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Chianti. La Trattoria del Pesce, ristorante che fa dimenticare la fiorentina

Chianti. La Trattoria del Pesce, ristorante che fa dimenticare la fiorentina

Si chiama La Trattoria del Pesce e da quasi 40 anni glorifica il mare a Bargino, frazione di San Casciano in Val di Pesa, provincia di Firenze. Siamo nella Toscana più carnivora, terra di [...]

tags : novello chianti cantina fiorentina vernaccia panino salsa porcini spinaci bianco
dal 24 September 2020 su:
alcolici carne e pesce locali

Funghi e vino. Abbinamenti consigliati

Luana Bottacin, sommelier professionista e consulente tecnologo alimentare, ci propone un interessante e prezioso articolo sull'abbinamento vino-funghi. Abbinamento di stagione, che funge da [...]

tags : fiano dolcetto pinot chardonnay cabernet sauvignon merlot albana riesling nosiola
dal 22 September 2020 su:
vino alcolici ricetta

Hotel Resort Villa La Bollina, Ristorante Tracce – Serravalle Scrivia (AL) – GM Ivan Famanni, Chef Matteo Torretta

Una villa in stile Liberty  immersa nel verde dei boschi e circondata dalle colline del Gavi, divenuta Luxury Hotel attraverso 12 camere esclusive e lussuose, conserva il fascino bucolico e [...]

tags : riesling franciacorta gavi salato salsa bosco dolci birra funghi spinaci
dal 22 September 2020 su:
alcolici frutta verdura locali
Il Molise esiste. E i vini Tenute Martarosa dimostrano che non è solo Tintilia

Il Molise esiste. E i vini Tenute Martarosa dimostrano che non è solo Tintilia

Il Molise esiste. Mare, campagna, collina e alta montagna in 4.500 km2 (il Lazio ne ha oltre 17mila). Più una tradizione vinicola che risale ai tempi dei sanniti. Quest’anno, per [...]

tags : moscato fiano cantina rosato montepulciano monte punta fiore dolci rubino
dal 10 September 2020 su:
alcolici vino frutta verdura

Funghi cremini e pesche

I cremini sono una variante dei funghi prataioli, più conosciuti come champignons, che in questa ricetta abbiamo abbinato alle pesche. Un  piatto perfetto per segnare l'incontro di due [...]

tags : frutta funghi pesche glutine ricetta prataioli padella bouquet ingredienti
dal 9 September 2020 su:
ricetta frutta verdura

A tutto brodetto

Un piatto povero, divenuto l’emblema dell’Adriatico a tavola, una specialità a base di pesce che mette d’accordo tutti, amanti della tradizione e buongustai gourmand. Il Brodetto di [...]

tags : conero cantina ricetta pesci vini bouquet sommelier cottura decanter internazionale
dal 9 September 2020 su:
alcolici vino ricetta
RC Resort – Mortara (PV) – GM Nicolò Paludo, Chef Roberto Conti

RC Resort – Mortara (PV) – GM Nicolò Paludo, Chef Roberto Conti

Roberto Conti Executive Chef e Nicolò Paludo General Manager, dopo percorsi ardui ed impegnativi percorrendo sogni individuali, si incontrano e unendo i propri ideali vedono la realizzazione [...]

tags : sambuca cantina salato salsa funghi cozze bufala anatra salumi birra
dal 2 September 2020 su:
carne e pesce alcolici locali

Degustare il Brunello di Montalcino a casa sua!

  Non occorre essere esperti enologi per conoscere il Brunello di Montalcino, denominazione storica e tra le più conosciute del territorio italiano, che regala vini dall’inconfondibile [...]

tags : brunello di montalcino cantina sangiovese vini cuoco zona dolci riserva monte sala
dal 30 August 2020 su:
vino alcolici locali
Ristorante Panorama Golf – Varese (VA) – Chef Alberto Broggini

Ristorante Panorama Golf – Varese (VA) – Chef Alberto Broggini

Il ristorante e wine bar Panorama Golf vanta una location molto piacevole, circondato da un meraviglioso parco e immerso in un ambiente con panorami mozzafiato, dallo stile moderno con ampie [...]

tags : cerasuolo pugliese pinot malvasia passito moscato franciacorta salsa vergine birra
dal 18 August 2020 su:
alcolici vino frutta verdura

Grappa in estate? Perchè no?!

