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Stagionalità dei prodotti in Inverno

Stagionalità dei prodotti in Inverno

Nell’articolo in cui parlavamo della stagionalità del cibo ho affermato che è più salutare mangiare alcune pietanze in alcune stagioni che in altre per il loro contenuto diverso di [...]

tags : limoni funghi frutta porri kiwi rapa pere mele ricette ricetta
dal 7 March 2022 su:
frutta verdura ricetta pane pasta riso

Pizza ai formaggi e indivia saltata in padella

Pizza ai formaggi e indivia saltata in padella Mi piace mischiare un po' le carte e fare qualche (piccolo, s'intende) esperimento. Così, qualche settimana fa, ho deciso di condire la pizza [...]

tags : vermentino gallura bufala ricetta cipolle farina fuoco sugo pizza olive
dal 7 February 2022 su:
ricetta vino pane pasta riso

Grandi bottiglie all’asta per i sentieri del Montiferru

Quando Marco Delugas mi ha raccontato che stava organizzando con Valentina Davide un’asta benefica per devolvere più fondi possibile per la ricostruzione e la rigenerazione di un sentiero [...]

tags : pecorino lambrusco grechetto primitivo carignano sauvignon vernaccia aglianico carmignano barbaresco
dal 15 January 2022 su:
vino alcolici frutta verdura

La pietra angolare della grappa moderna – Monovitigno Picolit Nonino

Nel racconto dei distillati non è quasi mai possibile determinare un terminus a quo, dal quale si calcoli un prima ed un dopo. La storia del’alcool è labile, fumosa, collettiva, e fatta più [...]

tags : picolit brandy cognac whisky vini pietra vinacce distillati italiana grappa
dal 13 January 2022 su:
alcolici vino cucina internazionale

Caipiroska alla melagrana

 Il tempo delle feste è finito, ma non ancora quello della melagrana.Un fresco aperitivo con questo frutto che è un po' noioso da preparare, però ne vale decisamente la pena.Io l'ho [...]

tags : prosecco succo vodka vapore zucchero cocktail ingredienti mescolare
dal 8 January 2022 su:
ricetta alcolici vino

Qual è la tua versione di merluzzo? Le ricette migliori

Con le sue carni bianche e poco caloriche ma ricche a livello nutrizionale, il merluzzo è uno dei pesci più buoni e facili da portare in tavola. Scoprite insieme a noi le [...]

tags : vapore fritto forno salsa pesci latte ricette ricetta peperoni carni bianche
dal 5 January 2022 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

***CIAMBELLONE DELLA NONNA***

 INGREDIENTI :   300 g di Farina 00 -  180 g di zucchero semolato -  80 ml di olio di semi -  80 ml di latte -   scorza grattugiata di un limone o arancia [...]

tags : latte dolci bio forno farina zucchero lievito temperatura
dal 4 January 2022 su:
ricetta pane pasta riso

Cipollata o Zigulleda

E siamo al primo appuntamento dell'anno con L'Italia nel piatto, l'argomento di oggi è Verdure invernali, così da dar valore a questi ortaggi e nello stesso tempo proporre ricette della [...]

tags : ricette farina ricetta verdure ortaggi funghi forno fave rape riso
dal 2 January 2022 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Che gran verticale quella del Bolgheri Rosso de Le Macchiole

L’occasione per tornare a parlare de Le Macchiole dopo le ricognizioni del 2010, del 2016 (mie) e del 2018 (Ale Morichetti) è una verticale completa, di tutte le annate, dedicata a quello [...]

tags : sauvignon cantina merlot syrah sangiovese cabernet rubino frutta cabernet franc annata
dal 17 December 2021 su:
alcolici vino locali
Salsine invernali

Salsine invernali

Da mettere su un secondo, sulle tartine o per condire la pasta. In inverno, mi piace usare condimenti insoliti che si abbinano bene ai profumi e al clima della stagione fredda. Ecco qualche [...]

tags : farina bianco risotto salsa amaro brodo panna burro arrosto griglia
dal 16 December 2021 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso

Involtini di radicchio e prosciutto crudo con crumble di pistacchio

Semplici e veloci da preparare questi involtini di radicchio di Treviso IGP e prosciutto crudo con un saporito crumble di pistacchio sono un antipasto sfizioso Questi involtini di [...]

tags : ricetta ricette fiore dop ortaggi condire prosciutto alimentare radicchio tagliare
dal 12 December 2021 su:
ricetta frutta verdura vino

Smart-Working e cibo: consigli utili per tutti

L’emergenza sanitaria globale ha mutato drasticamente numerosi aspetti della nostra vita, dalla gestione del tempo all’uso delle tecnologie. Sono più di 4 milioni i lavoratori che [...]

tags : soia frutta vapore forno grammi succo uva grano verdure latte
dal 10 December 2021 su:
frutta verdura ricetta

Risotto con pere, gorgonzola e melagrana

Risotto con pere, gorgonzola e melagrana Okkei, la casa è addobbata, più o meno ho deciso cosa fare per il pranzo di Natale, dal forno arriva il profumo dei biscotti che sto preparando per [...]

