🍩 Trattoria da Martina - https:

Bicchierini di ragù con spuma di besciamella e mezzi rigatoni croccanti

Questa è una di quelle ricette che è proprio invenzione mia. Magari esisterà anche in giro, ma io non ho seguito nessuna ricetta, ho solo provato! E' partito tutto dal sifone. Mi è presa [...]

tags : panna grano ricette martina impanata ricetta trattoria
dal 14 March 2019 su:
ricetta pane pasta riso dolci

Bignole alla crema o castagnole alla crema

Il carnevale si avvicina ed è da tanto tempo che cercavo una ricetta per fare queste caste "castagnole" ripiene di crema. uso le virgolette perchè in realtà il loro nome tecnico è Bignole. [...]

tags : latte fritto martina ricetta trattoria
dal 19 February 2019 su:
ricetta alcolici vino

Kumquat canditi (mandarini cinesi) con metodo Morandin

Ultimamente mi è preso il trip della canditura. Mi è venuta la voglia vedendo dei mandarini cinesi che aveva candito Michela del bellissimo blog Menta e Rosmarino; non ho seguito però il suo [...]

tags : kg martina trattoria
dal 11 February 2019 su:
ricetta vino locali

Polpo sous vide in insalata e maionese di polpo…Bingo!

Complice l'arrivo di un nuovo strumentino, di cui vi ho parlato nel post precedente e con cui ho realizzato già dei meravigliosi e buonissimi vasetti di crema di cioccolato (vedi post [...]

tags : polpo aglio martina scalogno cioccolato trattoria temperatura
dal 5 February 2019 su:
frutta verdura vino carne e pesce

Chocolate pot de crème sous vide

Ricetta Chefsteps   Per prima cosa preparate una casseruola o un contenitore di plastica alimentare resistente al calore con dell’acqua calda di rubinetto; il livello dell’acqua [...]

tags : ricetta martina trattoria alimentare casseruola temperatura
dal 28 January 2019 su:
ricetta vino

Apple butter o burro di mele

Capita che sul diario facebook di una tua amica incappi in una foto di quelle che ti fa subito venire la voglia di metterti ai fornelli e provare la ricetta. In questo caso la foto nello [...]

tags : burro noce mele limoni martina zenzero ricetta trattoria
dal 29 October 2018 su:
frutta verdura carne e pesce formaggi

Arrosto di maiale in casseruola – arista di maiale

A mio marito piacciono di più gli arrosti al forno. Io amo molto anche quelli in padella o in casseruola perchè mia madre ne ha sempre fatti molti. L'arrosto di maiale lo faccio al latte, ma [...]

tags : maiale forno latte aglio bianco martina trattoria padella arrosto ricetta
dal 11 October 2018 su:
ricetta alcolici carne e pesce

Uovo alla Cracco, ovvero tuorlo fritto croccante

Preparare l’uovo alla Cracco è più semplice di quello che si possa immaginare. La cottura dell’uovo è velocissima così come anche la preparazione degli spinaci su cui adagiare [...]

tags : fritto martina spinaci trattoria ingredienti
dal 9 October 2018 su:
ricetta vino locali

Involtini di carpaccio con mortadella, parmigiano e pomodorini

Mia madre ha avuto questa ricetta da una sua amica siciliana, la quale li ha chiamati involtini siciliani; io però ho fatto una ricerca su internet e di involtini di carpaccio se ne trovano, ma [...]

tags : ricetta martina siciliana siciliano pomodorini trattoria mortadella
dal 1 August 2018 su:
ricetta vino cucina regionale

Crostata con caramello e arachidi

E fu così che mi venne voglia di crostata, d'estate, con i proverbiali 35° bolognesi che come percezione sono 45, per via dell'umidità. Vi ho mai detto di quando in autobus a fianco ad un [...]

tags : forno secco monica martina crostata trattoria
dal 31 July 2018 su:
vino ricetta alcolici

Insalata di anguria e feta veloce e gustosissima!

L'insalata di anguria e feta è un contorno ma può essere servita anche come entrée, in un bicchierino da finger food. L'abbinamento può sembrare strano ed è comunque insolito, ma vi posso [...]

tags : feta martina trattoria
dal 10 July 2018 su:
formaggi vino locali

Melanzane grigliate: come cucinarle al meglio

Le melanzane grigliate o melanzane arrostite sono un contorno di verdura gustoso e veloce da preparare. Le melanzane grigliate inoltre si prestano ad essere utilizzate in moltissimi modi. Potete [...]

tags : martina pizza sugo ricetta griglia trattoria melanzane condire parmigiana
dal 4 July 2018 su:
ricetta pane e pizza pane pasta riso