Con l’aumento delle temperature diverse persone pensano ancora di dover lasciare in dispensa la bottiglia di grappa, in attesa che il clima diventi più rigido. La realtà, invece, dimostra un [...]

tags : bouquet grappa distillati distillato temperatura degustazione
dal 18 August 2020 su:
alcolici vino ricetta
Ricetta Cacio e pepe ma da bere. Il cocktail di Gabriele Stillitani

Ricetta Cacio e pepe ma da bere. Il cocktail di Gabriele Stillitani

Ricetta della cacio e pepe da bere. Sì, e da accostare in inediti pairing piatto-bicchiere. La ricetta ci viene dalla Svizzera ticinese ma, attenzione prima di urlare allo scandalo e alla [...]

tags : pecorino romana ricette ricetta stampa polpo bar gin panna risotto
dal 14 August 2020 su:
ricetta alcolici cucina internazionale

Grand Hotel Royal e Golf e ristorante Petit Royal – Coumayeur (AO) – GM VeronicaRevel Chion, Chef Paolo Griffa

Nonostante un anno di pausa e di riflessione per molti, il GH Royal e Golf di Courmayeur ha persistito, investito e creduto, soprattutto nel ristorante Petit Royal, punta di diamante di tutta [...]

tags : chardonnay sauvignon pinot albicocche riesling china bosco amaro salsa latte
dal 8 August 2020 su:
alcolici carne e pesce frutta verdura

La Darbia hotel e ristorante – Lago D’Orta – Orta San Giulio (NO) – Chef Matteo Monfrinotti

La Darbia sorge in un borgo di pace e quiete che si affaccia sullo splendido Lago d’Orta, inserito in un vecchio casolare ristrutturato. Lo charme delle sue camere incastonate nel verde sono [...]

tags : cantina franciacorta nebbiolo bar salsa latte dolci burro forno rubino
dal 7 August 2020 su:
vino alcolici locali
Carico Milano – Patron Dom Carella, Chef Leonardo D’Ingeo – Milano

Carico Milano – Patron Dom Carella, Chef Leonardo D’Ingeo – Milano

Dalla recente apertura, questa è la nostra terza visita e vi diciamo che non vediamo già l’ora che arrivi una quarta. Carico è uno di quei locali che davvero mancava a Milano, unico nel suo [...]

tags : chardonnay anatra frutta salsa latte whisky bianco ricetta marsala vergine
dal 6 August 2020 su:
alcolici dolci vino
Ristorante San Domenico – Chef Max Mascia – Imola (BO)

Ristorante San Domenico – Chef Max Mascia – Imola (BO)

Altissimi standard a partire dalle origini di questo grande ristorante che vanta due stelle Michelin. Uno spazio per la felicità, costituito da un lavoro complesso fatto di tanti elementi: la [...]

tags : rosato sangiovese nocino frutta gelato cognac segale bianco porcini spinaci
dal 6 August 2020 su:
alcolici vino pane pasta riso

La rucola della Piana del Sele è IGP

Ok all’iscrizione della rucola della Piana del Sele nell’elenco dei prodotti IGP dell’Unione Europea. La Commissione europea ha dunque concluso l’esame del dossier chiudendo così [...]

tags : chili punta bouquet favorita
dal 4 August 2020 su:
ricetta carne e pesce alcolici

Cartoline dal 950mo Meeting VG @ AL Malò Cucina e Miscelazione – Rovato (BS) – Chef/Patron Mauro Zacchetti, Patron Lodovico Calabria e Alberto Bergomi

A Rovato in provincia di Brescia, nella bella piazza centrale, si percepisce l’effervescenza gastronomica del ristorante Al Malò il cui mix vincente nasce dall’incontro tra una cucina [...]

