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L’Old Fashioned è un cocktail intramontabile, un vero e proprio pioniere della mixology, le cui origini si intrecciano con la storia stessa dei cocktail. La sua semplicità e [...]
Alcuni ricercatori dell’International Centre for Brewing and Distilling (ICBD) presso l’Università Heriot-Watt di Edimburgo, in Scozia, stanno mettendo a punto un metodo innovativo [...]
L’Old Fashioned è un cocktail iconico della tradizione americana a base di whisky. Con il suo colore ambrato, conquista per il suo equilibrio di sapori: dolci, amari e agrumati. Alla [...]
Avete letto bene, il maestro del cioccolato Ernst Knam collabora con Dolci Preziosi per una linea di uova di Pasqua più raffinata e peculiare, con focus pieno – ça va sans dire – [...]
LISTA INGREDIENTI: Chorizo Salsiccia o chorizo macinato. Manzo macinato allevato ad erba 80/20 (allevato ad erba fa una grande differenza) Panini Brioche Salsa Borbonica Cipolle [...]
In calce ai 150 assaggi tra panettoni e pandori durante il panel per redigere la nostra annuale classifica è apparso un fuori concorso, opera della gelateria Ciacco di Parma – sempre ben [...]
L’inizio del 2024 è periodo di nuove aperture per Venezia: tra le diverse proposte ne abbiamo selezionate tre, accomunate dal fatto che i rispettivi titolari arrivano tutti da esperienze [...]
Oggi sostituisce il sanguinaccio, crema antica che celebrava non soltanto il Carnevale ma anche un momento importante per il mondo rurale: l’uccisione del maiale. La crema di Carnevale, ormai [...]
Davide Oldani è uno dei Marchesi Boys di più stretta osservanza, e oltre a un’innata raffinatezza nelle composizioni e il mestiere che gli è servito per assurgere alle due stelle Michelin, [...]
Poca caffeina (quindi poco amaro) e profili sensoriali godibili e complessi: sono queste, in estrema sintesi, le peculiarità sensoriali che hanno reso la coffea Arabica una delle specie più [...]
3 ricette facili e veloci per stupire gli amici con dei cocktail fatti in casa per brindare in compagnia la notte di Capodanno! Ecco quali idee proporre ai propri ospiti. La notte di Capodanno [...]
Set rosso e oro, pieno di panettoni dipinti dal laboratorio Marchesi 1824 inquadrati a ogni stacco di scena. Atmosfera estremamente natalizia, Chiara Maci a condurre, 18 tra i più rinomati [...]
Tutti conosciamo e probabilmente abbiamo bevuto almeno una volta il Manhattan. Ma ora un suo “cugino” lo sta surclassando Il mondo dei cocktail è intriso di storie affascinanti e [...]
C’è chi a Natale si accontenta di un paio di calzini e chi, invece, pretende un regalo a nove cifre. È certamente questo il caso di Campari, che in chiusura di anno ha deciso di [...]
Non possiamo nascondere una certa perplessità, per la classifica dei pandori di Dissapore 2023. Perplessità per l’esperienza sensoriale tra naso e gusto, e anche per i prezzi – in [...]
Dal panettone alla stevia alle spalmabili: una pasticceria sempre più salutistica, green ed etica “Mi sono sempre rifiutato di confezionare panettoni con creme all’interno o dolci che [...]
Vediamo come fare la ricetta del Whiskey Sour Cocktail, un drink perfetto da bere durante l’aperitivo con gli amici. Il Whiskey Sour Cocktail è un popolare drink a base di whiskey, succo [...]
La Voce del Caffè: è il titolo dell’evento creato da Torrefazione Dubbini al ristorante Voce Aimo e Nadia, all’interno delle Gallerie d’Italia a Milano. L’intento è quello di [...]
Siamo tornati, con il gruppo di amici del Club di Viaggiatore Gourmet, ad assaporare la cucina e godere dell’ospitalità del Bolle Restaurant, il progetto di ristorazione fine dining della [...]
Ci troviamo nel cuore di Milano, nell’affasciante Hotel Château Monfort, dove poter gustare la cucina dello chef Domenico Mozzillo al ristorante Rubacuori. Un luogo fiabesco, in stile [...]
Scopriamo i segreti della pasticceria con il pastry chef Iginio Massari che ci svela cosa non va mai usato per la crema pasticcera. I golosi di ogni età e tutti gli aspiranti pasticceri [...]
Festival delle Rose.18esima edizione. L’evento, organizzato dall'associazione Amanti delle Rose della Goriška con la collaborazione del Gruppo Hit e sostenuto dal comune di Nova [...]
Da sempre interpreti del territorio piemontese i Costardi Bros sono inarrestabili. In quel di Torino sotto i portici del salotto di piazza San Carlo – all’interno dello spazio [...]
Immaginate di prendere dei croissant (o cornetti, dipende dove abitate) e mischiarli insieme ad una salsa bourboun che gli dona un sapore caramellato unico, il tutto racchiuso in una forma di [...]
E per concludere degnamente vi propongo un cocktail provato per la prima volta un anno fa e che ho trovato molto interessante. Ovviamente è stato scelto perché, come si dice, ho preso due [...]
