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Culinaria, il gusto dell’identità

Torna Culinaria, il gusto dell’identità, la kermesse giunta alla sua undicesima edizione, in programma a Roma dal 29 al 30 settembre presso gli spazi Wegil a Trastevere. Una due giorni [...]

tags : stampa
dal 26 September 2018 su:
vino

Come abbinare le erbe aromatiche alla carne

La carne è una delle materie prime più utilizzate nelle cucine di casa ed in quelle professionali: la varietà di tipologie di animale e di tagli rende questo prodotto estremamente versatile [...]

tags : cottura
dal 26 September 2018 su:
ricetta

Ferran Adrià e Federico Zanasi: come Torino ha accolto Condividere

Ferran Adrià, Matteo Baronetto, Carlo Cracco, Davide Scabin e Federico Zanasi: tutti su un unico palco, con i giornalisti Marco Bolasco e Luca Ubaldeschi, per parlare di “Evoluzione del [...]

tags : menu naturale ristorante
dal 26 September 2018 su:
locali
Pan au chocolat

Pan au chocolat

E pensare che la prima volta li ho assaggiati a Barcellona, erano la mia colazione preferita con il loro sapore intenso di cioccolato amaro, poco dolci e perciò affatto stucchevoli. Appena li [...]

tags : dolci amaro ricette ricetta cioccolato
dal 26 September 2018 su:
ricetta locali alcolici

Chianti in cinese diventa Shiandi. E il Brunello di Montalcino?

La notizia clou di ieri è che il marchio Chianti docg, dopo lunghe sfacchinate burocratiche, è stato registrato in caratteri cinesi e verrà utilizzato per le etichette esportate in Cina. La [...]

tags : chianti fiore docg vini cinese bianco italiana brunello internazionale montalcino
dal 26 September 2018 su:
vino cucina internazionale alcolici
Torta di pesce alla galiziana - Pastel de Pescado

Torta di pesce alla galiziana - Pastel de Pescado

Eccomi di nuovo a riprendere questo percorso culinario dopo un po' di assenza......e in questo arco di tempo il nostro Menu' lib(e)ro  è cresciuto arricchendosi di ricette interessanti che [...]

tags : salsa forno fritto burro pesci aglio torta ricette ricetta ingredienti
dal 26 September 2018 su:
ricetta frutta verdura dolci

A Bologna la prima hamburgeria di carne "non carne" fatta al 100% di proteine vegetali

Apre a Bologna la prima hamgurgeria italiana di "carne non carne" a base di proteine vegetali al 100%.

tags : proteine italiana
dal 26 September 2018 su:
cucina internazionale

Sardegna. 3 ristoranti dove i Sardi amano mangiare

Dicono sempre “Chiedi a chi vive lì. Fatti portare da loro”. E noi così facciamo. Ecco quindi 3 ristoranti della Sardegna testati in questi mesi che potete godervi se andrete [...]

tags : miseria
dal 26 September 2018 su:
pane e pizza pane pasta riso

Caponatina 20/20 Acciughe, Pesto e Aria di Sedano di Gabriele Martinelli

Gabriele Martinelli, chef del Grand Hotel Cocumella di Sant’Agnello, prepara Caponatina 20/20 Acciughe, Pesto e Aria di Sedano per il Ricettario D’Amico. La raccolta di ricette punta [...]

tags : punta funghi ricette champignon ingredienti
dal 26 September 2018 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Alla casa degli artisti la magia dei profumi e dei sapori nelle pizze d’autore: Casa Giglio ad Acerra

di Antonella Amodio Sedersi al tavolo di Casa Giglio significa imbattersi in artisti del mondo dello spettacolo, che di passaggio in Campania si fermano da Gaetano Giglio per gustare la sua [...]

tags : pizza
dal 26 September 2018 su:
pane e pizza
Gulasch di vitello con gnocchetti di farina

Gulasch di vitello con gnocchetti di farina

Piatto ungherese per antonomasia, il gulasch si presenta solitamente sotto forma di una zuppa, ma la tradizione austroungarica di mia suocera, di origine istriana, era di servirlo come uno [...]

tags : fuoco farina ricette ricetta aglio noce kg zona sugo riso
dal 26 September 2018 su:
ricetta pane pasta riso locali

Latte di Anacardi

Era un po’ che ero incuriosita e volevo realizzare in casa un latte vegetale ma prevedevano tutti di filtrare il composto e, diciamoci la verità… che palle! Finché non ho trovato [...]

tags : vegan uva latte frutta zucchero ricetta ingredienti
dal 26 September 2018 su:
ricetta frutta verdura

La vera storia di quando facemmo il Brunello di Montalcino a San Giovanni delle Contee

Eravamo seduti sulle sedie di plastica del circolino, quando Mario fece la domanda che innescò l’impensabile susseguirsi d’eventi che ci portò, nel breve volgere di qualche ora, a [...]

tags : brunello di montalcino cantina chianti lambrusco orcia birra mica grammo bar uva
dal 26 September 2018 su:
alcolici vino locali

