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Calamari con Bietole

Per prima cosa, preparare la crema di zucca. Nettare la zucca, eliminando la buccia ed i semi interni. Sciacquarla, asciugarla e tagliarla a dadini. Sbucciare la patata, sciacquarla, asciugarle [...]

tags : bianco pulire latte burro zucca bietole padella mescolare molluschi cottura
dal 17 January 2020 su:
ricetta alcolici frutta verdura

Erbazzone

Impastare la farina con lo strutto ed un pizzico di sale. Aggiungere poco alla volta l’acqua fredda occorrente per ottenere una pasta ben amalgamata, liscia e di media consistenza (né troppo [...]

tags : ligure farina fritto ricetta forno fuoco noce vegan parma lardo
dal 16 January 2020 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Spinaci in Padella con Pancetta

Per prima cosa, procedere ad un’accurata pulizia degli spinaci. Eliminare i gambi più spessi e le foglie sciupate. Sciacquarli con cura e lasciarli appassire, a tegame coperto con la sola [...]

tags : spinaci burro coperto padella cottura pancetta temperatura
dal 15 January 2020 su:
ricetta formaggi frutta verdura

Nacatuli Eoliani

Setacciare la farina e versarla sulla spianatoia. Formare la classica fontana e versare nella cavità le uova, lo strutto in pezzetti, la vanillina, lo zucchero ed il succo di arancia. Iniziare [...]

tags : malvasia liquore farina forno succo fontana zucchero mescolare cottura tagliare
dal 14 January 2020 su:
ricetta alcolici pane pasta riso

Gelato Vaniglia Bimby

Inserire nel boccale il latte, la panna , il sale e la vanillina. Cuocere 3 min. 90° vel 2. Inserire ora dal foro del coperchio con le lame in movimento i tuorli e lo zucchero. Proseguire la [...]

tags : panna latte gelato zucchero alimentare
dal 12 January 2020 su:
dolci alcolici

Gnocco Farcito con Spinaci e Formaggio

Selezionare delle patate che abbiano le medesime dimensioni, in modo tale che cuociano nello stesso tempo di cottura. Sciacquarle ed immergerle in acqua fredda salata, poi portarle a cottura a [...]

tags : bianco spinaci salmone fontina farina gnocco burro salsa fuoco forno
dal 11 January 2020 su:
ricetta formaggi carne e pesce

Arrosto di Pollo alla Birra

In una ciotola condire il pangrattato con il parmigiano, il prezzemolo, il sale ed il pepe. Sciacquare i pomodorini e sminuzzarli, poi unirli al pangrattato. Bagnare il composto con la quantità [...]

tags : arrosto provola forno birra sugo pollo coperto condire pomodorini prosciutto
dal 10 January 2020 su:
ricetta carne e pesce formaggi

Risotto al Radicchio Bimby

Sfogliare il radicchio, sciacquarlo ed asciugarlo. Tagliarlo a striscioline. Sbucciare la cipolla, tagliarla in pezzi ed inserirla nel boccale del Bimby. Tritare 5 sec. vel. 5. Riunire sul fondo [...]

tags : noce riso brodo burro cottura risotto radicchio
dal 9 January 2020 su:
pane pasta riso carne e pesce formaggi

Lenticchie al Vino Bianco

Tenere le lenticchie a bagno in acqua fredda per circa 5 ore, poi scolarle. Spuntare le carote, pelarle, sciacquarle e tagliarle a bastoncini. Sbucciare il cipollotto, lavarlo e tritarlo [...]

tags : carote brodo bianco risotto cottura lenticchie
dal 6 January 2020 su:
pane pasta riso frutta verdura alcolici

Brasato con Cipolle

Sbucciare le cipolle, sciacquarle ed affettarle. Tamponare la carne con carta da cucina, quindi avvolgerla carne con il bacon, fissandolo con degli stecchini da eliminare a fine cottura. Versare [...]

tags : salsa bacon manzo fuoco cipolle tagliere brasato coperto cottura
dal 5 January 2020 su:
ricetta carne e pesce locali

Red Velvet Cake

Acquistare il latticello oppure, se non si riesce a reperirlo, preparare un finto latticello in casa. Per la preparazione casalinga del latticello occorre mescolare 135 g di yogurt bianco magro [...]

tags : forno stampa farina latte succo torta panna bianco ricetta mescolare
dal 4 January 2020 su:
ricetta dolci alcolici

Sorbetto al Caffè Bimby

Versare l’acqua e lo zucchero nel boccale del Bimby e cuocere 3 min. 100° vel. 2. Aggiungere il caffè, il rum e mescolare 10 sec. vel. 1-2. Una volta preparata la base del sorbetto al [...]

tags : rum sorbetti zucchero mescolare
dal 2 January 2020 su:
dolci alcolici ricetta

Tronchetto Salato con Insalata Capricciosa

Dissalare i capperi, sciacquandoli ripetutamente, poi scolarli. Nettare la rucola, sciacquarla ed asciugarla. Sgocciolare il tonno sott’olio, in modo da eliminare l’olio di conservazione. [...]

