Risultati: 2739 per emiliana

La vera storia di quando facemmo il Brunello di Montalcino a San Giovanni delle Contee

Eravamo seduti sulle sedie di plastica del circolino, quando Mario fece la domanda che innescò l’impensabile susseguirsi d’eventi che ci portò, nel breve volgere di qualche ora, a [...]

tags : brunello di montalcino cantina chianti lambrusco orcia birra mica grammo bar uva
dal 26 September 2018 su:
alcolici vino locali
Erbazzone contemporaneo

Erbazzone contemporaneo

E' di Sauro Antonioli, chef di Caffè Arti e Mestieri, Ristorante del Buon Ricordo a San Pietro sulla via Emil, questa invitante ricetta dell'erbazzone contemporaneo. L'erbazzone è una [...]

tags : salsa fuoco forno bianco burro torta kg zucca porro porri
dal 26 September 2018 su:
ricetta frutta verdura vino

Osterie d’Italia 2019: tutte le Chiocciole Slow Food

“Il più bell’appuntamento di Slow Food”, sostiene Carlin Petrini, che Slow Food se l’è inventato, e con tutto il rispetto per le altre guide dell’editore [...]

tags : cantina roero barbera grillo chianti sambuca ligure molise nocera sizzano
dal 24 September 2018 su:
vino alcolici locali

Il Barolino a Carpi, osteria popolare con bottiglie da sogno vicino l’autostrada

  Il Barolino a Carpi Via Giovanni XXIIIº, 110, 41012 Carpi MO Telefono: 059 654327 www.ilbarolinoristorante.com Sempre aperto, sabato solo la sera. Domenica Chiuso La cucina emiliana per [...]

tags : salumi osteria emiliana
dal 19 September 2018 su:
carne e pesce locali cucina regionale

Salumificio Fratelli Riva: solo salumi di qualità e privi di antibiotici

Il Salumificio Fratelli Riva di Molteno (Lc), tra i primi produttori italiani di prosciutto cotto a marchio proprio e per le principali Private Label della Gdo, ha realizzato  la linea Maialino [...]

tags : salame salumi suine italiana bresaola prosciutto alimentare servizio mortadella
dal 18 September 2018 su:
carne e pesce cucina internazionale

Grande successo per il Rural Festival delle famiglie

Virgilio Pronzati Il weekend dedicato alla riscoperta e alla valorizzazione di varietà vegetali e antiche razze animali di Emilia Romagna, Toscana e Liguria ha fatto registrare [...]

tags : punta toscana
dal 11 September 2018 su:
carne e pesce cucina regionale
Sformatini di polenta con peperoni e olive

Sformatini di polenta con peperoni e olive

Finite le ferie?Noi della rubrica Light and Tasty, si!Siamo rientrate,e con settembre ogni lunedì continueremo a proporre le nostre ricette leggere con gusto, sperando di pubblicare sempre [...]

tags : grana salsa fuoco forno pane olive sugo mais fibre salato
dal 3 September 2018 su:
ricetta pane pasta riso
Gli indirizzi da non perdere per comprare la pasta fresca a Bologna

Gli indirizzi da non perdere per comprare la pasta fresca a Bologna

Indice Non c’è giovane emiliano che non abbia aiutato, almeno una volta nella sua vita, la mamma o la nonna a tirare la sfoglia per preparare tortellini, tortelloni o tagliatelle. [...]

tags : funghi farina monica forno speck reno zucca ravioli ricetta chiacchiere
dal 3 September 2018 su:
frutta verdura ricetta alcolici

GUSTI.A.MO18, il 28 e 29 settembre un viaggio tra le eccellenze di Modena

Mariella Belloni Degustazioni in Piazza XX Settembre, visite guidate nei luoghi di produzione e un talk show dedicato a Velocità e Lentezza come forma d’arte al Museo Enzo [...]

tags : emiliana
dal 28 August 2018 su:
cucina regionale

Antica Osteria La Rampina, la preferita da Gualtiero Marchesi fuori Milano

L’Antica Osteria La Rampina è lì dal ‘500 sulla via Emilia a pochi chilometri da Milano. Il locale più antico della provincia di Milano ancora in attività è stato un cambio [...]

tags : osteria locanda ristorante
dal 24 August 2018 su:
locali
Sono stata 9 giorni a New York e sono dimagrita – Parte prima

Sono stata 9 giorni a New York e sono dimagrita – Parte prima

Quanto siamo legati all’immaginario del cibo americano tutto grassi idrogenati e zuccheri raffinati? Quanto siamo abituati a pensare che gli americani ingurgitino solo hamburger, donut, [...]

tags : pollo burro cinese salume pane chili bar vini wine cola
dal 24 August 2018 su:
locali cucina internazionale
Marta Scalabrini: "La cucina è storia, ricordo, cura"

Marta Scalabrini: "La cucina è storia, ricordo, cura"

La chef emiliana parla del suo Marta in Cucina di Reggio Emilia e ci spiega come la cucina, per lei, vada molto oltre il gusto.

tags : emiliana
dal 23 August 2018 su:
cucina regionale
Creme, flan, tortini e frittelle per gustare la zucca rossa

Creme, flan, tortini e frittelle per gustare la zucca rossa

Indice   L’autunno è una stagione amara con il rientro dopo le ferie, le giornate che si accorciano e le temperature che si abbassano. Proprio per questo è necessaria una dose extra di [...]

