Risultati: 89 per andina

Il ceviche peruviano diventa patrimonio immateriale dell’UNESCO

Abbiamo un nuovo prodotto che è diventato patrimonio culturale immateriale dell’umanità UNESCO: si tratta del ceviche peruviano. Per capirci: il ceviche peruviano è diventato patrimonio [...]

tags : pesci ricette dieta mais zona ricetta verdure pizzeria baguette francese
dal 7 December 2023 su:
ricetta cucina internazionale

Q di Quinoa: Sopa de Quinua - Ande- Peru'

Per la seconda ricetta di questa tappa vi faccio virtualmente volare dall'Europa al Sud America e precisamente in Perù, nella regione andina, patria di questa antichissima pianta,  la [...]

tags : glutine ricetta andina carote fibre fuoco verdure spinaci pomodori formaggio
dal 3 November 2023 su:
ricetta frutta verdura

Farina di mais viola: le ricette imperdibili

Oggi parliamo della farina di mais viola, un ingrediente proveniente dalle Ande Peruviane, naturalmente priva di glutine, vegan, integrale e priva di coloranti o additivi con cui puoi [...]

tags : burro dolci birra torta pane mais vegan frutta farina lievito
dal 23 February 2023 su:
pane pasta riso ricetta frutta verdura

Atacama, il vigneto alla deriva nel cosmo

“Cosa sarà? La bottiglia che ti ubriaca anche se non l’hai bevuta” A-TA-CA-MA. Un nome, una striscia, un punto, un suono. Passato, presente e futuro fusi insieme. Il deserto sulla [...]

tags : cantina syrah mele zona wine collo andina affinamento vendemmia
dal 2 December 2021 su:
alcolici frutta verdura

Peperoni e peperoncini. Uno studio ne ha ricostruito la storia evolutiva

Dolce o piccante, fresco o conservato, è presente da millenni sulle tavole di tutto il mondo: il peperone (genere Capsicum) è una coltura unica tra le Solanaceae e da oggi, i fattori che ne [...]

tags : dolci mais andina peperoni americana internazionale
dal 17 September 2021 su:
cucina internazionale pane pasta riso frutta verdura

Peperoni e peperoncini, ricostruita la storia genetica: “Ora si potrà lavorare a varietà migliorate”

Uno studio pubblicato sulla rivista scientifica americana Pnas, al quale hanno partecipato Enea e Università di Torino, ha svelato tutti i segreti di peperoni e peperoncini, colture dalla [...]

tags : mais andina peperoni americana internazionale
dal 24 August 2021 su:
cucina internazionale pane pasta riso frutta verdura

Dal Sudamerica allo Stivale: la prima filiera italiana della quinoa, pseudocereale dai mille benefici

  L’agricoltura italiana sta mutando. Ce lo dicono i rapporti sul cambiamento climatico, ma anche i fenomeni atmosferici straordinari che, con sempre maggiore frequenza, si abbattono [...]

tags : andina glutine forno dolci bio fibre toscana naturale alimentare temperatura
dal 17 May 2021 su:
cucina internazionale

Caffè Kamo arriva direttamente a casa!

Na tazzulella ‘e cafè è quella che ci vuole ogni giorno appena svegli, quell’odore di caffè che pervade l’ambiente di casa e berlo esclamando: comme cavolo coce!!! Il [...]

tags : bar grammi cioccolato
dal 18 April 2021 su:
locali ricetta dolci
Urubamba, recensione soddisfatta del ristorante nikkei di Napoli

Urubamba, recensione soddisfatta del ristorante nikkei di Napoli

Urubamba. Un nome insolito, esotico, aneddotico per un ristorante a Napoli che, nonostante voci e contraddizioni, è ancora in zona gialla. Si può dunque andare (ancora) a pranzo visto che per [...]

tags : falanghina tonno burro anice punti salsa sala bar zona pere
dal 11 November 2020 su:
ricetta locali alcolici

Terra Madre – Salone del Gusto 2020, tutte le novità: inizia la sfida digitale di Slow Food

Quella del 2020 è un’edizione di Terra Madre – Salone del Gusto che sembra aver dato un senso all’espressione “fare di necessità virtù”. È un anno difficile per gli [...]

tags : stampa andina china wine vini farina nocino terra madre viticoltura ristorante
dal 30 September 2020 su:
alcolici cucina internazionale vino
Fragole: tutte le varietà e come riconoscerle

Fragole: tutte le varietà e come riconoscerle

Dalla coltre verde e umida del sottobosco agli Strawberry Fields Forever dei Beatles, la fragola non smette mai di affascinarci. Un po’ perché scorgerla sul prato ci elettrizza, un [...]

tags : banana romana bianco grammi fragole ricette circeo rubino kiwi etna
dal 26 May 2020 su:
vino dolci frutta verdura
12 alternative senza glutine al cous cous

12 alternative senza glutine al cous cous

Il cous cous è il migliore amico dei piatti unici freschi, estivi e svuota-frigo: in versione tradizionale, vegetariana con zucchine e carote e ancora siciliana, precisamente alla trapanese, i [...]

tags : glutine bianco farina andina ricette uccelli spinaci verdure ricetta carote
dal 13 May 2020 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Patate lesse con pentola a pressione

Oggi è difficile immaginare una dieta senza patate, sono di fatto uno degli alimenti più popolari e riconosciuti sul pianeta e le patate lesse rappresentano un contorno delizioso da [...]

tags : forno gateau vapore vergine birra pollo dieta olive speck ricetta
dal 31 March 2020 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

