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Ristorante I Castagni – Vigevano (PV) – Patron/Chef Enrico Gerli

Ristorante I Castagni – Vigevano (PV) – Patron/Chef Enrico Gerli

Enrico Gerli, chef e patron del ristorante I Castagni nella campagna di Vigevano, si definisce “cuoco bevitore”. Cuoco sì perché, ci tiene a precisare, nonostante la stella Michelin e [...]

tags : pecorino moscato pinot rosato novello sauvignon pugliese igt salame spalla
da 9 ore su:
frutta verdura carne e pesce alcolici
Novità e scatti da Prowein 2019. Il Ministro Centinaio in visita alle aziende della Campania

Novità e scatti da Prowein 2019. Il Ministro Centinaio in visita alle aziende della Campania

L'articolo Novità e scatti da Prowein 2019. Il Ministro Centinaio in visita alle aziende della Campania proviene da Lavinium. Prowein 2019 Il primo appuntamento internazionale del 2019 delle [...]

tags : falanghina fiano barolo aglianico malvasia coda di volpe barbera taurasi rosato brunello di montalcino
da 16 ore su:
vino alcolici carne e pesce

Non si butta via niente di Danilo Prota

Danilo Prota, chef del ristorante Da.Nì di Formia, partecipa al Primo Piatto dei Campi 2019, iniziativa siglata LSDM e Pastificio dei Campi, con Non si butta via niente – Penna a candela del [...]

tags : ristorante ingredienti
da 20 ore su:
ricetta locali

Genovese de “Lo Pittore” di Salvatore Aprea

Salvatore Aprea, chef del Ristorante Da Tonino di Capri,  partecipa al Primo Piatto dei Campi 2019, iniziativa siglata LSDM e Pastificio dei Campi, con Genovese de “Lo Pittore” – Eliche [...]

tags : capri eliche ristorante
dal 21 March 2019 su:
vino pane pasta riso locali

Una Genovese in Viaggio di Antonio Labriola

Antonio Labriola, Resident Chef di Città del Gusto Torino – Gambero Rosso, partecipa al Primo Piatto dei Campi 2019, iniziativa siglata LSDM e Pastificio dei Campi, con Una Genovese in [...]

tags : gambero
dal 21 March 2019 su:
carne e pesce
Che cos’è l’agricoltura 4.0 e quali sono i suoi vantaggi?

Che cos’è l’agricoltura 4.0 e quali sono i suoi vantaggi?

Indice     La qualità della filiera agroalimentare è un’eccellenza del Made in Italy, per cui capire come assicurarsi che continui ad esserlo, guardando al futuro, è un tema di [...]

tags : punta servizio alimentare
dal 21 March 2019 su:
carne e pesce locali

CHEAP-all di Emanuele Sibilio

Emanuele Sibilio, chef del ristorante Magorabin di Torino, partecipa al Primo Piatto dei Campi 2019, iniziativa siglata LSDM e Pastificio dei Campi, con CHEAP-all. Zero scarto per la [...]

tags : ristorante ingredienti
dal 20 March 2019 su:
ricetta locali
Bruschetta con caprino , radicchio di campo sott'olio e prosciutto crudo di San Daniele

Bruschetta con caprino , radicchio di campo sott'olio e prosciutto crudo di San Daniele

Le bruschette sono golose e facili da preparare , sono ideali per in pranzo veloce e non possono assolutamente mancare nel menù del vostro brunch domenicale . Ovviamente le ricette delle [...]

tags : vergine ricetta caprino padella ricette fritto dop sugo lardo griglia
dal 19 March 2019 su:
ricetta locali carne e pesce

Ziti caci e pepi, con soffice di cipolla e fegato di rana pescatrice di Rodion Dodu

Rodion Dodu, chef del Ristorante Symposium 4 Stagioni di Serrungarina, partecipa al Primo Piatto dei Campi 2019, iniziativa siglata LSDM e Pastificio dei Campi, con Ziti caci e pepi, con [...]

tags : ristorante ingredienti
dal 19 March 2019 su:
ricetta locali

Saor di ziti di Gragnano ripieni di alici Cantabriche di Alberto Basso

Alberto Basso, chef del Ristorante Trequarti a Grancona, Vicenza, partecipa al Primo Piatto dei Campi 2019, iniziativa siglata LSDM e Pastificio dei Campi, con Saor di ziti di Gragnano ripieni [...]

tags : classico ristorante
dal 19 March 2019 su:
vino locali
Brunello di Montalcino 2013 Col di Lamo

Brunello di Montalcino 2013 Col di Lamo

C’è una frazione di Montalcino che di attrattive turistiche ne offre ben poche. Non ha un pittoresco borgo medievale in posizione panoramica con innumerevoli ricchezze artistiche e [...]

tags : sauvignon cabernet brunello di montalcino cantina sangiovese annata vini doc vinacce enologi
dal 18 March 2019 su:
alcolici vino locali

Addio a Luovico Avallone, storico chef dei Campi Flegrei

  Oggi giornata triste per la tradizione gastronomica flegrea. Si è spento Ludovico Avallone, storico chef e avanguardista della cucina tradizionale. Già al timone delle cucine di alcuni [...]

tags : trattoria campi flegrei
dal 17 March 2019 su:
locali vino
Sciroppo di violette

Sciroppo di violette

Buongiorno amiche, si lo so che ultimamente sto pubblicando meno ricette del solito ma in questo periodo ho la testa altrove.Pensieri che a volte mi tolgono anche il sonno e, di giorno, non mi [...]

