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Risotto con porri e gorgonzola, una coccola per l’inverno

https://www.nonnapaperina.it/feed/ Un uso particolare del gorgonzola Il gorgonzola, come abbiamo visto, figura tra i protagonisti di questo risotto ai porri. A differenza di tanti altri [...]

tags : porri risotto gorgonzola
da 13 ore su:
frutta verdura pane pasta riso formaggi

Cocktail Angelo Azzurro: ricetta, storia e varianti

https://www.nonnapaperina.it/feed/ Cocktail Angelo Azzurro, icona dal colore elettrico Il fascino dell’Angelo Azzurro nasce prima di tutto dagli occhi: quel blu intenso spicca in mezzo a [...]

tags : bar vini zona ricetta cocktail
dal 20 November 2025 su:
locali vino

Zuppa valdostana, un delizioso piatto della Valle d’Aosta

https://www.nonnapaperina.it/feed/ Non sottovalutate le proprietà del cavolo verza Tra i protagonisti di questa zuppetta valdostana spicca il cavolo verza, che viene lavato, privato delle [...]

tags : padella valdostana
dal 20 November 2025 su:
ricetta cucina regionale

Pere ripiene al forno, un dolce ottimo dal richiamo fantasy

https://www.nonnapaperina.it/feed/ Un ripieno squisito per le pere al forno Il ripieno delle pere al forno è il vero punto di forza di questa ricetta. Come ho già specificato è realizzato con [...]

tags : pere forno frutta ricetta
dal 19 November 2025 su:
frutta verdura ricetta

Come cucinare il coniglio: idee, ricette e segreti della tradizione italiana

https://www.nonnapaperina.it/feed/ Guida completa su come cucinare il coniglio : tecniche, tempi e abbinamenti La domanda torna spesso in cucina: come cucinare il coniglio senza perderne la [...]

tags : ricette italiana coniglio
dal 18 November 2025 su:
ricetta cucina internazionale carne e pesce

Carciofi fritti e gamberi, un antipasto di lusso da gustare

https://www.nonnapaperina.it/feed/ Una pastella semplice ma gustosa per i carciofi fritti e gamberi Tra i punti di forza di questo antipasto di carciofi fritti e gamberi spicca la pastella. Essa [...]

tags : punti farina carciofi ingredienti
dal 17 November 2025 su:
ricetta frutta verdura

Come cucinare i friarielli: guida completa e ricette facili

https://www.nonnapaperina.it/feed/ Come cucinare i friarielli: guida completa tra storia, tradizione e ricette Se ti stai chiedendo come cucinare i friarielli nel modo giusto, sei nel posto [...]

tags : ricette napoletana
dal 16 November 2025 su:
ricetta cucina regionale

Gnocchi di zucca con cavolfiore, un piatto veloce e gustoso

https://www.nonnapaperina.it/feed/ Gnocchi di zucca con crema di cavolfiore: un primo piatto molto leggero Le ricette a base di gnocchi, almeno nell’immaginario collettivo, sono considerate [...]

tags : zucca ricette ortaggi
dal 16 November 2025 su:
frutta verdura ricetta

Polpette di ceci al fieno greco: profumo e comfort

https://www.nonnapaperina.it/feed/ Profumo di casa e bei ricordi con le polpette di ceci al fieno greco Queste polpette di ceci nascono per la rubrica Erbe e fiori nel piatto, con il fieno greco [...]

tags : ceci noce greco
dal 15 November 2025 su:
frutta verdura carne e pesce alcolici

Come cucinare il radicchio: guida semplice a varietà, uso e conservazione

https://www.nonnapaperina.it/feed/ Come cucinare il radicchio Se ti chiedi come cucinare il radicchio, sei nel posto giusto: qui trovi una guida calda e pratica per usare al meglio questo [...]

tags : amaro rubino radicchio
dal 14 November 2025 su:
alcolici vino frutta verdura

Ossimele: il segreto antico tra benessere e sapore

https://www.nonnapaperina.it/feed/ Ossimele: guida completa tra benessere e sapore Quando in casa si parlava di ossimele, la nonna sorrideva. Diceva che era “il dolce che incontra [...]

tags : mele ricetta
dal 13 November 2025 su:
frutta verdura ricetta

Dirty matcha coffee: la bevanda cosmopolita!

https://www.nonnapaperina.it/feed/ Dirty matcha coffee: storia, stile e gesti di una bevanda scenografica Storia, viaggi e contaminazioni Il dirty matcha coffee nasce proprio dove le caffetterie [...]

tags : espresso mescolare giapponese
dal 12 November 2025 su:
alcolici ricetta cucina internazionale

Tsukemen, ramen scomposto: origini, varianti e consigli

https://www.nonnapaperina.it/feed/ Tsukemen: il ramen scomposto che conquista al primo tuffo Cos’è il tsukemen e perché piace oggi Il tsukemen propone un’idea semplice e brillante: due [...]

