Parmigiana in vaso cottura con mozzarella, una variante sfiziosa La parmigiana in vaso cottura con mozzarella, melanzane e zucchine è un’idea suggestiva per rivisitare un classico italiano, [...]
Insalata di sorgo con mandorle e olive, una sapiente scelta degli ingredienti L’insalata di sorgo con mandorle e olive è un primo piatto che punta su sentori rustici e sulla capacità di [...]
Perché questa cheesecake con Skyr è così particolare? La cheesecake con Skyr è una cheesecake che esteticamente ha poco a che vedere con quelle classiche. E’ una questione di ingredienti, [...]
Gelato alla spirulina blu e latte di mandorla, un modo diverso di intendere il gelato Il gelato alla spirulina blu e latte di mandorla è un dessert davvero speciale in quanto realizzato con una [...]
Un po’ di ansia nell’attesa degli esami Negli articoli precedenti ho parlato di IUNIC Metabolic di SynLab, un percorso di dimagrimento molto singolare, che si basa su un approccio [...]
Tigelle con pesto di lardo, un break ricco e gustoso Le tigelle con pesto di lardo possono essere considerate o uno snack particolarmente corposo, o un pasto veloce e completo. In ogni caso, [...]
Pasta di mandorle con eritritolo, un dolce davvero delizioso I dolci alla pasta di mandorle sono praticamente un’istituzione in Sicilia, in Calabria e, in generale, in molte regioni [...]
Uova ripiene light, un antipasto bello da vedere e buono da gustare Le uova ripiene light sono un ottimo antipasto pasquale. Le uova sono uno degli alimenti simbolo della Pasqua, tanto che molte [...]
Malloreddus con carciofi e uova, una ricetta che sa di Sardegna I malloreddus con carciofi e uova si inseriscono nel solco della migliore tradizione locale. Sono, infatti, un piatto che parla [...]
Cream tart di Pasqua, una pasta frolla speciale La cream tart è un classico della cucina francese. Uno dei suoi punti di forza è la versatilità, infatti esistono molte varianti, che giocano [...]
Semifreddo al caffè e anice, un dolce perfetto Il semifreddo al caffè e anice è un dolce elegante, da preparare per le grandi occasioni. Io amo prepararlo a Pasqua, che è tradizionalmente [...]
Tasca di vitello ripiena, un secondo corposo ma moderatamente leggero La tasca di vitello ripiena è un secondo ideale per le grandi occasioni. Io consiglio di prepararlo a Pasqua, al posto del [...]
Uova di Pasqua decorate, fatte in casa sono ancora più buone Chi l’ha detto che le uova di Pasqua decorate vadano necessariamente comprate? In realtà, è possibile farle in casa, con i [...]
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Una delle spezie più apprezzate in cucina Attorno al curry aleggia un po’ di confusione, infatti alcuni credono che questa spezia coincida con la curcuma, mentre in realtà è solo uno dei [...]
Millefoglie di cavolo rapa, un’idea geniale La millefoglie di cavolo rapa è una ricetta creativa che si basa su un’idea particolare, ossia replicare l’aspetto e il procedimento della [...]
Crostini con uova di quaglia e hummus di ceci Noa, una merenda diversa dall’ordinario Se state cercando uno spuntino sfizioso da proporre ai vostri ospiti in occasione della Pasqua, vi [...]
Tartare di salmone con orzo, un antipasto per grandi occasioni Le tartare di salmone con orzo sono un antipasto che rompe gli schemi. Infatti è frutto di un abbinamento molto particolare, che [...]
Un approfondimento sulla cucina cilena Oggi vorrei introdurvi alla cucina cilena, una cucina che spesso non riceve gli onori che merita in quanto è offuscata da altre tradizioni gastronomiche, [...]
Quali sono le origini della tequila? Tutti conoscono la tequila, ma meno nota è la sua origine e il significato che ricopre per la cultura messicana. La tequila è infatti la bevanda nazionale [...]
Uova sode ripiene alla piemontese, una ricetta antica Le uova sode ripiene alla piemontese sono la classica pietanza che rende molto con poco sforzo. La ricetta è semplice, il gusto è [...]
Cosa c’entra la celiachia con il Covid19? In questo anno drammatico sono sorte domande di ogni tipo, timori e ansie. Eh sì, alcune di queste riguardano anche chi soffre di celiachia. Ma ha [...]
Calzone fritto con salsiccia e radicchio, una ricetta alla portata di tutti Il calzone fritto con salsiccia e radicchio è un pezzo di rosticceria molto buono, facile da preparare e in parte [...]
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