🍩 Trattoria da Martina - https:

Castella cake, la versione Taiwanese

L'idea per realizzare una nuova versione di Castella cake o torta Castella mi è venuta da Fedora di @cappuccinoecornetto. Fedora, come me è sempre molto curiosa e ama la cucina oriental; non [...]

tags : dolci burro torta farina martina trattoria ricetta giapponese
dal 28 September 2023 su:
locali formaggi dolci

Muffin di focaccia con rosmarino e fleur de sel

muffin di focaccia: una deliziosa e originale alternativa ai classici snack. Se sei alla ricerca di un'opzione gustosa e versatile per soddisfare le tue voglie di snack, i muffin di focaccia, [...]

tags : salume martina pagnotta focaccia trattoria
dal 5 September 2023 su:
pane pasta riso carne e pesce vino

Oleolito di iperico (erba di San Giovanni) – come prepararlo in casa

Il solstizio d'estate è passato da pochi giorni. Se siete amanti delle preparazioni erboristiche, questo è il periodo migliore per andare a fare passeggiate e raccogliere una delle piante più [...]

tags : martina ricetta trattoria
dal 30 June 2023 su:
vino ricetta locali

Eclair rocher con cremoso di nocciola e mascarpone su sablè alle mandorle

Eccomi di nuovo su questi schermi con un nuovo dolcetto monoporzione, di quelli pericolosi anzi pericolosissimi perchè buoni, ma buoni davvero! Ho preparato questi eclair rocher unendo più [...]

tags : dolcetto ricette latte martina mascarpone trattoria cioccolato
dal 1 June 2023 su:
alcolici vino ricetta

Overnight oats, il porridge senza cottura in 3 varianti buonissime

L'overnight oats o overnight oatmeal è una sorta di porridge senza cottura a base di fiocchi d'avena e latte ed eventualmente sciroppo d'acero, miele o un dolcificante a vostra scelta. A questi [...]

tags : soia frutta vegana cocco farina latte martina cioccolato ingredienti trattoria
dal 29 May 2023 su:
ricetta alcolici

Pasta di limone o di agrumi, aroma per dolci di Montersino

Non so voi, ma io nei dolci la buccia di limone la metto quasi sempre. La crema pasticcera mi piace solo se aromatizzata con tanto limone, nella pasta brioche metto sempre buccia di limone [...]

tags : torta mele dolci limoni brioche martina trattoria
dal 25 May 2023 su:
frutta verdura dolci locali

Finta pasta sfoglia, veloce e facile da fare in casa

La ricetta della finta pasta sfoglia gira in rete da anni ormai e con tutta probabilità la conoscete già, ma nonostante fosse una cosa che volevo provare da tempo immemore, l'ho provata per la [...]

tags : burro martina ricetta trattoria ingredienti
dal 24 May 2023 su:
ricetta formaggi locali

Ensaimadas de Mallorca: ricetta di Oscar Pagani

Le ensaimadas de Mallorca sono una squisita specialità spagnola che ha conquistato i palati di molti gourmet in tutto il mondo. Originarie dell'isola di Maiorca, le ensaimadas sono famose per [...]

tags : burro araba martina ricetta spagnola trattoria
dal 20 May 2023 su:
cucina internazionale formaggi vino

Schiacciata zucchine e cipolle. Facile, veloce e senza lievito

Preparare la schiacciata di zucchine e cipolle preparare la schiacciata zucchine e cipolle è davvero facile e veloce. Il risultato è una sorta di torta salata croccante e gustosa, senza uova e [...]

tags : verdure martina forno torta cipolle lievito trattoria tagliare zucchine schiacciata
dal 19 May 2023 su:
frutta verdura pane pasta riso ricetta

Passatelli in brodo, ricetta passatelli romagnoli

Preparazione dei passatelli in brodo preparare degli ottimi passatelli in brodo è molto semplice a patto di usare gli ingredienti giusti. Fondamentale per la riuscita è utilizzare del [...]

tags : farina latte brodo martina ricetta trattoria lievito ingredienti
dal 4 March 2023 su:
ricetta pane pasta riso alcolici

Maionese alla barbabietola pronta in 30 secondi

Buongiorno folks, quella che oggi vi propongo è la ricetta della maionese alla barbabietola! Se siete alla ricerca di un condimento unico e saporito da aggiungere ai vostri piatti, la maionese [...]

tags : martina ricetta trattoria condimento ingredienti
dal 23 February 2023 su:
ricetta vino locali

Pan d’arancia (o pan d’arancio)

Preparare il pan d’arancia Come dicevo nell’introduzione, preparare il pan d’arancia o pan d’arancio che dir si voglia è un gioco da ragazzi. Si fa tutto davvero in due [...]

tags : farina forno martina lievito ciambella zucchero trattoria
dal 21 February 2023 su:
dolci pane pasta riso ricetta

Spaghetti alla polvere di cavolo viola e scorza di arancia

Il cavolo viola, cavolo cappuccio viola o cavolo rosso è un ortaggio che sta diventando sempre più popolare tra gli appassionati di cibo e salute. Questo tipo di cavolo ha un colore viola [...]

tags : classico ricetta martina zucchero contorni alimentare trattoria spaghetti condimento
dal 13 February 2023 su:
vino ricetta locali

Castagnole allo yogurt, pronte in 5 minuti, leggere e buonissime!

