Risultati: 1323 per burrata
Confit di verdure

Confit di verdure

È un metodo di cottura inventato nella Francia sud-orientale. Il nome deriva da “confire”, che significa “preservare” e in epoca medievale indicava tutti i prodotti conservati e cotti [...]

tags : frutta salumi forno aglio sugo chilo verdure burrata tagliare melanzane
dal 20 August 2019 su:
frutta verdura ricetta pane pasta riso
RAVIOLI DI BURRATA E POMODORO

RAVIOLI DI BURRATA E POMODORO

lo so che magari il caldo non vi invoglia ad impastare, ma volete mettere il piacere di sedervi a tavola con questi ravioli buonissimi?! Tra l'alro potrete usare ingredienti freschi e di [...]

tags : farina noce ravioli burrata condire fontana ingredienti
dal 19 August 2019 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso

Qual è il significato di gourmet in cucina?

Sempre più utilizzata, la parola gourmet spopola tra i termini relativi alla cucina. Ma qual è il suo significato? Impossibile non chiederselo: oramai lo si trova scritto e lo si sente [...]

tags : ricette ricetta zucca pizza riso burrata francese mozzarella pomodorini fast food
dal 17 August 2019 su:
ricetta frutta verdura formaggi

15 ricette con fichi freschi da provare

I fichi sono di stagione, sarebbe un vero peccato non utilizzarli in cucina nelle più svariate ed allettanti preparazioni. I fichi freschi si prestano a ricette dolci e salate di grande [...]

tags : ricette gelato ricetta risotto ricotta cuoco dolci brie uva pizza
dal 15 August 2019 su:
ricetta locali formaggi

Cartoline dal 905mo Meeting VG @ Felix Lo Basso Restaurant – Milano – Chef Felice Lo Basso

Il Roadshow of Excellence, il nostro tour di eventi enogastronomici esclusivi riservati ai nostri associati, prosegue da Milano, dal cuore pulsante della città meneghina, visto che siamo al [...]

tags : pugliese franciacorta burro bosco salsa funghi riserva carote fiore salato
dal 13 August 2019 su:
frutta verdura vino formaggi
Cartoline dal 904mo Meeting VG @ Piccolo Lago – Verbania (VB) – Chef Marco Sacco

Cartoline dal 904mo Meeting VG @ Piccolo Lago – Verbania (VB) – Chef Marco Sacco

Qualche settimana fa vi avevamo raccontato la nostra esperienza al Piccolo Lago, durante la quale lo chef Marco Sacco ci aveva presentato un sontuoso percorso in cui si intervallavano i classici [...]

tags : schiacciatina moscato albicocche franciacorta igt succo vodka burro bosco gelato
dal 7 August 2019 su:
alcolici frutta verdura pane pasta riso

Castello Banfi Il Borgo e Ristorante Sala dei Grappoli – Montalcino (SI) – Executive Chef Domenico Francone

Castello Banfi resta un punto di riferimento, una cartolina di Toscana ideale che attrae turismo enogastronomico da tutto il mondo. A 20 kilometri da Montalcino, nel cuore della val [...]

tags : pecorino chardonnay barolo cantina brunello di montalcino igt pugliese segale frutta salato
dal 3 August 2019 su:
alcolici vino frutta verdura
Giardino Dei Tolomei Restaurant – Racale (LE) – Executive Chef Giorgio Trovato

Giardino Dei Tolomei Restaurant – Racale (LE) – Executive Chef Giorgio Trovato

Intorno al 1500, Racale era uno dei centri più popolosi del Salento, luogo di scambi e contaminazioni tra popoli: questo grazie alla reggenza della famiglia senese dei Tolomei nel cui palazzo [...]

tags : moscato primitivo passito igt gnocco farina frutta limoni bosco birra
dal 31 July 2019 su:
frutta verdura alcolici vino

Cartoline dal 902mo Meeting VG @ Ristorante LeoneFelice Vista Lago dell’Albereta – Erbusco (BS) – Chef Fabio Abbattista