tags : elisir ricette tisane fuoco dolci risotto robiola mescolando mescolare zucchero
dal 15 March 2019 su:
ricetta alcolici locali

Ziti Tagliati Lisci tra Veneto e Campania di Andrea Bozzato

Andrea Bozzato, chef del Ristorante La Posa Degli Agri a Legnaro, partecipa al Primo Piatto dei Campi 2019, iniziativa siglata LSDM e Pastificio dei Campi, con Ziti Tagliati Lisci tra Veneto e [...]

tags : cipolle agrodolce mozzarella ristorante
dal 15 March 2019 su:
frutta verdura dolci formaggi

Candele spezzate, cipolla e nervetti di Andrea Mele

Andrea Mele, chef di Zia Restaurant, Roma, partecipa al Primo Piatto dei Campi 2019, iniziativa siglata LSDM e Pastificio dei Campi, con Candele spezzate, cipolla e nervetti. Partendo dalla [...]

tags : kg mele cipolle formaggio ingredienti
dal 14 March 2019 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Raffaele Moccia l’ultimo “vutecaro” di Agnano

Raffaele Moccia Raffaele Moccia, 56 anni, la cui famiglia da 150 anni coltiva la vigna “Agnanum” poco distante dal centro di Napoli, coadiuvato dal figlio Gennaro ha cominciato con 5 ettari [...]

tags : falanghina igt bosco fuoco vini doc igiene kg riserva piedirosso
dal 14 March 2019 su:
vino alcolici ricetta

La Calamarata orientale, la trippa affumicata, l’elicriso e il cacao crudo di Tommaso Tonioni

Tommaso Tonioni, chef del ristorante Il Pagliaccio di Roma, partecipa al Primo Piatto dei Campi 2019, iniziativa siglata LSDM e Pastificio dei Campi, con La Calamarata orientale, la trippa [...]

tags : affumicata ristorante
dal 13 March 2019 su:
carne e pesce locali

Pasta e Cipolla di Andrea Leali

Andrea Leali, chef del ristorante Casa Leali di Puegnago sul Garda, partecipa al Primo Piatto dei Campi 2019, iniziativa siglata LSDM e Pastificio dei Campi, con Pasta e Cipolla. Questa ricetta [...]

tags : ricetta italiana ristorante
dal 12 March 2019 su:
ricetta cucina internazionale locali

Elica dei Campi, Genovese e murena per intero di Pietro De Martino

Pietro De Martino, sous chef del Ristorante Il Bikini di Vico Equense, partecipa al Primo Piatto dei Campi 2019, iniziativa siglata LSDM e Pastificio dei Campi, con Elica dei Campi, Genovese e [...]

tags : brodo martino ristorante
dal 11 March 2019 su:
pane pasta riso vino locali

Nei Picentini la prima Master Class dedicata alla nocciola di Giffoni

Dallo scorso anno la zona di produzione della Nocciola di Giffoni IGP è in fermento. Si tratta di recuperare un forte ritardo sulla poca conoscenza del prodotto e del territorio sia da parte [...]

tags : cuoco birra farina dolci reale zona fico riso salumi ricette
dal 11 March 2019 su:
locali pane pasta riso

Bibbiano autenticità e bellezza nel Chianti Classico

di Monica Bianciardi È un universo paralleleo quello che procedendo verso Castellina in Chianti ed addentrandosi in direzione del castello di Monteriggioni si discosta in modo tanto evidente [...]

tags : chianti monica classico chianti classico
dal 10 March 2019 su:
vino alcolici

“Lumache ripiene” di genovese d’anatra, il suo fegato grasso e bucce di sedano rapa al thè nero affumicato di Vincenzo Dinatale

Vincenzo Dinatale, chef de La Maison Du Gourmet di Parma, partecipa al Primo Piatto dei Campi 2019, iniziativa siglata LSDM e Pastificio dei Campi, con “Lumache ripiene” di genovese [...]

tags : rapa parma napoletana affumicato
dal 7 March 2019 su:
carne e pesce frutta verdura cucina regionale

Cicoria: proprietà, benefici e controindicazioni

L'articolo Cicoria: proprietà, benefici e controindicazioni proviene da Ricette della Nonna. La cicoria è una pianta erbacea che appartiene alla famiglia Asteraceae. Il suo consumo alimentare [...]

tags : rosetta ricette cicoria alimentare
dal 6 March 2019 su:
ricetta pane e pizza frutta verdura

Ca’ del Lupo Bed & Breakfast - Bergazzi di Gravago Bardi (Parma). Dimora di Charme nelle terre del gusto

Che strano week end questo...Dovevamo andare, io e mio marito, ad Arezzo per quattro giorni a trovare carissimi amici e fare un bel giro alla fiera dell’antiquariato che si svolge proprio nel [...]

tags : burro dolci parma sala vini zona succo frutta trattoria cappuccino
dal 5 March 2019 su:
locali carne e pesce dolci
Dina Ristorante – Gussago (BS) – Chef Alberto Gipponi

Dina Ristorante – Gussago (BS) – Chef Alberto Gipponi

La stampa enogastronomica lo ha definito una delle rivelazioni più felici degli ultimi anni, per la Guida de L’Espresso il Dina di Alberto Gipponi è la novità dell’anno e i più mormorano [...]

tags : salato stampa fuoco salsa cuoco pesche gelato ravioli fritto maiale
dal 5 March 2019 su:
frutta verdura locali carne e pesce