Risultati: 1356 per borgogna
5 piatti che hanno fatto grande la cucina di Albert Roux a Le Gavroche

5 piatti che hanno fatto grande la cucina di Albert Roux a Le Gavroche

Albert Roux, scomparso il 4 di gennaio scorso a 85 anni, è stato con il fratello Michel, mancato l’anno scorso, uno dei protagonisti dell’alta cucina internazionale. I due [...]

tags : anatra cinese monica bianco fritto salsa pollo aglio brodo torta
dal 9 January 2021 su:
carne e pesce cucina internazionale alcolici

Il film enogastrologico del 2020 fotogramma per fotogramma

I Ferragnez hanno degli zii poverissimi chiamati Vitalonez. I Vitalonez sono influencers con molti followers a: Isole Pitcairn, Bravetta, Tuvalu, Nauru, Nuuk, Prati Fiscali. En ese momento de [...]

tags : pecorino malvasia pinot cantina grillo montepulciano verdicchio pesci monte bacon
dal 2 January 2021 su:
alcolici vino locali

A tu per tu con Giancarlo Marino, tra vino, Borgogna e il suo nuovo libro

Ho conosciuto Giancarlo Marino quest’estate in un locale a Roma; una persona a modo, disponibile, col quale avevo avuto qualche scambio di battute. Un’intensa carriera da avvocato [...]

tags : rossese pinot sangiovese chardonnay chianti vitigno gambero marino zona doc
dal 24 December 2020 su:
vino alcolici
Nonnettes Dijon (Pan di zenzero con Marmellata di arance)

Nonnettes Dijon (Pan di zenzero con Marmellata di arance)

 Le nonnettes sono una specialità della cultura culinaria Francese, le più rinomate sono correlate alla città di Digione nella provincia della Borgogna. Sono delle deliziose tortine di pan [...]

tags : zenzero ricetta dolci lievito francese borgogna zucchero ingredienti
dal 22 December 2020 su:
ricetta frutta verdura locali

Il vino che non c’è più

Ultimamente mi è capitato di imbattermi in vini che non esistono. Non solo metafisicamente o magrittianamente dichiarandolo in etichetta e provocandone un cortocircuito cognitivo, ma più [...]

tags : cantina trebbiano malvasia lambrusco sauvignon chardonnay pignoletto annata speck vini
dal 18 December 2020 su:
alcolici vino carne e pesce
Lockdown Natalizio: diplomatevi con questi 6 corsi gratis sul vino

Lockdown Natalizio: diplomatevi con questi 6 corsi gratis sul vino

Abbiamo tutti il forte sospetto che il “libera tutti” sarà dopo il 6 Gennaio 2021, e quindi cosa fare durante le festività natalizie? Tonnellate di Lego? Puzzle infiniti? Prima di [...]

tags : cantina wine vini ricetta dessert borgogna champagne inglese
dal 16 December 2020 su:
alcolici locali vino

Abbinamenti italiani made in Usa: cheeseburger e Sassicaia

Cominciamo col dire che quando il corriere ha lanciato dentro al cancello di casa “Big Macs & Burgundy. Wine pairings for the real world” (Abrams Image, abramsbook.com) di Vanessa [...]

tags : brunello di montalcino nebbiolo moscato cerasuolo cantina lambrusco vermentino falanghina prosecco freisa
dal 14 December 2020 su:
vino alcolici carne e pesce

Barolo 2016, 9 bottiglie all stars per capire se è l’annata del secolo

Arriviamo forse per ultimi a dirlo ma la 2016 a Barolo, e in generale in tutta Italia, è una vendemmia destinata a far parlare di sé a lungo e che sarà vista come spartiacque come a suo tempo [...]

tags : novello barolo roero dolci amaro bianco frutta bosco fiore vini
dal 14 December 2020 su:
alcolici vino frutta verdura
Tagliata di picanha di manzo irlandese con pesto e melagrana

Tagliata di picanha di manzo irlandese con pesto e melagrana

Tenera e saporita la tagliata di picanha di manzo irlandese servita con chicchi di melagrana, aglio al forno e pesto di salvia e rosmarino è un secondo piatto perfetto per ogni stagione. [...]

tags : manzo forno ricetta punta aglio noce fesa fibre scamone padella
dal 9 December 2020 su:
ricetta carne e pesce locali

Lo accettate un consiglio? Non bevete questi vini!

Quante volte avete sentito o letto la frase : “I vini del produttore X dall’annata Y non sono più gli stessi?” Può capitare, vedi Gravner che ha cambiato filosofia di produzione [...]

tags : reale jura vini bar fiore annata borgogna francese naturale champagne
dal 7 December 2020 su:
alcolici formaggi locali
Jéroboam di cartone: l’inaspettata bag in box di Chablis

Jéroboam di cartone: l’inaspettata bag in box di Chablis

Dopo tre serate, 19 vini e un lungo articolo, non avrei mai pensato di tornare a scrivere di Chablis attraverso una bag-in-box di tre litri. Da quei giorni in poi, tante cose sono successe, il [...]

tags : chardonnay cantina passerina annata punta zona vini indiana osteria francese
dal 4 December 2020 su:
alcolici vino cucina internazionale
Il crowdfunding nel vino, funziona?

Il crowdfunding nel vino, funziona?