tags : fiore tonno pane salato capperi formaggio fagiolini tagliare alimentare
dal 31 December 2019 su:
frutta verdura formaggi pane pasta riso

Orata al Limone

Con le forbici praticare un’incisione sul ventre dei pesci ed eviscerarli. Rimuovere anche le pinne ventrali e quella dorsale. Sciacquare accuratamente le orate sia all’interno che [...]

tags : fuoco succo pesci orata limoni piastra mescolare cottura proteine vitamine
dal 30 December 2019 su:
ricetta carne e pesce

Tronchetto Salato al Salmone

Mettere da parte 150 g di salmone affumicato per la mousse al salmone e la decorazione finale. Nettare la rucola, sciacquarla ed asciugarla. Appoggiare le fette di pane su un foglio di pellicola [...]

tags : salato forno latte pane salmone tagliare alimentare formaggio superiore affumicato
dal 29 December 2019 su:
ricetta carne e pesce alcolici

Maritozzo Siciliano con Uvetta

Per reidratate l’uva passa, sciacquarla e metterla a bagno nel rum fino al momento di utilizzarla. Successivamente, scolarla (mettendo da parte il rum) ed asciugarla. Al momento di utilizzare [...]

tags : forno farina lievito latte dolci rum panna burro fontana pagnotte
dal 28 December 2019 su:
ricetta pane pasta riso alcolici

Crema di Basilico

Per prima cosa, mettere a raffreddare nel freezer le lame e il bicchiere del mixer. Lasciarli raffreddare per almeno un’ora. Nel frattempo, sciacquare le foglie di basilico, sgrondarle e, [...]

tags : pecorino noce greco parmigiano mescolando
dal 27 December 2019 su:
formaggi alcolici carne e pesce

Minestrone con Orzo

Sciacquare ripetutamente l’orzo perlato, in modo da eliminare eventuali impurità. Metterlo in una casseruola assieme alle foglie di alloro, poi versare un litro abbondante di acqua fredda e [...]

tags : fuoco funghi carote brodo aglio zucca porro pulire verdure tagliare
dal 26 December 2019 su:
frutta verdura ricetta pane pasta riso

Pasta con Pomodori Secchi e Tonno

Sgocciolare i pomodori secchi dell’olio di conserva, poi tagliarli a pezzettini. Dissalare i capperi, sciacquandoli più volte in acqua fredda. Lavare il prezzemolo, asciugarlo, sfogliarlo e [...]

tags : bianco fuoco tonno capperi padella mescolare pomodori pomodorini
dal 24 December 2019 su:
frutta verdura ricetta carne e pesce

Tagliata di Manzo

Per preparare la tagliata di carne occorre acquistare un taglio di carne privo di osso chiamato controfiletto, denominato anche entrecôte. La carne, ricavata dalla schiena (o lombata) del [...]

tags : piastra muscolo fuoco manzo tagliere tagliare temperatura superiore cottura controfiletto
dal 22 December 2019 su:
ricetta carne e pesce locali

Vellutata di Fave

La sera precedente, mettere a bagno le fave per circa 12 ore, in modo da reidratarle ed agevolare la successiva cottura. Il giorno successivo, strofinare le fave tra le mani per eliminare le [...]

tags : brodo fave fuoco coperto mescolare cottura parmigiano
dal 21 December 2019 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Frittelle di Verdure

Sciacquare le foglie di basilico, sgrondarle e, senza pressarle, metterle ad asciugare su un canovaccio pulito. Spuntare le zucchine, sciacquarle e grattugiarle con una grattugia a fori larghi. [...]

tags : farina gelato forno latte mais ricetta verdure cottura frittura zucchine
dal 19 December 2019 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Involtini di Lampuga

Reidratare i capperi lasciandoli in acqua fredda per 10 minuti. Poi dissalarli, sciacquandoli ripetutamente. Scolarli e metterli da parte. Sciacquare il timo, il prezzemolo e tritarli [...]

tags : forno fuoco salsa bianco capperi cottura pomodori filetto casseruola
dal 17 December 2019 su:
ricetta frutta verdura alcolici

Pasta con Pomodori Secchi e Olive

Reidratare i pomodori secchi tenendoli a bagno in acqua calda per circa 30 minuti. Nel frattempo, pelare gli spicchi d’aglio, sciacquarli, tagliarli a metà e rimuovere il piccolo germoglio [...]

tags : bianco fuoco olive capperi padella mescolare cottura pomodori pomodorini
dal 16 December 2019 su:
frutta verdura ricetta alcolici

Vellutata di Broccoli Senza Patate

Nettare i broccoli, togliendo le parti più dure e legnose. Staccare col coltello le infiorescenze (o cimette) dal torsolo, scartando le parti rovinate o ingiallite. Selezionare le foglie più [...]

tags : brodo porri ortaggi broccoli mescolare cottura casseruola
dal 15 December 2019 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso