ūüć© Trattoria da Martina - https:

Tortine di cremoso ai due cioccolati con gelee di pere al rum

Come vi avevo già detto ultimamente sono entrata nel trip delle monoporzioni di pasticceria moderna con glasse a specchio. Cremosi, bavaresi con inserti vari. Sto sperimentando e mi diverto [...]

tags : dolcetto torta pere bianco rum dessert trattoria francese cioccolato martina
da 8 ore su:
alcolici vino locali

Sabl√® alle mandorle ‚Äď biscotti per monoporzioni e decorazioni

Questi sablè alle mandorle sono perfetti sono biscotti buonissimi da mangiare anche così, ma si prestano bene per essere utilizzati per decorare o comporre altri dolci. Ad esempio sono adatti [...]

tags : dolci martina ricetta trattoria
dal 26 November 2022 su:
locali vino ricetta

Cremoso al mascarpone con inserto di gelee di lamponi

Nota preliminare importante   sebbene, purtroppo, il potere di gelificazione delle gelatine che si trovano in commercio nei supermercati, non √® specificato. Il potere di gelificazione √® [...]

tags : martina lamponi trattoria mascarpone
dal 24 November 2022 su:
vino frutta verdura locali

Cremoso alla pera con inserto di composta di pere in monoporzioni

Preparare la glassa a specchio E’ consigliabile preparare la glassa il giorno prima e farla riposare in frigo la notte perch√® si stabilizzi bene e anche perch√® scompaiano eventuali [...]

tags : pere martina trattoria
dal 21 November 2022 su:
frutta verdura vino locali

Montebianco dolce di castagne (Montblanc). Ricetta originale

Il montebianco è un dolce al cucchiaio di probabile origine francese e molto diffuso in Piemonte e Lombardia. Il nome di questo dessert pare sia stato coniato dal Ducato di Savoia e deve il suo [...]

tags : latte amaro dolci monte rum panna farina martina zucchero spaghetti
dal 14 November 2022 su:
locali alcolici dolci

Pannacotte salate mignon al taleggio con chips di zucca e aceto balsamico

Da sempre il mio sogno è di preparare una cena a base di finger food, ma questo genere di preparazioni richiedono tempo e impegno e da sola con poco spazio come piani di appoggio non è [...]

tags : zucca martina ricetta taleggio trattoria
dal 9 November 2022 su:
frutta verdura vino ricetta

Cannoncini salati con mousse di taleggio

La ricetta di questi cannoncini salati è di Luca Montersino. Io ho fatto alcune variazioni sostituendo la granella di mandorle con la pellicina al parmigiano, per dare un pizzico di contrasto [...]

tags : martina cannoli porro ricetta scalogno gorgonzola trattoria taleggio parmigiano
dal 7 November 2022 su:
formaggi frutta verdura dolci

Plumcake salati funghi ed Emmenthal

Muffin salati o plumcake salati. Ero indecisa sul nome da scegliere, ma poi mi √® sembrata pi√Ļ indicata la seconda opzione. In generale sono dei mini cake da servire come entree, magari [...]

tags : funghi martina trattoria
dal 4 November 2022 su:
frutta verdura vino locali

Blinis, i pancake russi con salmone affumicato e panna acida

Preparare l’impasto per i blinis russi in una terrina mescolate le due farina e il lievito. Dividete il tuorlo dall’albume. In una casseruola unite il latte, il miele e il burro. [...]

tags : fuoco farina latte burro panna martina lievito trattoria affumicato mescolate
dal 2 November 2022 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce

Tartufi di caprino con erbe e spezie

Se siete alla ricerca di un antipasto o un finger food veloce e facile da preparare, gustoso e colorato, i tartufi di caprino sono la soluzione ideale per voi. Morbide palline di caprino [...]

tags : prosecco martina tartufi caprino trattoria
dal 1 November 2022 su:
vino frutta verdura formaggi

Crescia sfogliata di Urbino, la piadina sfogliata marchigiana

La crescia sfogliata urbinate, si può definire la piadina sfogliata marchigiana, perchè l'unica cosa che le differenzia dalla piadina romagnola è la presenza dell'uovo e del pepe nero che [...]

tags : lonza crescia salumi salume coppa marchigiana aglio martina piadina casciotta
dal 27 October 2022 su:
carne e pesce pane pasta riso cucina regionale

Polpette di melanzane

Le polpette di melanzane sono ideali da presentare sia come antipasto che come contorno, ma anche come finger food su un letto di salsa di pomodoro. Sono molto gustose e si preparano [...]

tags : salsa martina melanzane trattoria
dal 24 October 2022 su:
ricetta vino frutta verdura

Zucche Halloween di pasta frolla

Per molti Halloween è una festa inutile, che non appartiene alla nostra tradizione, insomma qualcosa da evitare accuratamente. A me invece Halloween piace tanto, mi piacciono le decorazioni, mi [...]