Dopo la svolta di inizio 2019 con cui la proprietà ha deciso di fondere in un’unica realtà i due outlet ristorativi dell’Albereta, il LeoneFelice e il Vista Lago, abbandonando la [...]

tags : moscato franciacorta vermentino panna torta salumi riserva sarda bianco spiedo
dal 29 July 2019 su:
alcolici vino formaggi

Cartoline dal 903mo Meeting VG @ Ristorante Da Vittorio – Brusaporto (BG) – Fam. Cerea, Chef Chicco e Bobo Cerea

Il Roadshow of Excellence, il nostro tour di eventi enogastronomici esclusivi riservato ai nostri associati, riprende da una delle tavole più famose e apprezzate d’Italia, il locale di [...]

tags : barbaresco passito ciabatta franciacorta strevi bosco maiale anatra burro carote
dal 26 July 2019 su:
vino alcolici carne e pesce
I Portici Hotel e Ristorante – Bologna – Chef Emanuele Petrosino

I Portici Hotel e Ristorante – Bologna – Chef Emanuele Petrosino

Il 2018 è stato l’anno della consacrazione per Emanuele Petrosino, classe 1986 e già una serie di esperienze di tutto rispetto. Dopo sei anni nel ruolo di sous chef qui nell’unico [...]

tags : sauvignon riesling pugliese cantina barbaresco soave franciacorta pigato bianco vapore
dal 25 July 2019 su:
alcolici vino locali

baked potato CONTROSTREAM: SALMONE, CREME FRAICHE ALLO ZENZERO, ANETO e ANACARDI

Gialle&Co. è il primo ristorante di baked potato a Milano. Trasforma e reinterpreta in chiave italiana la tipica baked potato inglese, declinandola in quindici ricette classiche più altre [...]

tags : pecorino fiocchetto greco succo salsa limoni forno burro speck mele
dal 22 July 2019 su:
ricetta carne e pesce formaggi

La settimana gialla: dal 5 all’11 agosto baked potatoes a 5 euro per l’arrivo del ferragosto

Mariella Belloni Dal 5 all’11 agosto Gialle&Co., il primo ristorante di baked potatoes a Milano, promuove la “settimana gialla”: tre delle ricette Immancabili, tra le [...]

tags : pecorino speck parma ricette dop burrata prosciutto taleggio ristorante
dal 22 July 2019 su:
formaggi carne e pesce vino

Cartoline dal 900mo Meeting VG @Ristorante Barboglio De Gaioncelli – Corte Franca (BS) – Patron Andrea Costa, Chef/Patron Lorenzo Tagliabue

In compagnia dei nostri Amici Gourmet siamo tornati a trovare Andrea Costa e Lorenzo Tagliabue, rispettivamente patron e chef del Ristorante Barboglio De Gaioncelli. Siamo a Corte Franca, in [...]

tags : cantina barbaresco chardonnay franciacorta torta cocco tonno bianco ravioli docg
dal 17 July 2019 su:
vino alcolici carne e pesce
Ristorante Opificio Cucina e Bottega – Novara – Patron Fabio Barozzi, Chef Matteo Borsari

Ristorante Opificio Cucina e Bottega – Novara – Patron Fabio Barozzi, Chef Matteo Borsari

Siamo nella struttura che ospitava una vecchia cereria di Novara e, nonostante l’atmosfera industriale, siamo a brevissima distanza dal centro storico. Una location sfruttata con ironia, [...]

tags : pecorino albicocche vespolina prosecco nebbiolo latte salsa burro manzo fiore
dal 16 July 2019 su:
alcolici frutta verdura vino

Cocktail sour con l’acqua della burrata al posto dell’albume: ecco come

Che goduria, lo strato di schiuma che dovrasta un cocktail sour, quello che li fa assomigliare un po’ a un cappuccino. È quella che si fa solitamente con l’albume d’uovo ma, [...]