tags : roero barbera barolo franciacorta bosco salsa burro vodka forno dolci
dal 29 July 2020 su:
alcolici frutta verdura vino
946mo Meeting VG @ Ristorante Gambero – Patron Famiglia Gavazzi – Calvisano (BS)

946mo Meeting VG @ Ristorante Gambero – Patron Famiglia Gavazzi – Calvisano (BS)

Certi di un rapporto qualità prezzo difficilmente eguagliabile, si lascia questo locale del centro storico di Calvisano sempre con il sorriso e una grande soddisfazione. La famiglia Gavazzi, da [...]

tags : grillo roero nebbiolo moscato franciacorta salsa capperi fagioli bosco ricette
dal 27 July 2020 su:
alcolici vino carne e pesce
Ristorante Killer – Chef Andrea Marconetti – Milano

Ristorante Killer – Chef Andrea Marconetti – Milano

Dopo l’apertura di Killer Milano siamo passati in diverse occasioni per respirare un’aria frizzante e vivere esperienze che vanno ben oltre gli schemi, divertendoci sia a tavola che non. La [...]

tags : soia succo vodka dolci polpo latte agave gelato rubino salato
dal 19 July 2020 su:
alcolici frutta verdura locali

Cartoline dal 944mo Meeting VG @ Locanda Cece e Simo – Bergamo – Patron Cesare Crippa e Simone Lorenzi

Una squadra di veri professionisti esperti nel mestiere dell’accoglienza, da Cece e Simo ogni membro del team è unico in quanto prezioso pezzo incastonato nell’insieme di un meccanismo [...]

tags : pecorino ciabatta dolcetto chardonnay barolo barbera cantina moscato franciacorta soave
dal 19 July 2020 su:
alcolici vino ricetta
Birra, vini, liquore. 3 segreti per quest’estate

Birra, vini, liquore. 3 segreti per quest’estate

Abbiamo più sete, d’estate. Ma abbiamo anche più sete d’estate. Dopo questi mesi strani, in quest’anno che farà epoca, vogliamo un’estate liquida, scorrevole come una birra con tanta [...]

tags : chianti prosecco gavi dessert liquore docg vini birra classico valdobbiadene
dal 18 July 2020 su:
vino alcolici locali
Le migliori ricette per organizzare un apericena estivo

Le migliori ricette per organizzare un apericena estivo

Banditi i buffet fuori casa (dei quali non sentiremo la mancanza), non ci resta che darci agli apericena estivi domestici, con le ricette giuste. Sfizi, idee veloci e sofisticate, finger food [...]

tags : prosecco frutta brezel salsa farina spiedo ricetta ricette dolci pollo
dal 16 July 2020 su:
ricetta frutta verdura locali

Fattoria Mantellassi e il suo Maestrale

Tra le eccellenze della cantina di Fattoria Mantellassi, a Magliano in Toscana, c’è il Maestrale, un vino  eccellente, perfetto per l’estate in abbinamento a piatti leggeri dal [...]

tags : sangiovese rosato cantina bosco zona beva verdure vitigno antipasti naturale
dal 1 July 2020 su:
alcolici locali vino

Vini Marisa Cuomo – Nuove annate

di Enrico Malgi   Costa d’Amalfi Furore Bianco Doc 2019. Tipico blend amalfitano di Falanghina al 60% e saldo di Biancolella. Maturazione in acciaio e vetro. Gradazione alcolica di [...]

tags : biancolella falanghina vini doc wine bianco bouquet frutta
dal 20 June 2020 su:
alcolici vino frutta verdura

Come riconoscere un buon olio extravergine di oliva

Alimento principe della cucina mediterranea, l’olio extravergine di oliva ormai da tempo si è “scrollata” di dosso la semplice definizione di condimento rivendicando, a pieno titolo, il [...]

tags : zona olive bouquet condimento
dal 17 June 2020 su:
frutta verdura alcolici