Risultati: 2736 per calabrese
Pane di Altamura: storia e preparazione della DOP più fragrante

Pane di Altamura: storia e preparazione della DOP più fragrante

Indice     Durante una cena autunnale di qualche anno fa tra amici emiliani e pugliesi , nel contesto di una casa sulle colline modenesi, si discuteva di cibo – e di cosa, [...]

tags : pugliese lambrusco dop barese farina grammi gravina marino forno pane
dal 6 June 2018 su:
ricetta pane pasta riso vino
Olio d’oliva italiano: la produzione cala ma restano le eccellenze regionali

Olio d’oliva italiano: la produzione cala ma restano le eccellenze regionali

Indice     Il 91% degli italiani dichiara di consumare e preferire olio extravergine d’oliva rigorosamente italiano, un buon riconoscimento per una produzione che rappresenta una [...]

tags : olive punta zona bio dop amaro molise naturale marchigiana toscana
dal 4 June 2018 su:
vino frutta verdura alcolici

ITALICUS®, il nuovo rosolio di Bergamotto ideato dal bartrender Giuseppe Gallo

… a volte ritornano e anche il  Rosolio torna di moda, grazie a Giuseppe Gallo, personaggio di spicco della bar industry italiana nel Regno Unito, ideatore e fondatore di ITALICUS®, il [...]

tags : campana romana melissa ricetta punta reale bar wine grano bevande
dal 3 June 2018 su:
alcolici ricetta carne e pesce

Friselle al pomodoro con roast beef al fieno: semplicità in tavola

La semplicità fa goal con le Friselle al pomodoro con roast beef al fieno Le friselle al pomodoro con roast beef al fieno è una ricetta semplice e facile da preparare che porta in tavola un [...]

tags : friselle campana grammi carote glutine riserva ricetta forno manzo mele
dal 31 May 2018 su:
ricetta frutta verdura

RADICI DEL SUD 2018: GLI AUTOCTONI INCONTRANO L’ALTA RISTORAZIONE

Lunedì 11 giugno 2018 a Sannicandro (BA) la tredicesima edizione del Salone dedicato al vino da vitigno autoctono e all’olio del mezzogiorno dove sarà possibile anche acquistare. [...]

tags : pugliese barbera cipolle taverna maiale cozze cru vini bistrot vitigno
dal 30 May 2018 su:
alcolici frutta verdura locali
Cinque regole per la genovese di tonno perfetta (o quasi)

Cinque regole per la genovese di tonno perfetta (o quasi)

Le ricette della cucina napoletana? Infinite. Le loro rivisitazioni? Altrettanto infinite. Simboli incontrastati il ragù (‘o rraù) ed il sugo alla genovese (‘a genovese), straordinari [...]

tags : pecorino falanghina coda di volpe campana forno ricette fuoco bianco cuoco zona
dal 29 May 2018 su:
ricetta alcolici vino

Al Bistrot 26 a Teano. Dalla Calabria il Cirò al naturale con cinque produttori

di Franco D’Amico Nel novero degli incontri extraregionali, di un ciclo di degustazioni dedicato alle produzioni di vini naturali, una serata con cinque aziende vinicole della Calabria con [...]

tags : vini gravina bistrot naturale
dal 26 May 2018 su:
vino locali
D’Alessandro, il nuovo corso dei Tenimenti è molto r’n’r

D’Alessandro, il nuovo corso dei Tenimenti è molto r’n’r

Questo post è nato idealmente lo scorso aprile quando nella casella di posta elettronica ha fatto capolino un comunicato stampa proveniente da Cortona e dalla più grande e storica delle [...]

tags : syrah cantina igt bosco rubino vini stampa doc annata barrique
dal 25 May 2018 su:
alcolici vino locali
Nasce Eva, la macchina a cialde per fare l’olio espresso in casa