tags : burrata latte martini classico ristorante cocktail cappuccino
dal 13 July 2019 su:
alcolici formaggi locali

Chef Massimo D’Innocenti dedica un menù allo sbarco sulla Luna

Lo chef Massimo D’Innocenti, patron di Casina Valadier a Roma, ha pensato ad un menù tutto nuovo in occasione dei 50 anni dallo sbarco sulla Luna. Non ci ha lasciati a bocca asciutta e [...]

tags : pesche dolci rum lamponi zenzero peperoni burrata gambero cioccolato
dal 8 July 2019 su:
frutta verdura alcolici locali

Ristorante Schlosswirt Forst Luisl Stube – Lagundo (BZ) – Patron Cellina von Mannstein, Chef Luis Haller

Siamo a Lagundo, a pochi chilometri da Merano, una delle pochissime località italiane automaticamente associate alla vocazione birraria, in un meraviglioso palazzo del quattordicesimo secolo [...]

tags : moscato riesling lagrein igt sauvignon burro dolci malga speck carote
dal 7 July 2019 su:
alcolici vino frutta verdura
Babae a Firenze, com’è il ristorante che ha riaperto la buchetta del vino

Babae a Firenze, com’è il ristorante che ha riaperto la buchetta del vino

Dopo l’articolo sulla prima buchetta del vino riaperta a Firenze a distanza di secoli e dato l’interesse manifestato da voi lettori di Dissapore, ho pensato che fosse il caso di andare a [...]

tags : cortese chianti salsa toscana tarallo birra vodka menu vini tonno
dal 6 July 2019 su:
ricetta alcolici locali

Risotto peperoni e speck, la ricetta estiva

Tra le ricette estive da dover provare c'è quella del risotto peperoni e speck. Abbinamento di sapori fantastico, il risotto che ne viene fuori è a prova di buongustaio. [...]

tags : dolci burro bianco ricette ricetta grana speck riso noce brodo
dal 5 July 2019 su:
ricetta formaggi frutta verdura

Cartoline dal 896mo Meeting VG @ Ristorante Capriccio – Manerba del Garda (BS) – Patron/Chef Giuliana Germiniasi, Patron Francesca Tassi

Siamo a Manerba del Garda, sulla sponda bresciana del Lago, al Ristorante Capriccio, una stella Michelin dal 1999 e tempio della tradizione gastronomica del territorio. Un grande ristorante di [...]

tags : chardonnay franciacorta pinot latte burro bosco limoni bufala gelato pesci
dal 3 July 2019 su:
alcolici vino frutta verdura
La Baita dei Sapori del Sud a Bollate: recensione della pizzeria

La Baita dei Sapori del Sud a Bollate: recensione della pizzeria

Continua la scoperta delle pizzerie di Milano e Provincia. Questa volta siamo a Cassina Nuova, una piccola frazione di Bollate, sede del secondo locale de La Baita dei Sapori del Sud. Ecco la [...]

tags : pugliese libretto provola farina funghi burrata classico zucchine reggiano forno
dal 30 June 2019 su:
ricetta locali vino

Filetto alla Wellington

Ingredienti per 8 Persone1 filetto di manzo di circa 1 kg, 600 g di funghi champignon (o misti), 12 castagne precotte, 1 scalogno, 1 cipolla, qualche fogliolina di timo,1 rotolo di pasta sfoglia [...]

tags : funghi forno vapore marsala ricetta fuoco salsa kg parma manzo
dal 29 June 2019 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Serata a menù speciale (firmato Sergio Mei) a Cascina Ovi

Dopodomani sera (venerdì 28 giugno) a Cascina Ovi sarà la serata del trionfo del gusto, con una cena preparata “a quattro mani” da Sergio Mei e dagli chef del [...]

tags : cantina franciacorta carignano zenzero melissa risotto burrata vini vapore frutta
dal 26 June 2019 su:
vino frutta verdura locali