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Prima della fine dell’estate devi provare la pasta della contadina: profuma di casa della nonna ed è super genuina

L’estate sta finendo, ma prima devi assaggiare la pasta della contadina: leggera e genuino, è buona anche fredda. L’estate sta ormai volgendo al termine. Tra poche settimane, [...]

tags : grammi ricette mescola ricetta funghi fuoco mais dieta olive tonno
dal 3 September 2025 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Torta di castagne e cioccolato light

La torta di farina di castagne con gocce di cioccolato è un dolce soffice e profumato, perfetto per colazione o merenda quando le giornate iniziano a rinfrescarsi. Senza burro e con poco [...]

tags : burro torta farina ricetta zucchero castagne cioccolato
dal 25 August 2025 su:
dolci formaggi ricetta

Le sagre di paese si stanno gentrificando

Le sagre di paese sono l’ultima cosa che ci aspettavamo di vedere sottoposta a un processo di gentrificazione. Eppure, anno Domini 2025, sta succedendo anche quello? Zero nostalgia da queste [...]

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dal 22 August 2025 su:
locali ricetta carne e pesce

Cosa mangiare in Corsica? I nostri consigli

Terra selvaggia, montuosa e affacciata su un mare turchese, la Corsica custodisce una cucina di carattere, profondamente legata alla natura e alla cultura isolana. Qui, l’incontro tra [...]

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dal 19 August 2025 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Crêpes con farina di castagne e ripieno salato

Le crespelle di farina di castagne con ripieno di ricotta, speck e noci sono un primo piatto dal sapore autunnale, ricco e avvolgente. La farina di castagne dona alle crespelle un aroma [...]

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dal 16 August 2025 su:
carne e pesce salumi pane pasta riso

Il tortino dolce con i fagioli da preparare in pochi minuti è la ricetta virale che ha stregato Instagram

Questo tortino ai fagioli rossi ha scatenato l’interesse degli utenti dei social che si sono letteralmente entusiasmati a vedere come dei semplici fagioli schiacciati e mescolati con [...]

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dal 3 August 2025 su:
ricetta dolci locali

La frutta secca non è tutta uguale: questa è da limitare, ha un botto di calorie

Medici e nutrizionisti ci ripetono da anni che dovremmo mangiare ogni giorno un po’ di frutta secca ma attenzione: non è tutta uguale. Alcuni tipi hanno pochi nutrienti ma moltissime [...]

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dal 2 August 2025 su:
frutta verdura alcolici

Riso alla Pilota, ricetta mantovana

Il Riso alla Pilota è un tipico primo piatto mantovano a base di buon riso lombardo e di un tipo di salamella del territorio. Buongiorno amici ed amiche, come state?!Siamo arrivati anche [...]

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dal 2 July 2025 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Come si cucina con la pietra ollare? I vantaggi di un materiale antico

Hai mai sentito parlare della pietra ollare? Spesso viene associata a cucine rustiche, baite di montagna o metodi di cottura “di una volta”. In realtà, si tratta di un materiale [...]

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dal 18 June 2025 su:
ricetta frutta verdura

Riso e latte vegetale con castagne

Questo riso e latte vegetale con castagne, è la versione vegana di una ricetta povera lombarda della tradizione contadina Buongiorno amici ed amiche, come state?!Spero tutto bene!Eccomi [...]

tags : bonarda albicocche fiorentina burro fuoco latte molise vegano veneta funghi
dal 2 June 2025 su:
ricetta frutta verdura dolci

Migliaccio napoletano vegano

                                L'uscita di questo mese con le amiche di Italia nel Piatto è dedicata alle [...]

tags : soia fiorentina albicocche tofu campana vegana forno latte vegano funghi
dal 2 June 2025 su:
ricetta frutta verdura dolci

Visto che Benedetta Rossi e Francesca Fagnani a Belve ci hanno chiamati in causa, noi proviamo a essere più chiari

Benedetta Rossi comincia la sua intervista a Belve, il programma più cool della televisione italiana, dicendo che si sente un allocco, e viva l’autoironia. Una cosa che noi Dissaporiani – [...]

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dal 23 May 2025 su:
ricetta pane e pizza carne e pesce

Il Vesuvio contro tutti: i vini di Casa Setaro nel blind wine tasting con Armando Castagna

Casa Setaro, Trecase (NA) Via Bosco del Monaco, 34 Telefono: 081 862 8956 Vigna delle Rose, Trecase (NA) Indirizzo: Via Cifelli, 10 Telefono: 351 542 4946 di Antonella Amodio Un parterre di [...]

