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Bon Wei a Milano, recensione: la convincente “alta cucina regionale” cinese

Bon Wei a Milano, recensione: la convincente “alta cucina regionale” cinese

Le grandi vetrate di Bon Wei, elegante ristorante di Milano improntato sulle tradizioni regionali, si impongono sul tratto di strada circostante, proiettando già il cliente in [...]

tags : soia conchiglie cinese funghi prugne farina maiale anatra pietra salsa
dal 22 September 2020 su:
ricetta frutta verdura locali

Involtini di cavolo ripieni di quinoa alle verdure con fonduta di stracchino

Ma non avete caldo? Io si, un caldo infernale… sarà che non ho più 20 anni… (sich!) ma una volta lo tolleravo meglio, devo ammetterlo. Insomma quest’anno non solo [...]

tags : verdure fonduta zucchero stracchino
dal 15 September 2020 su:
formaggi frutta verdura dolci

Fonduta al tartufo bianco

Il tartufo bianco e il tartufo nero sono entrambi dei funghi molto pregiati e apprezzati dal pubblico. Ma quali sono le loro…

tags : funghi bianco fonduta
dal 12 September 2020 su:
frutta verdura alcolici formaggi

Tortelli di pane segale dello chef Guntmar Öttl.

Tortelli di pane segale | fonduta di formaggio | crema di spinaci) Per 4 persone 300 g di pane segale Frullate il pane segale in un mixer. Tenete i granelli più grandi per completare il [...]

tags : salsa segale farina latte burro noce panna ravioli spinaci sciogliere
dal 7 September 2020 su:
ricetta formaggi pane pasta riso
Biancomangiare: ricetta con gnocchi del Therasia, ristorante stella Michelin

Biancomangiare: ricetta con gnocchi del Therasia, ristorante stella Michelin

Vi parlo del Biancomangiare, ricetta tradizionale della Sicilia, citando il Therasia Resort di Vulcano che gode di una posizione privilegiata a ridosso del mare delle isole Eolie con vista sui [...]

tags : vapore bianco ricetta fonduta italiana farina gnocco panna menu latte
dal 6 September 2020 su:
ricetta pane pasta riso locali
Pepe In Grani a Caiazzo, recensione: una pizza perfetta non ha prezzo (o forse sì?)

Pepe In Grani a Caiazzo, recensione: una pizza perfetta non ha prezzo (o forse sì?)

Pepe In Grani, pizzeria-tempio di Franco Pepe, è secondo il titolare del bed and breakfast che mi accoglie a Caiazzo la ragione per cui il 95% dei visitatori raggiunge questo paesino a [...]

tags : albicocche campana pietra ricotta fonduta pastiera condire dessert bianco forno
dal 4 September 2020 su:
ricetta dolci locali
Francesco Martucci e il futuro della pizza

Francesco Martucci e il futuro della pizza

In attesa di capire se la Michelin premierà finalmente una pizzeria con una stella, i pizzaioli più intraprendenti e ambiziosi d’Italia sviluppano le proprie idee e format. Tra apertura [...]

tags : pecorino pugliese schiava cilento forno latte ischia frutta bianco colonna
dal 4 September 2020 su:
ricetta alcolici formaggi
Lido 84 a Gardone Riviera: recensione di un successo pop

Lido 84 a Gardone Riviera: recensione di un successo pop

Marina di Pisa, Agosto 2020: un colorito gruppo di tamarri, sicuramente soggetti papabili per le interviste del Milanese Imbruttito, discutono con entusiasmo. Facilissimo, potrebbe sembrare, [...]

tags : salsa amaro anice cuoco forno pesche whisky maiale banana limoni
dal 3 September 2020 su:
frutta verdura locali alcolici

Golosa Calabria. Un week-end tutto lievitato in Sila

Questo fine settimana, a partire da venerdì 4 settembre, in Sila tra Camigliatello e Lorica ci sarà una serie di show cooking dedicati al mondo dei lievitati in chiave gourmet abbinati ai [...]

tags : panino salumi funghi salato burro porcini curcuma panettone ristorante fonduta
dal 2 September 2020 su:
formaggi frutta verdura carne e pesce
La pizzeria I Fontana vuole vincere con forno elettrico e doppia cottura

