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Era da tempo che stavo pensando di provare la lasagna di melanzane e oggi finalmente mi sono decisa: una vera bomba di gusto, ogni morso svela un ripieno esplosivo. Ad un primo sguardo potremmo [...]
Torta pasqualina: una torta salata ligure ricca di verdure, ricotta e uova intere che ti ritroverai nel piatto una fetta dopo l’altra. Questa di certo non è una di quelle ricette che si [...]
Questa parmigiana di baccelli di fave in vasocottura è una idea sfiziosa per riciclare i baccelli delle fave del mio terrazzo. Che io adori i baccelli delle fave più di quanto io adori le [...]
Tonno e asparagi sono l’accoppiata che non ti aspetti ma che a tavola conquista tutti: in men che non si dica ci prepari un primo che non si dimentica, facile e saporito. Ogni settimana [...]
una ricetta che è un vero e proprio inno alla primavera, semplice e super golosa che conquista tutti!Colori accesi, profumo di basilico e crostini che scrocchiano.Il reel completo lo [...]
La Pasqua è un momento ideale per gustare il piacere della convivialità. Tivoli Palazzo Gaddi Firenze, cinque stelle a due passi dal Duomo di Firenze, dalle Cappelle Medicee e dagli Uffizi, [...]
Con delle semplici uova e delle cipolle prepariamo una cenetta da leccarsi i baffi: non la solita frittata noiosa, questa viene proprio un vero capolavoro. Di sicuro la maggior parte di noi [...]
Tutti i nutrizionisti raccomandano di diversificare le fonti proteiche: se possibile, è il caso di fare 50:50 tra fonti di origine animale e di origine vegetale. Nell’elenco delle seconde [...]
Zuppa al pomodoro con pane secco Non solo panature, gratin e bruschette. Il pane secco è ottimo anche per preparare alcune ricette veloci. Ecco come fare: Zuppa al pomodoro: rosolare [...]
Piccoli trucchi pratici per muoverti in cucina senza caos, usare meno pentole e ritrovare un po’ di tempo libero per te Quante volte finisci di cucinare e ti accorgi che hai passato più tempo [...]
Non sono ancora pronta a lasciare andare la zucca: so che manca davvero pochissimo tempo per un cambio di ingredienti in tavola, ma prima di salutarla per il prossimo inverno preferisco ancora [...]
Hai degli ospiti all’improvviso e il frigo piange? Non farti prendere dal panico. Esiste un trucco che i grandi chef usano per creare piatti scenografici in pochi istanti, usando solo del [...]
Stanchi delle solite uova ripiene asciutte? Vi svelo il mio segreto per una mousse di tonno e capperi vellutata e setosa, perfetta da dosare con la sac à poche. Pochi ingredienti e il trucco [...]
Queste kefta polpette di manzo marocchine con riso e curcuma, sono morbide, leggermente speziate e ricche di gusto Buongiorno amici ed amiche eccoci anche questo mese [...]
Quando a tavola ci sono i cannelloni la giornata cambia sempre faccia: questo lunedì li faccio con ripieno di ricotta e spinaci, vedi come mi puliscono l’intera teglia in men che non si [...]
Tagliatelle all'uovo con ragù di funghi e nociAveva diluviato per l'intera notte, lo sapevo bene, visto che il temporale mi aveva svegliata più volte. E mattiniera come sono, mi ero alzata [...]
Per 6 persone:250 g pancetta300 g patate tagliate a fette sottili (o grattugiate grosse)5 g sale5 g pepe nero5 g paprika dolce700 g petto di pollo tagliato a fette sottili250 g formaggio [...]
Il segreto per un filetto di manzo morbidissimo che non si asciuga mai in cottura. Scopri la tecnica dell’arrosé e il trucco delle patate croccanti per un secondo piatto da ristorante [...]
Scopri come scegliere il vino giusto in base alle erbe aromatiche, dalle più fresche e verdi a quelle resinose e balsamiche, per creare abbinamenti equilibrati e coerenti in cucina. Le erbe [...]
Non so voi, ma a casa mia la pasta al forno è quadi una tradizione la domenica: oggi la faccio con olive e pomodoro, viene sfiziosa e saporita, diversa dal solito. Quando si tratta di pranzo e [...]
Scopri come trasformare i classici involtini di bresaola e caprino in un antipasto gourmet: il segreto è un tocco di lime. Ricetta pronta in 10 minuti, fresca e leggera. Involtini di bresaola e [...]
Burger vegetale: non una copia della carne, ma un modo diverso di fare qualcosa di saporito, morbido dentro e con quella crosticina fuori che ti fa venire voglia di rifarli subito. Ti dico la [...]
In brodo saranno anche deliziosi, ma io non resisto ai tortellini conditi con panna e parmigiano: vengono vellutati e aromatici e piacciono sempre a tutti, bimbi compresi. I tortellini sono [...]
Arancini siciliani: croccanti fuori, morbidi dentro e con quel ripieno ricco che fa impazzire, la ricetta originale per farli uguali! Ho sempre amato la cucina siciliana, in particolare gli [...]
