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Torretta di Melanzane alla Parmigiana

Torretta di Melanzane alla Parmigiana

La cottura su pietra lavica è considerata una delle migliori soluzioni per una cottura sana, omogenea e veloce. Questo perchè non rilascia sostanze tossiche e i cibi nn entrano a contatto [...]

tags : pietra vergine forno fuoco sugo terrina padella parmigiana ingredienti casciotta
dal 20 September 2018 su:
ricetta pane pasta riso vino
Tagliolini ai funghi porcini

Tagliolini ai funghi porcini

Tagliolini ai funghi porcini. Stagione di funghi…..Meglio approfittarne…..I funghi porcini sono molto versatili, si possono consumare crudi con  scaglie di grana, alla griglia, fritti o [...]

tags : pulire ricetta porcini risotto funghi fuoco aglio grana burro saltare
dal 20 September 2018 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Hummus di fagiolini

Hummus di fagiolini

Approfitto degli ultimi fagiolini di stagione per rifare questa meraviglia di hummus che si è rivelato un'ottima alternativa all'originale che come saprete è a base di ceci. In realtà, [...]

tags : succo ceci terrina gallette fagiolini ingredienti
dal 19 September 2018 su:
ricetta frutta verdura alcolici
Torta salata con zucchine, ricotta e wurstel

Torta salata con zucchine, ricotta e wurstel

Questa è una torta salata salva cena che condivido con tanto di ritardo per vari motivi, però meglio tardi che mai. Per tutti coloro che hanno ancora nell'orto dei zucchini in fiore o meno, [...]

tags : forno ricetta fiore torta aglio ricotta padella mescolando tagliare crostata
dal 19 September 2018 su:
ricetta formaggi dolci

“Ma una volta lo mangiavi”… Come si formano le preferenze alimentari?

Quante volte ho sentito pronunciare questa frase: “Ma una volta lo mangiavi, da piccolo ne andavi matto!”. Anche voi siete caduti in questo tranello?  Il gusto e le preferenze [...]

tags : latte dieta salato verdure ricotta alimentare
dal 19 September 2018 su:
alcolici salumi

Huevos Rancheros

Piatto per una colazione da campioni che può tranquillamente trasformarsi anche in un pasto saporito e goloso. Uova all’occhio di bue servite con una salsa piccante e una tortilla come [...]

tags : chili sugo bue aglio salsa occhio di cottura forno ingredienti
dal 19 September 2018 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso

CALAMARI RIPIENI ALLA GRIGLIA

I calamari ripieni alla griglia sono un secondo piatto base di molluschi, che si fa apprezzare per il gusto intenso e saporito. La farcia viene preparata con pangrattato, aromi vari, peperone, [...]

tags : cozze bianco pulire fuoco succo secco aglio zenzero vongole tagliare
dal 19 September 2018 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Zucchine alla scapece laiche

Zucchine alla scapece laiche

Giorni fa c'è stata un'accesa discussione su facebook tra amici che amano la cucina ma con un approccio leggermente differente, attorno alla definizione di scapece e al concetto di difesa delle [...]

tags : griglia ricetta pietra forno zucchine frittura parmigiana melanzane friggere napoletana
dal 17 September 2018 su:
ricetta frutta verdura cucina regionale
PATATE ARROSTITE AL  ROSMARINO

PATATE ARROSTITE AL ROSMARINO

Che sfiziose le patate arrostite al rosmarino!!! E' una ricetta non ricetta nel senso che tutti nelle nostra case facciamo le patate arrosto: sono un contorno economico, stanno bene con tutte [...]

tags : ricetta
dal 17 September 2018 su:
ricetta
Orecchiette con pesto di rucola e pomodorini

Orecchiette con pesto di rucola e pomodorini

rucola e basilico per un pesto goloso e veg Semplicità, piatti easy e light, lunghe passeggiate e relax, questo il motto delle giornate di agosto trascorse al lago. Come ho scritto qui, ho [...]

tags : ricetta verdure frutta aglio vini inglese terrina ingredienti pomodorini mescolate
dal 17 September 2018 su:
ricetta frutta verdura vino
Melanzane in agrodolce

Melanzane in agrodolce

Per questa ricetto ho preso spunto da qui, ma non ho aggiunto le mandorle. E’ ottimo come contorno o come antipasto su una fetta di pane leggermente bruscato.Ingredienti:800 g circa di [...]

tags : fuoco aglio sala mele vergine padella melanzane agrodolce zucchero pomodori
dal 17 September 2018 su:
frutta verdura ricetta dolci
Spaghetti  al mandolino con pesto di salvia ,colatura di alici , noci e limone

Spaghetti al mandolino con pesto di salvia ,colatura di alici , noci e limone

Con questa ricetta partecipo al contest ideata dall'azienda IASA per omaggiare la cucina mediterranea. IASA è un'azienda familiare che dal 1969 riesce a riportare su grande scala, prodotti di [...]

tags : pecorino bufala bianco vergine falerio forno fuoco zona dop olive
dal 17 September 2018 su:
ricetta vino frutta verdura
I fagioli a corallo. La ricetta del lunedì.

I fagioli a corallo. La ricetta del lunedì.

