Risultati: 1452 per gallina
La cucina piacentina tra piatti tradizionali e rivisitazioni

La cucina piacentina tra piatti tradizionali e rivisitazioni

Indice     Un giorno di primavera a Carpaneto Piacentino un picchio iniziò a battere sul tronco di un albero, proprio di fronte a un ristorante in imminente apertura, ancora alla [...]

tags : ortrugo gnocco fritto malvasia gnocco ligure funghi farina maiale ricette treccia
dal 22 March 2019 su:
ricetta carne e pesce vino
Chef Franco Aliberti, una cucina fatta di semplicità al servizio dell’arte

Chef Franco Aliberti, una cucina fatta di semplicità al servizio dell’arte

Indice     Il periodo di rodaggio è terminato, si è passati già al secondo menù, il nuovo capitolo del ristorante milanese Tre Cristi è in atto ed è nelle mani di uno dei cuochi [...]

tags : cantina ricette monica riserva forno ricetta verdure fuoco sala riso
dal 21 March 2019 su:
ricetta locali pane pasta riso
Brodo di carne: perché fa bene e quali sono le sue caratteristiche nutrizionali

Brodo di carne: perché fa bene e quali sono le sue caratteristiche nutrizionali

Indice     Tra i comfort food per eccellenza c’è la pastina in brodo. Ma non è la sola ricetta in cui è protagonista questo alimento che costituisce la base per moltissimi piatti: [...]

tags : bianco spalla grammi ricette ricetta manzo pollo aglio porro brodo
dal 20 March 2019 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

L’Altro Cantuccio Ristorante – Montepulciano (SI) – Patron Monica Ceregatti, Chef/Patron Mattia Putzulu 

Cara, vecchia Toscana, una delle regioni più amate dai turisti britannici e americani, sempre più à la page per celebrities del cinema e della musica di calibro internazionale, che sembrano [...]

tags : pecorino vernaccia sauvignon vermentino sangiovese fiorentina cantina sambuca igt vino nobile di montepulciano
dal 19 March 2019 su:
vino alcolici frutta verdura

Cartoline dal 852mo Meeting VG @ Enoteca Pinchiorri – Firenze – Patron Giorgio Pinchiorri e Annie Féolde

Enoteca Pichiorri. Un’insegna tristellata che ha scritto – e continua a scrivere – la storia della grande ristorazione italiana, un ristorante che è anche enoteca (e che enoteca!), in [...]

tags : sauvignon cantina cabernet panino latte succo burro gelato maiale fagioli
dal 28 February 2019 su:
alcolici frutta verdura carne e pesce
8 consigli per fare una perfetta cotoletta alla milanese

8 consigli per fare una perfetta cotoletta alla milanese

Indice   Cotoletta o costoletta? Alla milanese o alla bolognese? E perché non viennese o siciliana? In fin dei conti, quando si parla di cotoletta, indipendentemente da come si prepara e [...]

tags : farina forno maiale ricetta vitello fuoco salsa doc brodo manzo
dal 25 February 2019 su:
ricetta carne e pesce formaggi

Zuppa Valdostana direttamente dalla Valle d’Aosta

Ho sentito parlare delle zuppa valdostana tanta volte ed è stato un caso che io avessi in casa tutti gli ingredienti indispensabili per prepararla. La zuppa valdostana è un piatto unico [...]

tags : burro forno marino segale manzo brodo dop noce pane ricette
dal 22 February 2019 su:
ricetta formaggi pane pasta riso
Dove mangiare in centro a Torino: i nostri locali preferiti

Dove mangiare in centro a Torino: i nostri locali preferiti

Indice     La bella e sontuosa Torino, la città sabauda con i lunghi portici costruiti per il passeggio del re durante le giornate di pioggia. L’antica capitale fatta di magia ed [...]

tags : barolo carignano cantina cinese ravioli vitello verdure vegano langhe vini
dal 22 February 2019 su:
carne e pesce vino alcolici
Mangiare peruviano a Milano: ecco gli indirizzi da non perdere

Mangiare peruviano a Milano: ecco gli indirizzi da non perdere

Indice     È tra le cucine più acclamate degli ultimi anni, più seguite e più esportate in tutto il mondo: la cucina peruviana è un trionfo di sapori lontani ma accessibili a [...]

tags : cuoco dolci succo latte forno pollo brodo bar zona mais
dal 14 February 2019 su:
ricetta locali pane pasta riso
Zafferano italiano: quali sono le aziende che lo coltivano?

