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Le polpette di casa mia

Le polpette di casa mia

Le polpette di casa mia. Ho utilizzato, per queste polpettine, il bollito avanzato dopo aver preparato il brodo. In realtà, le faccio sempre con la carne cotta (è una “tradizione” della [...]

tags : salame manzo brodo aglio vapore ricetta formaggio branzino reggiano gallina
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ricetta carne e pesce frutta verdura
I prodotti tipici italiani sono inventati? Intervista ad Alberto Grandi

I prodotti tipici italiani sono inventati? Intervista ad Alberto Grandi

Indice     Per gli italiani, la cucina e i prodotti tipici sono tra i pilastri dell’identità nazionale, un vanto che ci rende orgogliosi nel mondo, e in genere ci fa guardare [...]

tags : pachino igt ricetta farina dolci sapienze pomodori reggiano grana zucca
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pane pasta riso cucina internazionale alcolici
Involtini di melanzane fritte alla siciliana

Involtini di melanzane fritte alla siciliana

Oggi vi lascio una ricetta golosissima, quella degli involtini di melanzane fritte alla siciliana. Si tratta di un piatto tipico della mia Sicilia bedda, vegetariano e gustoso, che potete anche [...]

tags : pecorino ricette grammi ricetta calorie provola panino vegana dop aglio
dal 18 June 2019 su:
ricetta formaggi vino

Cartoline dal 890mo Meeting VG @ L’Alchimia Ristorante & Lounge Bar – Milano – Patron Alberto Tasinato, Chef Davide Puleio

L’Alchimia Ristorante & Lounge Bar in un solo anno di vita ha fatto incetta di riconoscimenti, ultimo dei quali il primo premio ai TheFork Restaurants Awards, e di articoli dai toni [...]

tags : pecorino chardonnay barolo brodo lardo manzo torta burro salsa panino
dal 18 June 2019 su:
frutta verdura alcolici vino
Biscotti ai pomodori secchi ed olive

Biscotti ai pomodori secchi ed olive

Appeno ho visto la ricetta da Elisabetta l’ho segnata per farla al più presto. Che dire uno tira l’altro.Ingredienti:200 g di farina90 g di burro60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato1 [...]

tags : forno burro olive farina ricetta pomodori reggiano parmigiano
dal 17 June 2019 su:
ricetta formaggi frutta verdura
Ricette di confine: storie di un incontro tra Italia e Palestina

Ricette di confine: storie di un incontro tra Italia e Palestina

Indice     Oggi, parole come confini, frontiere, migrazione e migranti, sono entrate a far parte del vocabolario quotidiano e riempiono le pause delle nostre giornate, quando [...]

tags : panino frutta forno fuoco bianco spiedo ricetta ricette grammi amaro
dal 17 June 2019 su:
ricetta frutta verdura cucina internazionale
PIATTI d’Autore. “Polpette alle melanzane” dello chef Antonio De Luca

PIATTI d’Autore. “Polpette alle melanzane” dello chef Antonio De Luca

Ingredienti per 4 persone: 1 melanzana grande 4 fette di pane raffermo 2 uova Granella di nocciole di Giffoni q.b. Parmigiano Reggiano q.b. Sale e pepe q.b. Acqua q.b. Filetto di pomodoro q.b. [...]

tags : padella filetto reggiano frittura ristorante melanzane ingredienti
dal 17 June 2019 su:
ricetta carne e pesce vino
Ristorante Campo Cedro – Siena – Patron Daniela Sedda, Patron/Chef Kohsuke Sugihara

Ristorante Campo Cedro – Siena – Patron Daniela Sedda, Patron/Chef Kohsuke Sugihara

Un bel cambio di prospettive quello che abbiamo vissuto qui al Campo Cedro di Siena. Se ormai le contaminazioni e le citazioni nipponiche sono diventate parte integrante della cucina gourmet [...]

tags : soia soave passito cantina pinot vapore fritto riserva bianco anatra
dal 17 June 2019 su:
frutta verdura vino alcolici
Spaghetti al limone ed erbe aromatiche

Spaghetti al limone ed erbe aromatiche

Spaghetti al limone ed erbe aromatiche Questi spaghetti al limone, erbe aromatiche e parmigiano, sono indimenticabilmente buoni, freschi e saporiti. Un primo piatto estivo che si prepara [...]

tags : ricette ricetta verdure salsa tonno riso aglio reggiano pomodori pomodorini
dal 16 June 2019 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Come preparare le melanzane a scarpone napoletane

Avete mai provato le melanzane a scarpone? Tale ricetta della cucina napoletana ci regala un secondo piatto economico e sfizioso adatto ai pranzi estivi. [...]

tags : campana forno ricetta grana olive vegan dieta ortaggi capperi melanzane
dal 14 June 2019 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Ristorante Cum Quibus – San Gimignano (SI) – Patron Lorenzo Di Paolantonio, Chef Alberto Sparacino

Lorenzo di Paolantonio ha accettato una sfida difficilissima e oggi possiamo dire con certezza che l’abbia vinta. Ha iniziato nel 2005, con la volontà di offrire una cucina di ricerca e [...]

tags : pecorino carmignano sambuca passito igt taralli vernaccia barbera burro quark
dal 14 June 2019 su:
alcolici vino frutta verdura
15 minuti in cucina: spaghetti con ciliegini caramellati

15 minuti in cucina: spaghetti con ciliegini caramellati

Piccoli, rossi, succosi.I primi pomodori iniziano a far capolino sui banchi di mercati e supermercati. Sì lo so, magari è tutto l'inverno che li trovate, ma adesso inizia ad essere il momento [...]

