Maccheroni con pesce spada e dragoncello, un primo fuori dall’ordinario Oggi vi presento i maccheroni con pesce spada è uno dei primi piatti a base di pesce che appartiene a pieno titolo alla [...]
Lardo di Arnad, un eccellente prodotto DOP Oggi vi presento il lardo di Arnad, uno dei rari esempi in cui un taglio o una preparazione popolare, almeno all’apparenza povera, si possa [...]
Petto di oca al Cointreau con purè, un piatto d’alta classe Il petto di oca al Cointreau con purè di patate e crema di piselli è un secondo raffinato ma carico di sapore. La ricetta non è [...]
Cestini di riso soffiato con cioccolato al cocco e mirtilli, un raffinato mix di sapori I cestini di riso soffiato con cioccolato al cocco e mirtilli sono un’idea molto suggestiva per un dolce [...]
Fregola alla spirulina con verdure croccanti, un piatto diverso dal solito Oggi vi presento la fregola alla spirulina con verdure croccanti, un piatto che coniuga il rispetto della tradizione [...]
Fiori di banano fritti, un piatto esotico Oggi vi presento i fiori di banano fritti, un piatto esotico e che propone sapori atipici rispetto alla gastronomia mediterranea. In primis, perché [...]
La cheesecake, il dolce perfetto per iniziare La cheesecake è uno dei dolci più preparati in assoluto. Benché sia originaria della pasticceria anglosassone, si è diffusa anche dalle nostre [...]
Cioccolata calda al matcha, una riedizione in salsa orientale La cioccolata calda al matcha è una variante della normale cioccolata calda. Le peculiarità che la differenziano rispetto alle [...]
Una crema alle nocciole deliziosa per valorizzare i dolci La crema alle nocciole, o nocciolata che dir si voglia, è una delle creme più buone che possiate mai assaggiare. E’ un’alternativa [...]
Zuppa di quinoa al dragoncello, tra il classico e l’innovativo La zuppa di quinoa al dragoncello è un primo piatto saporito, nutriente e molto semplice da preparare. Si pone a metà strada [...]
Brasato alla zucca, una ricetta semplice ma di grande effetto Il brasato alla zucca è un secondo piatto semplice da preparare ma che rende molto sotto tutti i punti di vista: gusto, apporto [...]
Bistecca alla fiorentina, un secondo di carne davvero gustoso Oggi parliamo di un piatto conosciuto in Italia e all’estero, simbolo del modo di intendere la cucina di una intera regione, ossia [...]
Cappuccino al tè matcha blu, una colazione diversa dal solito Il cappuccino al tè matcha blu è una bevanda “fusion”, nel senso che unisce due modi diversi di approcciarsi alle bevande [...]
Perché si chiama così questo cocktail? Oggi parliamo di uno dei classic cocktails più famosi al mondo, il Bloody Mary. Viene servito praticamente in tutti i pub anglosassoni, ma non manca [...]
Montaditos e bocadillos con formaggio e cipolla, un antipasto delizioso I montaditos e bocadillos con formaggio e cipolla sono una variante dei classici montaditos e bocadillos spagnoli. Stiamo [...]
Budino di tapioca al cacao e cardamomo, una versione tropicale Il budino di tapioca al cacao e cardamomo è una versione cioccolatosa e profumata dei più popolari dolci al cucchiaio. Le [...]
Zuppa di carciofi, un primo gustoso e salutare La zuppa di carciofi è un primo piatto molto semplice, che incarna a pieno lo spirito della cultura culinaria italiana, che si basa sui valori [...]
Iris con ricotta e cioccolato, una vera delizia Le iris con ricotta e cioccolato sono un’istituzione della pasticceria siciliana, e in particolare catanese. E’ considerata un cibo di [...]
La Giornata Mondiale della Pizza, un evento per uno dei piatti più amati Il 17 gennaio si celebra la Giornata Mondiale della Pizza (pizza day), istituita pochi anni fa per celebrare quello che [...]
Cheesecake alla stracciatella, una ricetta facile facile La cheesecake alla stracciatella è una variante della normale cheesecake che prevede la sostituzione della frutta con il cioccolato. [...]
Matcha gin, un mocktail aromatico e analcolico Il matcha gin è un mocktail che fa degli aromi e dei profumi il suo tratto distintivo. E’ realizzato, come suggerisce il nome, con il tè matcha [...]
Savoiardi senza glutine e senza lattosio, una variante diversa ma buona Oggi vi presento una ricetta di cui mi sono innamorata a prima vista, ossia i savoiardi senza glutine e senza lattosio. La [...]
Zuppa di aglio orsino con patate e feta, un pasto completo La zuppa di aglio orsino, patate e feta è una ricetta molto salutare, che nutre e soddisfa il palato e la nostra salute. E’ [...]
Frolla sablè senza glutine e senza lattosio, una base inclusiva Oggi vi presento la frolla sablè senza glutine e senza lattosio, un impasto che può essere consumato senza alcun timore dagli [...]
Pancake proteici con fiocchi di latte per iniziare bene la giornata I pancakes proteici con albumi e fiocchi di latte sono una variante dei classici pancake. Possono essere consumati in [...]
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