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Amatriciana, 5 errori da evitare accuratamente

Amatriciana, 5 errori da evitare accuratamente

Ora di cena, niente di pronto. Vi vediamo lì, davanti al frigorifero, indecisi sul da farsi. “Sarà ancora aperta l’Esselunga? No dai, a sto punto chiamo il delivery. E se mi facessi du [...]

tags : pecorino salato maiale bianco riserva salsa grana sugo aglio penne
dal 8 February 2020 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

La pasta alla Carbonara che fa il prof. Ruggi – ricetta e trucchi semplici e reali

La pasta alla carbonara è uno dei primi piatti italiani più conosciuti al mondo.  In questo post analizzerò assieme a te la ricetta che seguo io da anni e ti confiderò anche qualche piccolo [...]

tags : pecorino glutine ricetta salame grana fuoco pentola milanese mescolare ingredienti
dal 7 February 2020 su:
ricetta carne e pesce formaggi
Ricetta frittata di maccheroni il primo piatto della tradizione partenopea

Ricetta frittata di maccheroni il primo piatto della tradizione partenopea

La frittata di maccheroni o frittata di pasta, è una ricetta partenopea che ha origini antichissime, nasce come piatto di riciclo per consumare la pasta che avanza del giorno prima, ma io la [...]

tags : salame ricetta fuoco burro noce padella reggiano mescolate spaghetti cottura
dal 14 January 2020 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso
Amatriciana, verso il riconoscimento europeo della ricetta tradizionale

Amatriciana, verso il riconoscimento europeo della ricetta tradizionale

Indice     Non si scherza sulla ricetta dell’Amatriciana Tradizionale. È stata pubblicata sulla Gazzetta ufficiale europea lo scorso 20 novembre la domanda di registrazione della [...]

tags : pecorino ricette ricetta laziale padella bianco fuoco dop pizza aglio
dal 4 December 2019 su:
ricetta vino alcolici
La Vera pizza napoletana a Roma: recensione di una pizzeria “fantasma”

La Vera pizza napoletana a Roma: recensione di una pizzeria “fantasma”

Portiamo alla vostra attenzione una pizzeria romana che merita, fuori dai radar di Internet: la nostra recensione de La Vera pizza napoletana a Roma (sì, si chiama davvero così).  Alzi la [...]

tags : pecorino bufala romana bianco fritto indiana piselli ricetta fuoco salsa
dal 1 December 2019 su:
ricetta locali frutta verdura

Riccardo Orfino, chef dell’Osteria 57 a New York, sale sul palco di LSDM 2019 insieme a Peppe Guida, Antica Osteria Nonna Rosa, moderati da Eleonora Cozzella, per parlare di stile e cucina italiani fuori dall’Italia.

di Amelia De Francesco Riccardo Orfino è stato vincitore nel 2019 del premio Primo di New York indetto da Pastificio Di Martino con il piatto Bucatini, cashew-kombu, pesto mediterraneo, limoni [...]

tags : limoni martino osteria bucatini
dal 27 October 2019 su:
frutta verdura vino locali
World Pasta Day, un viaggio nel piatto simbolo del Made in Italy

World Pasta Day, un viaggio nel piatto simbolo del Made in Italy

In quasi una famiglia su tre si prepara pasta semplice o ripiena fatta in casa con il matterello o grazie all’aiuto delle nuove tecnologie. E’ quanto emerge da una indagine Coldiretti/Ixè [...]

tags : pecorino conchiglie campana barese salsa greco romana veneta ricetta casera
dal 25 October 2019 su:
pane pasta riso formaggi cucina regionale
Hullonjëra, Shëtridhlat, Dromësat: la pasta fresca arbëreshe

Hullonjëra, Shëtridhlat, Dromësat: la pasta fresca arbëreshe

Indice     Parlare della cucina arbëreshe è importante per tanti motivi. Ad esempio, per ricordarci che per fortuna esistono ancora alcune minoranze che ci tengono così fortemente a [...]