Nasce Eva, la macchina a cialde per fare l’olio espresso in casa

Ieri con eccesso di sintesi, o magari per fare i brillanti, quelli di Italia Oggi l’hanno chiamata “Nespresso dei condimenti” (solo per abbonati). Noialtri qui, andiamo più cauti. Si [...]

tags : olive espresso calabrese temperatura
dal 24 May 2018 su:
alcolici frutta verdura ricetta
Il rito del mate: dall’Argentina al Pollino

Il rito del mate: dall’Argentina al Pollino

Indice     L’avreste mai detto che oggi si beve più mate in Calabria che in Argentina? In particolare a Lungro, paese arbëreshë del Pollino, in provincia di Cosenza, dove gli [...]

tags : sambuca fuoco zucca mate ricetta argentina italiana grappa zucchero
dal 24 May 2018 su:
alcolici cucina internazionale ricetta

Nduja cos'è e come si mangia la specialità piccante calabrese

Apprezzata dagli estimatori del piccante, la ‘nduja è un prodotto calabrese conosciuto e ricercato in tutta la Penisola: ecco i suoi segreti Alzi la mano chi non l’abbia mai vista né [...]

tags : nduja zona salume spianata calabrese
dal 23 May 2018 su:
carne e pesce salumi
Insaporitori vegetali e oli aromatizzati: come preparare in casa questi gustosi condimenti

Insaporitori vegetali e oli aromatizzati: come preparare in casa questi gustosi condimenti

Indice   Spesso vi chiedete come aggiungere sapore, sfumature inaspettate e valore ai piatti che preparate? Imparando a conoscere gli elementi aromatici che la natura ci regala, possiamo [...]

tags : tofu funghi limoni carote ricette ricetta vegana forno pizza zona
dal 21 May 2018 su:
ricetta frutta verdura

La leggenda di Delia, la cuoca di Ancel Keys che ha aperto una trattoria a Pioppi nel Cilento

di Valerio Calabrese* I colori sono morbidi e pastello con le nuvole, abbacinanti e vivi nei giorni di sole. Il verde e il blu, in mille sfumature, dominano la scena. Gli odori e i profumi [...]

tags : limoni cilento trattoria
dal 13 May 2018 su:
frutta verdura vino locali
Caciocavallo di Ciminà: eccellenza calabrese e presidio Slow Food

Caciocavallo di Ciminà: eccellenza calabrese e presidio Slow Food

Com'è nato, dove si produce e come si mangia il gustoso formaggio della provincia di Reggio Calabria. Scopriamo il caciocavallo di Ciminà.

tags : formaggio calabrese caciocavallo
dal 9 May 2018 su:
formaggi alcolici

Museo della Pizza a Napoli? Si ma anche a New York e a San Paolo

Allora, tanto per cominciare nell’ennesima querelle inutile sul Museo della Pizza, diciamo a chi non lo sa che la città al mondo con più pizzerie che hanno un proprio stile è San Paolo [...]

tags : pizza
dal 5 May 2018 su:
pane e pizza
Storia e ricetta delle Shëtridhlat: un’antica pasta arbëreshë

Storia e ricetta delle Shëtridhlat: un’antica pasta arbëreshë

Indice   Parlare oggi di cucina arbëreshë è quasi impossibile, poiché gli arbëreshë sono in Italia da ormai cinquecento anni. Dunque, dopo cinque secoli, come si può definire un [...]

tags : ricette ricetta fagioli farina grano sugo aglio pentola pomodori napoletana
dal 4 May 2018 su:
pane pasta riso ricetta frutta verdura
Baccalà in umido: la ricetta perfetta

Baccalà in umido: la ricetta perfetta

Il baccalà deriva dalla conservazione sotto sale del merluzzo, mentre lo stoccafisso si ottiene con una diversa lavorazione dello stesso pesce, essendo lo stoccafisso nient’altro [...]