Come preparare la salsiccia al sugo in padella

La salsiccia al sugo in padella, ricetta siciliana particolarmente diffusa che in molti amano preparare la domenica, rappresenta un secondo piatto rustico con il cui sugo si può anche [...]

tags : cipolle ricetta sugo padella condire salsiccia siciliana casareccio
dal 26 September 2018 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Risotto con Pasta di Salame e Bonarda

Vivere a due passi dalla terra del riso e in mezzo alla terra del vino ti fa scoprire e portare in tavola sapori e profumo che altrimenti non avresti mai provato come il risotto con Pasta di [...]

tags : bonarda cantina varzi burro fuoco brodo vini zona riso micca
dal 26 September 2018 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce
Grano arso: proprietà e usi di un alimento riscoperto e valorizzato

Grano arso: proprietà e usi di un alimento riscoperto e valorizzato

Indice   È uno dei trend del food del 2018, ma non si tratta di un alimento nuovo. Eppure chef e food blogger l’hanno recentemente riscoperto e valorizzato, portandolo sulla tavola. [...]

tags : pugliese taralli manzo lardo dolci farina grano pane zona rapa
dal 26 September 2018 su:
pane pasta riso frutta verdura

BARDOLINO CRU: UNA VERTICALE DAGLI ANNI 40 AD OGGI PER RISCOPRIRE LA STORIA DEL BARDOLINO

Domenica 30 settembre al palazzo della Gran Guardia di Verona l’evento di presentazione delle nuove sottozone. Ospiti i francesi di Morgon, Fleurie e Moulin à Vent Etichette sgualcite e [...]

tags : bardolino gamay vini cru bar bra wine doc stampa affinamento
dal 26 September 2018 su:
alcolici vino locali

ccarlosfonseca wrote a new post, Quattordici giorni di Sciopero Generale in un paese del Centroamerica (non è il Nicaragua), on the site

Il Costa Rica, la Svizzera del Centroamerica, esempio elogiato dai grandi media, ha perfino un premio Nobel, definitivamente non è il paradiso. I lavoratori costaricani protestano di fronte [...]

tags : svizzera paradiso
dal 26 September 2018 su:
cucina internazionale dolci
Fagioli in umido

Fagioli in umido

Fagioli in umido abbinati a pane integrale per un piatto ricco e goloso Quando ho deciso di diventare vegetariana, la cosa che più “temevo” non era sentire la mancanza della carne, nemmeno [...]

tags : carote farina vapore ricetta frutta fuoco fave ceci sugo fagioli
dal 26 September 2018 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

La ricetta delle crepes con farina di castagne

Voglia di portare in tavola un dolce diverso dal solito? Segnatevi la ricetta delle crepes con farina di castagne, dessert tutto autunnale - nonostante possa essere realizzato tutto [...]

tags : farina gelato latte burro riso noce glutine ricetta castagne zucchero
dal 26 September 2018 su:
ricetta dolci pane pasta riso
Salmone affumicato. Scozzese, norvegese o dell'Alaska?

Salmone affumicato. Scozzese, norvegese o dell'Alaska?

Protagonista delle festività, ma anche di tanti tipi di tartine e dei brunch: il salmone affumicato. Quali sono le differenze tra lo scozzese e il norvegese?

tags : salmone scozzese affumicato
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carne e pesce cucina internazionale

SPAGHETTI CON LE POLPETTE DI LILLY E IL VAGABONDO

Gli spaghetti con le polpette sono un primo piatto di pasta chiamato anche "spaghetti with meatballs" dagli americani ma che ha origine nella cucina italiana! Insomma un piatto italo-americano [...]

tags : italiana spaghetti
dal 26 September 2018 su:
cucina internazionale pane pasta riso

Milano. Menu e prezzi della pinsa romana di Pinsa Per Te in Paolo Sarpi

Direi che è davvero il momento di Roma, qui a Milano: le aperture mangerecce ispirate alla tradizione romanesca si susseguono. Ha appena aperto Pizzottella, pizza alla romana al taglio, che [...]

tags : menu pizza romana
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locali pane e pizza cucina regionale
Torta Lol Surprise in pasta di zucchero

Torta Lol Surprise in pasta di zucchero

Ed ecco la torta che la mia bambina ha chiesto per i suoi 9 anni. Come molte mamme sapranno, in questo periodo impazzano le Lol Surprise. E' una moda che a me non piace: le bamboline sono [...]

tags : latte amaro dolci panna kg torta farina lievito mescolando cioccolato
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ricetta dolci alcolici
Denim look autunnale: chiodo e sneakers

Denim look autunnale: chiodo e sneakers

Il denim style è come un mantra che ritorna. È una tendenza che non passa mai di moda. Sa come andare incontro ai desideri di ogni donna: comodità e stile. Come sapete, io personalmente lo [...]

tags : classico borgogna
dal 26 September 2018 su:
vino alcolici