Zafferano italiano: quali sono le aziende che lo coltivano?

Indice     Lo zafferano è una magia, che solo chi produce può conoscere davvero fino in fondo. Chi si alza all’alba durante l’autunno per raccogliere i suoi fiori violacei, [...]

tags : piceno molise forno greco fiore dolci matera ligure ricette cannoli
dal 12 February 2019 su:
vino locali cucina regionale
Biologico: in Italia crescono i consumi, soprattutto nella grande distribuzione

Biologico: in Italia crescono i consumi, soprattutto nella grande distribuzione

Indice     Il biologico non è un più una scelta di nicchia, ma un’opzione sempre più diffusa e apprezzata dai consumatori. Le ragioni sono salutistiche e ambientali, a [...]

tags : igt bio doc limoni gallina frutta ingredienti
dal 11 February 2019 su:
ricetta alcolici frutta verdura

L'omelette con peperone croccante, erba cipollina e parmigiano di Masterchef 8

Le ricette degli aspiranti cuochi di Masterchef Italia 8 stanno già iniziando a farsi notare. Omelette con stracchino e prosciutto cotto, [...]

tags : ricetta verdure vergine ricette latte farina gallina saltare prosciutto stracchino
dal 5 February 2019 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
MasterChef Italia 8, le pagelle della terza puntata

MasterChef Italia 8, le pagelle della terza puntata

Indice     Ieri ne abbiamo viste di tutti i colori: come accade sempre nella cucina più chiacchierata d’Italia, durante le prove in studio e  in esterna abbiamo avuto modo di [...]

tags : fagioli bianco salsa zona curcuma quaglia vittoria classico provola gallina
dal 1 February 2019 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Risotto alla parmigiana

Risotto alla parmigiana

Due cose mi suonano in testa dall’inizio di questo mese: - la Sandrelli in “Non ci resta che piangere” ed il suo “Bisogna provare, provare, provare”- il ritornello di una canzone del [...]

tags : ricette ricetta toscano risotto bianco fuoco riso noce brodo burro
dal 30 January 2019 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce
MTC S-cool: IL RISOTTO... ALLA PARMIGIANA

MTC S-cool: IL RISOTTO... ALLA PARMIGIANA

Il risotto all’onda è sempre stato un mistero irrisolto per me, di quelli su cui ci si arrovella la mente senza mai la certezza del risultato, che, comunque qualsiasi esso sia, non si [...]

tags : ricetta bianco risotto vitello gallina manine fuoco noce riso secco
dal 28 January 2019 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce
Frittata alle  verdure. La ricetta del  lunedì.

Frittata alle verdure. La ricetta del lunedì.

Il segreto per fare una buona frittata è abbondare con gli  ingredienti. A me piace molto anche di sole uova, ma al secondo posto c'è quella di verdure miste che forse mi piace ancora di [...]

tags : carote anatra pulire forno aglio oca rape zucca riserva ricetta
dal 21 January 2019 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Osteria V dell’Antico Veturo – Trebaseleghe (PD) – Patron Federico e Filippo Pojana, Chef Andrea Narin

Il nome di questo struttura, Antico Veturo, di per sé tradisce l’origine tutta veneta di questa giovane realtà padovana, all’estremo confine della provincia, prima di sconfinare in quella [...]

tags : nebbiolo pinot fuoco salsa anice birra burro forno salato gelato
dal 15 January 2019 su:
frutta verdura alcolici locali
Radici Terra e Gusto – Padova – Chef/Patron Andrea Valentinetti, Chef Andrea Rossetti

