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Il Carnevale della mia infanzia a San Fili, piccolo paese in provincia di Cosenza, era una festività molto attesa da noi bambini. Ci travestivamo con qualsiasi indumento ci capitasse sotto mano [...]
Oggi voglio condividere con te le mie ricette con i broccoli preferite, insieme ad informazioni pratiche e consigli utili per valorizzarli al meglio in cucina. I broccoli sono un ingrediente [...]
Torna Salerno in Love con la sua seconda edizione, un evento dedicato a San Valentino e pensato per celebrare l’amore sul suggestivo lungomare della città. Da giovedì 12 a domenica 15 [...]
Stanley Tucci continua con la sua attività di miglior divulgatore della nostra cultura culinaria nel mondo: dopo svariate serie, libri, e la cena di gala per la corona britannica in cui si Re [...]
La verza è un ortaggio tipicamente invernale. In Italia, la sua stagione di raccolta va da ottobre a marzo, ma può variare leggermente in base alle zone climatiche. A differenza del cavolo [...]
Se passi dalla Calabria in questa stagione – che va da fine dicembre a tutto gennaio – e ti fermi a pranzo, è molto probabile che ti imbatterai in una frittula! Una tradizione [...]
Gli occhi di Sergio Arcuri brillano mentre è nella sua cantina di vini naturali, nel cuore di Cirò Marina. Siamo in un piccolo paesino della costa ionica calabrese che, finalmente, sta tirando [...]
Nel panorama della mixology mondiale, pochi nomi risuonano con la stessa autorevolezza di Salvatore Calabrese, universalmente conosciuto come “The Maestro”. Originario di Maiori, [...]
I Supplì al Telefono sono dei manicaretti tipici del cibo da strada a Roma. Inconfondibili, strepitosi, vorresti che non finissero mai tanto sono buoni. Supplì al Telefono, una irresistibile [...]
Ultimo post del 2025Chiudo questo anno intenso, difficile ma anche importantissimo per me, con un dolce tipico regionale, energetico e povero allo stesso tempo, che racchiude tradizione e [...]
Pizzeria Luigia a Ginevra Rue Adrien-Lachenal 24a Tel+41 22 840 15 15 Sempre aperto a pranzo e cena Errico Coppola, papà di San Marzano sul Sarno, mamma calabrese di Gioia Tauro, entrambi [...]
Come si preparano i calzoni fritti ripieni di carne, che sono una delizia di quelle che faranno impazzire tutti quanti. Preparati a sentirti chiedere di prepararli ogni settimana. Calzoni fritti [...]
Semplicemente fantastico il panettone del pizzaiolo calabrese Daniele Campana. Che ha sempre avuto il pallino dei grandi lievitati delle Feste, ma in questo 2025 si è superato con il panettone [...]
Le vere crocchette di riso sono quelle alla calabrese con un ripieno gustoso e filante, ma senza impanatura esterna. Le crocchette di riso sono un piatto di recupero sfizioso e semplice da [...]
L'articolo Lasagne con polpettine proviene da Ricette della Nonna. Le lasagne al sugo con le polpette di carne sono una di quei piatti che profumano di infanzia, di domeniche trascorse in [...]
Le vrasciole polpette della tradizione calabrese sono un piatto tipico a base di carne di manzo, dalla caratteristica forma obliqua allungata Ed eccoci qui anche questo mese a realizzare [...]
di Enrico Malgi Nel vasto panorama enologico italiano un posto di riguardo spetta sicuramente alla Calabria per la sua cultura, la storia, gli innumerevoli vitigni autoctoni, il management e per [...]
Occhi aperti coi falsi scontrini sui social contro i ristoranti. Sta diventando nuovamente virale in queste ore uno scontrino emesso da Restaurant Catanzaro, con il quale si parla di due pizze [...]
di Marina Betto Il settore vitivinicolo calabrese è in netta ripresa in questi ultimi anni. Ci sono molti giovani che producono e propongono prodotti di qualità per cui da secoli questa [...]
Le Feste sono un periodo di tradizioni e riti, di momenti condivisi e di occasioni per sentirci più vicini. Ogni famiglia e ogni gruppo di amici ha le sue abitudini, e anche noi al Giornale [...]
Non sta bene autocitarsi ma siamo stati i primi a scrivere di Francesco De Franco dopo aver provato il suo primo Gaglioppo alla bella manifestazione “Parlano i Vignaioli” che organizzava [...]
Sottozero: la storica cremeria calabrese presenta le collezioni 2025, fra cui il nuovo Panettone Gelato. Tra innovazione, tecnica e valorizzazione del territorio. Una tradizione familiare che [...]
Presentata la nuova etichetta d’autore a firma di Lamberto Pignotti Si è riunita nei giorni scorsi l’ultima commissione del concorso Miglior novello d’Italia, competizione organizzata dal [...]
Il percorso di avvicinamento alla presentazione della Guida Michelin prevede ormai come tradizione l’annuncio in anteprima dei Bib Gourmand, ovvero dei locali della selezione che si [...]