Le castagnole sono un dolce tipico del periodo di Carnevale, molto diffuso in tutta Italia. Queste palline fritte e dorate sono una delle prelibatezze più amate durante questa festività e sono [...]

tags : lievito ricetta martina farina crostoli zucchero cioccolato mescolare trattoria chiacchiere
dal 7 February 2023 su:
pane pasta riso dolci ricetta

Bucce di limone candite nel pastorizzatore a temperatura controllata: procedimento e consigli

In questo post, vi spiegherò come candire le bucce di limone in modo perfetto, passo dopo passo, utilizzando il metodo alla francese che evita le bolliture giornaliere e prevede, invece, di [...]

tags : martina ricetta francese trattoria temperatura
dal 16 January 2023 su:
ricetta vino locali

Panettone Ezio Marinato classico con licoli solidificato

Preparare il licoli per il panettone Ezio Marinato classico per preparare questo panettone classico di Ezio Marinato, ho utilizzato il mio licoli rinfrescandolo una volta, attendendo il [...]

tags : martina classico panettone trattoria
dal 5 January 2023 su:
vino dolci locali

Tortine di cremoso ai due cioccolati con gelee di pere al rum

Come vi avevo già detto ultimamente sono entrata nel trip delle monoporzioni di pasticceria moderna con glasse a specchio. Cremosi, bavaresi con inserti vari. Sto sperimentando e mi diverto [...]

tags : dolcetto torta pere bianco rum dessert trattoria francese cioccolato martina
dal 1 December 2022 su:
alcolici vino locali

Sablè alle mandorle – biscotti per monoporzioni e decorazioni

Questi sablè alle mandorle sono perfetti sono biscotti buonissimi da mangiare anche così, ma si prestano bene per essere utilizzati per decorare o comporre altri dolci. Ad esempio sono adatti [...]

tags : dolci martina ricetta trattoria
dal 26 November 2022 su:
locali vino ricetta

Cremoso al mascarpone con inserto di gelee di lamponi

Nota preliminare importante   sebbene, purtroppo, il potere di gelificazione delle gelatine che si trovano in commercio nei supermercati, non è specificato. Il potere di gelificazione è [...]

tags : martina lamponi trattoria mascarpone
dal 24 November 2022 su:
vino frutta verdura locali

Cremoso alla pera con inserto di composta di pere in monoporzioni

Preparare la glassa a specchio E’ consigliabile preparare la glassa il giorno prima e farla riposare in frigo la notte perchè si stabilizzi bene e anche perchè scompaiano eventuali [...]

tags : pere martina trattoria
dal 21 November 2022 su:
frutta verdura vino locali

Montebianco dolce di castagne (Montblanc). Ricetta originale

Il montebianco è un dolce al cucchiaio di probabile origine francese e molto diffuso in Piemonte e Lombardia. Il nome di questo dessert pare sia stato coniato dal Ducato di Savoia e deve il suo [...]

tags : latte amaro dolci monte rum panna farina martina zucchero spaghetti
dal 14 November 2022 su:
locali alcolici dolci

Pannacotte salate mignon al taleggio con chips di zucca e aceto balsamico

Da sempre il mio sogno è di preparare una cena a base di finger food, ma questo genere di preparazioni richiedono tempo e impegno e da sola con poco spazio come piani di appoggio non è [...]

tags : zucca martina ricetta taleggio trattoria
dal 9 November 2022 su:
frutta verdura vino ricetta

Cannoncini salati con mousse di taleggio

La ricetta di questi cannoncini salati è di Luca Montersino. Io ho fatto alcune variazioni sostituendo la granella di mandorle con la pellicina al parmigiano, per dare un pizzico di contrasto [...]

tags : martina cannoli porro ricetta scalogno gorgonzola trattoria taleggio parmigiano
dal 7 November 2022 su:
formaggi frutta verdura dolci

Plumcake salati funghi ed Emmenthal

Muffin salati o plumcake salati. Ero indecisa sul nome da scegliere, ma poi mi è sembrata più indicata la seconda opzione. In generale sono dei mini cake da servire come entree, magari [...]

tags : funghi martina trattoria
dal 4 November 2022 su:
frutta verdura vino locali

Blinis, i pancake russi con salmone affumicato e panna acida

Preparare l’impasto per i blinis russi in una terrina mescolate le due farina e il lievito. Dividete il tuorlo dall’albume. In una casseruola unite il latte, il miele e il burro. [...]

tags : fuoco farina latte burro panna martina lievito trattoria affumicato mescolate
dal 2 November 2022 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce