampia mappa dedicata ai [...]

tags : miseria ravioli pietra isernia bianco tartufi fonduta porcini salumi funghi
dal 29 September 2021 su:
locali vino frutta verdura

Madison apre Pizza&Ristò che vuol essere più ristorante che pizzeria

Quinta apertura per la pizzeria Madison che inaugura un nuovo Pizza & Ristò a Nocera Superiore, domenica 3 ottobre, in via Nazionale 438. Una risto-pizzeria che segue le sedi di Nocera [...]

tags : cantina pizza monte menu vini sala forno nocera superiore champagne
dal 28 September 2021 su:
locali alcolici ricetta

G8, l’Italia è il Paese che spreca meno cibo

Tra i Paesi coinvolti dal Primo rapporto “G8 dello spreco alimentare”, l’Italia è quello che spreca meno cibo: i nostri cittadini sperperano poco più di mezzo chilo (529 [...]

tags : chilo grammi superiore alimentare
dal 28 September 2021 su:
ricetta vino
Birra artigianale in Friuli-Venezia Giulia: 5 birrifici da scoprire

Birra artigianale in Friuli-Venezia Giulia: 5 birrifici da scoprire

  La geografia del Friuli-Venezia Giulia non si caratterizza “soltanto” per le vette dolomitiche, per i dolci colli solcati da filari di viti e per il mare che bagna la costa: [...]

tags : picolit ramandolo prosecco ribolla gialla monte grano punta dolci esteri birra
dal 28 September 2021 su:
vino alcolici pane pasta riso

CLASSICI. Peperoni tondi rossi imbottiti

Servire gli ortaggi “imbottiti” (ovvero ripieni) rappresenta un grande classico della cucina casalinga. Lo si fa per renderli un piatto più completo, ma certamente anche più goloso [...]

tags : latte pane aglio sugo fuoco ortaggi superiore peperoni classico capperi
dal 28 September 2021 su:
frutta verdura vino pane pasta riso

Bologna, in bici con la borraccia piena di vino: ubriaco per l’alcoltest

Stava pedalando lungo via Emilia a Ozzano dell’Emilia, in provincia di Bologna, ma il suo andamento barcollante ha insospettito le forze dell’ordine: l’uomo aveva sostituito [...]

tags : grammi superiore
dal 27 September 2021 su:
ricetta vino

Vini dei Castelli Romani: 3 cantine per riscoprire il Frascati Doc e Docg

Quella del vino dei Castelli Romani e del Frascati in particolare è una saga tormentata, fatta di picchi di eccellenza e baratri di mediocrità, tra boccioni venduti a pochi spiccioli nei [...]

tags : fiano trebbiano merlot malvasia sangiovese cantina igt greco spalla romana
dal 27 September 2021 su:
alcolici vino locali

InvecchiatIGP | Barbera d’Asti Superiore Montruc 1997 Franco M. Martinetti: oltre ogni più rosea aspettativa!

di Roberto Giuliani Chi conosce Franco Martinetti sa bene che è un perfezionista, direi maniacale, tanto che se c’è una critica che gli si può fare è di esserlo troppo, al punto che a [...]

tags : barbera vini wine superiore
dal 25 September 2021 su:
vino alcolici

Il Lugana a Milano per “Armonie senza tempo 2021”

Lassa pur ch’el mond el disa, ma Milan l’è on gran Milan. Tra poco finirà che con il vino la città di Gaber e Jannacci si comporterà esattamente come già fa con il pesce – o come si [...]

tags : trebbiano secco collo beva monte mica doc cru fiore vini
dal 23 September 2021 su:
alcolici vino formaggi
Sex Education: se nel cibo vedete messaggi sessuali è un problema vostro

Sex Education: se nel cibo vedete messaggi sessuali è un problema vostro

Questa NON è una vagina. Se i cartelloni di Sex Education li avesse fatti Magritte, forse i detrattori che gridano allo scandalo si sarebbero messi l’anima in pace. Ah, non è una vagina, [...]

tags : frutta banana superiore britannica
dal 22 September 2021 su:
frutta verdura pane pasta riso vino

Torta di mele e quark

Oggi è il primo giorno di autunno.Diciamocela tutta, non amo i primi freddi, il non avere idea di cosa mettermi il mattino perché appena usciti fa un freddo becco, ma poi alle 13 si rischia [...]

tags : birra latte fuoco forno farina succo burro rum mele torta
dal 22 September 2021 su:
ricetta frutta verdura alcolici

Pasta, pane e birra costeranno di più: colpa del rincaro delle materie primePasta, pane e birra costeranno di più: colpa del rincaro delle materie prime

Il rincaro delle materie prime non è un aumento fine a se stesso, ma ha delle importanti conseguenze anche sui prezzi dei beni al dettaglio alimentari come pane, pasta e birra. Questo perché [...]

tags : pane grano birra frumento superiore
dal 21 September 2021 su:
pane pasta riso alcolici vino
Vigneti storici ed “eroici”: alla scoperta di un patrimonio vitivinicolo italiano

Vigneti storici ed “eroici”: alla scoperta di un patrimonio vitivinicolo italiano

  Sono nati prima degli anni Sessanta, sono fortemente radicati nel loro habitat naturale e vivono in zone scoscese e difficili da raggiungere con le macchine. I vigneti storici ed eroici [...]

tags : prosecco zibibbo naturale langhe dolci vini secco superiore ministeriale cinque terre
dal 21 September 2021 su:
vino alcolici locali
Frodi alimentari: in Sicilia e Calabria falsa indicazione Igp per i pomodori

Frodi alimentari: in Sicilia e Calabria falsa indicazione Igp per i pomodori

Si torna a parlare di frodi alimentari. Questa volta ci spostiamo in Sicilia e in Calabria: qui le frodi hanno avuto a che fare con false indicazioni Igp per i pomodori. Partiamo dalla Sicilia. [...]

tags : pachino salsa kg siracusa italiana pomodori superiore
dal 17 September 2021 su:
vino frutta verdura ricetta
Napoli, apre la Food Hall in Stazione Centrale: i ristoranti che ci saranno

Napoli, apre la Food Hall in Stazione Centrale: i ristoranti che ci saranno

A Napoli apre finalmente la Food Hall nella Stazione Centrale: come avevamo preannunciato qualche giorno fa, si tratta di circa 4mila metri quadri tutti dedicati alla ristorazione e alla [...]

tags : prosecco zona bar superiore gastronomia sfogliatella
dal 17 September 2021 su:
vino locali

Vino buono ma tanti solfiti: che fare?

Ogni appassionato custodisce e rielabora di continuo la propria lista dei desideri. Qualcuno, particolarmente devoto all’elenco, ne possiede una differente per ogni angolo di osservazione e [...]

tags : barolo cantina langhe zona vini bio vinificazione annata alimentare superiore
dal 17 September 2021 su:
vino alcolici