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La cucina piacentina ha di certo un’anima rustica, molto legata alla tradizione contadina. Lo testimoniano specialità come lo gnocco fritto e prodotti tipici quali la Coppa Piacentina [...]
È stato firmato nel cuore del Salento, a Leverano, un accordo che segna un passaggio storico per la filiera brassicola italiana. Nel corso del convegno nazionale “Orzo Distico da Birra – La [...]
C’è un volto della montagna che solo di recente ha cominciato ad essere raccontato in ambito gastronomico: noto da secoli nella dimensione domestica e familiare, meno in quella della [...]
L’idea di questo articolo nasce dalla situazione attuale nella Striscia di Gaza, e in particolare dal tentativo di osservare come la superficie agricola della regione stia subendo una [...]
HOME – Piccola Osteria Alternativa, Bacoli (NA) Via Virgilio, 142 Telefono: 338 313 2601 Da lunedì a giovedì solo cena. Sabato anche pranzo. Domenica solo cena. Mercoledì chiusi di [...]
di Giulia Cannada Bartoli A nord ovest di Napoli, il paesaggio si accende di rosso, verde e azzurro mare. Acqua e fuoco si fondono e si amalgamano tra straordinarie vestigia di antiche civiltà. [...]
Secondo la tradizione popolare dei dintorni di Piozzo, in provincia di Cuneo, gli abitanti sono soprannominati “lapacuse”, ovvero “bevitori dalle zucche”: un nomignolo dialettale che [...]
Ormai non si può più rinviare: il caro-caffè sta imponendo riflessioni profonde sia tra gli operatori, che stanno cercando soluzioni per far fronte ai rincari senza perdere clienti, che tra i [...]
Nella nostra esplorazione vietnamita ci spostiamo verso il centro del paese e obbligatoriamente facciamo tappa a Hoi An, nella provincia di Quang Nam, una delle più affascinanti città di tutto [...]
Non tutti sanno che ci sono utensili che usiamo tutti i giorni in cucina e che sono pericolosi per la salute di tutti. È meglio buttarli via: ecco quali sono. Ogni volta che si pensa alle [...]
Ci sono molti modi per distruggere un popolo, come Israele sta dimostrando con i palestinesi. Il genocidio si mette in atto con la guerra aperta, i bombardamenti aerei i droni l’invasione di [...]
Il Farm to Fork non è una moda temporanea per Luisa Pantaleo e per il suo AgroBistrot a Speziale in provincia di Brindisi. È un credo ben radicato in chi, come lei, è figlia di olivicoltori [...]
Se c’è un elemento che contraddistingue il paesaggio della pianura lombarda, questo è senz’altro il mais. Distese di campi che si confondono con l’orizzonte fanno pensare che esistano [...]
Scienza, vino e rock ‘n’ roll. Biologo certificato prestato al vino, Jamie Goode è il protagonista della serie “The Science of wine” su Prime Video: un po’ [...]
L’autunno ha un sapore speciale a Pignataro Maggiore. Lo abbiamo scoperto questa mattina, varcando i cancelli del Giardino delle Zucche al suo primo giorno di apertura della nona edizione. [...]
Elena Limongelli, una barlady con vent’anni di esperienza alle spalle, ha realizzato il sogno di una vita: aprire il suo locale, “Liquidi su Misura“, un nome che da sempre la [...]
di Giulia Cannada Bartoli Le vigne di Contrada Salandra si trovano sul terreno “ballerino” dei Campi Flegrei. Dal greco antico φλέγω, phlégō, “brucio”, i campi ardenti sono un [...]
Per molti, “sorbole!” è un’esclamazione emiliana d’altri tempi, usata per esprimere stupore o meraviglia. In realtà, è anche, e forse soprattutto, il nome di un frutto antico quasi [...]
di Giulia Cannada Bartoli Campi Flegrei e solidarietà due temi del cuore. Una Falanghina quasi tardiva (raccolta a fine ottobre) che nasce dal recupero di un antico vigneto abbandonato nei [...]
di Giulia Cannada Bartoli Il paradiso è sotto i nostri piedi e sopra le nostre teste. E’ la sensazione che si prova girovagando per i miei amati Campi Flegrei, tra vigne terrazzate, mare e [...]
E dopo l'estate L'Italia nel piatto riprende la rubrica e come argomento abbiamo I dolci da credenza, un tema che piace sempre a tutti, perchè diciamoci la verità, le torte semplici, quelle [...]
di Enrico Malgi Ancora un vino rosso campano datato da recensire, frutto dell’ormai famoso Svuotacantina 2025. Stavolta si tratta dell’etichetta Pèr ‘e Palumm Campi Flegrei Doc 2015 [...]
di Carmen Autuori Pane e fichi – freschi nella loro stagione o secchi per il resto dell’anno – nel corso dei secoli sono stati una delle merende contadine più diffuse, povera ma [...]
Niente più mal di pancia violenti e sospetti, dicono gli scienziati. E badate bene – la lista di malanni e ammalati è lunga: secondo i dati dell’Organizzazione Mondiale della Sanità, ogni [...]
Cuore verde d’Italia, terra di colline, borghi medievali e silenzi carichi di storia, l’Umbria custodisce una tradizione gastronomica autentica, profondamente legata al territorio e alla [...]