Si chiamano fagioli ma sono fagiolini con tutto  il baccello. A Roma li chiamano a corallo, non so il perché forse perché la  ricetta classica è con il pomodoro e  il [...]

tags : vergine ricetta pulire fuoco sugo aglio fagioli padella fagiolini san marzano
dal 17 September 2018 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Ravioli di farro e fagiano con lamelle di tartufo nero

Ravioli di farro e fagiano con lamelle di tartufo nero

Oggi per le specialità del Buon Ricordo vi proponiamo una ricetta che anticipa l'autunno. Ce la regala il ristorante La Fornace di San Vittore Olona (Milano)  di proprietà della Famiglia [...]

tags : coppa farina bianco panna grano riso noce ravioli ricetta bocconcini
dal 17 September 2018 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso

ZIGHINÌ

Lo zighinì è un piatto unico della cucina nord-africana, molto diffuso in Eritrea, in Somalia e in Etiopia. È uno spezzatino saporito e gustoso preparato con carne di manzo [...]

tags : greco burro manzo birra salsa bianco farina fuoco pollo aglio
dal 17 September 2018 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Fiskesuppe zuppa norvegese pane nero segale

La Fiskersuppe è una famosa zuppa di pesce norvegese che si abbina al pane nero di segale; anzi viene servita con il pane di segale e talvolta con burro o aioli (maionese con aglio); è una [...]

tags : panna aglio burro segale pane nero pane di segale
dal 16 September 2018 su:
pane pasta riso frutta verdura dolci
Spaghetti con il pesto di pistacchio , gamberi e granella di cucunci

Spaghetti con il pesto di pistacchio , gamberi e granella di cucunci

La pasta al pesto di pistacchi è un primo piatto tipico della tradizione culinaria siciliana ; come potete immaginare esistono varie versioni di questa ricetta , oggi vi presento i [...]

tags : pecorino vergine ricetta fuoco grano wok aglio vitigno saltare siciliano
dal 16 September 2018 su:
ricetta pane pasta riso vino
Pulled pork: il maiale sfilacciato e la rivincita dei nerd

Pulled pork: il maiale sfilacciato e la rivincita dei nerd

Non potete dire di aver conosciuto la cucina americana, specie quella del sud, finché non avete assaggiato il tenero e succulento pulled pork (maiale sfilacciato). Che è poi il protagonista di [...]

tags : fuoco salsa anice greco forno carote maiale spalla panino succo
dal 16 September 2018 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

La ricetta del sugo alla salsiccia

E se autunno deve essere, che autunno sia! Vediamo insieme la ricetta del sugo alla salsiccia, ottimo per preparare la pasta al forno, ma che si può usare anche per lasagne o cannelloni: [...]

tags : aglio sugo forno bianco salsiccia ricetta ingredienti
dal 16 September 2018 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Polpette di vitello della nonna

Polpette di vitello della nonna

Quelle polpette di vitello che solo la mia nonna riusciva a fare tanto buone erano croccanti fuori e morbide dentro, uno di quei sapori che mi riportano all’infanzia. Tutti noi abbiamo ricordi [...]

tags : bianco ricette vergine forno fuoco noce dolci cuoco vitello padella
dal 16 September 2018 su:
ricetta locali carne e pesce

PASTA CON ASTICE E POMODORINI

La pasta con astice e pomodorini è un primo piatto, tipico della cucina siciliana di mare e non solo. Il sapore della polpa di astice viene esaltato dal connubio con il pomodoro e con il [...]

tags : pachino marino cinese brandy aglio secco kg sugo bianco pulire
dal 16 September 2018 su:
ricetta vino frutta verdura

GAMBERONI IMPANATI

I gamberoni impanati sono una pietanza facile e veloce da realizzare. Il sapore intenso dei gamberoni viene esaltato dalla panatura che rende i crostacei croccanti. La cottura veloce nel forno [...]

tags : salsa aglio forno farina cocktail ingredienti
dal 16 September 2018 su:
ricetta frutta verdura alcolici
Filetti di salmone al forno: la ricetta perfetta

Filetti di salmone al forno: la ricetta perfetta

Non capita spesso di trovare tagli di salmone grandi che siano anche molto saporiti, anzi, spesso il sapore più rotondo e la consistenza perfetta si trovano nelle taglie medio-piccole. Tra due [...]

tags : farina grammi vergine forno pesci mais reale ricetta salmone ristorante
dal 15 September 2018 su:
ricetta carne e pesce vino

Ristorante La Locanda del Sant’Uffizio – Cioccaro, Penango (AT) – Chef Enrico Bartolini, Chef de Cuisine Gabriele Boffa

Lo avevamo lasciato nelle cucine del Castello di Guarene e lo abbiamo ritrovato in un’altra storica dimora piemontese, La Locanda Sant’Uffizio, ex convento del XVI secolo divenuto relais di [...]

tags : riesling rosato barbera barolo grignolino roero albicocche chardonnay bianco brut
dal 14 September 2018 su:
alcolici frutta verdura vino

Mix “Everything Bagel” a modo mio

Quando si parla di brunch, vengono immediatamente in mente i bagels, soffici ciambelle di pane da servire sia dolci che salate, farcite in tutte le combinazioni possibili e immaginabili. Questi [...]

tags : ricetta dolci pollo aglio griglia pomodori mozzarella mescolare formaggio ingredienti
dal 14 September 2018 su:
ricetta frutta verdura formaggi