tags : ricotta burrata pentola bianco fuoco sugo succo padella pomodori pomodorini
dal 13 June 2019 su:
ricetta formaggi alcolici

Involtini di Melanzane con Ricotta

Gli involtini di melanzane con ricotta sono un antipasto sfizioso. Hanno un gusto delicato ed appetitoso grazie al morbido ripieno che si scioglie in bocca. Gli involtini di melanzane vengono, [...]

tags : ricetta forno fuoco ricotta piastra ingredienti melanzane griglia temperatura
dal 12 June 2019 su:
ricetta formaggi frutta verdura
Mandilli di seta al pesto

Mandilli di seta al pesto

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org L’espressione della semplicità della cucina genovese: i “mandilli”, dei fazzoletti di pasta conditi con il pesto. Meglio tradotti, ma [...]

tags : papera forno aglio farina fontana ingredienti formaggio pentola temperatura
dal 12 June 2019 su:
ricetta frutta verdura pane e pizza
Pizzeria P a Lissone, Milano: la recensione

Pizzeria P a Lissone, Milano: la recensione

Siamo a Lissone, a una ventina di chilometri da Milano, in una piccola ma vivace pizzeria che negli ultimi anni ha fatto tanto parlare di sé: Pizzeria P. Ecco la nostra recensione. Ne è [...]

tags : salato forno birra latte farina salumi bianco bufala maiale salume
dal 12 June 2019 su:
ricetta locali carne e pesce

Al Porto Ristorante Cruderia – Cervia (RA) – Patron Mario Buia e Virginia Stifani, Chef Ruud Santi

Al Porto Ristorante Cruderia è un accogliente locale affacciato sul porto canale di Cervia, aperto nel 2013 da Mario Buia e sua moglie Virginia Stifani. Una sala interna, da pochi coperti, e [...]

tags : fiano moscato pugliese riesling igt frutta carote gelati salsa greco
dal 12 June 2019 su:
alcolici frutta verdura locali
Ricetta tartare di carne salada, antipasto veloce e sfizioso

Ricetta tartare di carne salada, antipasto veloce e sfizioso

La tartare di carne salada è un delizioso e saporito antipasto, fresco e saporito anche grazie all’aggiunta di scaglie di parmigiano e rucola, perfetto per una cena tra amici. La carne [...]

tags : grana ricetta coppa punta vini fagioli capperi carne salada ingredienti mescolate
dal 11 June 2019 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Parmalat: 35 posti di lavoro a rischio

Parmalat continua a far parlare di sé, purtroppo non in positivo: arriva infatti la notizia del taglio di ulteriori 35 posti di lavoro, dopo la chiusura di stabilimenti e gli interventi [...]

tags : reggiano
dal 11 June 2019 su:
vino
Quante idee con la quinoa

Quante idee con la quinoa

Non è un cereale, perché appartiene alla famiglia di spinaci e barbabietole, ma si abbina facilmente a verdure, carne e pesce come il cous cous. E permette di preparare ricette diverse: dalle [...]

tags : pecorino tofu carote ricette verdure spinaci forno ricetta amaro brodo
dal 11 June 2019 su:
frutta verdura ricetta formaggi

Cartoline dal 887mo Meeting VG @ Ristorante Inkiostro – Parma – Patron Francesca Poli, Chef Terry Giacomello

Quando si pensa a un ristorante che fa avanguardia in Italia la mente punta dritta in direzione Parma, dove dal 2015 nelle cucine dell’Inkiostro opera Terry Giacomello. Lo chef friulano sa [...]

tags : soia cantina moscato franciacorta sauvignon igt barolo chardonnay trota tonno
dal 11 June 2019 su:
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Frittata di riso avanzato al forno, la ricetta gustosa

Vi è rimasto del riso a seguito di una qualsiasi preparazione? La frittata di riso avanzato al forno è una ricetta antispreco per consumare gli avanzi del cereale. [...]

tags : farina vergine ricetta forno tonno ceci riso spinaci risotto pomodorini
dal 10 June 2019 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Polpette quinoa e zucca, la ricetta

Polpette quinoa e zucca, la ricetta

Le polpette di quinoa e zucca sono un antipasto leggero e sfizioso, i semi della quinoa sono privi di glutine pertanto queste polpette sono perfette sia per chi segue un’alimentazione [...]

tags : greco salsa succo zucca fibre glutine ricetta ingredienti formaggio proteine
dal 10 June 2019 su:
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Pizzeria Marì a Milano: la recensione

Pizzeria Marì a Milano: la recensione

A dieci minuti a piedi dalla Stazione Centrale di Milano, vicino a Porta Venezia, c’è una pizzeria napoletana molto caratteristica di cui vi vogliamo parlare: Marì. Ecco la nostra [...]

tags : nduja prosecco bufala pietra ricette provola ricotta verdure vegana amaro
dal 8 June 2019 su:
formaggi locali ricetta
Frittata di broccoli al forno, la ricetta

Frittata di broccoli al forno, la ricetta

La frittata di broccoli al forno è una di quelle ricette che ognuno di noi ha nel taccuino come asso nella manica nel caso si voglia realizzare qualcosa di sfizioso e che permetta magari anche [...]

tags : salame salumi forno fibre ricette ricetta mescolate broccoli vitamine terrina
dal 7 June 2019 su:
ricetta carne e pesce

Patata di Bologna DOP. Prepariamo gli “Involtini al prosciutto”…

La Patata di Bologna D.O.P., dopo il complesso e laborioso iter che ha impegnato a lungo il Consorzio, ottiene il riconoscimento definitivo europeo nel 2012. La Denominazione di Origine Protetta [...]

tags : forno vapore burro noce dop ricetta padella ingredienti affumicata prosciutto
dal 6 June 2019 su:
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