Risultati: 98 per birra-non-fermentata
In questo mese (più precisamente da oggi e fino al 12 maggio) si celebra il Ramadan, e quindi ho pensato di ricreare a casa qualche ricetta tipica e particolare, spesso preparata solamente in [...]
Che la zuppa di cozze de ‘A Figlia d”o Marenaro sia un rito irrinunciabile a Napoli il Giovedì Santo, lo si sa da lungo tempo. Il rito, in tempi pre-pandemia, prevedeva il [...]
Dopo anni in cui ci facevo un pensierino ma poi cambiavo rapidamente idea per mancanza di tempo ed autostima, quest’anno mi sono lanciata ed ho voluto provare un grande lievitato. Visto il [...]
Nel 2020, la carenza del lievito sugli scaffali dei supermercati ha veramente stupito tutti. La cosa che mi fa ancora strano è che la sua presenza o assenza nel banco frigo funga ancor oggi [...]
Il Giovedì Santo di Pasqua a Napoli c’è un rito ineludibile: quello della zuppa di cozze con ‘o russ’, l’olio piccante (e qui avete la ricetta). E ora ad accompagnarla [...]
Qualche settimana fa ho ricevuto in omaggio questo nuovo prodotto per la lievitazione. Si chiama Bon da mat, una miscela in polvere pastorizzata a base di fibre, minerali e vitamine [...]
Il 2020 non è di certo l’anno dei ristoranti e pure i cocktail bar non si sentono troppo bene. Perfino ritrovarsi tra i cinquanta migliori locali del mondo nella nuova The World’s 50 [...]
Nole, ristorante bistrot a Pescara, è semplicemente l’acronimo delle ultime sillabe dei nomi dei soci: Daniele D’Alberto e Pino Della Valle. Il primo, chef pescarese poco più che [...]
Sta per debuttare in Europa una nuova bevanda del noto brand Coca Cola, che sarà fermentata, alcolica ma non può essere chiamata “birra”: il Topo Chico Hard Seltzer. Partiamo [...]
Raramente mi azzardo a parlare o scrivere di alcolici che non siano uva fermentata; birre, cocktail e spiriti vari sono mondi diversi, che diventano paralleli solo nel momento in cui ti siedi al [...]
Lo dico subito: ho portato un carnivoro a mangiare vegetali, tuberi e radici. Anzi: VEGETALI, TUBERI E RADICI, forse il più tematico e maiuscolo dei percorsi gustativi del Berton al lago, [...]
Se vi state chiedendo cosa ne farà il Belgio della birra non venduta durante il lockdown, vi rassicuriamo subito: non andrà buttata via, ma diventerà un distillato. Almeno, questo è quanto [...]
Salse, fondi bruni, burro, foie gras. Vini generosamente dosati e legnosi affinamenti per stondare gli spigoli che turbavano la rotondità palatale. La morbidezza dei Satèn, l’opulenza della [...]
Indice In Corea del Sud c’è una lunga tradizione di bevande alcoliche fermentate, come il chonju (– 청주) e il makgeolli (– 막걸리). Se la prima, grazie all’elevata [...]
Indice I cibi fermentati sono il nuovo must dell’anno: sono “vivi”, possono essere sperimentati in casa e, soprattutto, fanno bene all’organismo. Se i più comuni, come il kefir, [...]
Ah, le gioie della fermentazione casalinga! È tanto comodo comprare pane, yogurt e birra al supermercato, ma vuoi mettere la soddisfazione di “creare la vita” con le tue stesse mani? Già [...]
Indice In questi mesi di quarantena durante i quali il Coronavirus ha stravolto la quotidianità, sono in molti ad aver approfittato per sperimentare in cucina. Le ragioni sono diverse: [...]
Sin da piccola sono stata sempre molto attratta dalle parole. Da qualche parte avevo letto: “se le parole sono lo specchio dei nostri pensieri, indagare sul significato delle parole può [...]
Non disperate, anzi siate curiosi: oggi vi spieghiamo come fare il pane senza lievito, sia nel caso non ne abbiate a casa, sia nel caso siate intolleranti a questo ingrediente. Le soluzioni sono [...]
Siamo nel nuovo “kitchen cocktail bar” di Roma Ostiense, Latta (sottotitolo, Fermenti e Miscele), locale di vini naturali nonché ristorante, cocktail bar, e laboratorio di [...]
Il mio primo contatto con il sidro avviene, in maniera casuale e involontaria, durante una vacanza di qualche anno fa nelle Asturie, aspra terra di mele divisa fra rilievi montuosi e affaccio [...]
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Approdo. Arriviamo a Burano pochi giorni dopo l’acqua alta, tutto è fragile. Le tavole di legno davanti alle porte, incrinate dalla resistenza contro la forza dell’acqua. Il campanile [...]
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Bere meno alcolici è d’obbligo, il consumo di alcol miete più vittime delle droghe, ma un buon bicchiere di vino rosso di tanto in tanto può rivelarsi un toccasana. Sono diversi gli studi [...]
