Risultati: 2611 per calabrese

Pizzzaioli e ristoratori alla sfida dei campi. Da Pietro Parisi a Valentino Tafuri, quando la cucina comincia dalla terra.

di Valerio Calabrese* Da qualche anno la cultura gastronomica anche in Italia ha assunto aspetti mainstream, è diventa cioè molto più diffusa e trasversale nella società. Grazie alla [...]

tags : san marzano
dal 11 January 2017 su:
frutta verdura

Calabria Migliore Cucina Italiana New York Times

Annuncio a sorpresa: è la Calabria la migliore destinazione enogastronomica d'Italia secondo il New York Times. Ecco alcuni dei motivi per cui visitarla.

tags : italiana
dal 9 January 2017 su:
cucina internazionale

Coffing?

Buongiorno!Oggi parliamo di...COFFING. Cos'è Coffing? Beh, è il piacere di una pausa caffè come si deve. Il momento preferito del mio chef che quando si sveglia dice "Mi fai il cafferino?" [...]

tags : punti servizio espresso
dal 9 January 2017 su:
locali alcolici

Cirò Rosso Classico Superiore Riserva Doc Duca Sanfelice 2013 Librandi

di Enrico Malgi Una bottiglia di Cirò rosso confezionata col gaglioppo sa donare sempre un’infinita emozione. Se poi si tratta di un’etichetta importante come quella de Il Duca Sanfelice [...]

tags : classico riserva doc superiore gaglioppo viticoltura calabrese classico superiore
dal 9 January 2017 su:
alcolici vino
Recensioni: “Lievito”, pizza di qualità e birre artigianali a Messina

Recensioni: “Lievito”, pizza di qualità e birre artigianali a Messina

Complici le vacanze natalizie, ho deciso di provare un paio di locali nella mia città, Messina. Tra questi “Lievito“, un format in franchising che ha aperto la scorsa primavera in [...]

tags : pecorino pachino nduja rianata fritto bufala pietra marsala ricotta lievito
dal 7 January 2017 su:
ricetta formaggi locali

Per fare il duro mangiando peperoncini il ristorante ti chiede la liberatoria

Saperne molte sul peperoncino richiede studio e applicazione. Va preso sul serio, il peperoncino. Talmente tanto che Dissapore, sul tema, ha approntato una comoda guida. A pensarla come noi è [...]

tags : latte pollo olive menu salsa capperi gastronomia ristorante calabrese internazionale
dal 6 January 2017 su:
frutta verdura locali alcolici

Andate in Calabria dice il New York Times: cose da sapere sui 3 ristoranti consigliati

Il New York Times è la nuova Lonely Planet. Se fino all’altro ieri le guide della famosa casa editrice australiana erano la bussola con cui scegliere mete fuori dai soliti circuiti [...]

tags : pecorino nduja passito moscato risotto bianco ortaggi ricette verdure nocera
dal 6 January 2017 su:
alcolici ricetta carne e pesce

Torna Buonitalia con i sapori di Calabria

Torna Buonitalia con i sapori di Calabria! Il ristorante Montecarlo di Trieste guidato da Emilio Cuk continua con le sue irresistibili proposte di conoscenza della cucina tradizionale delle [...]

tags : peperoni menu ceci vini salsiccia antipasti caciocavallo mostaccioli ristorante calabrese
dal 2 January 2017 su:
locali frutta verdura vino
GN degli Spaghetti con le vongole: Spaghetti con le vongole, bottarga e scorza di limone

GN degli Spaghetti con le vongole: Spaghetti con le vongole, bottarga e scorza di limone

Quale modo migliore di festeggiare la Vigilia di Natale se non con un bel piatto di pesce? Oggi, Giornata Nazionale degli Spaghetti con le Vongole secondo il Calendario del Cibo Italiano AIFB, [...]

tags : limoni bianco ricetta greco tonno secco aglio vongole pentola ingredienti
dal 24 December 2016 su:
ricetta vino alcolici
I migliori 100 vini sotto i 20$, secondo Wine Spectator

I migliori 100 vini sotto i 20$, secondo Wine Spectator

Wine Spectator“ ha pubblicato la “100 Top Values of 2016”: i migliori 100 vini sotto i 20$. La “100 Top Values of 2016” propone le migliori etichette capaci di guadagnare [...]

tags : moscato barbera prosecco rosato pinot gavi soave lambrusco chianti aglianico
dal 23 December 2016 su:
vino alcolici

Alla ricerca del perfetto Dolce di Natale: le Nacatole sono dei dolci natalizi tipici della tradizione calabrese.

Se anche tu sei alla ricerca del perfetto dolce di Natale per impreziosire ed allietare la tua tavola delle feste, sei nel posto giusto.In questa sezione troverai tantissimi dolci di Natale, dai [...]

tags : dolci latte anice burro noce kg vini farina ricette friggere
dal 20 December 2016 su:
ricetta alcolici locali
Pitta 'nchiusa: la ricetta passo passo

Pitta 'nchiusa: la ricetta passo passo

E' il dolce di Natale, ma anche quello di Pasqua. E' il dolce della tradizione per eccellenza quando si parla di dolci della Calabria. E' la Pitta 'nchiusa, anche detta Pitta 'mpigliata e [...]

tags : pitta fiore dolci forno frutta torta grano chili pitte secco
dal 19 December 2016 su:
ricetta dolci pane pasta riso
Antony Genovese nuovo ambasciatore dello stoccafisso di Norvegia