tags : fuoco greco molise farina maiale grano aglio sugo ceci mate
dal 22 October 2019 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Quando la ricetta è figlia della storia

Alcune delle più famose ricette del mondo portano il nome di alcuni personaggi celebri che hanno lasciato un segno indelebile nel tempo e una traccia dei loro gusti raffinati nella storia [...]

tags : campana funghi salsa panino ricetta inglese birra ricette burro aglio
dal 7 October 2019 su:
carne e pesce pane pasta riso frutta verdura
Recensioni: Osteria Fernanda, a Roma un bistrot di classe dall’anima nord europea

Recensioni: Osteria Fernanda, a Roma un bistrot di classe dall’anima nord europea

Cenare all’Osteria Fernanda a Roma vuol dire immergersi una atmosfera che, più che in Italia, sembra appartenere a quella di un locale informale del nord Europa, forse un bistrot del [...]

tags : cortese gelato cozze romana limoni carote bianco vapore lievito risotto
dal 7 October 2019 su:
locali ricetta carne e pesce
Ristoranti: Casa e Putia, a Messina un gustoso racconto di Sicilia

Ristoranti: Casa e Putia, a Messina un gustoso racconto di Sicilia

Dove vado a mangiare a Messina? Siete in tanti a chiedermi consigli, tutti i giorni, su dove andare a mangiare in giro per l’Italia e io, che sono sempre in giro, spesso riesco a dare a [...]

tags : pecorino pachino frutta pesche salsa gelato marino ricette fagioli capperi
dal 23 September 2019 su:
frutta verdura ricetta vino
Trattoria Da Silvan a Roma: recensione di un non-luogo dadaista

Trattoria Da Silvan a Roma: recensione di un non-luogo dadaista

Siamo al bar Trattoria Da Silvan, a Roma, insospettabile punto di rifermento per la cucina romana, condotta da Silvano Giaccari. La nostra recensione.  C’è un amico mio che si chiama [...]

tags : pecorino cornetti funghi romana amaro cuoco sugo sala porcini bar
dal 6 September 2019 su:
locali ricetta pane pasta riso

Bucatini saporiti al pesto

Un primo molto gustoso con i bucatini saporiti al pesto, pasta lunga con un mix di ingredienti dal gusto mediterraneo molto intrigante! Un condimento veloce che è ancora più apprezzato nella [...]

tags : bucatini condimento ingredienti
dal 29 August 2019 su:
ricetta pane pasta riso
Piatti tipici siciliani: le 15 migliori specialità della Sicilia

Piatti tipici siciliani: le 15 migliori specialità della Sicilia

Patti chiari, amicizia lunga: riassumere i piatti tipici siciliani è impossibile. Facciamo prima ad alzare bandiera bianca, mettere la testa sotto la sabbia e, cospargendoci il capo di cenere, [...]

tags : granite calzoni ricetta cannoli sfoglio pulire ricette verdure cipolle ricotta
dal 26 August 2019 su:
ricetta frutta verdura dolci

RICETTE d’Autore. “Frittatina di bucatini” di Rodolfo Sorbillo

Ingredienti per 5/6 persone: 250 grammi di bucatini Mezzo litro di besciamella 100 grammi di carne macinata 50 grammi di piselli 100 grammi di provola Misto per soffritto (cipolla bianca, [...]

tags : verdure ricette grammi farina piselli provola ingredienti cottura pizzeria bucatini
dal 20 August 2019 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Amatriciana: il New York Times al Ristorante Roma di Amatrice, simbolo del terremoto del 2016

Il New York Times ha deciso di dedicare un articolo a uno dei piatti più amati, replicati e discussi (ma la cipolla, ci va o no?) della tradizione culinaria italiana: la pasta [...]

tags : zona pietra ricetta bucatini ristorante
dal 2 August 2019 su:
ricetta pane pasta riso
Pastitzada, sofrito e bourdeto: cosa mangiare a Corfù