L’albero più vecchio del mondo

In natura, alcune specie di alberi sono così longeve che possono crescere per secoli. A tal proposito, la domanda sorge quasi spontanea: qual è l’albero più vecchio del mondo? Il più [...]

tags : reale
dal 1 November 2019 su:
carne e pesce

Come cucinare la quinoa

La quinoa negli ultimi anni è diventata famosissima: sinonimo di leggerezza, di alternativa alla pasta, di veggie, di healthy, di superfood. Non entriamo nel merito ma, di fatto, si tratta di [...]

tags : andina frutta farina banana glutine forno succo zucca brodo cocco
dal 26 October 2019 su:
frutta verdura ricetta pane pasta riso
Saurus Barrel Fermented Malbec della Patagonia 2013 Bodega Familia Schroeder

Saurus Barrel Fermented Malbec della Patagonia 2013 Bodega Familia Schroeder

L'articolo Saurus Barrel Fermented Malbec della Patagonia 2013 Bodega Familia Schroeder proviene da Lavinium. Avete presente dov’è la Patagonia? All’estremo sud dell’Argentina e [...]

tags : sauvignon cabernet cantina merlot pinot chardonnay andina vini uva rubino
dal 5 August 2019 su:
alcolici vino cucina internazionale
Central a Lima: com’è mangiare 16 altitudini nel ristorante di Virgilio Martinez

Central a Lima: com’è mangiare 16 altitudini nel ristorante di Virgilio Martinez

In fundo, Virgilio. Eccomi qua, alla fine del mio viaggio peruviano, in uno dei più osannati ristoranti del pianeta, ospite di uno dei cuochi più rivoluzionari del mondo: il Central di [...]

tags : menu zucca latte sala mais oca bar zona marino andina
dal 9 May 2019 su:
locali vino frutta verdura
Radici commestibili: quali sono e per cosa si distinguono?

Radici commestibili: quali sono e per cosa si distinguono?

Indice       Le radici commestibili sono state fra le prime risorse alimentari dei nostri progenitori nella preistoria, che le raccoglievano in natura, al pari dei frutti e dei [...]

tags : andina carote farina tisane ricette glutine gelati forno rapa rape
dal 18 March 2019 su:
frutta verdura cucina internazionale
Ricetta express: Aloo Ande (Patate & Uova)

Ricetta express: Aloo Ande (Patate & Uova)

Scusate, scusate per l’assenza ma le giornate rotolano via velocemente e non ho tantissimo tempo per curare il mio amato blog. Oggi, però, vi lascio una ricetta express. Aloo ande, un [...]

tags : ricetta aglio wok zenzero curcuma cottura padella ingredienti
dal 12 March 2019 su:
ricetta frutta verdura
La settimana della Cucina Peruviana - Dal 23 al 29 luglio 2018

La settimana della Cucina Peruviana - Dal 23 al 29 luglio 2018

Ieri alla presenza dell' Ambasciatore del Perù Luis Iberico Nuñez, Federico Solari - Organizzatore evento Eataly incontra il Perù, Adolfo Perret - Chef peruviano  e alla presenza [...]

tags : stampa salsa sala mais gallina osteria vegetariano ristorante cocktail martini
dal 24 July 2018 su:
alcolici locali pane pasta riso
Asado argentino: gusto e tradizioni della griglia dei gauchos

Asado argentino: gusto e tradizioni della griglia dei gauchos

Indice     Con l’arrivo dell’estate, tornano le occasioni per organizzare grigliate all’aperto e in compagnia, magari con la voglia di sperimentare nuovi metodi e tipi di carne [...]

tags : chianti primitivo cannonau sangiovese carignano forno fuoco salsa lattuga salumi
dal 28 June 2018 su:
ricetta carne e pesce vino
La cucina argentina tra piatti tradizionali e falsi miti

La cucina argentina tra piatti tradizionali e falsi miti

Indice     Vi abbiamo già parlato di quanto spesso nei ristoranti definiti “etnici” le cucine vengano mediate e riadattate ai nostri gusti, come nel caso di quella cinese; oggi è [...]

tags : reale vacca polpo pollo manzo andina cinese brodo grano riso
dal 31 May 2018 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
Al Vinitaly 2018,  girando tra il Salone Internazionale dei Distillati

Al Vinitaly 2018, girando tra il Salone Internazionale dei Distillati

Se andate al Salone Internazionale dei Distillati (chiamatelo pure Vinitaly) non troverete né un padiglione né un settore dedicato che ospita i vari produttori di alcolici. Superare le logiche [...]

tags : amaro andina cognac rum vin bio uva bar brandy riserva
dal 23 April 2018 su:
alcolici vino cucina internazionale

Urubamba a Chiaia. Scopriamo insieme le novità in chiave nikkei

di  Ugo Marchionne Da quando qualche mese fa aprì Urubamba, il primo ristorante Nippo-Peruviano in città, ci siamo subito resi conto dell’enorme portata  mediatica della proposta messa [...]

tags : andina ricciolino ristorante
dal 9 April 2018 su:
cucina internazionale dolci locali
Il valore della quinoa

Il valore della quinoa

Ogni anno un nuovo “supercibo” diventa di moda, mentre un altro cade nel dimenticatoio, solo per essere rimpiazzato a sua volta l’anno successivo da un’altra novità. Il mondo del cibo [...]

tags : soia romana frutta vegana andina farina glutine gelato fuoco segale
dal 27 March 2018 su:
frutta verdura pane pasta riso