La pizzeria I Fontana vuole vincere con forno elettrico e doppia cottura

Pietro Fontana, della pizzeria I Fontana di Somma Vesuviana, potrebbe essere accusato di eresia. Siamo a poca distanza da Napoli, alle pendici del Vesuvio dove l’oleografia nazional [...]

tags : albicocche funghi forno lucana bufala fonduta dolci olive menu sala
dal 1 August 2020 su:
ricetta locali frutta verdura
Pizzeria Emma a Roma: recensione della prima romana “gourmet”

Pizzeria Emma a Roma: recensione della prima romana “gourmet”

La pizza romana è come mai prima in auge, scrocchiarella e bellissima, non più prodotto da battaglia ma reinvenzione contemporanea ricca di ricerca e dignità: se oggi però si fa la fila per [...]

tags : salumi farina romana bufala pietra riserva glutine grammi forno birra
dal 23 July 2020 su:
ricetta locali vino
Consorzio a Torino, recensione: il ristorante turistico migliore che possiate immaginare

Consorzio a Torino, recensione: il ristorante turistico migliore che possiate immaginare

Ristorante Consorzio è probabilmente il posto di Torino su cui più parole sono state scritte: una letteratura da far invidia a qualunque stellato sotto la Mole e che forse, dico forse, solo [...]

tags : barbera bianco fritto ravioli capperi maiale monte bue vini menu
dal 20 July 2020 su:
locali formaggi alcolici

Cartoline dal 944mo Meeting VG @ Locanda Cece e Simo – Bergamo – Patron Cesare Crippa e Simone Lorenzi

Una squadra di veri professionisti esperti nel mestiere dell’accoglienza, da Cece e Simo ogni membro del team è unico in quanto prezioso pezzo incastonato nell’insieme di un meccanismo [...]

tags : pecorino ciabatta dolcetto chardonnay barolo barbera cantina moscato franciacorta soave
dal 19 July 2020 su:
alcolici vino ricetta
Perché andare a La Preja che ha aperto in tempi di post coronavirus

Perché andare a La Preja che ha aperto in tempi di post coronavirus

Si chiama La Preja, e si trova a Montabone, nell’Astigiano, quasi ai confini con l’Alessandrino. Ed è un ristorante di nuova apertura – in questi tempi di post-Coronavirus – [...]

tags : barbera moscato cuoco dolci salsa pesche coppia farina veneta langhe
dal 14 July 2020 su:
frutta verdura vino pane pasta riso
Mangiare all’aperto: 5 ristoranti di Roma con dehors su misura per voi

Mangiare all’aperto: 5 ristoranti di Roma con dehors su misura per voi

La canicola avanza e la voglia di mangiare all’aperto rinfrescati dal Ponentino, e al riparo dagli effetti del COVID-19, cresce. Come quella di scegliere i dehors di Roma o le terrazze con [...]

tags : pecorino pinot ricette bianco colonna cicoria arrosto vitello lievito laziale
dal 9 July 2020 su:
locali vino alcolici
Sapore dall’Oriente

Sapore dall’Oriente

Da quando ho iniziato a studiare cinese, la cucina di questo Paese è diventata un ospite fisso della mia tavola. E così ho conosciuto anche la “Polvere 5 spezie”, una miscela unica per [...]

tags : soia salsa cinese anice pollo riso vapore ricette condire mescolare
dal 18 June 2020 su:
ricetta frutta verdura formaggi
Rigatoni Taleggio Dop e pepe con carciofi croccanti

Rigatoni Taleggio Dop e pepe con carciofi croccanti

Buongiorno e buon inizio settimana! Anche Giugno è arrivato.. speriamo sia un mese positivo!Oggi vi propongo una rivisitazione della nostra cacio e pepe.. dove il Pecorino Romano è sostituito [...]

tags : pecorino fritto latte dop ricetta fonduta taleggio italiana carciofi
dal 1 June 2020 su:
formaggi ricetta alcolici
La cucina di Angelo Sabatelli è un distillato di Puglia