Pastitzada, sofrito e bourdeto: cosa mangiare a Corfù

Indice         A mollo nelle acque azzurre del Mar Ionio, di fronte all’Epiro, tra Grecia e Albania, troviamo Corfù, la seconda isola ionica più grande per estensione [...]

tags : farina frutta forno salsa maiale elisir lattuga verdure ricetta bianco
dal 19 July 2019 su:
frutta verdura ricetta carne e pesce
Piatti tipici sardi: le specialità da provare in Sardegna

Piatti tipici sardi: le specialità da provare in Sardegna

Prosegue il nostro viaggio attraverso le tradizioni regionali, e questa volta tocca ai piatti tipici sardi e alla cucina della Sardegna, perla del Tirreno e paradigma dell’isola da sogno [...]

tags : pecorino salsa amaro succo grana dolci forno salato ricette spiedo
dal 14 July 2019 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Pasta al pesto crudo di zucchine e mandorle, con pesce spada

Pasta al pesto crudo di zucchine e mandorle, con pesce spada

Un primo piatto pronto in 10 minuti? E’ possibile: provate la pasta con il pesto crudo di zucchine e mandorle, che si prepara davvero nel tempo di cottura della pasta. Ovviamente io ho [...]

tags : pecorino grammi ricette frutta vegano dop aglio fuoco ricetta zucchine
dal 26 June 2019 su:
ricetta frutta verdura vino

Livorno: i bagni diventano plastic free con le cannucce di pasta

Livorno diventa plastic free. Presso i bagni l’iniziativa è unica: le cannucce per le bibite diventano di pasta! Il bell’esempio riguarda anche piatti e stoviglie e sarebbe davvero [...]

tags : zona pizza grammi bucatini
dal 17 June 2019 su:
pane e pizza ricetta

Ecco dove mangiare una buona frittatina di pasta a Roma

di Floriana Barone Gustosa e saporita: a Napoli la frittatina di pasta è uno dei cibi di strada più amati. Questa specialità partenopea viene preparata con bucatini e besciamella, a cui si [...]

tags : piselli provola bucatini prosciutto
dal 10 June 2019 su:
frutta verdura formaggi pane pasta riso
Antonino, il Banco di Cannavacciuolo all’Outlet di Vicolungo: recensione

Antonino, il Banco di Cannavacciuolo all’Outlet di Vicolungo: recensione

Una giornata di shopping scontato abbinata a una dose di fritto d’autore, riuscite a pensare a qualcosa di meglio? Quando ho saputo dell’apertura all’outlet di Vicolungo di [...]

tags : cortese salame gelati maiale bianco fritto forno secco mica bar
dal 4 June 2019 su:
locali ricetta alcolici

Frittatine di pasta vegane, la ricetta golosa

Le frittatine di pasta napoletane sono un’istituzione, una delle ricette più buone della tradizione partenopea che si possono comprare già pronte o preparare in casa. Oggi vi presentiamo [...]

tags : campana vegana farina ricette forno coppa vegan polpo ricetta piselli
dal 31 May 2019 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso
Eccellenze italiane: scopritele con Giorgia Meloni (altro che Linea Verde)

Eccellenze italiane: scopritele con Giorgia Meloni (altro che Linea Verde)

Ma quale Linea Verde, per scoprire le eccellenze italiane bisogna seguire Giorgia Meloni su Instagram. Prima di andare a dissertare intorno alla sua più recente strategia comunicativa, non [...]

tags : pugliese torta punta birra aglio dieta bar sugo etti pizza
dal 19 May 2019 su:
pane pasta riso alcolici frutta verdura
Frittata di pasta

Frittata di pasta

Originariamente la frittata di pasta nasce a Napoli come riciclo della pasta avanzata, ma ha varcato altre regioni. Infatti ricordo che a casa mia si faceva spesso, senza utilizzare la pasta [...]

tags : grana fuoco aglio sala sugo mescola vergine spaghetti formaggio bucatini
dal 29 April 2019 su:
formaggi ricetta pane pasta riso