tags : ricetta cipolle risotto forno brodo pere riso robiola padella cioccolato
dal 10 December 2021 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Acadèmie du Champagne 2021 seconda parte: abbinare lo champagne in maniera olistica

Marco Chiesa è stato l’unico italiano a trionfare a livello europeo nel concorso Ambassadeur du Champagne ed ascoltarlo apre sempre i chakra delle grandi bevute. Con naturalezza e piglio [...]

tags : chardonnay pinot bosco piglio funghi dolci olive cru brut vini
dal 9 December 2021 su:
vino alcolici frutta verdura

Garantito IGP | Le Cuvée bianche dell’Alto Adige

di Lorenzo Colombo Da qualche anno diverse cantine altoatesine si sono messe a produrre vini bianchi frutto d’assemblaggio di diversi vitigni e spesso questi prodotti vanno ad occupare la [...]

tags : vini wine degustazione
dal 9 December 2021 su:
alcolici vino
Orlando Abrigo con la sottovarietà Rosè del Nebbiolo

Orlando Abrigo con la sottovarietà Rosè del Nebbiolo

Orlando Abrigo: l’azienda di Cappelletto -Treiso presenta il Barbaresco CN_CENTOUNDICI, ottenuto esclusivamente dalla sottovarietà Rosé del Nebbiolo. "Un colore più delicato che si [...]

tags : cantina nebbiolo barbaresco vini cru grana tannino naturale stampa
dal 7 December 2021 su:
alcolici vino locali

Lo schema dei sapori – come creare un menu

Per costruire e sviluppare un menu occorre adottare un criterio che permetta di vivere un’esperienza ottimale per il cliente. Esistono diversi “schemi dei sapori”. Qui ho [...]

tags : pollame pesci punta menu servizio crostacei carni rosse ingredienti selvaggina carni bianche
dal 2 December 2021 su:
carne e pesce ricetta locali

Far pausa con un tè. Buone pratiche per prendersi cura di sè

La capacità di assaporare fino in fondo i piccoli momenti della nostra quotidianità è una conquista che non ha eguali. Viviamo in un mondo iperconnesso che ci spinge a correre o che – tanto [...]

tags : coppia bio tisane naturale metabolismo temperatura
dal 30 November 2021 su:
pane pasta riso alcolici

ZUPPA DI RAPE E ZUCCA

Prima di passare alle ricette invernali un po' di comfort food anche detox.Questa zuppa è davvero calda e confortante e soprattutto molto sana.VELLUTATA DI RAPE E ZUCCA1 cipolla200 gr zucca [...]

tags : zucca rape ricette verdure castagne cottura
dal 26 November 2021 su:
frutta verdura ricetta dolci

Lasagne bianche ai funghi

Lasagne bianche ai funghi, cremose e saporite: un mix perfetto di sapori per una ricetta vegetariana, semplice e golosa, anche per le feste.

tags : funghi ricetta
dal 25 November 2021 su:
frutta verdura ricetta

Contorni veloci, da preparare in un nanosecondo!

Quando siete alle prese con un menu composto da diverse pietanze quello che desiderate di più è poter realizzare dei contorni veloci e facili, pronti in pochi minuti. Ecco allora [...]

tags : bianco ricette carote latte menu dolci ricetta verdure contorni agrodolce
dal 23 November 2021 su:
frutta verdura locali alcolici
 Supplì al sapore di friggione e guanciale croccante

 Supplì al sapore di friggione e guanciale croccante

Supplì al sapore di friggione e guanciale croccante. Una ricetta dalla lunga preparazione (lo chef indica 2 ore e 30') ma di fatto ci insegna a preparare 4 piatti diversi, il ragù, il risotto [...]

tags : farina romana maiale bianco verdure ricetta gelati latte menu riso
dal 22 November 2021 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Theia Vino Passito Biologico – Nove Lune

di Enrico Malgi Quel mio famoso amico lombardo continua a stupirmi, facendomi assaggiare periodicamente vini rari e preziosi. Questa volta si tratta di un passito da uve bianche di provenienza [...]

tags : passito vini wine
dal 20 November 2021 su:
vino alcolici

Dieta Mediterranea patrimonio Unesco: 4 ricette da portare in tavola per festeggiare

Il 16 novembre 2010 l’Unesco ha inserito la Dieta Mediterranea nella Lista dei patrimoni culturali immateriali dell’Umanità, riconoscendo a Italia, Marocco, Grecia e Spagna [...]

tags : frutta dieta pizza riso ricette ricetta ingredienti napoletana melanzane verdure
dal 16 November 2021 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Chips al forno senza patate? Ecco l’ingrediente trendy di questo autunno

Se anche voi amate le chips al forno croccanti ma vi site stancati delle solite ricette che prevedono le patate, allora provate a farle con questo ortaggio. Scoprirete che sono [...]

tags : forno ricette verdure
dal 15 November 2021 su:
ricetta frutta verdura