Cupcakes ai corn flakes tostati con pipette di sciroppo al rum

Cupcakes ai corn flakes tostati con pipette di sciroppo al rum   per i cupcakes ai corn flakes: 40g di burro morbido a temperatura ambiente 70g di zucchero semolato 30g di uovo (1/2 uovo [...]

tags : latte dolci burro rum farina martina trattoria zucchero lievito temperatura
dal 2 July 2018 su:
alcolici pane pasta riso locali

Dolce in barattolo a lunga conservazione – idee regalo fai da te

Avevo già pubblicato la ricetta di un dolcetto cotto in barattolo su questi schermi, ma era una delle prime ricette pubblicate e di acqua ne è passata sotto i ponti da allora. Ho imparato a [...]

tags : dolcetto dolci ricette ricetta trattoria martina
dal 29 June 2018 su:
vino locali ricetta

Lasagne vegetariane speziate al curry

Cercando alcune informazioni e qualche idea o spunto su come realizzare una lasagna particolare e un po' diversa dal solito, mi sono imbattuta in una pagina interamente dedicata alla lasagna [...]

tags : ricette martina trattoria
dal 26 June 2018 su:
ricetta vino locali

Fettine del faraone : buonissimi biscotti croccanti

Ho mangiato questi biscotti per la prima volta una settimana fa. Li aveva portati un'amica di mia zia ad una cena. Mi sono piaciuti moltissimo e ho chiesto subito la ricetta. La ricetta [...]

tags : grano sarda farina martina ciliegie ricetta trattoria
dal 18 June 2018 su:
pane pasta riso cucina regionale vino

Crostata crema e fragole

La crostata crema e fragole è uno dei miei dolci preferiti. La pasta frolla accoglie nel suo guscio burroso la crema e le fragole aggiungono una nota fresca che stempera la dolcezza della crema [...]

tags : martina dolci ricetta fragole crostata trattoria
dal 22 May 2018 su:
locali vino ricetta

Lasagna di pane Guttiau con zucchine e mozzarella

72 giorni, 1.728 ore, 103.680 minuti, 6.220.800 secondi che manco dal sito. Non era mai successo che stessi lontana da questa mia creatura per così tanti giorni e vi chiedo scusa, anche se non [...]

tags : ricette martina zucchine trattoria mozzarella
dal 18 May 2018 su:
ricetta vino frutta verdura

Cheesecake ai frutti di bosco

  Foderare il fondo di uno stampo a cerniera da 20cm Per foderare il fondo dello stampo imburratelo bene (anche nella pareti) e procedete come indicato in foto: 1. Ritagliate un foglio di [...]

tags : bosco forno martina trattoria
dal 7 March 2018 su:
alcolici ricetta vino

Spugna dolce al microonde con il sifone

  preparare la spugna dolce al microonde è davvero semplicissimo e molto veloce.    Cosa serve: mixer ad immersione con il suo bicchiere 1 sifone da 1/2l 1 cartuccia di protossido [...]

tags : farina latte martina zucchero trattoria microonde
dal 6 March 2018 su:
pane pasta riso alcolici vino

Torta farcita con doppia cottura

Questa è una di quelle torte che a quanto leggo sta diventato un tormentone in rete, anche se a me, come sempre, che evidentemente sono un po' distratta, era sfuggita, fino a quando mi sono [...]

tags : albicocche dolci torta martina cottura trattoria ingredienti
dal 28 February 2018 su:
ricetta locali dolci

Pane al cioccolato, il paradiso all’improvviso

Ci si potrebbe scrivere una canzone, possibilmente senza risvolti disgustosamente erotici. Sì, perchè come ho visto la ricetta e ho letto Pane al cioccolato, in mente mi è venuta subito la [...]

tags : martina gelato salato ricetta brioche trattoria paradiso cioccolato
dal 27 February 2018 su:
dolci salumi vino

Corone di pane ai semi

E' da un bel po' di tempo che non pubblicavo più una ricetta di un lievitato dolce o salato che sia, ma è arrivato a casa un nuovo libro di ricette di pane e mi è tornata subito la voglia di [...]

tags : ricette salato martina ricetta brioche trattoria
dal 19 February 2018 su:
ricetta salumi vino

Ferratelle croccanti abruzzesi

prima di cominciare, accendete il fornello piccolo a fiamma medio bassa e lasciate scaldare per bene. per preparare le ferratelle croccanti, rompete 3 uova in una terrina capiente; aggiungete lo [...]

tags : farina martina terrina zucchero trattoria
dal 8 February 2018 su:
pane pasta riso vino ricetta

Olive nere sotto sale alla marchigiana

Le olive che tradizionalmente andrebbero usate per questa ricetta sono le olive nere qualità Raggia, caratterizzate dalla forma leggermente allungata e da una polpa soda e consistente. Le olive [...]

tags : olive martina ricetta trattoria marchigiana
dal 5 February 2018 su:
frutta verdura vino ricetta