tags : brodo
dal 11 November 2025 su:
pane pasta riso

Torte con farina di mandorle: dolcezza naturale e profumo che conquista

https://www.nonnapaperina.it/feed/ Torte con farina di mandorle, morbide e profumate Tra le tante varianti di dolci casalinghi, le torte con farina di mandorle hanno un posto speciale. Sono [...]

tags : dolci farina dessert naturale
dal 10 November 2025 su:
locali pane pasta riso

Papannozza siciliana: patate e cipolle di Montalbano

https://www.nonnapaperina.it/feed/ Cos’è la papannozza e perché rappresenta la Sicilia La papannozza è un piatto povero della cucina siciliana che ha saputo trasformare l’umiltà in [...]

tags : aglio cipolle siciliana montalbano
dal 9 November 2025 su:
frutta verdura cucina regionale vino

Shrub, il sapore antico che torna: guida completa tra storia e mixology

https://www.nonnapaperina.it/feed/ Quando si parla di shrub, affiora un gesto di casa: frutta matura, zucchero che si scioglie piano, aceto che risveglia il profumo. È un piccolo rito che [...]

tags : frutta zucchero
dal 8 November 2025 su:
frutta verdura dolci

Risotto con cachi e gorgonzola, un primo piatto dolcissimo

https://www.nonnapaperina.it/feed/ Quale cachi utilizzare per questo risotto? I cachi sono frutti molto amati e abbastanza diffusi dalle nostre parti. Quale tipi di cachi prediligere in questo [...]

tags : dolci risotto gorgonzola
dal 6 November 2025 su:
locali pane pasta riso formaggi

Melograno: come scegliere, conservare e usare in cucina (senza sprechi)

https://www.nonnapaperina.it/feed/ Melograno: guida pratica dalla scelta alla tavola Come scegliere e conservare il frutto Un melograno maturo si riconosce subito: pesa più di quanto sembri e [...]

tags : succo
dal 5 November 2025 su:
alcolici

Choucroute alsaziana (o Choucroute garnie): tra crauti, carni e tradizione

https://www.nonnapaperina.it/feed/ Choucroute alsaziana (o Choucroute garnie) – ricetta, storia e varianti La Choucroute alsaziana, conosciuta anche come Choucroute garnie, rappresenta [...]

tags : ricetta
dal 4 November 2025 su:
ricetta

Tartare di tonno con salsa al melograno: un piatto raffinato

https://www.nonnapaperina.it/feed/ Tartare di tonno, una ricetta gourmet grazie al melograno La salsa di melograno rende la tartare di tonno allo stesso tempo creativa e gourmet. Creativa [...]

tags : tonno salsa ricetta
dal 2 November 2025 su:
ricetta carne e pesce

Dieta FODMAP: guida completa per ritrovare equilibrio e benessere

https://www.nonnapaperina.it/feed/ Dieta FODMAP: guida completa per capire, scegliere e stare meglio Quando si parla di dieta FODMAP molti pensano subito a un regime complicato o troppo rigido, [...]

tags : dieta
dal 1 November 2025 su:

Gröstl: il piatto unico della tradizione tirolese

https://www.nonnapaperina.it/feed/ Origini del Gröstl tra rifugio e casa Il Gröstl nasce in montagna, in quelle cucine dove il freddo stringe e la tavola unisce. È un piatto di recupero, [...]

tags : speck ricetta cipolle
dal 31 October 2025 su:
carne e pesce ricetta frutta verdura

Rubia Gallega: storia, sapori, tagli e ricetta di una carne galiziana d’eccellenza

https://www.nonnapaperina.it/feed/ Rubia Gallega: storia, tagli, cotture e consigli per portarla a tavola Quando parliamo di Rubia Gallega, raccontiamo di  pascoli verdi e tempi lenti. In [...]

tags : fibre ricetta
dal 30 October 2025 su:
ricetta

Anelletti alla palermitana, il timballo siciliano che racconta la tradizione

https://www.nonnapaperina.it/feed/ Anelletti alla palermitana: il timballo che unisce storia e sapori Gli anelletti alla palermitana sono molto più di un primo piatto. Questo timballo alla [...]

tags : siciliana siciliano palermitana
dal 29 October 2025 su:
cucina regionale pane pasta riso

Crêpes senza glutine e lattosio con bevanda di avena: la ricetta inclusiva per tutti

https://www.nonnapaperina.it/feed/ Crêpes con bevanda di avena: dolci e salate senza glutine Crêpes senza glutine e lattosio. Le crêpes sono una di quelle preparazioni che mettono [...]

tags : dolci glutine ricetta
dal 28 October 2025 su:
locali ricetta