Dal lontano 1991 ad oggi, internet è entrato di prepotenza nelle nostre vite, cambiando il modo di comunicare, fare informazione e intrattenimento, ma è dal punto di vista commerciale e [...]

tags : zona vini cru sala wine borgogna francese classico bordeaux
dal 30 November 2020 su:
alcolici vino

Il “pizzo” dell’Heineken condannata per abusi commerciali

È ufficiale: la parola lockdown è entrata nel dizionario Collins insieme ad altri termini nati o rispolverati durante questa pandemia. La notizia è stata data in concomitanza con quella, [...]

tags : pinot novello gamay cantina vini wine reale birra borgogna
dal 23 November 2020 su:
alcolici vino carne e pesce
Franciacorta. Pinot in purezza per due nuovi vini fermi e con tappo a vite

Franciacorta. Pinot in purezza per due nuovi vini fermi e con tappo a vite

Mentre il mondo del vino investe sempre più sulle bollicine, in Franciacorta Mirabella riscopre il pinot bianco e nero vinificati fermi e in purezza. L’azienda ben nota per i suoi [...]

tags : chardonnay pinot franciacorta cantina bosco riserva annata frutta bianco dolci
dal 22 November 2020 su:
alcolici vino frutta verdura

Tutto quello che c’è da sapere del Pastis (compresi i lati oscuri)

“Non sapevo cosa bere. Avevo saltato l’ora del pastis.” Jean Claude Izzo mi manca molto. Se n’è andato troppo presto e ci ha lasciati ad annaspare nelle sue parole, in quel vapore fatto [...]

tags : rosato anice whisky birra pastis dolci bar vini olive vapore
dal 19 November 2020 su:
alcolici locali cucina internazionale

Non solo Beaujolais

Abbiamo ripescato dal nostro ricco, oserei dire sterminato, archivio un interessante articolo sul Beaujolais che Daniela Markovic ha pubblicato per qbquantobasta nel 2013! Un report di un [...]

tags : gamay borgogna
dal 18 November 2020 su:
alcolici vino

Beaujolais Nouveau e un nuovo pane da Égalité

Égalité ci piace, oltre che per i deliziosi prodotti à la française, anche per la grafica giocosa, ideata da 150Up, in cui celebri personaggi della storia e tradizione francese fieramente [...]

tags : gamay novello lievito bretone caprino vitigno farina forno bio vini
dal 18 November 2020 su:
ricetta alcolici formaggi
La strana storia del Gamay del Trasimeno

La strana storia del Gamay del Trasimeno

Mia nonna (classe 1914) all’anagrafe fu registrata come Maria Pia, ma nel corso della sua lunga vita non c’è stata persona che usasse questo nome per rivolgersi a lei: per tutti, il suo [...]

tags : cannonau gamay umbra vini doc tartufi spagnola alicante borgogna francese
dal 13 November 2020 su:
alcolici vino cucina internazionale
Coq au vin

Coq au vin

Il coq au vin, letteralmente galletto al vino è un piatto tipicamente francese in cui il galletto viene cotto nel vino rosso ed insaporito da erbe aromatiche e verdure. E’ una ricetta [...]

tags : carote funghi farina cognac ricetta forno fuoco kg vin aglio
dal 13 November 2020 su:
ricetta frutta verdura alcolici

Al Galatrona Val d’Arno di Sopra assegnati Tre Bicchieri del Gambero Rosso

LUCA SANJUST Galatrona Val d’Arno di Sopra DOC – Vigna Galatrona, annata 2017- riconosciuto tra i migliori vini della Toscana, ottiene l’ ambito riconoscimento dei  Tre [...]

tags : trebbiano cabernet merlot sauvignon sangiovese igt chianti cantina bianco gambero
dal 2 November 2020 su:
alcolici vino cucina internazionale

Vino novello 2020 in arrivo dal 30 ottobre

Siete pronti per il vino novello 2020? Potrete stappare ufficialmente le bottiglie a partire dal 30 ottobre: secondo quanto rivelato da Coldiretti, la produzione di vino novello dell’anno [...]

tags : igt novello gamay cantina francese doc zona borgogna vini
dal 30 October 2020 su:
alcolici vino
Delivery Roma: i 5 migliori in città per consegne a domicilio senza sorprese

Delivery Roma: i 5 migliori in città per consegne a domicilio senza sorprese

Rivitalizzato dal nuovo Dpcm che impone la chiusura di ristoranti e bar alle 18, il delivery torna di grande attualità, ci siamo chiesti allora quali siano i migliori di Roma. Non ci [...]

tags : cantina pachino dolci pollo polpo olive forno marino grammi salumi
dal 29 October 2020 su:
locali ricetta frutta verdura

La Vineria, la nuova carta vini di Armani/Bamboo Bar

La Vineria è la proposta di degustazione da oggi a disposizione nella nuova carta vini di Armani/Bamboo Bar La Vineria è finalmente arrivata. Si tratta della nuova carta vini che Armani e [...]

tags : nebbiolo barolo brunello di montalcino ricette amarone gambero dessert langhe punta cru
dal 13 October 2020 su:
vino alcolici locali

Nawari 2017 Igt Duca di Salaparuta

Produrre Pinot Nero fuori dalla Borgogna è ancora più difficile che fare bollicine e confrontarsi con lo Champagne. Impossibile non fare il paragone, difficile raggiungere la finezza, [...]

tags : pinot igt wine borgogna pinot nero champagne salaparuta
dal 27 September 2020 su:
alcolici vino
Bianchello del Metauro DOC: una guida al vino più bistrattato dell’Adriatico

Bianchello del Metauro DOC: una guida al vino più bistrattato dell’Adriatico

Parliamoci chiaro. Neanche il riferimento storico della famosa battaglia tra Gaio Claudio Nerone ed Asbrubale del 207 a.C., dove già si parlava della bevibilità del vino locale, è servito a [...]

tags : verdicchio malvasia chardonnay bianchello cantina frutta vitigno bianco amaro vini
dal 22 September 2020 su:
alcolici vino frutta verdura