La cucina di Angelo Sabatelli è un distillato di Puglia

Il 2 giugno riapre il ristorante di Angelo Sabatelli. Lisa Foletti ci è andata poco prima del lockdown e questa è la sua recensione. “Le hai mangiate le orecchiette?” “E i [...]

tags : nduja pugliese primitivo taralli spumante bianco fonduta fritto tarallo funghi
dal 29 May 2020 su:
pane pasta riso locali alcolici
Gnocchi di ricotta e barba di frate

Gnocchi di ricotta e barba di frate

Gnocchi di ricotta e barba di frate, leggeri e deliziosi Ho innaffiato le piante sul balcone, anche quest'anno ho seminato la rucola, di solito viene un bel vaso ricco e pieno, chissà questa [...]

tags : ricette ricetta spinaci farina cinese noce latte ricotta fonduta cipollotti
dal 18 May 2020 su:
ricetta formaggi frutta verdura
Zia Rilla, non solo pasta fresca

Zia Rilla, non solo pasta fresca

Quante volte avevo ordinato piatti pronti in delivery prima della quarantena? A memoria credo di poter rispondere “mai”. Il motivo? Probabilmente perché da assiduo frequentatore di [...]

tags : torta parma dolci zucca pizza zona menu salsa porcini antipasti
dal 15 May 2020 su:
locali carne e pesce frutta verdura

Il delizioso menù da asporto di Cascina Ovi per la Festa della Mamma

Arriva maggio. Arriva la primavera. Arriva la Festa della Mamma. Sarà una festa particolare, visti i tempi. Ma Cascina Ovi, ristorante sardo (anzi: di sardi) a Segrate, intende lo stesso [...]

tags : pecorino cannonau vermentino carasau lievito torta sarda vini menu ricotta
dal 6 May 2020 su:
vino pane pasta riso formaggi
Oggi gnocchi verdi agli spinaci con fonduta di zola e taleggio

Oggi gnocchi verdi agli spinaci con fonduta di zola e taleggio

Tutti stiamo vivendo un periodo veramente singolare delle nostre vite non solo lavorative ma anche personali, non ci resta, visto che stiamo diligentemente in casa, che cucinare. Quindi [...]

tags : fuoco panna noce kg farina spinaci tagliere taleggio fonduta bagnomaria
dal 30 April 2020 su:
ricetta formaggi carne e pesce
Fonduta di Toma Piemontese al Brachetto d’Acqui con fragole e nocciole

Fonduta di Toma Piemontese al Brachetto d’Acqui con fragole e nocciole

UNA SOFFICE FONDUTA DI TOMA PIEMONTESE CON RIDUZIONE DI VINO BRACHETTO D’ACQUI DOCG FRAGOLE E NOCCIOLE, UN FINGER FOOD O UN INSOLITO DESSERT COMPLETAMENTE SENZA GLUTINE. Il Brachetto [...]

tags : brachetto bosco latte dolci rubino salumi ricette glutine ribes acqui
dal 23 April 2020 su:
ricetta vino alcolici
Ricetta fonduta di camembert, una crema di formaggio da servire come antipasto

Ricetta fonduta di camembert, una crema di formaggio da servire come antipasto

La fonduta di camembert è un antipasto o un secondo piatto molto gustoso, da servire con bastoncini di sedano, carote, finocchi, pane alle noci o integrale, frutta tagliata a fettine, come mele [...]

tags : pane latte forno noce mele dop uva pere frutta carote
dal 23 April 2020 su:
ricetta frutta verdura formaggi
Ristorante Arya – Hotel Dei Cavalieri Milano Duomo – Chef Paolo Scaccabarozzi

Ristorante Arya – Hotel Dei Cavalieri Milano Duomo – Chef Paolo Scaccabarozzi

Milano è sempre in fermento, presso l’Hotel dei Cavalieri Milano Duomo sono in corso importanti lavori di ristrutturazione e di ampliamento, compreso il rifacimento di camere e premium [...]

tags : pecorino pugliese campana bianco annata bufala gelato romana vapore pulire
dal 18 April 2020 su:
ricetta formaggi frutta verdura