tags : dolcetto zucca martina trattoria
dal 21 October 2022 su:
vino frutta verdura alcolici

Cuor di mela, brioche alle mele

Mettici che amo le brioche dolci e quelle salate, mettici che adoro fare lievitati, mettici poi che queste brioche a forma di mela sono irresistibilmente belle ed ecco che il tutto è diventata [...]

tags : dolci mele gelato martina brioche inglese trattoria
dal 19 October 2022 su:
locali dolci frutta verdura

Ciambella allo yogurt pere e uvetta

Chiamatela ciambella allo yogurt, ciambellone allo yogurt, torta allo yogurt; questi i tanti modi di chiamare un dolce soffice e gustosissimo a base di yogurt. Potete infatti realizzare una [...]

tags : frutta torta mele pere ricette martina ciambella datteri ricetta trattoria
dal 18 October 2022 su:
frutta verdura ricetta dolci

Muffin proteici ai datteri nella friggitrice ad aria

La ricetta originale di questi muffin è di Donna Hay. Io ho fatto alcune variazioni perchè mi mancavano alcuni ingredienti e mi riprometto di provare anche la versione originale, ma sono già [...]

tags : dolcetto martina ricetta farina burro fibre calorie datteri trattoria zucchero
dal 14 October 2022 su:
ricetta vino

Biscotti al mosto o fette di mosto tostate

Questo è il periodo giusto per dedicarsi a ricette che prevedono il mosto dal momento che l'uva è di stagione. Nelle marche con il mosto facciamo diverse cose tra cui le ciambelle di mosto, [...]

tags : ricette anice martina ricetta brioche trattoria
dal 21 September 2022 su:
ricetta alcolici vino

Challah a sette capi ‚Äď ricetta del pane ebraico per lo Shabbat

Qualche informazione sulla Challah La challah è una sorta di pane semi-dolce o pan brioche intrecciato adatto sia al dolce che al salato ed è piena di simbolismo, cultura e fede. L’intreccio [...]

tags : salato martina ricetta brioche trattoria
dal 16 September 2022 su:
salumi vino ricetta

Pizza alla pala con biga fast di Ettore Priore

C'è poco da fare. Non solo ho una passione sviscerata per i lievitati di ogni genere. Che siano pan brioche, pane, panini, panettoni, veneziane o croissant, i lievitati mi piacciono tutti. Ma [...]

tags : pane pizza martina brioche paradiso trattoria
dal 5 September 2022 su:
dolci pane e pizza pane pasta riso

Caesar salad

Meno diffusa da noi, ma comincia a fare capolino in qualche men√Ļ nostrano, la Caesar salad √® una tra le pi√Ļ sfiziose insalate estive. E' una insalata fresca che deve il suo nome a Cesare [...]

tags : romana martina salato salsa amaro ricetta lattuga condimento trattoria reggiano
dal 6 July 2022 su:
ricetta vino salumi

focaccia pugliese bassa (focaccia barese)

La focaccia pugliese è un lievitato da forno tipico della tradizione pugliese che rivaleggia con la focaccia ligure quanto a importanza e bontà. La sua caratteristica principale è quella di [...]

tags : pugliese martina farina ligure forno barese lievito pomodori schiacciata ingredienti
dal 4 July 2022 su:
ricetta pane pasta riso cucina regionale

Focaccia ligure (fugassa), la regina delle focacce

La focaccia ligure o meglio la focaccia genovese ha subito una evoluzione nel tempo, ma è presente sin dai tempi antichi. Col tempo si è modificata la ricetta fino a giungere a quella [...]

tags : forno arabo zona ligure martina focaccia genovesi ricetta trattoria
dal 22 June 2022 su:
pane pasta riso ricetta

Crema di caffè (caffè del nonno) pronta in 5 minuti con soli 3 ingredienti

Crema di caffè, crema al caffè, cremino al caffè o crema del nonno. Sono tutti i nomi con cui viene chiamata questa meravigliosa crema vellutata a base di caffè freddo e panna. Si prepara in [...]

tags : panna martina trattoria ingredienti
dal 8 June 2022 su:
ricetta dolci locali

Torta alla ricotta con gocce di cioccolato

La torta alla ricotta con gocce di cioccolato è un dolce buonissimo dalla consistenza compatta ma cremosa. Tra i dolci con ricotta la ricotta al forno è il mio preferito proprio per la sua [...]

tags : dolci torta forno martina trattoria ricotta cioccolato
dal 7 June 2022 su:
dolci locali ricetta

Muffin alle mele nella friggitrice ad aria

Da un paio di settimane è sbarcata nella mia "trattoria" una friggitrice ad aria. E in questi giorni sto sperimentando ricette e la sto utilizzando molto. Nel post vi parlerò meglio di cosa [...]

tags : dolci mele forno ricette cottura martina trattoria
dal 6 June 2022 su:
ricetta locali frutta verdura