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Concha y Toro continua il suo percorso disciplinato di focalizzazione sui marchi premium (per loro Casillero del Diablo, Bonterra e Trivento sono i marchi chiave, Don Melchor in quelli [...]
Recupera, riutilizza, reimmagina. Il soggetto è lo scarto, l’azione – con le dovute proporzioni – sempre la stessa: dargli una nuova vita. Scendendo un po’ più nei dettagli il nostro [...]
Feste e sagre dedicate alle castagne e ai marroni. Premessa: castagne o marroni? Non sono la stessa cosa: nel 1939 fu addirittura un decreto Regio a sancirne la diversità. 1. Nei [...]
Metzger torna finalmente a vivere dopo mezzo secolo di silenzio e a produrre birra artigianale. Una rinascita che non è solo imprenditoriale, ma profondamente culturale, radicata nella memoria [...]
La ricetta che ti sto per suggerire è semplice, facile e gustosa, si tratta delle girelle al cioccolato per una colazione da campioni. Uno dei classici dolcetti che non possono mancare a [...]
Non è solo la città del vermouth, del cioccolato e dei caffè letterari: negli ultimi anni, il capoluogo piemontese è diventato anche un punto di riferimento per gli amanti della birra [...]
Le vedevo ovunque e non ho resistito: oggi faccio le Cinnamon Rolls, le girelle profumate più golose di sempre. Da ormai diverse settimane le vedevo ovunque e ogni volta mi veniva l’acquolina [...]
“’O babbà è ‘na cosa seria”. Lo cantava Marisa Laurito a Sanremo nel 1989, trasformando quella frase in un inno alla napoletanità golosa, teatrale e profondamente affettiva. [...]
Pizza alla pala con pomodori, melanzane e mozzarella Le giornate si stanno lentamente accorciando, il caldo forte dei mesi scorsi ha lasciato spazio ad un timido sole e tepore. Il colore delle [...]
Buono il Danubio alla Nutella, ma prova quello al limone di Fulvio Marino: più leggero e profumato, è una squisitezza! Il Danubio è una torta soffice, formata da tante palline di pasta [...]
Nei millenni di evoluzione che hanno portato all’Homo Sapiens, non abbiamo ereditato dai primati nostri antenati “solo” caratteristiche fisiche come pollice opponibile o un cervello di [...]
Da giovedì 11 a domenica 21 settembre Eataly ospita il Pizza Fest, con un ricco calendario di incontri, show con maestri pizzaioli e cene speciali.Il Pizza Fest si terrà in Italia ma anche nei [...]
Si parla tanto di monouso green per vino e cocktail. Il consumo di vino e cocktail in lattina sta diventando una tendenza sempre più diffusa nei paesi anglofoni, come evidenziato dal rapporto [...]
Per un contorno delizioso le facciamo spesso al forno ma quando nel cestino restano solo ed esclusivamente due patate, nemmeno tanto grandi, il dubbio su cosa farci è più che legittimo. In [...]
Pizzeria La Storia, Vetralla (VT) Via Marco Zaccani, 10 Telefono: 379 229 9756 di Antonella Amodio Ricetta di Michele Friello Ingredienti per 3 pizze 1 kg di farina (tipo 0 o 00) 800 ml di acqua [...]
Desiderate stupire gli ospiti con un dolcetto particolare, magari fruttato, da arricchire con qualche ciuffo di panna montata per renderlo ancora più goloso? Abbiamo l’idea giusta che fa [...]
Il Welsh rarebit è un piatto originario del Galles a base di Cheddar: un antipasto sfizioso decisamente molto confortante.WELSH RAREBIT250 g cheddar70 ml birra circa1 cucchiaio farina1 [...]
Gli appassionati della prima ora della birra artigianale ormai se ne sono fatti una ragione: il marchio BrewDog non ha più nulla a che vedere col movimento craft e i tempi in cui ci si [...]
Quando a colazione si porta in tavola un dolce fatto in casa scatta l’applauso assicurato perché è sempre un piacere assaporare una golosità genuina e appena sfornata. Se poi si tratta [...]
Un cognome come Beckham può essere decisamente ingombrante, ma a volte l’erede dello spice boy sembra fare di tutto per cercare il modo di crearsi rogne. Così, nell’ennesima puntata [...]
Pizza alla pala con mozzarella e ricottaOrmai ci ho preso gusto e adoro preparare la pizza alla pala. Una preparazione, peraltro davvero piacevole. Infatti, dopo aver preparato il poolish e [...]
Soffice, leggero e con un profumo che conquista al primo morso: il bao è uno dei simboli più amati della cucina asiatica. Questo piccolo panino bianco, cotto a vapore e farcito in mille modi [...]
Mi è bastato usare solo 1/2 kg di farina e in appena 2 ore ho fatto una pizza in teglia favolosa: morbida, alta e da condire come vuoi tu, segnati subito la ricetta! Te lo assicuro, non dovrai [...]
Hai mai assaggiato la torta Bertolina? Altro che crostata di fichi, è questo il dolce protagonista dell’autunno. Nel cremasco e in Lombardia è una vera istituzione, in altre zone [...]
Baguette con lievitazione di 12 oreDurante le scorse vacanze, tra una passeggiata e l'altra continuavo ad impastare e sfornare pane e pizze. Avevo proprio stabilito che avrei utilizzato una [...]