Antony Genovese nuovo ambasciatore dello stoccafisso di Norvegia

Il Norwegian Seafood Council (NORGE) è un ente para statale che promuove e tutela i prodotti ittici norvegesi in tutto il mondo. Quest’anno ha incoronato Ambasciatore dello Stoccafisso [...]

tags : brodo secco ligure ricette trattoria italiana ristorante
dal 18 December 2016 su:
locali vino pane pasta riso
Anthony Genovese Ambasciatore dello Stoccafisso per la Norvegia

Anthony Genovese Ambasciatore dello Stoccafisso per la Norvegia

Il Norwegian Seafood Council (NORGE), ente para statale che promuove e tutela i prodotti ittici norvegesi in tutto il mondo, ha premiato mercoledì 23 novembre lo chef d’origine franco [...]

tags : ricette ligure brodo secco ravioli capperi ristorante calabrese trattoria italiana
dal 2 December 2016 su:
cucina internazionale locali pane pasta riso

ΠΈΤΟΛΕ : ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΙΤΑΛΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ // PETTOLE

ΠΈΤΟΛΕ : ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΙΤΑΛΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑΗ είσοδος του χειμώνα στον Ιταλικό Νότο, [...]

tags : pitta pettole forno salato barese farina zeppole birra dolci pitte
dal 1 December 2016 su:
ricetta pane pasta riso dolci

Alivi cunzati (Olive condite) alla siciliana

. Si tratta di una gustosissima preparazione rustica che in Sicilia si trova anche nelle fiere e nei quartieri popolari, quali la Vucciria di Palermo. Potete gustare queste olive mettendole in [...]

tags : olive dolci cipolle siciliana
dal 11 November 2016 su:
frutta verdura locali cucina regionale

Stocco con funghi

[introduzione] Il pesce stocco, o stoccafisso, è uno dei pesci che più si cucinano in Calabria; lo stocco di Mammola è infatti anche inserito nella lista nazionale dei Prodotti Alimentari del [...]

tags : pesci funghi
dal 5 November 2016 su:
carne e pesce frutta verdura
Come Cucinare i Broccoli: 3 verdissime e golose ricette

Come Cucinare i Broccoli: 3 verdissime e golose ricette

Il Broccolo fa parte della grande famiglia di piante conosciute comunemente come cavoli che comprende numerose varietà molto diverse per aspetto. Del broccolo non vengono mangiate le foglie ma [...]

tags : pulire vapore ricette ricetta laziale bianco forno zucca rapa pane
dal 3 November 2016 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Libìci Calabria Magliocco Canino Igp Rosso 2012 Casa Comerci – secondo a Radici del Sud 2016

di Enrico Malgi L’azienda biologica calabrese Casa Comerci della famiglia Silipo di Nicotera è ormai abbonata a ricevere premi in Italiaper la sua eccellente produzione vinicola ed anche a [...]

tags : calabrese
dal 3 November 2016 su:
alcolici
5 locali di Milano che fareste meglio a evitare se non volete incontrarmi

5 locali di Milano che fareste meglio a evitare se non volete incontrarmi

Ieri da più parti (va bene, era solo una persona) mi è stato segnalato il seguente post in un gruppo privato su Facebook: Non essendo iscritta non potevo commentare, e questo mi è dispiaciuto [...]

tags : piave funghi forno amaro pavese banana fritto cognac cuoco fagioli
dal 2 November 2016 su:
locali alcolici ricetta
Funghi trifolati alla calabrese

Funghi trifolati alla calabrese

Nelle campagne in cui vado spesso nei boschi sono finalmente arrivati i chiodini. Sono gli ultimi arrivati della stagione e, dopo di loro, i boschi si prepareranno all’inverno offrendo ben [...]

tags : funghi olive chili kg frutta padella calabrese prataioli castagne ingredienti
dal 2 November 2016 su:
ricetta frutta verdura dolci
Sapori di Calabria, inconfondibili e…piccanti!

Sapori di Calabria, inconfondibili e…piccanti!

Scoprire un territorio grazie ai suoi inconfondibili sapori è un bel modo di sperimentare nuovi gusti e di conoscere da vicino le sue tradizioni più radicate e nascoste!  Considerando che [...]

tags : nduja pollo lardo dolci gelato pane dieta kg zona sugo
dal 1 November 2016 su:
carne e pesce pane pasta riso

Allo chef Filippo Cogliandro il premio Paolo Borsellino 2016

Tema 2016 del premio Paolo Borsellino: "pensare legale per costruire sociale”. Il premio è organizzato dal 1992 dall’associazione Falcone e Borsellino con il patrocino della Città di [...]

tags : calabrese
dal 31 October 2016 su:
alcolici

Feste e Sagre di Novembre: dove si va questo mese?

Entriamo nel vivo dell’autunno con l’intensificarsi del freddo e le giornate di pioggia battente che fanno venire voglia di rintanarsi in casa davanti al camino e una cioccolata calda. Ma [...]

tags : novello verdicchio pugliese frutta forno funghi salumi fritto maiale salame
dal 31 October 2016 su:
ricetta frutta verdura vino

Speciale Halloween : Le Streghe

Halloween si avvicina perciò ho pensato di scrivere un”articolo a tema” dedicato agli amanti del brivido! Prego astenersi fifoni Halloween è chiamata la notte delle streghe quindi [...]

tags : greco latte noce zona china funghi mescolando toscana inferno uccelli
dal 29 October 2016 su:
ricetta alcolici