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Sono quasi 25 anni che la base per pinsa pronta è in vendita al supermercato. Da allora, poco a poco ma inesorabilmente, la pizza surgelata è scivolata al posto che merita: quello di surrogato [...]
Preziosa orchidea che sprigiona l’aroma più apprezzato al mondo, la vaniglia è giunta fino a noi dal Nuovo Continente per diventare la regina (spesso abusata e mal usata) della pasticceria [...]
L’estate è ormai alle porte, ed è tempo di gelato! Che sia al mare, sul divano di casa o in città, una buona pallina di gelato (ma anche due o tre) è sempre una buona idea, soprattutto se [...]
Era la grande aspettativa gastronomica di quest’anno: Martino Ruggieri, giovane chef talentuoso come pochi altri in Italia, era tornato a casa, dopo aver conquistato due stelle record a [...]
di Enrico Malgi Sicuramente ci vorranno altri due servizi per completare il quadro generale dei vini di Villa Matilde che ho recentemente assaggiato. Intanto per adesso ecco qui cinque iconiche [...]
Che dramma se la prova costume non dovesse andare bene. Ma no, puoi fare comunque qualcosa in grado di aiutarti a perdere almeno i liquidi in eccesso. La prova costume è temutissima ogni anno [...]
Il Parmigiano Reggiano, conosciuto come il “Re dei Formaggi”, è il risultato di una tradizione secolare che affonda le radici nel cuore dell’Emilia-Romagna ed il caseificio [...]
Nella Galleria Alberto Sordi di Roma è stato scoperto un antico mosaico. Perché ne parliamo su un giornale di enogastronomia? Perché in realtà non è stato scoperto, né tantomeno è antico. [...]
Sono tanti i prodotti che puoi sorseggiare ben freddi per trovare ristoro e rinfrescarti. Una, originalissima, desta le attenzioni degli specialisti. In estate si moltiplicano le bevande per [...]
La confetteria più antica d’Italia, fondata a Genova nel 1780 ma oggi presente anche nel capoluogo lombardo, (ri)cede al fascino della sala da tè e ne apre una proprio attigua alla sua sede [...]
Le zucchine alla scapece sono un piatto iconico della tradizione napoletana. È una preparazione semplice, ma frutto di una sapienza tecnica che affonda le radici nella cucina popolare. Servite [...]
37 edizioni di gusto, cammino e meraviglia. Il 31 agosto torna la passeggiata più golosa d’Italia C’è un appuntamento che, da quasi quarant’anni, segna la fine dell’estate con un [...]
Niente può battere gli spaghetti allo scoglio, oggi il mare viene a pranzo e arriva addirittura a tavola. Scopriamo come realizzarli in maniera perfetta. Siamo di fronte a un piatto tipico [...]
Avevo voglia di patate ripiene, ma nessuna intenzione di usare il forno: le faccio fredde e con una farcitura super cremosa che non mi fa rimpiangere la versione classica. Alcune volte sono le [...]
Se avete la passione per la cucina e volete fare in modo che diventi remunerativa potete avviare un’attività di food delivery per preparare i cibi da vendere con la modalità da asporto, [...]
Se cerchi un’idea semplice, fresca e un po’ raffinata per l’estate, questi tramezzini con cetrioli e crema di robiola sono perfetti. Ricordano un po’ lo stile british del tè delle [...]
Una cosa dobbiamo riconoscere a Burger King: quando vogliono avere pretese gourmet, sanno chi scegliere. L’iniziativa “Chef Masters”, che vede la catena di fast food collaborare con [...]
Vivendo in un mondo sovraccarico di stimoli mentali e troppo spesso confuso, può essere una sfida trovare un modo per allenare la mente in maniera interessante e creativa. Quindi, date [...]
Nell’eterna disputa gastronomica con i francesi ci intestardiamo su vini e formaggi, giocando – probabilmente – nel loro campo. Ma c’è un prodotto su cui la competizione scompare: i [...]
Confidiamo che chi legge queste righe (e chi no) questa domenica inforcherà occhiali e tessera elettorale e andrà a mettere cinque X dove riterrà opportuno. Ma visto che sulle nostre pagine [...]
Nel cuore della pianura vercellese, patria storica del riso italiano, nasce una nuova eccellenza destinata a riscrivere le regole dell’alta cucina: il riso Reperso. Una varietà esclusiva, [...]
Le cozze sono tra i molluschi irlandesi più caratteristiche e sono consumate sull’isola fin dall’antichità. A loro sono dedicati piatti della cucina tipica irlandese ed eventi, e [...]
Il Castello di Miramare, affacciato sul Golfo di Trieste e reso immortale dai versi delle Odi Barbare di Carducci, avrà un nuovo spazio ristorativo che accoglierà i molti visitatori che [...]
La voglia di dolce ti prende? Ti diciamo come preparare tutto in pochi minuti, queste palline diventeranno il tuo cavallo di battaglia. Quante ricette vien voglia di preparare con l’arrivo [...]
Cosa c’è di più buono di una fetta di pesce spada arrostita? Probabilmente nulla, ma a patto che questa sia servita e consumata con un gustosissimo salmoriglio. Non tutti lo sanno, ma [...]