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dal 15 May 2025 su:
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Pasta alla farina di castagne con salsiccia e porri

Oggi per la rubrica La Pasta è magia, mettiamo le mani in pasta e finiamo il sacchetto di farina di castagne che è in dispensa!Già, la farina di castagne è un ingrediente stagionale, si [...]

tags : farina bianco piselli saltare funghi latte sugo mais porri padella
dal 16 April 2025 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce

Nidi di tagliolini con pancetta, piselli e funghi per Pasqua

Il nostro appuntamento con la rubrica "La pasta è magia" cade nel periodo della settimana Santa e io approfitto per presentarvi un piatto colorato e allegro, adatto proprio per la tavola di [...]

tags : farina funghi ricette ricetta piselli forno fuoco mais sugo porri
dal 16 April 2025 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce

Gnocchi di castagne con gorgonzola e pere: un primo rustico

https://www.nonnapaperina.it/feed/ Cosa sapere sul gorgonzola Il gorgonzola è uno dei protagonisti di questo piatto a base di gnocchi di castagne, infatti il suo sapore emerge chiaro e [...]

tags : pere latte amaro castagne gorgonzola
dal 12 April 2025 su:
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Crespelle agli asparagi con farina di castagne

Crespelle agli asparagi gluten free. Ricetta tratta dal libro "Manca il sale? Manuale di cucina per indecisi" di Annalisa Sandri, edizioni QUBÌ.  Leggi tutto …

tags : farina ricetta castagne asparagi
dal 25 March 2025 su:
pane pasta riso ricetta dolci
DryMilano Connexion – Chef Edition: Lorenzo Sirabella ospita Paolo Griffa

DryMilano Connexion – Chef Edition: Lorenzo Sirabella ospita Paolo Griffa

DryMilano ospita lunedì 24 marzo lo chef Paolo Griffa del ristorante stellato Al Caffè Nazionale di Aosta, protagonista, insieme a Lorenzo Sirabella, di una cena a quattro mani che [...]

tags : franciacorta zucca manzo gnocco pizza prugne menu dop oca rum
dal 21 March 2025 su:
ricetta frutta verdura alcolici

Giandujotto verso l’IGP: definito il disciplinare (e la j al posto della i)

“È leviòsa, non leviosà”. I fan piemontesi di Harry Potter da oggi potranno storpiare la celebre citazione di Hermione adattandola al famoso prisma di cioccolato: “È giandujotto, non [...]

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dal 13 March 2025 su:
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Le fave nella cucina regionale italiana

Si dice che “una rondine non fa primavera”, ma quando arrivano le prime fave fresche dell’anno non ci sono più dubbi. In genere, si inizia a coglierle a marzo e viene quindi automatico [...]

tags : pecorino pugliese mescola umbra ricette ricetta maiale verdure cicoria capperi
dal 6 March 2025 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Spezzatino di manzo in salsa, “Spezzatin de manz in salsa”

Questo spezzatino di manzo in salsa, o “Spezzatin de manz in salsa”, è una ricetta lombarda dal gusto ricco, cremoso e squisito. Ed eccoci anche arrivati al mese di marzo: il [...]

tags : miseria stampa molise fuoco salsa funghi carote maiale spalla farina
dal 2 March 2025 su:
ricetta carne e pesce cucina regionale

Come l'aringa è entrata nella nostra tradizione culinaria

Come l’aringa è entrata nella nostra tradizione culinaria, pur essendo un pesce che vive nelle acque del nord Europa? Per scoprirlo dobbiamo partire da lontano, anche nel tempo. A partire [...]

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dal 2 March 2025 su:
dolci

Frutta secca e a guscio: obbligo di indicare l’origine in etichetta

Il 2025 si apre con importanti novità. Dal 1° gennaio è entrato in vigore l’obbligo di indicare l’origine in etichetta per la frutta secca e a guscio. La nuova normativa europea [...]

tags : frutta esteri dolci elisir castagne superiore italiana alimentare
dal 28 February 2025 su:
vino frutta verdura locali

Gnocchi di castagne con formaggio e pancetta: una delizia!

https://www.nonnapaperina.it/feed/ Come preparare gli gnocchi di castagne gratinati? In questa ricetta emergono soprattutto gli gnocchi di castagne gratinati, che si differenziano dagli gnocchi [...]

tags : farina ricetta castagne pancetta formaggio
dal 20 February 2025 su:
pane pasta riso ricetta dolci

Le Girolì. Storie di (dolci) passioni e di (coraggiosa) restanza

Non sono pasticciere e assolutamente non rientrano nella categoria delle cake designer. I dolci che escono dal loro laboratorio sono quanto di più distante da quelli in pasta di zucchero, [...]

tags : bosco vegana pesche farina dolci torta bio bue mele bufala
dal 14 February 2025 su:
ricetta dolci