tags : grammi vapore farina ricette ravioli verdure calorie ricetta carote latte
dal 23 August 2018 su:
ricetta dolci formaggi

Tra Toscana ed Emilia Romagna, in vacanza con un adolescente

Lo ammetto, quest’anno all’idea di partire per le vacanze ignara della nube che avrei generato, ho prenotato una settimana in un agriturismo nella Maremma Toscana. Avevo la [...]

tags : toscana zucchero agriturismo
dal 19 August 2018 su:
cucina regionale dolci locali
La storia della Torta Barozzi

La storia della Torta Barozzi

Il dolce tipico emiliano nasce a Vignola e la sua ricetta autentica è ancora segreta. Storia della Torta Barozzi, il più diffuso tra i dolci modenesi.

tags : torta dolci ricetta
dal 17 August 2018 su:
dolci locali ricetta

Pomodori, non caporali: cosa pensa Slow Food del caso Olanda?

Ieri, dopo la morte di 16 lavoratori di origine africana in provincia di Foggia, Slow Food non ha usato giri di parole, condannando lo sfruttamento dei braccianti in agricoltura con tutte le sue [...]

tags : pere cipolle pomodori
dal 9 August 2018 su:
frutta verdura
Massimo Bottura: siamo stati nel nuovo bed & breakfast in stile Francescana

Massimo Bottura: siamo stati nel nuovo bed & breakfast in stile Francescana

Del Bottura chef conosciamo il lato rivoluzionario, artistico e visionario. E se al Bottura scrittore dobbiamo ancora abituarci, al Bottura benefattore, quello dei refettori per i poveri aperti [...]

tags : reale menu osteria emiliana americana ristorante
dal 8 August 2018 su:
locali carne e pesce cucina internazionale

Sapori d'autunno, sapori d'Emilia

Mariella Belloni Dai vini piacentini al tartufo del parmense fino alla castagna reggiana, un tour enogastronomico autunnale tra le fiere e le sagre di Destinazione Turistica Emilia   Il [...]

tags : vini parma castagna
dal 7 August 2018 su:
vino carne e pesce frutta verdura
Ristorante L’Erba del Re – Modena – Chef/Patron Luca Marchini

Ristorante L’Erba del Re – Modena – Chef/Patron Luca Marchini

Un’erba dall’aroma così intenso e penetrante, delicato e vigoroso al tempo stesso, da essere definita “erba reale”, degna di un re. Giocando sull’etimologia greca della pianta [...]

tags : lambrusco moscato cantina riesling passito gnocco fritto funghi salato anice manzo
dal 24 July 2018 su:
vino alcolici carne e pesce

Il Lambrusco mette l’abito da sera e racconta la dolce vita emiliana

Mariella Belloni A settembre Gran Galà con Awards al Teatro Valli   Saranno premiati con il diploma di Medaglia d’Oro i migliori vini delle 12 denominazioni DOP e IGP [...]

tags : lambrusco dop emiliana vini
dal 17 July 2018 su:
vino cucina regionale alcolici
Il workshop di VinNatur sulla qualità dei suoi vini

Il workshop di VinNatur sulla qualità dei suoi vini

Qualche giorno fa sono stato nel vicentino ad assaggiare alla cieca una buona parte dei vini dei soci di VinNatur. L’idea era semplice: far degustare a un panel indipendente un certo numero di [...]

tags : trebbiano pinot barolo cantina durello garganega franciacorta montepulciano igt bianco
dal 5 July 2018 su:
alcolici vino locali
Amarene Brusche di Modena: disciplinare e caratteristiche di una confettura IGP

Amarene Brusche di Modena: disciplinare e caratteristiche di una confettura IGP

Indice     Non tutti hanno un buon rapporto con la frutta: ad esempio, c’è chi la mangia raramente e con poco entusiasmo, quasi fosse un obbligo. Tuttavia, le confetture godono di [...]

tags : fuoco salato frutta gelato succo dolci dop zona monte ravioli
dal 4 July 2018 su:
vino dolci ricetta
Alici marinate

Alici marinate

Per questo ultimo appuntamento (prima della pausa estiva), noi dell'Italia nel Piatto vi suggeriamo una serie di portate, dall'antipasto al dolce, da proporre per una cena fredda con amici e [...]

tags : pecorino pugliese campana bufala fritto tomini gelato aglio torta succo
dal 2 July 2018 su:
ricetta formaggi dolci
Torre Fornello: storia, vino e arte in Emilia

Torre Fornello: storia, vino e arte in Emilia

In Emilia Romagna, in val Tidone, si trova Torre Fornello, una piccola azienda a conduzione familiare. Le sue origini sono davvero antiche, ma il pensiero e la voglia di far bene delle persone [...]

tags : ortrugo malvasia cantina zona dolci vini doc bio romana riserva
dal 1 July 2018 su:
vino alcolici locali
Lasagne estive con zucchine e fiori

Lasagne estive con zucchine e fiori

Le lasagne estive con zucchine e fiori vegetariane sono un primo piatto ricco di gusto che piace a tutta la famiglia e mette d’accordo l’esigenza di freschezza e leggerezza che tanto si [...]

tags : forno zucca ricetta classico emiliana zucchine ingredienti
dal 30 June 2018 su:
ricetta frutta verdura vino