Radici Terra e Gusto – Padova – Chef/Patron Andrea Valentinetti, Chef Andrea Rossetti

Quanto possono essere profonde le radici di un albero? Certo, sono a catturare lo sguardo il tronco slanciato, i rami fitti e la chioma che di stagione in stagione cambia colore e si rinnova [...]

tags : cantina trebbiano riesling recioto pinot igt manzo burro latte frutta
dal 13 January 2019 su:
vino alcolici frutta verdura

Cartoline dal 835mo Meeting VG @ Ristorante La Gallina di Villa Sparina Resort – Gavi (AL) – Famiglia Moccagatta, Chef Matteo Monfrinotti

Per gli amanti del vino, il Piemonte è un territorio che dà grandi soddisfazioni: le sue colline, morbido intermezzo tra la pianura Padana e le Alpi, hanno dato vita ad alcune delle [...]

tags : cantina gavi forno burro docg zucca salato gelato frutta funghi
dal 10 January 2019 su:
alcolici frutta verdura vino
Santo Palato, la trattoria che deve osare

Santo Palato, la trattoria che deve osare

Indice   Le persone che conosco e che vengono a Roma per motivi di lavoro o semplicemente per visitarla da turisti, in riferimento al cibo mi pongono quasi sempre la stessa domanda: “Mi [...]

tags : romana farina gallina pollo pane vini sala menu pomodori servizio
dal 10 January 2019 su:
locali pane pasta riso vino

Cartoline dal 836mo Meeting VG @ La Ciau del Tornavento – Treiso (CN) – Chef/Patron Maurilio Garola, Patron Nadia Benech, Chef Marco Lombardo

Ci sono luoghi che rimangono nel cuore, luoghi cui si è legati per una serie infinita di ragioni: la storia che ci lega ad essi, i volti delle persone che ogni volta vi incontriamo, i bei [...]

tags : moscato pinot barolo igt franciacorta burro lardo amaro salato riserva
dal 9 January 2019 su:
vino alcolici formaggi
La vera cucina polacca si gusta a Cracovia

La vera cucina polacca si gusta a Cracovia

  Il dolce del Papa è più buono a Cracovia E’ noto che i polacchi amano le zuppe  di tutti i tipi il quanto è un elemento indispensabile del pranzo delle feste. Anche il rosol [...]

tags : salsa latte dolci forno prugne segale frutta funghi burro coppa
dal 26 December 2018 su:
carne e pesce pane pasta riso frutta verdura
Torino: 18 ristoranti senza rivali nel 2018

Torino: 18 ristoranti senza rivali nel 2018

In collaborazione con Lavazza È primavera a Torino, da circa un anno. La ristorazione sabauda è interessata da una specie di risorgimento gastronomico, come già scritto dal nostro Luca [...]

tags : barbaresco dolci manzo trota panna tonno cuoco bosco vapore tomino
dal 22 December 2018 su:
locali ricetta carne e pesce
Brodo per il pranzo di Natale: copiate queste idee e rilassatevi

Brodo per il pranzo di Natale: copiate queste idee e rilassatevi

Per molti piatti del pranzo di Natale possiamo portarci avanti: mousse di tonno, agnolotti ai carciofi, lasagne al salmone con i broccoletti. Ma a tenerci la mente occupata è la preoccupazione [...]

tags : soia funghi fuoco bianco salsa verdure bietole ortaggi manzo ricetta
dal 20 December 2018 su:
carne e pesce ricetta frutta verdura
Antica Trattoria Alle Rose – Salò (BS) – Chef Marco Cozza e Andrea De Carli

Antica Trattoria Alle Rose – Salò (BS) – Chef Marco Cozza e Andrea De Carli

Lo abbiamo imparato a suon di forchetta e le nostre frequenti “escursioni gastronomiche” sulle sponde del Lago di Garda ne sono la conferma: sarà l’aria buona che soffia dalle Alpi, poco [...]

tags : cappello del prete cantina gelato salumi maiale farina limoni salsa pomino prugne
dal 17 December 2018 su:
carne e pesce frutta verdura alcolici