tags : farina grammo grammi fritto ricette brodo olive etto ceci sugo
dal 4 May 2018 su:
ricetta pane pasta riso locali

Le eccellenze alimentari calabresi a Cibus 2018

Mariella Belloni Alla 19esima edizione del salone internazionale dell’alimentazione che si svolgerà a Parma dal 7 al 10 maggio, la Regione Calabria sarà presente insieme a [...]

tags : parma internazionale
dal 4 May 2018 su:
carne e pesce cucina internazionale

Baccalà mantecato alla calabrese

La cucina è bella perché è condivisione e questo baccalà mantecato alla calabrese è nato proprio così. Senza nessuno con cui mangiare, ma anche con cui parlare di cucina, di piatti, di [...]

tags : rosato latte olive secco forno ingredienti terrina ricetta calabrese
dal 26 April 2018 su:
ricetta alcolici vino
Il pane di Cerchiara e il panificio Monti: la storia di un’eccellenza calabrese

Il pane di Cerchiara e il panificio Monti: la storia di un’eccellenza calabrese

Indice   A Cerchiara di Calabria dovrebbero ricordarsi più spesso che ‘compagno’ significa colui che mangia il pane con un altro. Forse, solo rimembrando il forte senso di [...]

tags : stradella matera farina ricette forno monte kg chilo pane lievito
dal 24 April 2018 su:
ricetta pane pasta riso vino
A cena con Gnammo, cameo e Pizza Regina La Bigusto

A cena con Gnammo, cameo e Pizza Regina La Bigusto

Siete tipi da margherita o da capricciosa? Da cenetta gourmet o da panino sul divano? Alla pizzata con cameo e Gnammo ho scoperto di essere più tipo da salamino... ma vi svelo tutto con [...]

tags : funghi panino forno birra pizza pizzata verdure prosciutto calabrese salamino
dal 23 April 2018 su:
pane e pizza frutta verdura alcolici
Ricetta. Gnocchetti di ricotta con peperoni alla maniera di Caterina Ceraudo

Ricetta. Gnocchetti di ricotta con peperoni alla maniera di Caterina Ceraudo

C’è una Calabria magica dell’entroterra e una di giovani cuochi che la stanno portando in vetta alle classifiche degli appassionati di gastronomia. E tra loro c’è Caterina [...]

tags : ricetta ricotta peperoni gastronomia
dal 22 April 2018 su:
ricetta formaggi frutta verdura
Dattilo a Strongoli: menu e prezzi del ristorante di Caterina Ceraudo

Dattilo a Strongoli: menu e prezzi del ristorante di Caterina Ceraudo

Sfiancati dalle recensioni superficiali e scombiccherate di TripAdvisor, cercate precipitosamente un rimedio? Ce l’abbiamo: buttatevi nella lettura della serie “Il ristorante della [...]

tags : pietra gelato fragole zenzero piselli anice succo zona vini riso
dal 21 April 2018 su:
ricetta alcolici frutta verdura
Pizza con spianata calabrese, mozzarella, valeriana e lievito madre

Pizza con spianata calabrese, mozzarella, valeriana e lievito madre

Ingredienti :250 gr farina Manitoba50 gr lievito madre5 gr sale1/2 cucchiaino di zucchero170 gr acqua tiepida15 gr olio extravergine d'oliva12 fettine spianata calabrese o a piacere200 gr polpa [...]

tags : pietra lievito farina forno pizza salsa condire spianata mozzarella ingredienti
dal 21 April 2018 su:
ricetta pane pasta riso pane e pizza
Regioni del sud contro il caporalato, il progetto al Ministero dell’Interno

Regioni del sud contro il caporalato, il progetto al Ministero dell’Interno

Facendo il punto sulla situazione a distanza di mesi dall’approvazione della nuova legge contro il caporalato, è emersa la necessità di potenziare e sviluppare strumenti e azioni concrete [...]

tags : servizi
dal 16 April 2018 su:
vino